O pão começou a grudar nas batedeiras! Quem teve os mesmos problemas ou existe?

Como comprei um fogão novo, depois de devolver o quebrado, não escrevi nada no fórum, apenas li na maior parte. Mas aqui está um problema.

Até 8 meses se passaram desde aquele momento (desde a compra de um novo). Asso 3 vezes por semana no máximo (pão, muffins ou doces). Ou seja, podemos dizer que asso pouco em comparação com muitos. Disto se conclui que o desgaste do fogão deve ser mínimo.

Mas qual foi minha surpresa quando, pouco antes do ano novo, o pão começou a grudar nas omoplatas. E agora, quando tira o pão, parte-se do pão, ou seja, fica uma parte do miolo nas omoplatas, embora antes de tudo cair ... É uma pena ...

Além disso, começou a aderir simultaneamente a duas omoplatas.

E o que fazer não está claro.

Então eu acho que posso carregá-lo na garantia, deixá-los trocar as lâminas. O revestimento está com defeito, o revestimento não durou nem um ano com uma intensidade de cozimento tão baixa.

Fura, mas nem sempre. Não consigo estabelecer a frequência, embora asse com frequência. Talvez seja apenas um teste de reação ao clima e às mudanças na umidade da sala, em algum lugar do fórum que escreveram sobre isso.

É estranho, porque o tempo, se parece depender da cobertura ... Embora eu não saiba, não vou discutir

Agora ficou interessante como os outros estão fazendo com isso, porque é um fenômeno estranho, estaria tudo bem se o forno fosse velho.

E antes, eu só tinha misturadores no pão e quando os escolhia, a migalha não saía - apenas ficava para trás da crosta, mas agora puxa com força com pedaços decentes de migalhas ...

E você tem isso com algum teste ou com algum específico?

A paz esteja convosco, padeiros!
Andrey por que não tirar os agitadores após o último lote
Comecei a fazer isso depois de 3 ou 4 cozimentos e o problema desapareceu e os buracos
quase invisível
apenas é claro que este método não é adequado para início retardado

[Andrei]

Andrei , com o meu pão, que história já faz um mês 3. Quando asto à tarde, pego a batedeira, e quando passo no cronômetro, estouram pedaços de pão assados ​​na batedeira. Tentei diferentes maneiras de lidar com isso, mas o resultado não mudou. O revestimento do misturador está intacto.

A paz esteja convosco, padeiros!
Andrey por que não tirar os agitadores após o último lote
Comecei a fazer isso depois de 3 ou 4 cozimentos e o problema desapareceu e os buracos
quase invisível
apenas é claro que este método não é adequado para início retardado

É que quase sempre coloco pão de manhã. Ou seja, quando o lote passa, eu durmo.

Enfim, pela manhã um cheiro agradável de pão fresco

E você tem isso com algum teste ou com algum específico?

Em um coque, ele puxa a migalha. Em laticínios também.

E costumo assar assim:

água - 380 ml;
sal - 1,5 colher de chá;
trigo farinha 420gr;
Costumo substituir a farinha de centeio 80 g por: (farelo (50) + trigo germinado (20) + farinha integral (10)) ou (farinha de centeio (50) + trigo germinado (20) + farinha integral (10));
fermento 1,5 colher de chá;
açúcar 2 colheres de chá

Esta é uma receita de baguete de estilo country modificada.

Não pegou assim antes ...

Nos muffins, por causa da gordura, está tudo bem.

[Andrei]

Andrei , com o meu pão, que história já faz um mês 3. Quando asto à tarde, pego a batedeira, e quando passo no cronômetro, estouram pedaços de pão assados ​​na batedeira. Tentei diferentes maneiras de lidar com isso, mas o resultado não mudou. O revestimento do misturador está intacto.

Infelizmente, também tenho omoplatas, como parecem novas

A paz esteja convosco, padeiros!
Se não estou enganado, PACKAT aconselhou derramar óleo ao colocar produtos
Eu realmente não tentei sozinho

A paz esteja convosco, padeiros!
Se não estou enganado, PACKAT aconselhou derramar óleo ao colocar produtos
Eu realmente não tentei sozinho

Bem, então a questão é quanto despejar ou pode apenas ser mergulhado completamente em óleo antes de assar? E o óleo normalmente durará meia noite até que comece a ser amassado? Mas tente - vou tentar.

Embora isso já esteja começando a doer - por que a Mulinex tem uma cobertura tão ruim então? .....

Nos acostumamos a tirar as pás do pão resfriado, as "perdas" são pequenas.

A gente se acostumou a tirar as pás do pão resfriado, aí as “perdas” são pequenas.

