Bolos de Páscoa e outras receitas de Páscoa

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Receitas para Sous Vide Steba

Peito de porco Sous Vide (Caso SV-200)

Peito de porco Sous Vide (Caso SV-200)Peito - 500-600g. Sal de nitrito - 11g. Temperos. Pimenta da Jamaica branca. Uma mistura de pimentas. Pimentas vermelhas. Noz-moscada. Uma mistura com páprica defumada para marinar a carne - você pode ...

Costeleta de porco com especiarias (Sousvide Steba SV-1)

Costeleta de porco com especiarias (Sousvide Steba SV-1)Carbonade (peça) - 800 gr. Sal - 18 gramas por 1 kg de carne. Alho - 1 dente grande. Especiarias (o que você quiser). Você pode usar sal nitrito - 18 g por 1 kg de carne. Pegamos um pedaço de carbonade, meu x ...

Tentáculos de polvo Sous Vide

Tentáculos de polvo Sous VideTentáculos de polvo - 4 unid. Azeite - 4 colheres de sopa. L. Sal marinho grosso - 1 colher de chá Os tentáculos de polvo congelados foram adquiridos de VkusVille. Embalagem - 4 peças. Os tentáculos vão descongelar ...

Peito de frango com tecnologia SuVid (Steba SV-1)

Peito de frango com tecnologia SuVid (Steba SV-1)Peito de frango desossado - 1 un. Sal - a gosto. Tentei cozinhar. Peito de frango no Suvidnitsa de Shteba. O resultado me agradou. ! Nunca comi um seio tão suculento e macio. ! ....

Barriga de porco e lombo de sous vide no forno

Barriga de porco e lombo de sous vide no fornoBarriga de porco e lombo - cerca de 3,5 kg. Sal de nitrito - 18 g por kg de carne. Especiarias (pimenta preta e branca, noz-moscada) - a gosto. Comi três pedaços de peito e a mesma quantidade de lombo. Por...

Pescoço de porco com tecnologia Sous-Vide (Steba SV2)

Pescoço de porco com tecnologia Sous-Vide (Steba SV2)Pescoço de porco - 1 kg 150 gr. Sal de nitrito - 18 gr. Sal saboroso - 0,5 colher de chá Pimenta vermelha picante - a gosto. Uma mistura de pimentas a gosto. Alho - 2-3 dentes. Para esta receita você precisa ...

Bife Sous Vid (borda fina)

Bife Sous Vid (borda fina)Carne, borda fina - 800 g Molho Worcestershire - 2 colheres de sopa. L. Molho de soja - 2 colheres de sopa. L. Marinada para carne (qualquer) - 2 colheres de sopa. L. Sal Adyghe - 1/2 colher de chá de mistura de pimenta - a gosto. Mostarda dijon ...

Pernil de porco sousvide (Steba SV50)

Pernil de porco sousvide (Steba SV50)Shank - 1 peça. Sal de nitrito - 18g por 1 kg de carne. Temperos - cada pitada. Pimenta branca. Noz-moscada. Pimenta vermelha picante. Uma mistura de pimentas. Mistura para marinar carne (com tinto fumado ...

Lombo de porco em Sousvide Steba SV-1

Lombo de porco em Sousvide Steba SV-1Lombo de porco - 1 un. Alho - 2 cravos. Sal, especiarias - a gosto. Manteiga - 20 gr. Pegue o lombo de porco. Nós limpamos veias e filmes. Salgue bem, pimenta e assim por diante (a gosto). Alho...

Liver parfait a la Raymond Blanc (tecnologia sous vide e forno)

Liver parfait a la Raymond Blanc (tecnologia e forno sous vide)Fígado de frango - 450-500 g Leite com água 50/50 para embeber o fígado - 0,5 l. Ovos de galinha - 5 unid. Manteiga derretida em parfait - 200 g. Manteiga amolecida com especiarias ...

Presunto natural em Cu View Steba SV 1

Presunto com cobertura natural em Cu View Steba SV 1Carne de porco - 2,5 kg. Carne sinuga (casca) - 1 un. Sal - 30 g, açúcar - 1 colher de chá de pimenta preta - 10 g, alho - a gosto. Água (muito fria) - 400 ml. Cortei a carne de porco em pedaços de 1, 5-2 cm ...

Rolinho de filé de peru com suluguni (Sous-Vide Garer SV 50)

Rolinho de filé de peru com suluguni (Sous-Vide Garer SV 50)Filé de peru - 1 peça cerca de 800g. Queijo Suluguni - 100-150gr. Temperos para café - a gosto, tenho 1 º. L. Sal, pimenta - a gosto, tenho 1 hora. L. Recentemente me empolguei com sous-vid e sous-see tudo ...

