Bolos de pão (para gourmets elegantes e não só)

Bolos de pão (para gourmets elegantes e não só)

Categoria: Pão especial

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Água	340 g
Sal-gema	10 g
Óleo vegetal (sem cheiro)	2 colheres de sopa. eu.
Mel natural (* você não pode usar)	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha integral	300g
Farinha de trigo	280 g (+/- 20 g)
Fermento fresco	12 g
* Ou fermento seco	2 colheres de chá
Damascos secos	200 g
Flocos de aveia finamente moídos	50 g

Método de cozimento

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• * Antecedentes - consulte o "Apêndice"
• E agora! .. TOP 4!
• KULIQUE 1: "Grão inteiro com damascos secos"
• Pequenos esclarecimentos:
• * Os ingredientes da receita estão relacionados com este bolo em particular.
• (Para a preparação do resto da massa, links ativos para receitas são fornecidos.)
• * Querida, nesta receita adiciono apenas à massa do bolo.
• Esta receita faz um delicioso pão sem mel (veja abaixo).
• Passo 1.
• Preparação de massa.
• Colocamos os ingredientes necessários no balde da máquina de fazer pão, na ordem em que são mencionados na receita.
• Iniciamos o programa "Massa de fermento".
• Deite imediatamente um pouco menos de farinha no balde da máquina de fazer pão. Se necessário, adicione gradualmente a quantidade em falta durante o lote. Concentre-se no "kolobok".
• Enquanto o lote principal está em andamento, pegue damascos secos:
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• Cortamos cada metade em tiras longitudinais.
• Adicione à massa ao sinal do programa:
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• * Na máquina de fazer pão Moulinex RZ710100, pode deitar imediatamente (antes de iniciar o programa) na farinha. A HP interfere moderadamente com quase todos os aditivos, mesmo desde o início, sem danificar sua forma.
• Depois de amassar:
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• A massa acabou - 1 kg 156 g:
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• Passo 2.
• Espalhamos a massa em formas.
• Nós tomamos formas de metal
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• * O primeiro formulário à esquerda (para referência, litro) não foi usado desta vez.
• * Foto após assar, então um pouco com traços de gostoso anterior, desculpe
• E também um molde de silicone. Ao lado de uma lata de leite condensado:
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• Com ela no meio:
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• Unte as formas metálicas com margarina (não manteiga) ou rast. óleo sem aroma. Usamos silicone sem lubrificação.
• Disponibilizamos a massa em formas:
• (404 g):
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• 250 g:
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• 350 g:
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• 250 g:
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• 150 g:
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• Colocamos as formas em uma assadeira (por conveniência, eles vão para o forno nela). Cobrimos com um saco plástico:
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• Dispersamos por 1 hora e 15 minutos. Futuros bolos de Páscoa surgiram:
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• Etapa 3.
• Cozimento.
• Colocamos em um forno pré-aquecido a 120 *. Após 20-25 minutos. adicione aquecimento até 160 *.
• Após 35 min. verificamos com um espeto de madeira a disponibilidade:
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• * Os tempos de cozedura podem variar dependendo do tamanho das formas e do modo de aquecimento.
• * Ao assar bolos, pré-aqueça o forno a 100 * -120 *. E nos primeiros 20 minutos não aumento o aquecimento. Em seguida, adiciono o aquecimento até 160 *. Para formas em litro e formas de leite condensado (para referência), o tempo total de cozimento é de 30-40 minutos.
• Tiramos a assadeira do forno:
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• Tudo pronto:
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• Cubra os bolos com uma toalha. Deixe-os descansar por 15 minutos.
• Passo 4.
• Extração de formulários.
• Levamos na mão um molde com bolo de Páscoa.
• * Se necessário: toque na lateral do formulário. Amasse levemente o molde dos barris (em um círculo), segurando com dois dedos em lados opostos do molde. Bata levemente na parte inferior do molde. E sacuda isso.
• Fui imediatamente sacudido facilmente, sem esforço adicional.
• Aqui está:
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• Bebês:
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• Partes inferiores:
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• Etapa 5.
• Decoração.
• Lubrifique a parte superior do bolo com mel (eu tenho de acácia):
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• Mergulhe o topo nos flocos de coco:
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• Aqui está a nossa beleza:
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• O resto dos bolos (com aveia em pó) podem ser untados com mel ou deixados como estão:
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• Juntos - uma família amigável:
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• "Composição" com um corte:
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• Incisão:
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• Corte transversal:
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• Corte cruzado:
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• Pão comum (500 g) da mesma massa, cozido no HP:
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• KULIQUE 2: "Grão integral com maçãs"
• Preparamos a massa de acordo com a receita:
• https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
• O que acontece:
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• Colocamos a massa no molde:
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• Parting:
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• Feito. Colocamos para assar:
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• Depois de assar:
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• Pequena:
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• Aqui está:
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• Donets:
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• Incisão:
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• Migalha:
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• Unte o topo com mel.
• Você também pode decorar o topo com pedaços de damascos secos (veja na foto final). Inadvertidamente, apaguei algumas fotos. Apenas esta permaneceu:
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• * Se você enfeitar o topo do bolo com algo, damasco seco ou outra coisa, é melhor assar os bolos apenas com a massa, sem pó.
• Pão festivo com a mesma massa na máquina de fazer pão Moulinex RZ 710010:
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• Trança CZ festiva com maçãs antes de assar em um balde:
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• Depois de assar:
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• Incisão:
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• Almofadas:
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• KULIQUE 3: "Café com cerejas".
• Preparamos a massa de acordo com a receita:
• https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
• Forno apenas:
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• Kulich:
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• O fundo:
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• Derreter uma barra de chocolate para diabéticos:
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• Mergulhe (ou espalhe) o topo no chocolate, polvilhe:
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• No contexto:
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• Estrelas do café (sem cerejas) foram assadas por uma pequena princesa:
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• Incisão:
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• Todos juntos antes da decoração:
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• E depois:
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• KULIQUE 4: "Centeio com passas e sementes de cominho"
• Preparamos a massa de acordo com a receita:
• https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491326.0
• Depois de assar:
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• Donets:
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• Kulich:
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• Já em chocolate e com pó:
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• Com um corte:
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• Com estrelas festivas:
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• Que tudo saia delicioso!

