Kulich Babushkin

Categoria: Páscoa

Ingredientes
farinha de trigo	1 kg
ovos	6pcs
leite	1,5 colher de sopa
manteiga derretida	300gr
açúcar	1,5 -2 colheres de sopa
levedura	50gr
sal, baunilha, passas

Método de cozimento

Dissolva o fermento no leite morno, acrescente 1/2 kg de farinha, mexa tudo em uma panela grande, cubra com uma toalha quente, coloque a massa em local aquecido.
Quando dobrar, acrescente sal, 5 gemas, esfregue com açúcar, vanilina, manteiga e misture tudo. Bata as claras em neve, acrescente à massa e o restante da farinha.
A massa não deve ser muito grossa, mas bem amassada, livre para ficar atrás das paredes dos pratos. Cubra tudo novamente e coloque em um local aquecido.
Quando crescer mais duas vezes, acrescente as passas (coloque-as de molho em água fervente e seque-as em um pano de algodão), mexa.
Unte o formulário, coloque no formulário, preenchendo-o a 1/3. Deixe tudo em local aquecido, quando a massa na forma subir 1/2 da altura, unte com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido.
Ele coze por cerca de 50 minutos.

Oca

delicioso! Realmente semelhantes aos que minha avó assa
Posso fazer algumas perguntas?
1) você tem 4 ovos =? g (hoje eu assei de acordo com a receita, onde era preciso levar 4 ovos, 215 era indicado em gramas, e eu tinha 3 ovos, já sem casca, estendidos para 225g).
2) você já experimentou forno de fermento seco? parece-me que eles precisam de 13-14 gramas.
3) como surgiram as letras dos bolos de Páscoa?

valvery

Oca 1. Nunca medi ovos por grama. Escrevi 6 peças, então coloquei 6 peças.
2. Eu não aso com fermento seco. Não foi uma tentativa de muito sucesso, não arrisco mais.
3. As letras são obtidas se cozidas em formas de silicone, pois são espremidas e impressas na massa durante o cozimento.

Svetlanna

Era segundo essa receita que minha mãe sempre fazia bolos, depois eu fazia. Tentei assar em uma panificadora (reduzindo os produtos pela metade), mas aparentemente ela não aguenta com uma grande "dose" de assar na hora de assar, não saiu como antes. Hoje amassei e derreti no algodão (amassei a massa para "sem glúten" por 7 minutos, e depois marquei o programa "diet com passas" - massa), após descongelar a massa fiz o marcador como deveria - gemas com açúcar e manteiga, claras batidas e farinha (o fogão amassa com força e principal nesta hora), e assado no forno. Descobriu-se um a um. É com o bolo da minha mãe que amanhã irei com ela. Provavelmente, muitas pessoas prepararam esta receita na era russo-soviética.

Irisha1975

Obrigado pela ótima receita! São esses bolos de verdade, muita manteiga e ovos, a massa não é arejada, e sim densa, por isso que uso há uma semana, ou até mais, uso há muitos anos e sempre deu certo, a única coisa que esse ano eu amassei de manhã e fui pro roça, então nunca eu não amassei, e a massa ficou estufando por 12 horas achei que ia azedar, mas não, deu tudo errado bem como sempre. A avó disse que não esmigalhavam a massa antes, mas colocavam à noite e iam para o serviço noturno e de manhã vinham e começavam a assar

Caramia

Namorados, trouxe um enorme obrigado por esses bolos deliciosos. Todos os anos me atormentava em busca de que tipo de bolo fazer, para que fosse como na infância, como minha avó na aldeia. Havia muitos saborosos - mas nem tanto ... E esse bolo é TAL !!! Moderadamente gordo, mas nada pesado, um pouco úmido e um miolo incrivelmente aromático !!! Da porção saíram 2 kg de bolos (2 médios e 3 pequenos) - achei que não íamos comer Pois é, em três dias já tinham ido embora. Desta vez não tive tempo) obrigado novamente