Oh, obrigado, e esta é uma opção interessante - nunca tentei puxar os agitadores de pão resfriado e nunca me ocorreu

Eu me pergunto quais serão as perdas e como o pão vai mutilar

Vou tentar como vou assar no futuro próximo, mas provavelmente no final da semana

[Como guardar a camada de teflon de um balde ou espátula e facilitar a retirada do pão.Unte bem um balde e uma espátula com gordura comestível derretida e de alto ponto de fusão.Coloque o balde com a espátula na máquina de pão por 10-20 minutos no modo de cozimento.Esfriar.Use o balde como antes. Se depois de algum tempo houver problemas para remover a escápula, repita o procedimento.]

Hoje, finalmente, de manhã, o forno assou mais um pão.

Normalmente sempre retiro os agitadores do pão quente, imediatamente após o cozimento. Seguindo o conselho dado anteriormente, resfriei o pão. Mas não totalmente, eu estava com pressa para trabalhar e tirei-os de um pão quente.

Gostei do resultado! Os mexedores não mutilaram o pão! Hurrah

Agora quero tentar embeber os agitadores com óleo antes de assar e verificar o resultado.

E então quero fazer mais uma verificação. Encontrei um conselho na internet e me interessou.


Como guardar a camada de teflon de um balde ou espátula e facilitar a retirada do pão.

Unte bem um balde e uma espátula com gordura comestível derretida e de alto ponto de fusão.
Coloque o balde com a espátula na máquina de pão por 10-20 minutos no modo de cozimento.
Esfriar.
Use o balde como antes. Se depois de algum tempo houver problemas para remover a escápula, repita o procedimento.


Por gordura refratária, acho que eles querem dizer margarina.

Em geral, como tento com óleo - vou informá-lo e também vou informá-lo com calcinação. Provavelmente, só esquentarei as omoplatas com gordura.

[Andrei]

Andrei , Despejo a manteiga diretamente na batedeira, mas a batedeira gruda no pão.

[Andrei]

Andrei , Despejo a manteiga diretamente na batedeira, mas a batedeira gruda no pão.

Eu quero tentar não apenas derramar nos agitadores inseridos, mas umedecer em óleo (mergulhar completamente) e só então colocá-lo no balde.

Eu entendo que é improvável que ajude, mas depois do experimento posso dizer com certeza se ajuda ou não.

Depois disso, todos no fórum interessados ​​neste problema também saberão como ele é eficaz.

Por algum motivo, eles também começaram a grudar na massa ... e a arrancar pedaços. Óleo "no misturador" não ajuda! E antes que as omoplatas ficassem sempre no pão, já aprendi a arrancá-las direitinho do pão quente, e agora de repente começaram a ficar na cuba, MAS !!! com pedaços de pão decentes. Apenas algum tipo de desastre !!! É verdade, eu não coloco mais pão à noite, porque o balde começou a ranger durante a amassar ........... puxa Coloquei os agitadores após o último lote. Resumindo, o Moulinex acabou por ser uma porcaria completa!

Sim, esse problema existe! Pra ser sincero, nem esperava depois de tão pouco tempo, o forno está em funcionamento desde setembro, assamos uma vez por dia. Ultimamente é muito difícil tirar os mexedores, só com um pedaço de pão. Experimentei um pouco melhor o resfriado, mas isso não resolve o problema. Se você olhar mais de perto o revestimento dos misturadores, pequenos chips aparecem, aparentemente esse é o problema. Cobertura barata de baixa qualidade !!!

Sim, também não esperava isso de Moulinex ...

Os pais compraram Mulinex 3000 antes do ano novo - outro assunto completamente diferente. A espátula fica o tempo todo no pão e não arranca os pedaços. É menor e mais fino e inclinado. O buraco é menor dela. Eu também cuidei dele por 5 dias e fiquei muito feliz!

Resumindo, o 5004º modelo tem muito que não está pensado e inacabado.

Aqui vou tentar fritar um mexedor, depois de ter processado margarina derretida antes disso, em uma panificadora por 10-20 minutos no modo de cozimento. Assim que terminarmos de comer, vou experimentar imediatamente.

Tentaremos corrigir de alguma forma as falhas ...

Parece que a razão é uma - não espátulas de Teflon de alta qualidade! Assim que começar a descascar, os pedaços a cair serão cada vez mais.E, portanto, a massa adere à omoplata mesmo durante a amassadura. Existem apenas 2 opções: 1-aceitar e assar mais
2-fixe a lâmina firmemente no eixo e não toque nela.
É caro comprar uma pá e quanto tempo ela vai durar? Eles não vão mudar na garantia, eu acho.
Durou 8 meses.

[sombra]

A paz esteja convosco, padeiros!
Se não estou enganado, PACKAT aconselhou derramar óleo ao colocar produtos
Eu realmente não experimento misturadores

sombra, não óleo, mas lubrificantes anti-adesivos de qualidade alimentar, como PAM (FEM) e não despeje, mas lubrifique-os, o misturador e o eixo sobre o qual ele assenta ...
E, se possível, retire a batedeira após a última agitação ...

Ndya, a questão é, onde podemos encontrá-lo em Kiev

Além disso, eu me pergunto o que é em geral

Siga meu conselho acima. Menos incômodo, especialmente porque quase todos os proprietários de fogões o fazem quando esse problema ocorre. O pão é excelente.