O prato é projetado para

4 coisas.

Hora de preparar:

6 h

Programa de culinária:

Forno ou HP

Observação

Olá, queridos usuários do fórum
Hoje estou com uma receita intempestiva. Quando estava "na hora", me engajei no processo. Também não tive tempo de tratar a princesa e também não quero adiar para "mais tarde". Quem sabe o que vai acontecer? .. Feche as pessoas conosco aqui e agora
Mas haverá tempo para praticar
Para não sobrecarregar a receita já complicada, usarei a "Nota" para a história subsequente.
A receita tem sua própria história de origem ...
Parte 1.
Tem a ver com o fato de que já há algum tempo começaram a surgir no meu ambiente pessoas com diabetes mellitus. Com celebrações e festas variadas, surgiram situações de constrangimento, pelo facto de não lhes ser permitido algo. Com explicações, suspiros ou sem elas, mas com sentimentos constantes de privação, incompletude do feriado. E desconforto mental para mim. Nada terrível, mas o sedimento está disponível.
A situação com a mesa "principal" se estabilizou rapidamente. O que não se pode dizer da mesa "doce" ...
Sim, havia doces, comprados e especialmente preparados, mas o bolo principal, bolos "como todos os outros" para a Festa da Ressurreição de Cristo estavam ou na "zona inacessível" ou em quantidades muito limitadas. Todo mundo está se divertindo, e alguns - zas. Alguém tem um pedaço de bolo e alguém tem um biscoito útil. Tudo também é claro para todos, mas notas de tristeza e tristeza são lidas ...
Claro, estou exagerando um pouco, mas só um pouco.
Continua na "Parte 3"
Parte 2.
Tese.
Houve um tempo em que, de vez em quando, eram feitas afirmações categóricas sobre o pão, como muitos outros produtos, sobre a nocividade de seu uso e a conveniência de sua exclusão (ou minimização) na dieta: para os doentes, saudáveis ​​e sobre uma dieta.
Antítese 1.
1. De alguma forma, minha sogra ficou doente. Havia um distúrbio no coração. E entre outras recomendações, foi dito que ela aparentemente come pouco pão. Todos ficaram surpresos, mas era verdade. Realmente não é um amador. Não me lembro qual é o truque, mas o pão traz alguns benefícios para o músculo cardíaco. A situação foi muito antes de eu ouvir sobre os perigos de comer pão, então não me lembro das nuances e não perguntei sobre o pão então. Havia outras questões atuais.
Com meu coração, a situação voltou ao normal. Mas, desde então, a própria mãe come pão e convida outras pessoas (até mesmo controla)
Antítese 2.
De alguma forma, acidentalmente entrei em um programa de TV sobre a Feira Europeia no Báltico. Um dos dias foi dedicado aos padeiros. Ele falava do pão como alternativa ao fast food. A alternativa era pão saudável com vários aditivos, convenientemente cortado "debaixo do bolso" de um terno de negócios. Mostradas as opções de configuração para homens e mulheres.Foi dito que um pedaço de pão saudável sempre estará no lugar: vai bem com café e chá; e para uma conversa amigável e para uma conversa de negócios, etc.
Depois desse programa, comecei a buscar fontes para estudar a base teórica sobre pão e padaria, tentando lembrar o que e como minha avó fazia.
No decorrer da imersão no material, no trabalho introduzi uma "dieta do pão". Nos divertimos com as meninas com pães diferentes. Em média - menos 3 kg por mês.
Assim, ao longo do caminho, surgiram minhas iguarias de pão.
Parte 3.
Escrevi anteriormente em receitas que o desenvolvimento da HP começou com pão fermentado. Isso ajudou a diversificar a dieta de entes queridos (parentes e amigos) de pessoas com diabetes: cereais saudáveis ​​desejáveis ​​alternados com pão saudável feito de farinha dos cereais e grãos desejados.
Tudo isso não aconteceu em um dia e um ano, é claro.
Foi assim que gradualmente se deram a aprovação e seleção de diferentes receitas.
Até agora, antes de você ser selecionado TOP 4 para a criação de doces para gourmets elegantes e não só ...
Agora meus convidados "fora do padrão" não se espremem no sofá de estranheza, não se sentem privados, não baixam os olhos, não negam, eles dizem "Não gosto de coisas doces desde a infância." Todo mundo tem sua própria guloseima ou guloseima favorita. Na mesa festiva, ao lado dos doces comuns, ocupam o lugar de honra os bolos de pão, os pastéis e os bolos de Páscoa, que todos querem experimentar e degustar.
E alegria para a amante
Vamos criar juntos

