Maçãs em conserva (cozimento a vácuo)

Categoria: Em branco

Cozinha: russo

Ingredientes
Maçãs	1 kg
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Mostarda seca	0,5 colher de chá
Canela	0,5 colher de chá
Folhas de groselha e cereja	opcional

Método de cozimento

Lave as maçãs. Perfure cada um em vários lugares mais profundos (fiz isso com um palito).
Misture todos os ingredientes soltos em uma tigela:
Coloque a groselha e as folhas de cereja lavadas em um saco a vácuo (eu não as tinha); maçãs; adicione sal misturado, açúcar, mostarda e canela; agite bem para que a mistura seca seja uniformemente distribuída entre as maçãs e coloque o vácuo:
Deixe o saco lacrado em temperatura ambiente por 3-4 dias. Quando as maçãs estão mais macias, o saco pode ser aberto ou guardado na geladeira.

O prato é projetado para

1 kg

Hora de preparar:

3-4 dias

Programa de culinária:

evacuação

Observação

Se você não tem uma adega ou outro local para guardar as folhas em branco, mas quer maçãs em conserva, experimente cozinhá-las desta forma. Posso garantir que seu sabor é indistinguível de bateria.
Você também pode adicionar mel ou especiarias a gosto.
Desfrute de sua refeição!

Ipatiya

gala10, obrigado pela receita! Uma abordagem não padronizada!

gala10

Ipatiya, obrigado pela atenção à receita! Muitos pratos diferentes podem ser feitos com uma seladora a vácuo. Eu nunca me arrependi dessa compra ainda.

Gaby

Galina, uma receita digna de uma medalha de ouro, acho que sim. Obrigado pela experiência!

gala10

VikaEu mesmo estava muito interessado no que resultaria disso. Afinal, ninguém fez isso ainda ...
E eu adoro maçãs em conserva.

Gaby

Para uma experiência de sucesso.

gala10

Citação: Gabi

Para uma experiência de sucesso

Estou pronto! E vamos comer maçãs!

Ipatiya

Fazer maçãs em conserva era um sonho para mim. Mas onde você pode conseguir um barril? E com essa receita, faça o ano todo. gala10, super!

Natalia K.

Marcas de maçãs maravilhosas acabaram. Obrigado pela receita.

Pronto para trocar por uma salada de lula.

gala10

Natália, obrigado! Experimente, gostoso. E é fácil de fazer.

Natalia K.

Galina, Com certeza vou tentar.

Ponte

gala10, eles estão molhando Antonovka? Ou que outras variedades são possíveis?
Acabei de me animar com sua receita. Eu gosto muito de maçãs em conserva. E eu tenho um barril. Eu não tenho tantas maçãs. E aqui você pode apenas mergulhar um pouco
Ouça, Gal (nada em você?). Mas eu sei que eles embebem com farinha de centeio. Você já tentou adicioná-lo aqui? Só a farinha, ao que parece, deve ser preparada primeiro ... Ou é problemático com um aparelho a vácuo? Eu tenho apenas coberturas VACS até agora.

gala10

Natasha, é claro, apenas para você.
Não tentei adicionar farinha de centeio, mas acho que nada é impossível. Em geral, existem muitas receitas de maçãs em conserva. Vou ter que tentar outros.

MariV

Galya! Receita legal! A vizinha Antonovka já chegou; Vou usar sua receita! Marcou!

gala10

Olga, obrigada! Espero que o resultado não o desaponte.

Nakapustina

Galina, Obrigado pela receita, estou levando para seus favoritos, meu irmão deve trazer Antonovki, vou fazer maçãs de acordo com sua receita.

gala10

Natália, Ficarei muito feliz se você gosta de maçãs! Obrigado!

Canção

Galyaquão bem você pensou nisso!
.

Devemos tentar também.

gala10

Anya, experimente para a saúde. Eu realmente quero que você goste!

Elena Tim

Citação: Gabi

Para uma experiência de sucesso

Citação: gala10

Estou pronto! E vamos comer maçãs!

E eu estou com você!
Galyun, maçãs - super!

Gaby

Lena, vamos, ainda estou chocada com essa descoberta, assim.

gala10

Lenus, obrigado por passar por aqui. Maçãs realmente deram certo ... E estou sempre pronta !!!

marinastom

Gal, fsё !!! ~~Encharcado~~ soldada ... Boom, espere pelo resultado e feedback dos fãs.
Shl. Eu não posso comê-los sozinho, bo ~~sapateiro descalço~~ meus dentes não os suportam.

Lerele

E eu nunca comi isso
Com o que se parece? Para maçãs em compota ?? E por que tem sal ???

marinastom

Lerele, deve tentar. Isso é delicioso. Eles são um pouco semelhantes à compota e chucrute. Tudo de uma vez.

Lerele

marinastomOk, tem muitas maçãs, vou soldar

Lerele

Ah, amanhã vou soldar, não tem folhas em casa.

marinastom

Eu também fiz isso sem folhas. Eu cozinhei e esqueci ...

gala10

Marina, Lerele, não se preocupe, eu também não tenho folhas. Obrigada por apareceres. Vamos esperar o resultado. Eles estarão prontos quando amolecerem. Tem gosto, em minha opinião, mais parecido com ameixa em conserva. Mas, ao mesmo tempo, não parece. Em geral, o sabor é específico.

