Bolo de páscoa da mãe

Bolo de páscoa da mãe

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Ovos	7 pcs
farinha de trigo	1 kg
levedura	60g
leite	2 copos
açúcar	1,5 xícaras
passas de uva	0,5 xícaras
manteiga	300g
sal	3/4 colher de chá
vanilina	na ponta de uma faca
conhaque (pode ser substituído por vodka)	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Lave e seque as passas.
• Dissolva o fermento no leite morno, adicione 1 colher de chá. açúcar., deixe crescer um pouco, acrescente metade da farinha, mexa e, amarrando os pratos com uma toalha, coloque em local aquecido.
• Moa 6 gemas com o açúcar, acrescente o conhaque.
• Quando a massa crescer 2 vezes, salgue, misture com as gemas amassadas com açúcar, adicione sl amolecido. manteiga, o resto da farinha e 7 proteínas batidas.
• Misture tudo, amarre os pratos com a massa com uma toalha e coloque em local aquecido. Quando a massa crescer pela metade, abaixe com a mão, amarre novamente e coloque em um lugar quente.
• Depois que a massa crescer duas vezes, adicione as passas.
• Coloque papel manteiga no fundo da forma, cubra as laterais da forma com manteiga e polvilhe com farinha.
• Coloque a massa em uma forma, enchendo-a 1/3 cheia (bolo de ar), ou 1/2 cheia (bolo mais pesado). Depois de uma hora (ou antes, se a massa subir mais de 3/4 do molde), unte o topo do bolo com gema e leve ao forno morno. Asse em fogo baixo 50-60 min. Os primeiros 20 minutos. não abra o forno, caso contrário a massa irá assentar.
• Retire o bolo acabado do forno e coloque na forma de lado por 8 a 10 horas. Enquanto o bolo está quente, vire a forma várias vezes.
• Regue o bolo com o fondant: bata 1 proteína com 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro.

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Natusik! A receita é individual como a da minha avó !!! Bem, uau! Eu descobri isso por acaso. Só que na minha receita de meio copo há menos açúcar))) e não há conhaque! Excelente! Minha avó fazia esses bolos desde os anos 60 ... com certeza vou colocar uma foto) Tão legal) Obrigado pela receita)

A receita é boa! Hoje, pouco antes do feriado eu experimentei! Contei o copo como 250 gramas, talvez seja por isso que levou mais de 1 kg de farinha. E você pode ter mais açúcar.
Obrigado pela receita, deliciosa!

Já agora, tentei amassá-lo numa máquina de pão! E não havia espaço suficiente! O suficiente apenas para a massa! o resto dos ingredientes simplesmente não tinham onde adicionar!

Assei bolos de Páscoa de acordo com esta receita. Ficou muito gostoso