Puff Easter "Craffin"

Puff Easter "Craffin"

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Farinha / s	500 gr.
Leite quente	170 ml.
Fermento seco	2 colheres de chá
Açúcar	120 g
Sal	0,5 colher de chá
Ovo	2 sh.
Gemas de ovo	2 pçs.
Manteiga de massa	40gr.
Manteiga para recheio	100g
passas, frutas cristalizadas, nozes	120 g

Método de cozimento

1. Prepare os alimentos necessários. Peneire a farinha.
2. Levedura e 2 colheres de chá. Dissolva o açúcar no leite morno, coloque em local aquecido até a tampa levantar. Derreta a manteiga (40 g). Bata os ovos, as gemas, o açúcar e o açúcar baunilha até obter um creme claro.
3. Peneire a farinha em uma tigela e faça uma depressão. Despeje o fermento com o leite, a mistura de ovos, adicione sal e misture. Adicione a manteiga derretida, sove a massa. A massa é muito pegajosa no início. Sove a massa até que ela pare de grudar nas mãos.
4. Unte uma tigela com manteiga derretida, coloque a massa ali, unte com manteiga por cima, cubra com filme plástico e coloque em local aquecido sem correntes de ar por 1-1,5 horas.
5. Prepare passas, frutas cristalizadas e nozes, como desejar.
6. A massa dobrou em 1,5 horas.
7. Divida a massa em 3 porções e deixe descansar por 10 minutos.
8. Polvilhe a superfície de trabalho e massa com farinha. Enrole em uma placa retangular muito fina. A massa é translúcida, mas não rasgada. Lubrifique a camada com manteiga amolecida (120 gr.).
9. Polvilhe uma camada de massa com frutas cristalizadas, nozes, passas e raspas de frutas cítricas.
10. Abra a massa preparada em um rolo de 3 pedaços, cubra com filme plástico e coloque em um local aquecido.
11. Corte o rolo com uma faca afiada no meio, no sentido do comprimento, recuando alguns centímetros do início.
12. Espiralize uma metade do rolo em direção ao início.
13. Torça a outra metade com uma espiral, levantando e colocando em cima da primeira.
14. Com cuidado, coloque o bolo de Páscoa Kraffin em uma assadeira e coloque em um lugar quente por 20 minutos para crescer.
15. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, asse bolos por 10 minutos. Em seguida, baixamos a temperatura para 180 ° C. Cubra as formas por cima com papel alumínio por 10 minutos, depois remova com cuidado e continue a assar por mais 15 minutos. Esfrie os bolos completamente.
16. Polvilhe os bolos com açúcar de confeiteiro.
17. Uma migalha tão macia, escamosa e fofa na fenda.

O prato é projetado para

3 pecas

Programa de culinária:

forno

Observação

e mais podem ser vistos aqui.

[Valyushechka]

Valyushechka, bolos de páscoa maravilhosos 🔗

[Albina]

Albina, obrigado, claro que estou mais inclinado a bolos e pastéis de Páscoa padrão, mas gostei deste craffin.

E para a Páscoa assei seis delas de acordo com a receita do vídeo. Eu gostei muito disso. Comemos em dois dias.

[Volgas]

VolgasQue Sveta bonita, rosada e, claro, deliciosa.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Valyushechkamuito linda páscoa obrigada

[kristina1]

kristina1Obrigada, a Páscoa está deliciosa.

[Valyushechka]

Valyushechka, muito bonito e original! Não tenho dúvidas de que é delicioso!

[Marusya]

Marusya, obrigado Marusya

E aqui estão minhas belezas, elas estão esfriando, só do forno.

[metel_007]

metel_007, Olgaque pasochki lindo ...

[metel_007]

metel_007, Olga, que beleza avermelhada e arejada.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Preparei este bolo no ano passado, o facto de estar completamente encantada com ele é para não dizer nada. As proporções da massa são ligeiramente diferentes, mas o processo de cozimento é o mesmo do vídeo. Claro que na hora de preparar esse bolo é preciso trabalhar um pouco, mas vale a pena. Como resultado, ficou tão gostoso e lindo que ela nem começou a decorar o bolo pronto com nada, e o consagrou.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya é legal, descobriu-se que é gostosa, gostosa, com certeza vou assar esse ano.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, a cada ano tento fazer um bolo novo, ainda estou procurando alguma coisa, e não sei o quê, mas gostei muito deste, coloquei mais pinhões nele.


Ano passado, junto com esse bolo, fiz outro chamado "Marble", que também é muito gostoso,
o meu não conseguia escolher qual tinha o melhor gosto, pessoalmente gostei um pouco mais de "Kraffin"

Garotas! Obrigado por uma forma tão linda de moldar. Ainda não experimentei, mas tanta beleza com tanto óleo não pode ser insípida

[Arini]

Arini, Uau ,: vitória: que beleza !!! Você vai provar e vai gostar.

Achei que fosse uma verdadeira receita de Páscoa. E este é o bolo de Páscoa, um grande pedido ao autor. Escreva KULICH no título, pelo menos entre parênteses. Ainda assim, para a maioria, a Páscoa é queijo cottage, não produtos assados.

ótima receita, também planejando para este ano

Tive um fiasco total ... a massa não cresceu at. Acho que o fermento não é de alta qualidade. Paposhnik Angelin, Almond Manin são excelentes, mas estão à base de levedura prensada. O bolo de Páscoa de Seleznev está à espera da sua vez, por isso está também a fermento seco ...