Olá de novo meus queridos convidados
Convido vocês com o propósito de tratar e criar conjuntamente, aliás (direito) de morar no mesmo território - nossa querida HP

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka, obrigado pelas receitas. Para minha família são relevantes. Tudo está em meus favoritos.

[Marysya 27]

Marysya 27,: desmaio: bem, você também trabalhou duro ... é necessário organizar tanto em apenas uma vez ... você é uma heroína. A minha gratidão não tem limite (sabe porquê ...) e também direi que o que li, foi cerca de menos 3kg .. para mim é verdade ..

antes da NG, ela assava quase todos os dias, depois bolos, depois chapatki e claro, ela constantemente mastigava muitos deles ... e surpreendentemente até perdeu peso, e então os homens se separaram e gostaram de farinha para mim e minhas filhas ... em alguns meses me recuperei de novo ... foi aí que comecei a pensar - o pão rachou; perdi peso, não usei - melhorei .. kapets Definitivamente, você precisa assar o pão certo

Muito obrigado pelo seu trabalho, informações interessantes e muuuito úteis

Allochka, você é um grande sujeito! Admiro diretamente! Não prepare apenas uma mesa para a família e convidados, mas leve em consideração os seus diferentes problemas e necessidades! Você é muito sincero e atencioso! Bravo!

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana777, Svetlanushki, Lilyalili, Lilenka, obrigado, meu bem pelas amáveis ​​palavras

onde cerca de menos 3kg .. para mim é verdade

Svetushka, é verdade, é verdade, é verdade As meninas e eu no trabalho, no entanto, nos deliciamos principalmente com pão fermentado. Vários saborosos e saudáveis. Com certeza vamos falar sobre isso. Vamos compartilhar nossa experiência e observações

[Marysya 27]

Marysya 27, você e eu parecemos pensar na mesma direção. Também fiz um bolo da Casa Central da Farinha para a Páscoa, só coloquei lá cacau para que, na minha opinião, a cor do bolo ficasse imprópria para mascarar. Claro, não bolo de Páscoa, mas um pão doce (tenho com esteviosídeo), mas para aqueles que não têm a oportunidade de comer bolos de Páscoa de verdade, é um substituto bastante adequado. E você só tem uma variedade -

[Anna1957]

Anna1957, feliz em receber

Marysya27, você e eu parecemos estar pensando na mesma direção.

Anna, isso agrada e é tão importante por morar no mesmo território e a criatividade conjunta

Claro, não bolo de Páscoa, ...