Lerele

gala10, mas eu não comia ameixas em conserva
Agora vou buscar as folhas, ainda tenho que tentar o que é.

gala10

Lereleespero que você não se arrependa.

marinastom

Gal, ouça, quando a mistura de açúcar e sal, etc., vai se dissolver? Tudo estava inalterado esta manhã. Se eu não conseguisse cobrir as maçãs por todos os lados com uma mistura, tudo bem? Ao evacuar, ainda caiu para um lado.

gala10

Marina, nada errado. As maçãs ficam prontas em 3-4 dias se estiverem quentes. Você se esqueceu de fixá-los?

lyudmia

GalinaBem, e-maio .. é tão gostoso, mas eu não tenho aspirador. Aqui eu li e li e nunca amadureci para comprar, mas aparentemente em vão. Oh, como eu quero maçãs encharcadas

Gal, qual você aconselharia a levar?

gala10

Ludmila, Obrigada por apareceres. Eu pegaria um aspirador de pó, mesmo por causa de maçãs em conserva. E tomates salgados. E su-vid. Em geral, não quero desistir de nada.

Qual levar? Depende dos fundos que você pode gastar. Agora tenho um Ellrona VA22. E antes havia Profikuk. Claro, Profikuk tem mais oportunidades. Você pode conectar recipientes a ele, há um modo "Molhado" para produtos úmidos. Mas também é mais caro. Portanto, descubra de acordo com suas capacidades. Eu me dou muito bem com meu aspirador de pó atual. E Profikuk mudou-se para sua filha.

Natalia K.

Concordo com Galina 100%, também não vou abrir mão do aspirador de pó à toa.

Irgata

Galina, e se você aspirar em uma jarra com tampas VACS, funcionará? é o vácuo que é necessário aqui, ou então o ajuste apertado da bolsa importa

gala10

Irina, Não sei sobre a capa do VACS, ainda não tentei. Eu acho que o ajuste apertado da bolsa não importa, o vácuo é importante. Experimente com as tampas, então você pode nos contar.

Lerele

gala10

Lerele, Tenho vergonha de dizer ... comi uma Antonovka ... não sei que gosto vai ter essa variedade, mas espero que dê certo. Então me diga o que aconteceu, ok?

Lerele

gala10, mas para onde vou levar Antonovka aqui? As maçãs são doces e azedas, mais azedas, muito suculentas. Enquanto eu os perfurava, o suco espirrou em todas as direções. Bem, pelo menos vou tentar o que é, maçãs em conserva. Um amigo meu me trouxe um pacote enorme, então eu coloco em todos os lugares. Já sequei, agora vou ajudar. E, claro, eu vou.

marinastom

Citação: gala10

Você se esqueceu de fixá-los?

Mas como, Galochka, continuou olhando para o Temko aberto no tablet! E as maçãs de Antonov, apenas um hit "noname", disfarçado de Antonovka. Eu entendi isso quando picar a gordura: os Antonovki são densos e cutucam com facilidade.

marinastom

By the way, Gal, e todos os simpatizantes, Antonovka fica ótimo, como encharcado, depois de congelar. Pode ser diretamente em um saco de vácuo e congelado. Então descongele e coma, um milagre, que delícia!
Gal, desculpe pelo offtopic!

gala10

Citação: marinastom

Antonovka fica ótimo, como encharcado, depois de congelar. Pode ser diretamente em um saco de vácuo e congelado. Então descongele e coma, um milagre, que delícia!

É a primeira vez que ouço isso! Obrigado, Marinochka, vou congelar.

Irgata

Citação: gala10

Experimente com as tampas, então você pode nos contar.

Vou ter que comprar maçãs, as nossas acabaram

gala10

Citação: Lerele

As maçãs são doces e azedas, mais azedas, muito suculentas. Enquanto eu os perfurava, o suco espirrou em todas as direções.

Isso deve funcionar ...

Lerele

gala10, então vamos ver se eu uso ensopado na carne.

Velli

Galina, Checkmark, aqui nos comentários foi mencionado sobre tomates no vácuo. Diga-me se você sabe como fazê-los! E eu fiz as maçãs esta noite. Só não tenho Antonovka, mas alguma outra variedade, muito bonita, perfumada e muito dura.Só acrescentei em vez de canela (tem, mas não vi muitos entre todos os potes com especiarias), coloquei cominho em pó e folhas secas de groselha e alguns ramos de hortelã. Cheirava delicioso da bolsa, mas o que vai acontecer a seguir ... Obrigado pela receita!

gala10

namorados, o preparo de tomates e pepinos no vácuo já foi abordado diversas vezes nos tópicos sobre selantes a vácuo. Coloquei 1 meia colher de sopa de sal em 1 kg + minhas especiarias favoritas. Os pepinos ficam prontos em uma hora, os tomates em 1-2 dias. Guarde imediatamente na geladeira. Acontece muito gostoso.
Se quiser, dê uma olhada nas minhas receitas, já tem um monte de coisas no vácuo, inclusive sous-vide.
Em seguida, escreva o que saiu de suas maçãs, certo?

Lerele

gala10, mas hoje não aguentei, abri o saquinho e despejei duas colheres de água, pois o sal e o açúcar não se dissolveram de forma alguma e se amontoaram no fundo do saquinho, embora tentei distribuir isto. Soldado de novo, vou esperar mais