Costeletas de frango em uma almofada de maçã com ameixas secas (Sous Vid Steba SV-1)

[Desfrute de sua refeição!!!]

Costeletas de frango em uma almofada de maçã com ameixas secas (Sous Vid Steba SV-1)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carne moida
maçã
um tomate
ameixas
para carne picada: peito de frango, cenoura, cebola, especiarias

Método de cozimento

• Carne picada: corte o peito em pedaços pequenos ou pique no liquidificador; Pique as cenouras e as cebolas no liquidificador, acrescente os temperos.
• Corte a maçã e o tomate em rodelas. Quanto mais grosso for o anel da maçã, mais brilhante terá o sabor de uma costeleta.
• Coloque a carne picada sobre a maçã, um anel de tomate por cima, pressione um pouco e transfira para o saco. Espalhe ameixas entre as costeletas
• Usando um aspirador de pó, evacue o ar e feche o saco
• 
• Desfrute de sua refeição!!!
• .

Tanyulya

CERCA DE, Vic, você lê meus pensamentos. Hoje só pensei em costeletas à la sous-vid.

Marca

Que interessante e incomum! Com certeza vou tentar!

ElenkaM

Vika, obrigada! Uma receita interessante.

pulmão

Vika, isso é muito interessante - costeletas em sous vidnitsa. E a receita em si é boa. Surge uma dúvida - 2,5 horas para 4 costeletas? Ou havia mais costeletas?

Tanyulya

Vika, isso é muito interessante - costeletas em sous vidnitsa. E a receita em si é boa. Surge uma dúvida - 2,5 horas para 4 costeletas? Ou havia mais costeletas?

O tempo pode ser definido menos. Cozinhei o peito por apenas 30 minutos, está absolutamente pronto.

Vichka

O tempo pode ser definido menos. Cozinhei o peito por apenas 30 minutos, está absolutamente pronto.

Tanya, tenho medo de qualquer complicação ... afinal, não é frito e cozido no vapor ... é melhor deixar ficar mais seguro.
Mas, ao mesmo tempo, a maçã manteve a forma, o tomate também não virou mingau.

Tanyulya

Tanya, tenho medo de qualquer complicação ... afinal, não é frito e cozido no vapor ... é melhor deixar ficar mais seguro.
Mas, ao mesmo tempo, a maçã manteve a forma, o tomate também não virou mingau.

Vikul, eles comeram o meu, eles disseram que está pronto! Em todos os lugares eles escrevem que 25 minutos é o suficiente para o filé de frango ... Eu coloco 30 como se tudo estivesse cozido.
Eu ainda penso que tipo de peixe eu quero

Vichka

Vikul, eles comeram o meu, eles disseram que está pronto! Em todos os lugares eles escrevem que 25 minutos é o suficiente para o filé de frango ... Eu coloco 30 como se tudo estivesse cozido.
Eu ainda penso que tipo de peixe eu quero

Eu fico tonto toda vez com essa temperatura de cozimento
Da próxima vez, vou tentar menos, mas hora?

Tanyulya

Eu fico tonto toda vez com essa temperatura de cozimento
Da próxima vez, vou tentar menos, mas hora?

Você quer dizer temperatura? 60 put
Bem, defina o tempo para 1 hora, bem, o iaque vai cozinhar. Eu sei que você adora comida cozida.
Acho que com um peixe, adoro peixe, principalmente truta, salmão "líquido" que está apenas à beira.

Vichka

Vika, isso é muito interessante - costeletas em sous vidnitsa. E a receita em si é boa. Surge uma dúvida - 2,5 horas para 4 costeletas? Ou havia mais costeletas?

Natasha, tinha mais pacotes, de acordo com a principio, cada pacote para lanche no trabalho
Já escrevi sobre o tempo, não tenho certeza sobre a temperatura ainda, vamos dar uma olhada, vamos experimentar

Webmaestro

Meninas, e se fizerem carne picada "caseira" (porco + boi), a que horas e temperatura recomendariam? Devo usar sal de nitrito?

Masinen

Dmitry, usamos nitrito apenas para salsichas ou para carnes fatiadas, fazemos todo o resto com sal comum.
para carne bovina, você pode definir 57 e, para carne de porco, 63, então você deve definir 63. E acho que uma hora e meia será o suficiente.

