Peito de pato Sous vide com molho picante (Steba SV 50)

[molho]

Peito de pato Sous vide com molho picante (Steba SV 50)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
peito de pato	4 coisas
Condimentos
sal
pimenta preta doce vermelha
pimenta vermelha quente
noz-moscada
sábio
orégano
Tomilho
alho
azeite
manteiga

Método de cozimento

• Dou as boas-vindas a todos os residentes do nosso enorme fórum!
• Não pude deixar de expor a receita, talvez peito de pato, e até usando a tecnologia de um sousvid delicioso!
• Precisamos pensar se convidamos a princesa para visitar ou comer tudo eu mesma))
• Tenho tempo para reflexão, acho que enquanto escrevo a receita e decido o que fazer
• Vamos começar o processo de cozimento:
• peito de pato:
• lave bem, seque com papel toalha e remova o excesso de umidade.
• Pegamos uma faca afiada e fazemos cortes oblíquos na pele, até a carne!
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• Misture os temperos a seu gosto e pincele cada peito com a mistura. Não adicione o alho, vamos precisar dele mais tarde!
• Retire os seios por duas horas para o recipiente, para que deitem e marinem.
• Após duas horas, aspiramos os peitos de pato e colocamos um pedaço de manteiga em cada peito.
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• Despeje água morna no recipiente onde você vai cozinhar, eu tenho uma steba sv50 submersível
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• Ajustamos 63 g para 1 hora e 50 minutos. Tempo excluindo o aquecimento da água, pois o suvid submersível começa a contar o tempo somente após atingir a temperatura definida.
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• Aqui está um cobertor rosa, eu vim com um suvid para o processo)
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• No final a gente tira, mas sinceramente, no meu caso, a bolsa com os seios ficou mais uma hora na água, talvez eu tenha saído)
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• Aqui está, peito de pato rosa! Bem, o que convidar a princesa para visitar, ahh))
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• Agora o mais importante é a beleza!
• pegamos uma frigideira, sim, sim, uma frigideira, colocamos no fogão e acendemos o fogo máximo.
• Adicione o azeite, o alho picado e o tomilho.
• E começamos a fritar, enquanto o azeite esquenta, então o alho e o tomilho dão todos os seus aromas ao azeite.
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• Tudo, o óleo esquentou, ficou cheiroso, pegamos o peito de pato e colocamos na panela. Frite, literalmente, 20 segundos e vire uma e outra vez por 20 segundos.
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• marrom dourado, mmmmm .....
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• E assim todos os seios um por um, um após o outro
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• Agora fazemos molho
• um pouco de azeite em uma frigideira, sálvia, tomilho e alho.
• Frite e depois despeje o suco do peito de pato, que ficou no saco de vácuo, não é preciso despejar!
• E nós evaporamos duas vezes, você verá por si mesmo como a proteína se enrola.
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• Quando o suco tiver evaporado, o resultado deve ser esfregado em uma peneira fina
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• É verdade que o molho é escuro, mas como é perfumado !!
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• Agora cortamos o peito e servimos com o molho!
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• Então eu acho, a princesa gostaria de desfrutar de tamanha beleza?
• E o que você acha?))
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O prato é projetado para

4 peitos de pato

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

souvid, frigideira, prato

Observação

Então eu não resolvi nada: girl_win:

Talvez você possa me ajudar, me trate com a princesa, e este prato é digno de uma pessoa coroada

[Masinen]

Masinen, Masinen, Maria, Que beleza! Você não consegue tirar os olhos de um pato assim! Precisamos urgentemente de convidar todas as pequenas e grandes princesas !!!

[Svetlana]

Svetlana, Obrigado!!!

Precisamos urgentemente de convidar todas as pequenas e grandes princesas !!!

Eu sinto que ela não virá sozinha, mas toda a sua comitiva

Masha é outra gostosa !!! Não apenas chame a princesa, mas também o rei e a rainha com ela

[Masha,]

Masha, Eu vejo como você vê e estou pensando cada vez mais em comprar. E o seio é, sem dúvida, digno de princesas.

[Natusya]

Natusya,

Não apenas chame a princesa, mas também o rei e a rainha com ela

Eu acho que eles não vão apreciar

Obrigado!!

Ksyushk @ -Plushk @,

cada vez mais pensando em comprar

Eu não posso viver sem Suvid!

E o seio é, sem dúvida, digno de princesas.

Ok, fui convidar a princesa para uma visita para um prato delicioso

[Maria]

Maria, peito de pato parece muito apetitoso e lindo!

[Alla]

Alla, obrigado!!

Sinceramente, sou eu, pela empresa, fui ao concurso para apoiar as meninas!
Eles estão longe de mim !!
MAS também decidi fazer a minha parte

Masha ... que beleza! Obrigado pela descrição detalhada do processo. Muito visual e informativo. Espero usar a receita em breve.

Receita linda! Preciso comprar peito de pato de vez em quando, não comi nem uma vez, senão cansei de frango

em seguida, despeje o suco do peito de frango

Masha, corrija no texto para "pato"

[gala10]

gala10, Galya, obrigada !!!

Ljna, Zhenya, faça por todos os meios, isso é algo com algo

Eu corrigi, e ontem enquanto estava escrevendo a receita, eu sempre me puxava para cima para não escrever frango, e ainda escrevia

[Masinen]

Masinen, Maria, ótimo, eu olho as fotos ... apenas lamber seus dedos, eu apenas devoraria agora .. este não é um conto de fadas, mas um conto de fadas para a princesa ... mas posso ser no lugar dela, por isso quero um pequeno agradecimento pela receita maravilhosa e linda.

Masha! geralmente é impossível olhar para a foto com calma! Que carne! Linda! Obrigado, eu não fingi su! Eu irei, com certeza vou cozinhar assim!

ótimo, olhando as fotos ... é só lamber os dedos

Christina, obrigada !!!

geralmente é impossível olhar para a foto com calma! Que carne! Linda!

Olya, obrigada !! Fiz peito de pato pela primeira vez, eu e em casa)

Obrigado, eu não fingi su! Eu irei, com certeza vou cozinhar assim!

É necessário !!

[Maria]

Maria, o seio foi um sucesso - cheiroso, suculento, com um corte rosa claro de aspecto agradável! Obrigado pelo MK detalhado!

[Svettika]

Svettika, Svetlana, você se preparou?))

Obrigado pelo MK detalhado!

Estou sempre feliz em compartilhar meu conhecimento, e então eu mesmo posso olhar e lembrar

[Maria]

Mariaobrigado pela receita
Eu tenho uma pergunta, podemos definir a temperatura em Shtebe e fazer o mesmo? E que horas são então?

[Jeanne]

Jeanne, Olá!!
Claro que você pode)
Defina a temperatura 2 graus mais baixa (isso é para o erro)
E o tempo, acrescente 40 minutos à receita, talvez o Shteb comece a contar imediatamente, como))
AAAA6 esqueci)) Korche, se for de imediato, adiciona 40 minutos, senão adiciona 25 minutos, porque mostra a temperatura do sensor e não tem circulação de água;

Eu cozinhei peito de pato novamente, mas desta vez no multivak de Steba
A cor ficou bonita, mas não rosa.
Todos gostaram do sabor.
Claro, depois do aparelho suvid, a mama sai com mais ternura