Shortbread cookies "Worms" (através de um moedor de carne)

[Preparação]

Shortbread cookies "Worms" (através de um moedor de carne)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	2,5 colheres de sopa.
Manteiga	180 g
Creme de leite 20%	2 colheres de sopa. eu. cavalgando ligeiramente
Açúcar granulado (mascavo)	160-170 g (3/4 st.)
Ovo de galinha grande	1 PC.
Sal	1/3 colher de chá
Fermento em pó	1 colher de chá
Casca de canela, limão ou laranja	gosto
Amêndoa ralada	(2 colheres de sopa. L. Substitua 2 colheres de sopa. L. Farinha)
Açúcar baunilhado	1 colher de chá
Copo medidor 250 ml

Método de cozimento

• Minhas primeiras memórias de infância estão relacionadas a esses "vermes". Nossa família sempre cozinhava muito e variava, as pessoas sempre visitavam a casa, os amigos do meu irmão, minhas namoradas vinham, e mais perto do fim de semana minha avó começou a assar esses biscoitos com a sobra de manteiga e creme de leite, para que você pudesse sempre servir biscoitos caseiros para o chá.
• Não havia uma receita exata, então o sabor dos biscoitos variou um pouco - acabou ficando mais quebradiço, depois crocante, doce e nem tanto! Os suplementos também variaram dependendo da disponibilidade de alimentos, desde canela até nozes. A minha mãe ainda faz muitas vezes estes "Worms", embora a sua idade já não lhe permita fazer bolos de 18 camadas e todos os tipos de pratos complexos.
• Fiz várias tentativas para encontrar o meu sabor "de hoje" desse biscoito, cuja forma e preparação são familiares para muitos. Então decidi colocar minha própria versão.
• Há uma pequena nuance nesta receita. Adoramos ter açúcar levemente não dissolvido nos biscoitos prontos. Ele mastiga de forma tão agradável e discreta quando comido! Para isso, o açúcar é introduzido em uma mistura pronta de farinha e manteiga, e a massa praticamente não é amassada.
• Experimente, de repente esta receita vai servir para você.
• Preparação
• - Misture a farinha com a baunilha em pó e pique com a manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos, à mão ou no processador de alimentos. (Se você quiser adicionar nozes raladas, substitua um pouco da farinha por elas. Eu adiciono 1 a 2 colheres de sopa para dar sabor.)
• 
• - Misture o ovo com creme de leite e sal.
• - Adicione o fermento em pó, as raspas à mistura de farinha e manteiga e misture bem rápido e bem. (Eu acho que o fermento pode ser misturado diretamente na farinha.)
• - Adicione o açúcar granulado à mistura seca e misture bem.
• 
• - Despeje o creme de leite misturado com um ovo na mistura seca e rapidamente forme uma massa não muito uniforme. Não há necessidade de amassar até ficar homogêneo, basta coletar em um caroço, mexendo ligeiramente.
• 
• - Coloque a massa em um saco plástico, arrume-a dentro do saco em forma de bola ou bolo grosso e leve à geladeira por meia hora.
• 
• - Depois de meia hora, usando um moedor de carne, faça os biscoitos. Esprema um pouco de massa com um picador de carne e corte ou retire à mão mais perto da grelha, tentando não esmagar o rebordo das minhocas.
• 
• Coloque em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno a 170-180 graus por 10 minutos.
• 
• Cuidado com o fundo, queima rápido, coloco a segunda assadeira.
• 
• Os biscoitos são doces, quebradiços e crocantes se deixados em um saco após o resfriamento.
• Se você não puder juntar a massa em um grosso, você pode borrifar com água fria.
• Tenha um bom chá!

Observação

Parte da farinha, literalmente 2 colheres de sopa. l., pode ser substituído por amêndoas raladas ou farinha de espelta. Enquanto digitava, tive a ideia de substituir um pouco da farinha por uma colher de amido de milho, mas ainda não sei se a massa vai se formar em uma bola. Vou tentar.
E aqui está a personificação da ideia.