Os bolos atuais são craffins.

E eu assei esse ano também! Um para você, um de graça! Beautiful-e-e-e! No ano passado reparei na receita: nyam: Amanhã vamos experimentar. Ainda não fotografei. Vou tentar marcar uma sessão de fotos amanhã.

[Olga]

Acho que o fermento não é de boa qualidade

Julgando pelo apelido Olga, direita ?

Peço desculpas antecipadamente se cometi um erro ...

Olenka, se houver a menor dúvida sobre o fermento, antes de adicioná-lo à massa, recomendo fortemente verificar: como testar e ativar o fermento

Bolo de Páscoa de Seleznev está esperando sua vez

E o que o impede de assar com fermento prensado?

Mas por algum motivo, na receita do bolo de Páscoa de Seleznev, ao converter o fermento seco em fermento prensado, uma proporção de 1: 2 é recomendada, mas recalculamos 1: 3.

Quanto à quantidade de fermento na receita de Seleznev, IMHO é muito superestimada.

Farinha de prescrição 4 xícaras + 2 colheres de sopa. l., para esta quantidade de farinha, o autor recomenda não muito, nem um pouco 25 gr. fermento seco ou 50 gr. fresco.

I, em uma massa de bolo de 500 gr. Coloquei farinha 25 gr. pressionado fermento, e este é o máximo.

Fotografado
Ele não é realmente tão bronzeado.
A propósito, assei com fermento prensado.

E o que o impede de assar com fermento prensado?

A massa já estava amassada ... eu tenho uma esteira rolante ... aliás, os bolos de Páscoa cresceram, mas não como eu queria - o problema é com certeza o fermento - só que a massa não é pesada. Vou tentar os craffins de novo, vamos comer estes ...

Os bolos atuais são craffins.

Isso é tão bonito!!!

Fotografado
Ele não é realmente tão bronzeado.
A propósito, assei com fermento prensado.

Muito bonito, acho que gostou do sabor.

Valyush, os convidados disseram que este bolo é o melhor de todos que provaram este ano na Páscoa

Bom Dia! Eu realmente quero fazer bolos de Páscoa de acordo com a sua receita, diga-me o tamanho das formas em que acabam sendo 3 peças)

Sveta, assei em panelas, duas por litro e uma por 0,5

[Volgas]

Volgas, Muito obrigado! Eu vou tentar

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, veio com gratidão pela receita. Fiz duas vezes. É verdade que depois de amassar de acordo com a receita, deixei a massa na geladeira durante a noite. E assado no dia seguinte. Nas duas vezes o resultado foi agradável.
Antes fazia uma receita parecida, mas nela parte do leite era trocado por suco de laranja.
Desta quantidade de massa, obtenho 4 formulários com um diâmetro de 9cm e uma altura de 9cm. A melhor quantidade para este formulário para esta receita eu tenho 200-220g. Em seguida, o bolo é cozido até a borda da forma. Ao enrolar a massa, a camada média era de 25X30cm. Vou inserir algumas fotos para maior clareza.
A massa cortada após a revisão na geladeira durante a noite.













Parabenizo a todos no Brilhante Domingo de Cristo.

Cristo ressuscitou! Todos os deliciosos bolos de Páscoa e Páscoa!
Eu queria tentar fazer craffin kulich. Por favor me diga 2 colheres de chá. quantos gramas de fermento são?
As instruções para o fermento dizem que um saco (11-12g) vale 1kg de farinha. Talvez 2 colheres de chá. será meio saco?

[Olga]

Olga, Obtive 4 g de fermento seco em 1 colher de chá. Usei o fermento do momento de segurança em um pacote vermelho.

[Svetty]

Valyush, estava assando bolos de Páscoa de novo de acordo com sua receita. E para mim mesmo, e novamente como um presente.
A foto é apenas essa, do telefone. No fundo, bolo de creme de Svetty... Meus dois bolos de Páscoa já tradicionais.

Olya, eu também uso a levedura safmoment, Luda e Elena são tão lindas. Bem feito.

Obrigado meninas! Vou medir com uma colher de cozimento.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, moldagem de bolo muito interessante, obrigado!
Vou marcar, se Deus quiser, vou assar no ano que vem!

Marina assar, você vai gostar.

Eu também assei hoje. A massa é muito macia, arejada, agradável de trabalhar.
Ainda não provei, mas espero que atendam às expectativas.

E estou com o relatório. Assei com fermento prensado

Assei em seco, mas ao amassar acrescentei algumas colheres de leite. A massa me pareceu muito legal

[Arnica]

Arnica, ledi, Olya, Vera, que bom que você assou os craffins, os bolos de Páscoa ficaram prontos e espero que tenha gostado do sabor. Vera como ficam lindos os biscoitos de gengibre da Páscoa. A beleza.

Hoje nos presenteamos com bolo de Páscoa. Delicioso !!! Vou assar um pouco mais.
Obrigado pela receita!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya,
Logo, logo iremos assar. As canetas já estão coçando. E minha mãe me lembra esses bolos de Páscoa, dizem, para a Páscoa, depois assados. Perdemos porque não os cozinhei ano passado. Sim, e Lyuda tem um novo vídeo - parece que ela mudou alguma coisa. Eu não olhei ainda.

[ledi]

ledi,
Que pão de gengibre nos bolos de Páscoa! A beleza!

Bom Dia! Fermento prensado - quanto você deve colocar no craffin?