Maçãs com mel, nozes e canela em Sous-Vid Steba SV-1

Maçãs com mel, nozes e canela em Sous-Vid Steba SV-1

Categoria: Alimentação saudável

Ingredientes
Maçãs (eu tenho uma Antonovka)	5 peças
Mel
Nozes
Canela	Colher de 1 h

Método de cozimento

• Você também pode cozinhar frutas em sous vide de Shteba. Hoje me ocorreu cozinhar maçãs.
• Eu tenho casa Antonovka.
• Cortamos o meio das maçãs, com um pedaço especial, após o qual um buraco é obtido na maçã.
• Corte em duas metades.
• 
• Cozinhar o tempero. Pegamos mel de flores, tenho cerca de 4 colheres de sopa com uma lâmina. Moa levemente as nozes no liquidificador para que não fiquem nem pequenas, mas sim de aço médio. 1 colher de chá de canela
• Misture tudo isso completamente.
• E colocamos essa mistura na maçã, na cavidade que fica do meio.
• 
• Pegamos um saco de vácuo e colocamos nossas maçãs uniformemente.
• Na forma sous, o principal é colocar os produtos uniformemente.
• Nós bombeamos o ar e é assim que acontece
• 
• Ligamos a temperatura sous-vidnitu 65 vezes 5 horas. Marquei esse tempo por precaução, porque as maçãs são duras, e pensei em verificar a preparação no processo. Mas eu tive que sair e eles estavam se preparando para todas as 5 horas))
• Iiiiii acabou sendo uma sobremesa deslumbrante !!!
• O sabor não é real !!!
• Quando abri a embalagem, senti o aroma de mel, canela e nozes !! E o molho saiu por dentro !!
• 

Hora de preparar:

5:00

Programa de culinária:

Su-vid

Observação

As meninas são simplesmente deliciosas !!!

Masha, a temperatura era de 65 graus, então você pode tentar fazer isso a 70? Viva !!! Eu irei - com certeza irei apresentar um relatório. Vou apenas pensar em como substituir o mel - sou alérgico a ele.
A 70 graus, você provavelmente precisa reduzir um pouco o tempo?
Que espaço de criatividade culinária ...

Gal, veja que tipo de maçãs. Se for sólido, você não pode reduzi-lo. E se for macio, reduza.
Querida, bem, polvilhe com açúcar))
Honestamente, eu nem sei como o mel pode ser substituído.

Às vezes coloco açúcar mascavo em vez de mel. Nós gostamos.

[Helena]

Helena, obrigado, vou tentar.

[Mashenka]

Mashenka, Eu informo:

Em vez de mel, peguei geleia de limão, amêndoa, não acrescentei canela. Fabricado na Marca 37502 no modo languor (70 graus) por 3 horas. Vkusnotaaaa ...
As maçãs são semelhantes em consistência às maçãs em conserva, mas o sabor não é nada parecido ...
Obrigado novamente pela receita!

[Galina]

Galina, você tem tanta beleza!
Agora saberemos que o mel pode ser substituído por geléia !!

[Mashenka]

Mashenka, o mais importante é que a tecnologia sous vide pode ser feita não só em um sous vid ou multicooker Steba, mas também em outro multicooker, onde há uma temperatura de 60-80 graus. Então, estou esperando por suas novas idéias de sous vide!

Posso escrever aqui? Hoje fiz maçãs sous vide em estoque 2. Para a amostra, escolhi uma maçã chinesa verde-clara comum, corte Berner em fatias com um cortador de maçã. Adicionou 2 fatias de chocolate ao leite. Defino a temperatura para 80 graus em 1,20. Quando estava passando o aspirador, tentei espremer o suco das maçãs, embora não diga que são especialmente suculentas. Depois de um bipe, tirei minha maçã. Aparência - maçã assada em calda de chocolate líquido-líquido. Tem gosto de maçã assada, mas muito gostoso !!!! O forno assado tem um sabor ligeiramente diferente e menos brilhante. A gente mexeu essa maçã num piscar de olhos, lambeu a calda de maçã com chocolate e mandamos mais duas maçãs para fazer sous vide, agora com leite em pó, porque não tem mais chocolate. Nunca pensei que uma maçã banal fosse tão saborosa, porque nunca me considerei fã de maçãs assadas!

[Ludmila]

Ludmila, sous vide revela o gosto de uma maneira completamente diferente)

Oh, que receita linda!
Logo terei um ano desde que a cabeça foi comprada, mas ainda não tentei cozinhar usando essa tecnologia
banal, não há evacuador
Eu preciso procurar alguma opção de orçamento

[Marina]

Marina, consulte o manual do teskokoma, se não for descontinuado.
Tenho para viagens e bolsas reutilizáveis.

E para a casa, claro, é melhor ser automático, como o meu.

Qual modelo de unidade de vácuo você tem?
precisa ficar confuso, leia Temka especial

Tenho um Proficuc com potes. Ele era um modelo de orçamento, agora não sei os preços.

[Masinen]

Masinen, Masha! Boa noite! Quero agradecer a receita! Esta é agora uma das nossas sobremesas favoritas! Faço isso com frequência e todos ficam felizes. Tentei fazer mais rápido, aumentei a temperatura para 85 graus e o tempo para 1,5 horas. Gostou menos. Agora faço apenas de acordo com a sua receita. Obrigado.

[Svetlana]

Svetlana, não tenha ideia de como é agradável ler sua postagem!
Estou muito feliz que a receita ficou com você)

[Masinen]

Masinen, Masha, muito obrigado pela receita. muito saboroso. Como tenho uma temperatura de 40, 60, 80 ... graus, tirei 80 gramas e 1,5 horas.
Acho que foi possível cozinhar menos tempo. Ou as maçãs deveriam ser bem macias?
Isso aí
e agora está feito

[Marina]

Marina, bem, eles não deveriam estar bagunçados)
Em geral, eu os cozinhei acidentalmente por 5 horas))
Será necessário repetir e na hora de mudar)
E a 80 gramas e 1,5 horas atrás dos olhos)

Que receita maravilhosa. Há muitas maçãs, mas acabei de ser apanhada. Nesta receita, após o cozimento, o resfriamento por choque ou, em princípio, o resfriamento é opcional?

[Venera007]

Venera007, não, não precisa esfriar nada, é uma sobremesa