Cookies "Worms" com farinha integral e nozes (através de um moedor de carne) (Rada-dms)

Ah, também costumava fazer biscoitos assim quando as crianças eram pequenas, a receita só precisava ser lida em um caderninho antigo, parece ser diferente.
Olenka, obrigada pelos biscoitos maravilhosos para o chá da manhã!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, prazer em agradar!
Se não for difícil, quando houver tempo e vontade, encontre uma receita de um livro, quero comparar. : girl_red: Suspeito que o meu também tivesse, mas depois mudaram para o forno "a olho" e a receita se perdeu.

Bem, o que você não pode fazer por seu filho amado!

Bata 2 ovos com 3/4 de xícara. açúcar + vanilina, sementes de papoula, 1 xícara. kefir ou 1 lata de maionese, 1 pacote de margarina, 2-3 xícaras. farinha, 0,5 colher de chá. eu. refrigerante.

Que beleza!
Minha mãe costumava fazer muito antes, skusnaaaaa!
Olchik, obrigado por me lembrar. Talvez eu o repita de alguma forma. Eu mesmo nunca fiz isso.

Olya, sim! Eu também assei um biscoito quando criança. Bem, isso não é simples ... Não me lembro da mesma receita agora. Lembro-me que o processo de passagem por um moedor de carne me fascinou.

Bem, o que você não pode fazer por seu filho amado!

Bata 2 ovos com 3/4 de xícara. açúcar + vanilina, sementes de papoula, 1 xícara. kefir ou 2 latas de maionese, 1 embalagem de margarina, 2-3 xícaras. farinha, 0,5 colher de chá. eu. refrigerante.

Irina-kil estava procurando por isso! É com maionese!

E fiz bolo de formigueiro com esses biscoitos. Os biscoitos passam por um moedor de carne, depois se partem em migalhas grosseiras ou em pedacinhos, mais precisamente, misture com o creme de leite condensado com manteiga. Coloque em um prato com uma lâmina e polvilhe o "formigueiro" com chocolate ralado. Sempre fiz esse bolo para o DR do meu filho. E é com esse creme que na internet costuma ser oferecido com leite condensado fervido.

E você pode fazer uma FORMIGA com essa massa? Como o moedor fez isso? Você gostou? ..

Claro, você pode, pela receita de Olya e pelo que Lena lembrou.

E fizemos isso com aveia - era muito saboroso) Deve ser feito, obrigado por uma lembrança tão calorosa da infância)

Ah, e meu amigo e eu, na infância, fizemos um formigueiro com biscoitos semelhantes!
Obrigada Olga pela receita quentinha deliciosa e caseira!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Biscoitos deliciosos da infância
Levei a receita para o “caixote do lixo”!

Bata 2 ovos com 3/4 de xícara. açúcar + vanilina, sementes de papoula, 1 xícara. kefir ou 2 latas de maionese, 1 embalagem de margarina, 2-3 xícaras. farinha, 0,5 colher de chá. eu. refrigerante.

Helen! É isso mesmo ... e foi com maionese que minha mamãe fez! Obrigado pela receita do "caderno antigo"!

[Rada-dms]

Rada-dms, você precisa experimentar a sua receita, no meu livro "Receitas" de 1964, é um pouco diferente. "Biscoitos caseiros" por 3 colheres de sopa. farinha, 2-3 ovos, 250 g de manteiga ou margarina, 1 colher de sopa. açúcar, 1/2 colher de chá. refrigerante, 1/2 pó de vanilina.


Adicionei fotos, hoje é 14 de janeiro, assadas de acordo com essa receita. Só a verdade brincou um pouco safadinha com chá verde matcha, alfarroba e acrescentou 5 colheres de chá de halva de girassol para o gosto. FELIZ ANO NOVO A TODOS !!!

