Bolo de Páscoa (Pasca Smakota)

Bolo de Páscoa (Pasca Smakota)

Categoria: Páscoa

Ingredientes
leite	0,5 l
levedura	50 g
Margarina	100g
manteiga	150 g
nata	150 g
gemas	6 pcs.
proteínas	2 pçs.
açúcar	1,5 - 2 copos
açúcar baunilhado	2 pacotes
farinha de trigo	Aproximadamente. 1,5KG
passas, damascos secos, raspas de limão

Método de cozimento

• 1. Ferva o leite e deixe esfriar a 40 graus.
  
• 
  
• 2. Dilua o fermento em 4 colheres de sopa de leite e 1,5 colher de sopa. colheres de açúcar, deixe descansar e despeje no leite.
  
• 
  
• 3. Adicione pilhas 1,5-2. farinha e leve ao fogo por 1 hora.
  
• 
  
• 4. Bata as gemas, as claras, o açúcar, a baunilha, o creme de leite, a margarina, a manteiga com a batedeira, junte à massa, misture, junte as passas, os damascos secos, as raspas, a farinha e amasse durante 40 minutos.
  
• 
  
• 5. Embrulhe a massa e leve ao fogo por 2 horas.
  
• 
  
• 6. Mexa a massa, sove e espalhe em 1/3 da forma. Deixe descansar por 30 minutos.
  
• 
  
• 7. Asse por 15 minutos. temp. 220, e o resto do tempo na temp. 180. (cozido por 50 minutos)
  
• 
  
• 
  

Observação

Bolo de Páscoa muito saboroso, mas como a receita é da Ucrânia Ocidental, temos paska.

as crianças ficaram muito felizes com o bolo de Páscoa hoje.
Eu não aguentaria até a próxima semana
tirou uma pequena foto no processo de mixagem




bem estrutura

Fiz a partir de meia porção - saíram três coisas, uma grande pronta de 1 kg 150 gr, uma média de 400 gr e uma pequena 100 gr provavelmente não deu tempo de fotografar.
Amanhã farei um corte com um grande, quando esfriar

Gostei da última foto!

Eu concordo, na última foto - aula
Parece muito, muito arejado e apetitoso!

a migalha é pesada e úmida?

a migalha é pesada e úmida?

a migalha está úmida, mas não pesada.

[nadin123]

nadin123

Bem, Nadine disse - Nadine fez))
Fotos muito apetitosas

[nadin123]

nadin123!
A receita do seu bolo de Páscoa na minha performance conquistou o meu degustador mais exigente (marido), que não reconheceu nenhum bolo de Páscoa, exceto "da mamãe". Hooray, obrigado por isso.
Claro, houve algumas nuances:
Fiz 1/3 da porção especificada e levei não 500 gramas de farinha, mas 400 - resultou ser um pão denso e brilhante, e não demorou 40 minutos para amassar - com um mixer por 10 minutos e mãos por 2-3 minutos.
Cozido a 180 graus por 30-35 minutos, mas o fundo e as laterais estavam levemente queimados. Vou tentar temperaturas mais baixas da próxima vez.
E no bolo não tinha gordura suficiente, embora eu não tenha adicionado margarina (colocou manteiga) ... talvez por causa disso?
Mas isso é assim, mais um memorando para mim.
Mas no geral, os bolos de Páscoa acabaram sendo arejados, moderadamente doces, um pouco vogais (como eu gosto) e não apenas "Smakota", mas "Sabor".
Obrigado novamente.
(Vou expor a foto quando lidar com meus eletrônicos)

[Anyutochka]

Anyutochka Obrigado pelo seu feedback.
Espero que até a Páscoa seus bolos de Páscoa já não estejam queimados.

diga-me, em vez de fermento comum, você pode usar 11g. seco? Tenho exatamente a mesma receita, apenas fermento seco. Este ano vou tentar assar pasco pela primeira vez na vida. O seu certamente está além de qualquer competição

Não experimentei os secos, acho que sim.
Em meu livreto para a HP, ele escreve que 9g de fresco = 1g de seco.

Não experimentei os secos, acho que sim.
Em meu livreto para a HP, ele escreve que 9g de fresco = 1g de seco.

Obrigado, já amassado. Se eu puder te avisar

diga-me como deve ser a massa. Quanto a bolinhos ou líquidos. amasse na mesa ou em uma tigela

[Vokara]

VokaraEu amassei em uma máquina de fazer pão. Minhas mãos estão muito cansadas. Você pode em uma tigela, com as mãos, com uma batedeira, como quiser
Quanto aos bolinhos, talvez um pouco mais fácil. Na primeira página há uma foto do processo de amassamento.

