Coxas de frango Sous-Vid de gengibre e laranja

Coxas de frango Sous-Vid de gengibre e laranja

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
coxa de frango	4 pcs (900gr)
laranja	1 PC
gengibre (uma fatia com uma noz)
sal
Pimenta

Método de cozimento

• Lavei as coxas do frango, tirei a pele e separei a carne dos ossos.
• Ela colocou o filé das coxas em uma tigela, acrescentou sal, um pouco de pimenta (eu tenho um moinho de 4 pimentas), gengibre ralado em um ralador fino, suco de uma meia laranja.
• 
• Misture tudo bem e deixe por 40 minutos.
• Em seguida, tirou os pedaços de carne da tigela, retirou o excesso de líquido, enxugou com um guardanapo e colocou em sacos a vácuo, 2 pedaços em cada.
• Um saco a vácuo foi cortado em duas partes, um foi lacrado com um aparelho em um dos lados e dois pequenos sacos foram retirados.
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• eu tenho CASO VC 10
• Ela pegou um multicooker Steba DD1 ECO, despejou água morna na tigela. Mergulhei os pacotes de carne em uma tigela com água e liguei o programa de aquecimento a 63 °, 2,5 horas (minha temperatura fica a 5 ° e liguei a temperatura da água a 68 ° enquanto 63-64 ° C)
• No final do programa, tirei os pacotes e os resfriei.
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• Pois bem, a gente corta os saquinhos, tira a carne, corta aos pedaços, enfeita com rodelas de laranja e mimamo-nos com ela. A carne é muito saborosa, tenra, com um aroma agradável.
• Desfrute de sua refeição!
• 

[Irisha]

Irisha, ficou muito apetitoso! O cheiro sai direto do monitor. Obrigado pela receita! Vou tentar implementá-lo.

Ooooh legal !!
Provavelmente o aroma de gengibre é forte))

O cheiro sai direto do monitor

Quão sutilmente notado!

obrigado

[Irisha]

Que apetitoso e delicioso Irisha! As fotos são tão suculentas ...

[vernisag]

vernisag, Irishka, que beleza!
mas delicioso!

Ontem fiz peitos de frango com gengibre, li meus pensamentos direitinho, aparentemente os seus ... só que não comi laranjas, mas pra ser sincero, nem pensei nelas ...
e a carne com essa tecnologia acaba ficando bem macia ... é preciso cozinhar as coxas assim ...
Irina, você precisa de menos sal para os pratos Sou-Vid? e especiarias também, eu acho?

Eu acertei embaixo da cerveja ...

[AlenKa]

AlenKa, o sal deve ser a metade e as especiarias também)
Dá pra ficar sem sal em tudo, fica muito gostoso!

o sal deve ser a metade e as especiarias também

isso é yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa ...
e penso porque não tenho cerveja suficiente, parece que não coloquei muito sal e temperei
mas ainda muito gostoso ...

Muito obrigado meninas!

Alenka, parece que sim, para sous vide, você precisa de menos sal e especiarias
Não acrescentei muita pimenta e sal.

para sous vide, você precisa de menos sal e especiarias

e eu fiz o meu melhor!
Irisha, a laranja tem gosto ou apenas realça o gengibre?

Depois, pronto, reguei um pouco mais de suco de laranja, senão o gengibre provavelmente dominou mais.

[vernisag]

vernisagAparentemente, acabou sendo algo refinado, puramente restaurante. Vou ter que tentar fazer isso.

aparentemente, acabou sendo algo refinado, puramente restaurante.

Sim? Restaurante grish?
Aaaaaaaaaaa cadê um smiley que se acaricia na cabeça? !!!
IRRchik me disse que eu sempre preparo um fast food

Eu sempre cozinho um fast food

Figase ... fast food ... eu uso suas receitas como um feriado!

que festivo!

Oh, obrigado, minha querida!

Foto: garota desmaiada: despejo de bashkia, e cheirohhh !!!!!!!! Irisha, muito obrigada pela receita e ideia com gengibre !!!

Obrigada Natalia

[vernisag]

vernisag, OOOO ..., meu coração sente que vai ficar muito ao meu gosto!

[vernisag]

vernisag, Obrigado, obrigado, obrigado!!!!!!
Nosso calor está quente, mas é necessário, amanhã retratarei algo assim !!!

[vernisag]

vernisag, Irishka, perdoe burro .. ku !!!!
Bem, eu fiz ... e comi ... o único aspecto negativo foi que fiz na casa de campo, onde não há ralador fino ((então, é claro, o gengibre foi sentido fortemente ...
caso contrário, é ótimo tanto frio quanto quente ...muito obrigado pela receita ...

[AlenKa]

À saúde da menina!
AlenKa, muito feliz por ter gostado

[vernisag]

vernisag, Irina, hoje eu estava só olhando os quadris, na loja)
Havia também uma menina bonita) enfim, uma receita linda)
precisa tentar)

[Alex]

hoje estava só olhando os quadris, na loja)
Havia também uma menina bonita

não, não vou comentar sobre o raio
Para a saúde Alex, Eu realmente espero que você goste

Surpreendentemente - um prato ensolarado acabou! Bem, como não tentar isso
Eu marquei