[Olga]

para 3 st. farinha, 2-3 ovos, 250 g de manteiga ou margarina, 1 colher de sopa. açúcar, 1/2 colher de chá. refrigerante, 1/2 pó de vanilina.

Essa é exatamente a receita que minha sogra compartilhou comigo há 40 anos. E eu usei por muito, muito tempo. E então ... eu esqueci.
OlgaMuito obrigado por compartilhar sua versão do cookie. Graças a você, agora restaurarei habilidades perdidas, lembrarei de sabores esquecidos e tentarei coisas novas.
P.S. A versão da sogra chamava-se "Pés de Corvo".

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, na infância e na adolescência também assava como biscoito. Também comprei um moedor de carne Tupper.

[Olya]

Olya!!! Eu vi ele !!! Arrastado !!!
Eu definitivamente farei isso! Vou pegar meu brinquedo e fazer!
Depois das férias, vou descansar um pouco!

E ela disse que as fotos estão ruins! E aqui tudo é tão lindo e detalhado !!!!
Artesã !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Marcado como favorito! Muito obrigado pela receita! Eu costumava fazer biscoitos com meus amigos, mas só recentemente me lembrei disso.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya é um biscoito tão familiar, ela também cozinhou antes. Então eles de alguma forma se esqueceram.
Que bom que ela me lembrou!

[Olga,]

Olga, obrigado por uma receita tão nostálgica! Acho que para a geração mais velha, ele relembrou muitos momentos felizes. Parece-me que toda família já cozinhou. Obrigado!

[Rada-dms]

Rada-dms, ótima receita! na nossa família fazem um bolo de formigueiro, moem bolachas, depois partem-nos, mas para que as "minhocas" fiquem visíveis e recolham o creme de leite condensado + manteiga no formigueiro
obrigado por me lembrar, você não faz nada há muito tempo

Agradeço por me lembrar! À noite eu vou olhar minhas anotações, em algum lugar eu também tenho vermes

e nós na infância chamamos esses cookies de "asters" que deveriam ser assados.

Esta receita com certeza marcará! Eu também tenho um análogo desta receita anotado em algum lugar para ser comparado. Apresse o fim de semana ...vamos assar biscoitos

Em nossa família, eles cozinhavam assim:

BISCOITOS "MAYONNAISE"
Margarina - 1 embalagem; areia - 1 copo; ovo - 1 unidade; maionese - 350 g; farinha - 4 xícaras; refrigerante - 1/2 colher de chá; ácido cítrico - 1/4 colher de chá; açúcar de baunilha (a gosto)

Limpe um copo de areia com 1 ovo, adicione um pacote de margarina cremosa, misture, despeje em um pote de maionese, adicione 4 copos de farinha (gradualmente), refrigerante, ácido cítrico, açúcar baunilha. Passe a massa por um moedor de carne e coloque com as mãos sobre uma assadeira. Asse até ficar rosa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Se for útil para alguém, ficarei feliz!

Sim, Olga, isso é mesmo uma receita de infância !!!
Como todas as meninas imediatamente reviveram suas memórias !!!
E eu também vim até você com minhas memórias - e eles realmente faziam biscoitos com um moedor de carne, e também faziam um formigueiro)
E mais uma vez tive a confirmação da vontade de comprar um moedor manual de carne!
Obrigada, querida, pelos biscoitos e lembranças de infância!
E sua mamãe pela sua saúde e vida longa !!!!!

Ol, och uma receita aconchegante, peguei.
Também gostei da moldagem: não macarrão comprido com caroço, como costuma acontecer, enfim, já encontrei na vida, mas cerdas curtas perpendiculares, sim, é verdade, como ásteres.

E mais uma vez tive a confirmação da vontade de comprar um moedor manual de carne!

na minha opinião, com a ajuda de qualquer moedor de carne, se desejar, você pode obter essa moldagem.
com o elétrico é ainda mais cómodo: ambas as mãos estão livres.