Limoncello leve em Sous Vide Steba SV-1

Limoncello leve em Sous Vide Steba SV-1Vodka - 500 ml. Limões - 5 unid. Açúcar - 150 gramas. Água - 300 ml. 1. Para preparar esta bebida alcoólica, precisamos de 0,5 litros de vodka, açúcar, 5 limões, água 2. Ligue nosso sous view por 5 ...

Lebre falsa (tecnologia Sous-Vide)

Lebre falsa (tecnologia Sous-Vide)A base é de acordo com as circunstâncias. Este prato era frequentemente preparado na minha feliz infância soviética. Causou uma impressão meio mística em mim: se é uma lebre, por que é falsa e por que é ...

Carne Souvid sem sal de nitrito (Steba SV-50)

Carne Souvid sem sal de nitrito (Steba SV-50)Parte de carne de uma maçã. Sal comum - a gosto. Pimenta preta da terra. Pimenta vermelha picante. Noz-moscada. Você pode usar qualquer tempero a seu gosto. Proponho cozinhar carne nos métodos suvid. CH ...

Presunto Sous-Vide (Steba SV1)

Presunto Sous-Vide (Steba SV1)Perna de porco - 1kg 200g. Salmoura. Sal de nitrito - 20 gr. Água - 1 litro-1 litro 200ml. Especiaria. Pimentão vermelho moído Paprika. Pimenta vermelha picante. Uma mistura de pimentas. Alho. Cremoso ...

Vitela em Sous Vid Steba SV-1

Vitela em Sous Vid Steba SV-1Vitela - 400-500gr. Cebola - 1 cabeça. Alho - 1 dente de alho. Manteiga - a olho. Tomamos vitela, já fui cortado em pedaços médios. Corte a cebola em rodelas, finamente alho. M ...

Maçãs com mel, nozes e canela em Sous-Vid Steba SV-1

Maçãs com mel, nozes e canela em Sous-Vid Steba SV-1Maçãs (eu tenho Antonovka) - 5 pcs. Mel. Nozes. Canela - 1 colher de chá. Frutas também podem ser cozidas em sous vide de Shteba. Hoje me ocorreu cozinhar maçãs. Eu tenho casa Antonovka. Cortar ...

Lombo de porco sous vide (Caso SV 1000)

Lombo de porco sous vide (Caso SV 1000)Lombo de porco - 850 gramas. Temperos: sal grosso, pimenta do reino, pimenta da Jamaica, tomilho, páprica, alho seco Rale um pedaço de lombo com especiarias, passe o aspirador em um saco. Coloque na geladeira ...

Frango inteiro com molho (Sous-Vid Steba SV-1)

Frango inteiro com molho (Sous-Vide Steba SV-1)Frango - 1300g. Sal, curry, colorau doce. Alho. Nata. Queijo. Tomamos o frango inteiro, não congelado. É bom lavar, limpar os miúdos de dentro. Frite por 15 minutos. Eu fritei em um skorov ...

Sous de peito de pato

Sous de peito de patoPeito de pato - 150-170g / un. Sal e pimenta a gosto. Se possível, mantenha o peito de pato na geladeira por várias horas (durante a noite). Em uma bandeja forrada de papel toalha. Não coberto. Uh ...

Salmão e Espargos em Sous Vid Steba SV-1

Salmão e Espargos em Sous Vid Steba SV-1Salmão - 2 bifes. Sal - a gosto. Espargos. Sal. Manteiga. Tomamos bifes de salmão ou truta, lave bem. Seque com um guardanapo ou papel toalha para remover o excesso de umidade. Ok oh ...

Barriga de porco com marinada de gengibre (suvid)

Barriga de porco com marinada de gengibre (suvid)Molho de soja - 100 ml. Mirin - 100 ml. Açúcar - 100 ml. Molho de peixe - 1 colher de sopa. L. Ginger - 5 cm Cebolinha - 2 hastes. Alho - 2 cravos. Barriga de porco com pele - 1 peça (400-1200gr). Prepare ...

Ham Stebo-Pechkinskaya (sous vide Steba SV2)

Ham Stebo-Pechkinskaya (sous vide Steba SV2)Pescoço de porco - 1 kg. Sal de nitrito - 10 gr. Sal comum - 10 gr. Açúcar - 1 colher de chá sob a faca. Especiarias para carne - 1 colher de chá. Gelo - 5 cubos. Carcaça de porco natural 34mm. Por que esse nome é para ...