Anna, se cada um fizer seu próprio nome, isso é imperceptível. Na diversidade, a acentuação é borrada, oculta. Quando todos os bolos são diferentes, então todos são reais E a cesta está cheia, e tudo com seu verdadeiro bolo de Páscoa
Nesta receita, os bolos são combinados com uma linha temática.E tem também a linha “O melhor para homem”: bolos como “Beef Wellington” - pouca massa, muita carne; pão com bacon (torresmo), cebola e páprica, etc. Mulher - com aberrações: brincar com a cor; ou pelo tipo de macaco com diferentes gostosinhos da linha infantil: o mesmo com granulado diferente ou diferente com o mesmo.
Claro que isso é necessário. E se não, é tradicionalmente diferente

Algo assim:

Então:

Ou assim:

Ou assim:


Ou assim:


Ou de alguma forma

Alaverdi

Bolo alternativo de baixa caloria (Anna1957)

[Anna1957]

Anna1957, Adicionar ao cofrinho

Marysia 27, você é ótima! Ótimas receitas - vou tentar de tudo.
Mesmo lendo a receita, você entende - é fácil de executar, o sabor é maravilhoso!

[Junho]

Junho, prazer em conhecê-lo Você pode me ligar. Obrigado pelas palavras amáveis
Vou esperar com "orgias" e assim mesmo, numa visita

[Marysya 27]

Marysya 27, obrigado pela receita! Que trabalho eu fiz! Que lindos bolos de Páscoa! Eu vou assar. Talvez eu até me vanglorie !!!

[Ava11]

Ava11, Alla, receber

Eu vou assar. Talvez eu até me vanglorie !!!

Allochka, vou esperar. Talvez até esperança

[Marysya 27]

Marysya 27, você é um feiticeiro! estou impressionado

[Matilda_81]

Matilda_81, obrigado
Vi a sua nova nomeação, também estou muito contente. Felicito-vos sinceramente pelo reconhecimento universal dos méritos
Sempre feliz em conhecê-lo

[Marysya 27]

Marysya 27, maryskin, bom trabalho, eu fiz tantas meninas, elas são tão bonitas agora que eu definitivamente estragaria uma, vou marcá-las, obrigado ..

[kristina1]

kristina1Oi, querido

Eu definitivamente treparia com um agora

Eles geralmente não param em um, tudo começa com um pequeno
De modo a? Pouco?

[Marysya 27]

Marysya 27, maryskin ..., não só um para mim, não mais, não importa como ..., treinamento

[kristina1]

kristina1, acordado

Olá, Allochka! Você novamente tem uma beleza extraordinária para todos os gostos. Precisamos cozinhar algo pequeno com farinha c / z. Esperta, costureira, obrigada!

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

Allochka, parabéns! Garota esperta, inspiradora! Que sorte eu tive de entrar no tópico da Tortilla e conhecer você

Parabéns pela vitória !!! URYAYAYAYAYAYA !!!

Alla! PARABÉNS!!!

[Allochka]

Allochka, Parabéns, do fundo de meu coração!
Vitória merecida por uma receita maravilhosa!
Simplesmente incrível! Excelente!

Allochka, parabéns pela vitória merecida e uma medalha!

[Marysya 27]

Marysya 27, parabéns pela vitória merecida, menina esperta!
Que receita incomum! Eu diria até uma master class!

[Marysya 27]

Marysya 27, maryskin parabéns pela vitória, urrrraaaa !!!!!!!!!!!

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, obrigado pelas boas notícias, compreensão e apoio
Que bom que gostei da receita
$ vetLana, Svetlanka, também estou feliz em conhecê-lo: obrigado a Tortilla, e nosso HP espiritual, e as pessoas que criaram e mantêm a vida do site
Matilda_81, Gulnarushka, encontre com gratidão nas páginas da receita, e sempre admire o avatar
Ilmirushka, querida, procuro e não perco a esperança de esperar pelo pão do Ilmir na pequena Princesa, e de preferência na página de receitas
$ vetLana, Matilda_81, Ilmirushka, Rituslya, Ritochka, lettohka ttt, Natalochka, julia_bb, Yulenka, kristina1, Kristina, Caros amigos, obrigado por compartilhar a alegria da vitória comigo e compartilhar o seu calor. Estou sempre esperando por vocês para visitar e estou feliz em vê-los

[Marysya 27]

Marysya 27, Com uma medalha!
Inspiração!

E estamos aguardando mais receitas! gostoso e saudável!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Matilda_81,