Páscoa em casa

Páscoa em casa

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
gemas	9 pcs.
açúcar	3 colheres de sopa.
leite fervido	1 litro
fermento fresco	150 gr.
farinha para massa	3 colheres de sopa. eu
farinha de massa premium	1,5-2 kg.
manteiga	250 gr.
creme azedo caseiro	3 colheres de sopa. eu.
vanilina	1 pág.
passas, frutas cristalizadas	gosto
proteínas de esmalte	5 peças.
açucar em pó	1 Colher de Sopa.
aspersão

Método de cozimento

• Bem, vamos começar;)
• Moa as gemas com o açúcar, acrescente o fermento e continue misturando bem. Despeje leite fervido quente nesta mistura e despeje 3 colheres de sopa de farinha, misture bem novamente. Esta é a nossa massa, líquida e doce. Colocamos em um local aquecido e tapamos com um guardanapo, deixamos vagar por 3 horas.
• Adicione o creme de leite e a vanilina à manteiga derretida líquida, despeje essa mistura em nossa massa fermentada. Com a adição da farinha, que acrescentamos em pequenas porções para não entupir a massa, amasse. No final, junte as passas ou as frutas cristalizadas. Deixe a massa descansar e levante por cerca de 1 hora, morna.
• Dividimos a nossa massa em porções de acordo com os seus moldes, 1/3 do molde inteiro e deixamos por 20 minutos. para a abordagem (unte as formas com banha para que nada grude). Assamos por 30-40 minutos a 180 C.
• Fazendo o esmalte. Bata as claras com uma pitada de sal e só depois com o açúcar numa espuma exuberante. Lubrifique a Páscoa resfriada com esmalte e polvilhe com granulados brilhantes.

Observação

Eu cozinho pasque com esta receita desde 2006. Este ano é um pequeno aniversário
Todos os meus amigos e parentes realmente gostam das minhas tortas, então eu não mudo esta receita.
Desejo a todos boa sorte e paciência!

[Innushka]

Innushka, Inna, a receita é interessante, mas 150 gr. fermento por 1,5 kg de farinha, os bolos não cheiram a fermento?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyush, não) o fermento fermenta por 3 horas em uma massa e tudo sai bem), e você precisa de tanta farinha (dependendo da qualidade da farinha) para amassar uma massa densa, mas não obstruída)

[Innushka]

Innushka, com um pequeno aniversário para assar esses bolos 🔗

Pasochki lindo!
Eu gostaria de ver outro corte / quebra

[Albina]

Albina, obrigado)
Levar, Vou mostrar, com certeza vou mostrar, só depois. Na verdade, assei paski 2 vezes por ano. para a Páscoa e para postagens), então em breve irei reportar na íntegra com uma reportagem fotográfica))

[Innushka]

Innushka

[Levar]

Levar,

[Inna]

Inna, lindo pasochki!

Não há corte? Como eles são? Gosto de bolos pesados, molhados. E o que são esses?
A receita é muito atrativa)

[Masinen]

Masinen, Marish, esses pastéis são apenas úmidos, ricos e doces)

[Innushka]

Innushka, obrigado!!
É necessário realizar um controle de cozimento))

[Masinen]

Masinen, você é sempre bem vindo, que bom que você se interessa pela receita. Espero que você goste)

[Innushka]

Oh, outra versão de bolos de Páscoa, e parece não ser problemática. Ficou confuso apenas com a quantidade de fermento.
Será necessário ensaiar tal receita.
Obrigado, Innushka,

[Olga VB]

Olga VB, sim, está tudo bem aí com fermento))) a massa é muito rica, manteiga e creme de leite, mais tanto açúcar, algo deve ser levantado)))

A Inna gostou muito da receita que vou fazer amanhã. Diga-me que você pode secar arrepios e quanto colocá-los.

[orquídea]

orquídea, Irin, obrigada) Eu sempre assei com fermento prensado, então acho difícil responder)

Todo mundo gostou da Innochka hoje de acordo com a sua receita. Obrigado por uma receita tão boa ... obrigado cem vezes. Não consigo tirar fotos do meu telefone. Caso contrário, eu teria relatado o que fiz ...

[orquídea]

orquídea, maior, por favor) bom e feliz que você gostou do pasochki
E ontem assei 63 pastas de tamanhos diferentes e grandes e pequenos para uma porção tripla, para minha sogra e eu)))