Suvid de salmão com salada de aipo e erva-doce

Suvid de salmão com salada de aipo e erva-doceSalmão - 180-230g / bife. Sal e pimenta a gosto. Oliva. Óleo - 20 gr. Raiz de aipo - 1/2 pc. Funcho - 1/2 un. Maçã verde - 1 peça. Maionese - 1, 5 colheres de sopa. L. Bifes de salmão, regue com ...

Tagliata de lombo de vaca com manjericão de pêssego

Tagliata de lombo de vaca com manjericão de pêssegoFilé mignon (suvid) - 200 gr. Manjericão - 2 partes. Rúcula - 1 parte. Pêssegos enlatados - 3 metades. Azeite - 3 colheres de sopa L. Cebola roxa - 1/2 un. Vinagre balsâmico - 1,5 s ...

Entrecosto de porco duplo com raiz de aipo e maçãs

Entrecosto de porco duplo com raiz de aipo e maçãsEntrecosto de porco (costeleta) - 1 un. Sal, pimenta, especiarias - a gosto. A peculiaridade da receita está no cálculo da temperatura e do tempo para um grande entrecosto com várias costelas grossas. Tempo base: 45 ...

Peito de pato Sous vide com molho picante (Steba SV 50)

Peito de pato sous vide com molho picante (Steba SV 50)Peito de pato - 4 unid. Temperos. Sal. Pimenta preta, vermelho doce. Pimenta vermelha picante. Noz-moscada. Sábio. Orégano. Tomilho. Alho...

Barriga de porco com especiarias (Sousvide Steba SV-1)

Barriga de porco com especiarias (Sousvide Steba SV-1)Barriga de porco - 800 gr - 1 kg. Sal, páprica vermelha, pimenta preta - A gosto. Alho-poró. Alho - 4 dentes. Pegamos peito de porco, lavamos bem, cortamos o alho em pedaços e recheamos o peito ...

Língua de boi (Steba SV 2)

Língua de boi (Steba SV 2)Língua de boi (1 - 1,5 kg) - 1 unid. Especiarias - 1 conjunto. Língua, 1 kg (não importa se a massa é maior, acabei de comprar uma). Acompanhamento: cenouras médias - 1 un. , média ...

Robalo, branzino, lobo do mar - suvid

Robalo, branzino, lobo do mar - suvidSeabass - 1 peça. Azeite - 1 colher de sopa L. Óleo para fritar (vegetal) - 1 colher de sopa. L. Sal, pimenta, limão - a gosto. Eu tinha um robalo de 750 gramas, tive a sorte de comprar um grande, geralmente é vendido ...

Coxas de frango Sous-Vid de gengibre e laranja

Sous-Vid de frango com gengibre e laranjaCoxas de frango - 4 pcs (900gr). Laranja - 1 peça. Gengibre (uma fatia com uma noz). Sal. Pimenta. Lavei as coxas do frango, tirei a pele e separei a carne dos ossos. Eu coloco o filé da coxa em uma tigela, acrescento ...

Pêra no vinho Sous Vide Steba SV-1

Pêra no vinho Sous Vide Steba SV-1Peras - 6 unid. Vinho seco - 0,7 litros. Açúcar - 210 gramas. Canela - 1 pau. Noz-moscada - 2 gramas ou meia noz. Cravo - 4 gramas Pimenta da Jamaica - 3 gramas. 1. Para preparar isso ...

Bananas em molho de chocolate (Sous-Vid Steba SV-1)

Bananas em molho de chocolate (Sous-Vid Steba SV-1)Bananas - 4 unid. Chocolate (pode ser com nozes) - 1 \ 3 barras. Limão - terceiro. Amêndoas (opcional) - um pouco. Descasque as bananas e corte em rodelas. Despeje o suco de um terço de limão sobre as bananas. Chocolate ...

Filé de peru com molho Bechamel (Sous-Vid Steba SV-1)

Filé de peru com molho Bechamel (Sous-Vid Steba SV-1)Filé de peru - 500g. Molho bechamel. Leite - 400ml. Manteiga - 50 gr.Farinha de trigo - 3 litros. Pimenta preta - 1/4 colher de chá. Sal - 1/2 colher de chá. Noz-moscada - Pitada. Pegue o filé de peru e ...