[olho]

olho, Tanyush, eu concordo que com qualquer) Eu apenas rolei carne crua no elétrico e eu tenho uma moda passageira.
Portanto, vou comprar manuais, vou fazer biscoitos e torcer carne fervida para tortas de panqueca)

Bem, o que você não pode fazer por seu filho amado!

Bata 2 ovos com 3/4 de xícara. açúcar + vanilina, sementes de papoula, 1 xícara. kefir ou 1 lata de maionese, 1 pacote de margarina, 2-3 xícaras. farinha, 0,5 colher de chá. eu. refrigerante.

Obrigado, não tínhamos essa receita! : Amigos: Vou tentar !!

[olho]

olho, Tan, eles estão se projetando ainda mais abruptamente, só meu forno respira incenso!

Irina F, Irisha, saúde e obrigado! Eu não faço isso há alguns anos.

N @ dezhd @, Matrona, meninas, querida, obrigado! Asse e compartilhe suas opções!

Rada-dms, Obrigado pela receita, bolachas assadas, deliciosas, à noite bebemos chá com bolachas.

[arranjador]

arranjador, muito obrigado pela receita, com certeza vou usar !!

Rada-dms, Obrigado pela receita, bolachas assadas, deliciosas, à noite bebemos chá com bolachas.

Natasha! Obrigado pelo seu feedback! Ainda bem que a receita não decepcionou!
Hoje fiz biscoitos com base nessa receita com farinha integral, amido e nozes - cem vezes mais saborosos, quebradiços e mais aromáticos! (y) Aconselho você a tentar.
Relutante em expor, mas já tirei uma foto, vou expor. E ainda, eu joguei as nozes diretamente no moedor de carne enquanto rolava, ficou tão legal, melhor do que esfregá-las, cortá-las!

[Shyrshunchik]

no meu livro "Receitas" de 1964, um pouco diferente. "Biscoitos caseiros" por 3 colheres de sopa. farinha, 2-3 ovos, 250 g de manteiga ou margarina, 1 colher de sopa. açúcar, 1/2 colher de chá. refrigerante, 1/2 pó de vanilina.

Shyrshunchik, Tatiana, obrigada, minha mãe perdeu essa receita no registro! Ela tinha "crisântemos"
um cacho de um moedor de carne foi cortado, colocado na ponta e endireitado como pétalas ...

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, obrigada, minha mãe perdeu essa receita no registro! Ela tinha "crisântemos"
um cacho de um moedor de carne foi cortado, colocado na ponta e endireitado como pétalas ...

O que quer que os chamem, até ouriços!
Estamos copiando os nomes - já existem "Asters", "Worms", "Hedgehogs", "Chrysanthemums"

[Anyura]

Anyura, Anechka, vou manter em mente esta receita de "Formigueiro!" Muito obrigado!

nnv200569, Natusya, obrigada pelo interesse, acho que a receita vai ser diferente, estava procurando o "meu" sabor de memória! Acontece que despertou muitas memórias!
Fiz outra versão, hoje nós e os convidados gostamos muito! Pegou a receita!

Que charme!
Minha mãe costumava fazer muito antes, skusnaaaaa!
Olchik, obrigado por me lembrar. Talvez eu repita de alguma forma.Eu mesmo nunca fiz isso.

Lenus, pergunte a sua mãe, talvez a receita tenha sido preservada? Eu quero experimentar de tudo!
Eu atualizei esta receita e adicionei nozes. nozes, c / z farinha e amido - ficaram tão legais quanto você quiser, crocantes e quebradiços, vou até tentar colocar a massa nos waffles. Vou lançar mais tarde!

[olho]

olho, Tanyush, eu concordo que com qualquer) Eu apenas rolei carne crua no elétrico e eu tenho uma moda passageira.
Portanto, vou comprar manuais, vou fazer biscoitos e torcer carne fervida para tortas de panqueca)

Irin, tudo bem, compre, o que posso fazer com você
E o que são aquelas carnes, a massa não é chá cru, é assada.