Obrigado, minhas mãos estão em agonia e estou escrevendo. O cheiro está atordoado

meu ontem

meu ontem

Vejo que sua blusa também está desigual. Ontem também assei, mas não consigo colocar.Pascals acabou sendo uma super classe. Obrigado pela receita

Vejo que sua blusa também está desigual. Ontem também assei, mas não consigo colocar.

A parte superior não é uniforme - isso é por causa do forno.

Coloquei muita massa na forma, e esse lote de cogumelos saiu, e o segundo já tá ok

Também tenho bolos segundo esta receita, muito obrigado !!
Só com forminhas de papel não deu certo ... Quando a massa tava na forma, encaixava bem, mas quando eu colocava nas formas e colocava não encaixava muito bem (ou colocava uma a massa saiu das formas, os bolos de páscoa não saíram, então rasguei as embalagens de papel, senão não dava para decorá-las lindamente. É verdade que em alguns lugares atrás da embalagem e as laterais estragaram. contas que eu tenho
🔗 🔗

Eu também não saí, então peguei uma faca de papel e cortei o excesso. Acabou ok

Há muito tempo que procuro o MELHOR bolo de Páscoa, assei primeiro de acordo com a minha receita e, no entanto, decidi fazer mais uma corrida e colocar a sua - e agora finalmente encontrou a melhor receita. Muito obrigada, Pasca Smakota é a melhor !!!

[Cada família tem suas receitas favoritas: deliciosas panquecas, borscht da vovó, almôndegas picadas e costeletas que sua avó cozinhou de forma tão incrível, e a receita que você vai passar para seus filhos. Os pratos mais deliciosos são sempre preparados de forma simples, e com a minha receita, que herdei da minha avó.Você precisa cozinhar de bom humor, "Não vá para o teste com o coração pesado", disse ela minha avó sempre lia uma oração antes de preparar a Páscoa."Babushkin Kulich"Primeiro, vamos preparar a massa:125g de fermento alcoólico 100g de leite1 Colher de Sopa. eu. Saara 4-5 st. eu. farinha de trigo Misture tudo (amasse como panquecas)Ferva a água em uma panela grande e cubra com uma toalha Coloque a massa em uma panela quente, cubra com uma toalha de cima, deixe para fermentação por 30 minutos.Em seguida, prepare a massa 500g de margarina500g de manteiga 500 ml de creme de leite 2 colheres de sopa. leite (você pode adicionar 1 colher de sopa de creme e, em seguida, leite 1 colher de sopa.)8 ovos + 2 gemas (bata separadamente)1 kg de açúcar 500g de passas (você pode adicionar mais nozes)7,5g de vanilinasal 1 colher de chá eu com um slide Misturamos tudo e colocamos a mistura em fogo baixo. mexa até que o açúcar se dissolva, adicione a massa,Retire do fogo e comece a mexer na farinha por cerca de 3 - 4 kg de farinha até que a massa não grude mais nas suas mãos.Colocamos a massa resultante em uma panela com água fervente e cobrimos com uma toalha e deixe caber assim que surgir e assim por diante 2 vezes em seguida, moldamos a massa em formas (pré-untadas) 1/4 da massa do molde, coloque em um lugar quente por 30 -40 minutos para aproximar Assamos no forno a uma temperatura de 180 - 190 C, por 30 - 40 minutos Enquanto isso, os bolos estão assados, vamos preparar a cobertura pegue 2 esquilos e 1,5 colher de sopa de açúcar, bata até obter uma espuma espessa, certifique-se de untarbolos ainda quentes, polvilhe com contas de confeitaria por cima.A avó abençoou bolos prontos na igreja e no domingo de manhã tratou de todos os filhos do vizinho. Que cada bolo assado traga a você um pedaço de grande amor pelo seu vizinho, que este pão que comemos nos dará esperança de vida eterna. Cristo ressuscitou! / b]]