Dorado (Su-Vid Steba SV-1)

Dorado (Su-Vid Steba SV-1)Peixe dourado - 1 carcaça. Sal, especiarias, salsa, azeite. Alho-poró. Hoje cozinhei peixes dourados inteiros, o peixe deve ser bem limpo, os miúdos retirados e a cabeça também limpa. Culinária ...

Ovos Sous Vide (sous vide Steba SV2)

Ovos Sous Vide (sous vide Steba SV2)Ovos - 4-6. Brinde - 4-6. Tenho o prazer de compartilhar meu café da manhã com você. Ovos Sous Vid (à la escalfado) em STEBA SV2. Pegue os ovos, coloque-os na gradinha da panela Steba e cozinhe, pré-aquecendo a água ...

Peito de frango SousVide com parmesão de acordo com Onegin (Steba SV2)

Peito de frango SousVide com parmesão de acordo com Onegin (Steba SV2)Filé de frango. Sal. Uma mistura de pimentas. Tomilho. Manteiga derretida - 20-30g. Queijo duro ralado, como o queijo parmesão. Eu olhei a receita do Alexei Onegin por muito tempo e decidi tentar mesmo assim ...

Licores, licores, licores Steba SV2

Licores, licores, licores Steba SV2
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Coxa de frango com molho de soja Sous vide (Steba SV 200 Pro)

Coxa de frango com molho de soja Sous vide (Steba SV 200 Pro)Coxinha de frango - quilograma. Molho de soja - 3 colheres de sopa. Pimentões vermelhos (pétalas) - a gosto. Alho granulado - a gosto. Cebola - meia cabeça pequena. Sal -...

Peito de frango Sous Vide com crosta de queijo

Peito de frango Sous Vide com crosta de queijoFilé de peito de frango - 1 un. Temperos a gosto (tenho Camus de frango) - a gosto. Molho de soja - 1 colher de sopa L. Azeite - 1 colher de sopa. L. Molho Worcester - 1 colher de chá Para enfeitar - arroz - 1 colher de sopa. Arco - 1 ...

Bife Carbonade (Su-vide Steba SV-1)

Bife Carbonade (Su-vide Steba SV-1)Carbonato de porco. Quaisquer especiarias a gosto, sal. Decidi tentar cozinhar pedaços de carbonade em porções como bifes. Pegamos a costeleta, cortamos em pedaços grossos como para fritar. Lavar, borrar l ...

Coxa de frango e batata com tomilho (sous vide)

Coxa de frango e batata com tomilho (sous vide)Coxa de frango sem pele - 5 unid. Sal Adyghe - a gosto. Sal rosa - uma pitada. Uma mistura de pimentas a gosto. Bagas de zimbro - 5 unid. Tomilho - 2 ramos. Manteiga - 2 peças. Batata ...

Salsicha de carne de porco (multicooker Steba SV2)

Salsicha de carne de porco (multicooker Steba SV2)Corte de pescoço de boi - 650g. Carne de porco com gordura (fritar) - 350g. Especiaria. Noz-moscada - 1,3 colher de chá Mistura de pimenta moída - 1,3 colher de chá. Pimenta picante - 1,4 colher de chá. Uma mistura de lavrushka, perfumada ...

Salada Olivier em Sous-Vide Steba SV-1

Salada Olivier em Sous Vide Steba SV-1Peito de frango - 2 unid. Batatas - 5 unid. Cenouras - 1 peça. Apple - 1 pc. Pepino fresco - 2 unid. Ovos - 3 unidades. Ervilhas - 1 jarro. Reabastecimento - Opcional. Fiquei atormentado com a ideia de preparar um ingre ...

Leite cozido em Su-Vid STEBA SV-1

Leite cozido em Su-Vid STEBA SV-1Leite 5% de gordura - 1 litro. Derramamos o leite. Ligamos o sous-vid por 3 horas, a temperatura é de 95 gr. O leite não estava fervendo, mas fumegante. A espuma apareceu na parte superior e nas laterais. Em geral, tudo está como deveria. E o cheiro de t ...

Carne de porco cozida (Steba SV 2)

Carne de porco cozida (Steba SV 2)Pescoço de porco - 1,8 - 2 kg. Solução de cura - proporcionalmente. Caros colegas, fontes clássicas dizem-nos, em particular, que a carne de porco cozida correta não deve ser salgada / em conserva ...

Licor de café. Análogo de Kahlua (Kahlua) em Sous vide Steba SV1

Licor de café. Análogo de Kahlua (Kahlua) em Sous vide Steba SV1Vodka - 500 ml. Canela - 1 pau. Vanilina - 1 saqueta. Açúcar - 250 ml. Água - 250 ml. Café - 40-50 gramas. O mais surpreendente do ponto de vista sous, para mim pessoalmente, ainda não é a carne, mas um método de infusão, ...