E você pode fazer uma FORMIGA com essa massa? Como o moedor fez isso? Você gostou? ..

Gostei, irei usar com frequência! Hoje fiz de uma maneira nova pela segunda vez, ficou ainda mais saboroso. Nunca fiz no console para Kenwood, mas aqui tem uma Malipuska na mesa e ela mesma pede, dizem, percorra os biscoitos, percorra!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Estamos copiando os nomes - já existem "Asters", "Worms", "Hedgehogs", "Chrysanthemums"

E parece que os fizemos em forma de ninhos e os chamamos de "Ninhos".

E fizemos isso com mingau de aveia - era muito gostoso) Deve ser feito, obrigado por uma lembrança tão calorosa da infância)

Com aveia ?! Que interessante!

[Ponte]

Ponte, Natasha, Ninelle, Ninellechka, Florichka, Irina, Trishka, Ksyushenka, Borisyonok, Lenusya, gala10, Marca de verificação, Albina, Albinochka, Plano de sete anos, Svetochka, Anatolyevna, Tonya, Babushka, Tanyusha, julia007, Yulenka!
Parece que vivemos em lugares diferentes e até diferimos na idade, mas quanto em comum!
Todos os cadernos, de mães e avós, têm seus primeiros registros de receitas desde a infância! Obrigado pelo seu interesse na Temka, por compartilhar nossas impressões aqui juntos, versões desses "vermes" e, em geral, por tudo! Feliz Ano Novo!

E eu tenho um cheiro, atordoado!

[Lerele]

Lerele, oh, que legal !! Então você também tem um moedor de carne semelhante!
Ouça, mudei a receita, então mude, você não vai se arrepender, vou lançar agora!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyusha, obrigado pela receita do livro, vou experimentar também!

[Rada-dms]

Rada-dms, então eu escrevi em algum lugar que a vizinha me deu, ela não precisa, mas como eu recebo o meu, eu também devolvo, não estou com vontade.

algum tipo de pindyulka, embora torça, mas é desconfortável para mim, o ombro na alça é pequeno, você não pode se virar de uma forma grande, nós, heróis, não podemos lidar com isso

[Rada-dms]

Rada-dms, ótima receita! na nossa família é assim que se faz o bolo de formigueiro, as bolachas são picadas num moedor de carne, depois partem-se, mas para que os "vermes" fiquem visíveis e sejam recolhidos com leite condensado + manteiga num formigueiro
obrigado por me lembrar, você não faz nada há muito tempo

Agora vou tentar isso também! OBRIGADO!

[Rada-dms]

Rada-dms, experimente, torci com diferentes pauzinhos do moedor de carne, se eu encontrar peças sobressalentes do moedor de carne, asse e tire uma foto

[Biscoitos para bebé com aveia]

Encontrou uma receita) Sim, com aveia.
Biscoitos para bebé com aveia
3/4 xícara de açúcar, 1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 ovo à clara, em seguida, adicione 2 colheres de sopa de leite ou creme de leite, 1 colher de sopa de mel e 100 g de manteiga macia, raspas picadas (não está escrito o que, aparentemente, limão), 2, 5 colheres de sopa de farinha e 0,5 colher de sopa de aveia.
Sove uma massa bastante íngreme e pique. Asse em forno quente.
E não o fizemos com astrochki, mas dividimos a massa enrolada ao meio no sentido do comprimento, cerca de 6-7 cm. Essas longas salsichas acabaram.
E a aveia deu um sabor interessante.
Olga, muito obrigado por este lembrete!)

[flete]

flete, Oksanochka, começou a verificar as receitas dela e encontrou sua postagem! Muito obrigado, com certeza tentarei fazer biscoitos de acordo com a sua receita, isso é importante para mim! Obrigado pelo incômodo e uma receita maravilhosa!