Webmaestro

Maria, muito obrigada! Em seguida, outra pergunta. Se for peixe picado (lúcio), quais são os parâmetros?

Masinen

ah, o pique é rio, o principal é que nele não tem parasitas.
Em geral, o peixe é feito com 55 gramas.
Mas com o rio, você tem que ter cuidado.

Webmaestro

Obrigada Maria! Em seguida, vamos fritar as costeletas de lúcio em uma panela

 

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[Vic]

CERCA DE, Vic, você lê meus pensamentos. Hoje só pensei em costeletas à la sous-vid.

Que interessante e incomum! Com certeza vou tentar!

Vika, obrigada! Uma receita interessante.

Vika, isso é muito interessante - costeletas em sous vidnitsa. E a receita em si é boa. Surge uma dúvida - 2,5 horas para 4 costeletas? Ou havia mais costeletas?

Vika, isso é muito interessante - costeletas em sous vidnitsa. E a receita em si é boa. Surge uma dúvida - 2,5 horas para 4 costeletas? Ou havia mais costeletas?

O tempo pode ser definido menos. Cozinhei o peito por apenas 30 minutos, está absolutamente pronto.

O tempo pode ser definido menos. Cozinhei o peito por apenas 30 minutos, está absolutamente pronto.

Tanya, tenho medo de qualquer complicação ... afinal, não é frito e cozido no vapor ... é melhor deixar ficar mais seguro.
Mas, ao mesmo tempo, a maçã manteve a forma, o tomate também não virou mingau.

[Vikul]

Tanya, tenho medo de qualquer complicação ... afinal, não é frito e cozido no vapor ... é melhor deixar ficar mais seguro.
Mas, ao mesmo tempo, a maçã manteve a forma, o tomate também não virou mingau.

Vikul, eles comeram o meu, eles disseram que está pronto! Em todos os lugares eles escrevem que 25 minutos é o suficiente para o filé de frango ... Eu coloco 30 como se tudo estivesse cozido.
Eu ainda penso que tipo de peixe eu quero

[Vikul]

Vikul, eles comeram o meu, eles disseram que está pronto! Em todos os lugares eles escrevem que 25 minutos é o suficiente para o filé de frango ... Eu coloco 30 como se tudo estivesse cozido.
Eu ainda penso que tipo de peixe eu quero

Eu fico tonto toda vez com essa temperatura de cozimento
Da próxima vez, vou tentar menos, mas hora?

Eu fico tonto toda vez com essa temperatura de cozimento
Da próxima vez, vou tentar menos, mas hora?

Você quer dizer temperatura? 60 put
Bem, defina o tempo para 1 hora, bem, o iaque vai cozinhar. Eu sei que você adora comida cozida.
Acho que com um peixe, adoro peixe, principalmente truta, salmão "líquido" que está apenas à beira.

Vika, isso é muito interessante - costeletas em sous vidnitsa. E a receita em si é boa. Surge uma dúvida - 2,5 horas para 4 costeletas? Ou havia mais costeletas?

Natasha, tinha mais pacotes, de acordo com a principio, cada pacote para lanche no trabalho
Já escrevi sobre o tempo, não tenho certeza sobre a temperatura ainda, vamos dar uma olhada, vamos experimentar

Meninas, e se fizerem carne picada "caseira" (porco + boi), a que horas e temperatura recomendariam? Devo usar sal de nitrito?

[Dmitry]

Dmitry, usamos nitrito apenas para salsichas ou para carnes fatiadas, fazemos todo o resto com sal comum.
para carne bovina, você pode definir 57 e, para carne de porco, 63, então você deve definir 63. E acho que uma hora e meia será o suficiente.

Maria, muito obrigada! Em seguida, outra pergunta. Se for peixe picado (lúcio), quais são os parâmetros?

ah, o pique é rio, o principal é que nele não tem parasitas.
Em geral, o peixe é feito com 55 gramas.
Mas com o rio, você tem que ter cuidado.

Obrigada Maria! Em seguida, vamos fritar as costeletas de lúcio em uma panela