Cada família tem suas receitas favoritas: deliciosas panquecas, borscht da vovó,
almôndegas picadas e costeletas que sua avó cozinhou de forma tão incrível,
e a receita que você vai passar para seus filhos.
Os pratos mais deliciosos são sempre preparados de forma simples, e com a minha receita,
que herdei da minha avó.
Você precisa cozinhar de bom humor, "Não vá para o teste com o coração pesado", disse ela
minha avó sempre lia uma oração antes de preparar a Páscoa.
"Babushkin Kulich"
Primeiro, vamos preparar a massa:
125g de fermento alcoólico
100g de leite
1 Colher de Sopa. eu. Saara
4-5 st. eu. farinha de trigo
Misture tudo (amasse como panquecas)
Ferva a água em uma panela grande e cubra com uma toalha
Coloque a massa em uma panela quente, cubra com uma toalha de cima, deixe para
fermentação por 30 minutos.
Em seguida, prepare a massa
500g de margarina
500g de manteiga
500 ml de creme de leite
2 colheres de sopa. leite (você pode adicionar 1 colher de sopa de creme e, em seguida, leite 1 colher de sopa.)
8 ovos + 2 gemas (bata separadamente)
1 kg de açúcar
500g de passas (você pode adicionar mais nozes)
7,5g de vanilina
sal 1 colher de chá eu com um slide
Misturamos tudo e colocamos a mistura em fogo baixo.
mexa até que o açúcar se dissolva, adicione a massa,
Retire do fogo e comece a mexer na farinha por cerca de
3 - 4 kg de farinha até que a massa não grude mais nas suas mãos.
Colocamos a massa resultante em uma panela com água fervente e cobrimos com uma toalha
e deixe caber assim que surgir e assim por diante 2 vezes
em seguida, moldamos a massa em formas (pré-untadas)
1/4 da massa do molde, coloque em um lugar quente por 30 -40 minutos para aproximar
Assamos no forno a uma temperatura de 180 - 190 C, por 30 - 40 minutos
Enquanto isso, os bolos estão assados, vamos preparar a cobertura
pegue 2 esquilos e 1,5 colher de sopa de açúcar, bata até obter uma espuma espessa, certifique-se de untar
bolos ainda quentes, polvilhe com contas de confeitaria por cima.
A avó abençoou bolos prontos na igreja e no domingo de manhã tratou de todos os filhos do vizinho.
Que cada bolo assado traga a você um pedaço de grande amor pelo seu vizinho, que
este pão que comemos nos dará esperança de vida eterna. Cristo ressuscitou! / b]

Rulenka por que sua receita está no tema do meu bolo?

a migalha é pesada e úmida?

Quanto a mim, a migalha está pesada e úmida.

Quando a massa tava na fôrma ia bem, e quando eu colocava nas formas e colocava não caía muito bem (ou colocava um pouco

Essa massa é pesada e precisa ser colocada na forma mais do que nas outras tortas, ou seja, não 3/4 da forma.

Não gostei de bolo de Páscoa com essa receita. Endurece muito rapidamente.

[Zhivchik]

Obrigado pelo seu feedback, Zhivchik,, o meu não está velho até hoje, e coloquei 1/3 das formas na massa, logo embaixo dela cresceu. Posso ter sua foto?

Coloquei 1/3 dos moldes, logo abaixo do topo cresceu.

Também coloquei 1/3 das formas, mas a massa demorou muuuuito a crescer.

Posso ter sua foto?

Não posso mais tirar foto do bolo, porque hoje meu filho acabou de comer o último pedaço depois da formatura.

Nessa massa, eu substituiria um pouco da margarina por rast. manteiga. Dá elasticidade ao teste.

o mesmo ocorre na receita de margarina e manteiga.
100 gr de margarina e 150 de manteiga.
Mas, novamente, para cada um.
aqui está o meu hoje, cozido na quinta

aqui está o meu hoje, cozido na quinta

Eu tive o mesmo.

o mesmo ocorre na receita de margarina e manteiga.
100 gr de margarina e 150 de manteiga.

Isso mesmo, margarina e manteiga, mas sem óleo vegetal.

Eu estava errado, desculpe, é a primeira vez que envio uma receita

[nadin123]

nadin123, Eu sou muito grato a você!
No ano passado fiz pastéis de acordo com a tua receita, mas havia certas nuances (por ganância, amassei muita massa e não conseguia amassar bem - não tinha algodão, e com as mãos - não tinha o suficiente força, como resultado, os pasches não se encaixaram bem, mas eu não desisti e fiz outro lote - pasques excelentes, arejados, leves e incrivelmente saborosos acabaram, só um pouquinho).
Este ano fiz um teste de “lançamento” - deu tudo certo. E ontem um “teste” de acordo com sua receita e uma reportagem fotográfica:
Amassar
🔗
Prova
🔗
Muito quente
🔗
🔗

Ainda não subi, mas de acordo com a versão de teste, a beleza é indescritível: estratificada, fibrosa, estrutura porosa, como na sua foto.
Em geral, estou satisfeito e feliz.
Feliz feriado para você. Boa sorte e sucesso a todos!

[Anyutochka]

Anyutochka Te agradece. Ontem eu também amassei, minha mãe assou, tenho a sensação que a cada ano fico melhor e melhor neles, ontem é tão gostoso. Bem, depende muito da levedura, eu entendo

Obrigado pela receita. Pelo segundo ano, cozinho de acordo com a sua receita. Metade das tortas não sobrevive até domingo. E os clientes gostam