Costeletas de frango em uma almofada de maçã com ameixas secas (Sous Vid Steba SV-1)

Costeletas de frango em substrato de maçã com ameixas secas (Sous Vid Steba SV-1)Carne moida. Maçã. Um tomate. Ameixas. Para carne picada: peito de frango, cenoura, cebola, especiarias. Carne picada: corte o peito em pedaços pequenos ou pique no liquidificador; pique cenouras e cebolas com um liquidificador, d ...

Manteiga derretida

Manteiga derretidaManteiga 82, 5% - 900 gramas. 1. Compre 5 pacotes de manteiga 82, 5% 180 gramas = 900 gramas. Você pode comprar mais, então o tempo de cozimento é dobrado. Acho que nosso sous vai caber 3-4 ...

Envelopes de salada com champignon e filé de frango

Envelopes de salada com cogumelos e filé de frangoFolhas de alface - 4 unid. Champignons - 6 unid. Filé de frango - 100 g Alho - 1 dente de alho. Salsa - 2 ramos. Creme de leite - 2 colheres de sopa. L. Noz-moscada moída - uma pitada. Tomilho moído - uma pitada. Pimenta ...

Verdinho em uma mistura de ervas secas no dispositivo Su-vid

Verdinho em uma mistura de ervas secas no dispositivo Su-vid
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Leite cozido, leite cozido fermentado e varenets (Steba SV 2)

Leite cozido, leite cozido fermentado e varenets (Steba SV 2)Leite - 1 litro. Sourdough - por receita. Como não há absolutamente nenhuma maneira de aquecer o leite diretamente na tigela do SV 2, os bancos vieram em meu socorro a partir daqui, peguei leite ultra pasteurizado, 3,5%. NO...

Iogurte em Steba SV 2

Iogurte em Steba SV 2Leite - 1 litro. Sourdough - 300 ml. Outro dia, minha irmã me presenteou com iogurte de um fabricante de iogurte recém-adquirido. Gostei muito do produto.De alguma forma eu não percebi este eletrodoméstico antes, não ...

Pimentas Recheadas (Steba SV 2)

Pimentas Recheadas (Steba SV 2)Pimentos doces - 2 unid. Filler - opcional. 2 pimentões doces, com peso total de cerca de 600 g; 350 g de carne picada; meia cenoura de tamanho médio; 2 tomates de tamanho médio; meia cebola com ...

Pãozinho de Frango (Steba SV2)

Pãozinho de Frango (Steba SV2)Frango inteiro - 1 peça. Sal, especiarias, enchimento - A gosto. Gelatina em pó - 10-15 g. De qualquer forma que se conhece cortamos a carne de um frango inteiro preservando a pele (separei as asas, os artesãos conseguiram ...

Sous vide de ombro de porco (Steba SV 2)

Sous vide de ombro de porco (Steba SV 2)Espada de porco - 1 kg. Marinado. A receita foi inspirada aqui # 128279; Não tinha todos os ingredientes necessários, por isso adaptei a receita o máximo possível para os temperos que tinha disponível ...

Schnitzel de porco, cozido com a tecnologia de sousse em Steba DD1

Schnitzel de porco, cozido usando a tecnologia sousvid em Steba DD1Pescoço de porco - 1 kg. Especiarias - opcional. Por muito tempo amadureci para uma nova tecnologia, finalmente amadureci. O que posso dizer, é ótimo. Especialmente para pessoas ocupadas, com um custo mínimo de tempo ...

Ensopado de carne em molho de tomate com legumes (Su-Vid Steba SV-1)

Ensopado de carne em molho de tomate com vegetais (Su-Vid Steba SV-1)Pedaços de carne. Molho de tomate com legumes. Tomate - 300 gr. Pimenta doce - 100 gr. Cebola - 150 gr. Salsa - 50 gr. Óleo vegetal - 30 gr. Creme de leite - 50-60 gr. Sal pimenta -...

Lazy Peppers (Su Vid Steba SV-1)

Lazy Peppers (Su Vid Steba SV-1)Pimentão, cenoura, tomate, uma mistura de ervas secas. Para carne picada: filé de frango, arroz, cebola, cenoura, especiarias. Prepare a carne picada. Pique a carne, cebola, cenoura (deixe algumas cenouras); conectar ...

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