Portanto, se você fixá-lo com firmeza na haste, o pão não será arrancado e mal lavado sob as omoplatas.

Ndya, a questão é, onde podemos encontrá-lo em Kiev

Além disso, eu me pergunto o que é em geral

É um óleo vegetal comestível em latas de spray. Parece-me que deveria ser em Kiev, você simplesmente não prestou atenção. Em casos extremos, provavelmente existem esses sifões especiais para rast. óleos. É despejado dentro, então a pressão é formada pela tampa e o óleo é pulverizado sob a pressão. Uma coisa muito útil. A foto é pouco visível, há uma inscrição "Misto".

Li este tópico e fiquei surpreso, a batedeira nunca fica no pão, fica no balde. Eu nunca a toco. Os designs são tão diferentes?

Li este tópico e fiquei surpreso, a batedeira nunca fica no pão, fica no balde. Eu nunca a toco. Os designs são tão diferentes?

Isso sempre permanece na Panasonic, mas aqui estamos falando sobre Mulinex.

Isso sempre permanece na Panasonic, mas aqui estamos falando sobre Mulinex.

É por isso que é surpreendente, eles podem realmente criar algo tão diferente nos mixers?

É por isso que é surpreendente, eles podem realmente criar algo tão diferente nos mixers?

Até fogões do mesmo fabricante são diferentes. Por exemplo, no Moulinex 5004, a escápula sempre permanece no meu pão, e meus pais no Moulinex 3000 sempre têm uma escápula no balde.

Não há nada para se surpreender se a Panasonic e o Teflon se aplicarem melhor ou se houver um segredo do mixer no design. Em geral, fogões diferentes têm feridas diferentes Bem .... ou sua ausência.

A paz esteja convosco, padeiros!
Eu geralmente tiro os agitadores após o último treino e ontem por causa de
Saí do experimento. o pão ficou cerca de 5 minutos em um balde, depois eu sacudi, os agitadores permaneceram no pão. engancharam e caíram procticamente sem danificar o pão
examinou os agitadores há, claro, arranhões, mas o todo está coberto
embora o fogão tenha mais de um ano e funcione pelo menos 5 vezes por semana

Sombra

Você pode me dizer quando termina o último treino do programa principal, para que você possa puxar as omoplatas sem prejudicar o pão?

A paz esteja convosco, padeiros!
AlKA no display 1 hora e 50 minutos antes do final do cozimento.
5 segundos

Muito obrigado, antes não houve problemas, os agitadores tiraram-nos do pão à vontade, mas já faz vários dias que estou a despedaçar. Mesmo que não haja arranhões. Vou pegar os agitadores.

Geralmente você pode ver o programa de cozimento do pão nas instruções - lá todo o ciclo é programado, o que e quanto interfere e depois de quanto.

Por tirar as batedeiras depois da última amassadura, a ideia é boa, mas o processo não é totalmente automatizado neste caso, e o MAIS IMPORTANTE: se colocar de manhã não vai levantar às 5 de manhã, ou até mais cedo, para tirar os remos e depois ir para a cama novamente ... Isso não é mais automação de panificação - é só bagunça ...

Portanto, a questão está sendo discutida: como fazer e o que fazer com omoplatas problemáticas para não se levantar às 5 da manhã e tirar as omoplatas antes de assar ...

Só dá tempo de assar pão à noite. É com base nisso que eu argumento.

Conduziu um experimento. Eu untei os misturadores com margarina de altíssima qualidade. Peguei o papel alumínio e instalei os agitadores de modo que tocassem apenas no fundo, coloquei em uma assadeira de baguetes. Calcinado em modo de cozimento por 10 minutos.

O resultado ainda não é conhecido, mas os agitadores do pão resfriado foram removidos melhor. Mas isso não é objetivo, pois os agitadores tinham gordura, que não limpei após o recozimento.

Agora estou esperando o próximo pão para verificar. Agora não lavo os agitadores com detergentes.

Geralmente você pode ver o programa de cozimento do pão nas instruções - lá todo o ciclo está programado, o que e quanto interfere e depois de quanto.

Não há curvas lá! Apenas o primeiro lote. Este é no mule 5004, a instrução é como no site deles, ou seja, como entendi sem erros.

E procuro todas as temperaturas de cozimento - em qualquer lugar !!! Grande mistério ...

Portanto, a questão está sendo discutida: como fazer e o que fazer com as omoplatas problemáticas para não acordar às 5 da manhã e não tirar as omoplatas antes de assar ...

Comprar novo! Embora no meu caso - vou comprar um fogão novo quando este quebrar, mas por agora vou aguentar! E provavelmente será um panasik.

Sim, para ser honesto, fiquei surpreso com o fato de não haver descrição de programas detalhados no modelo 5004. Eu verifiquei hoje. Os pais no modelo 3000 têm cada programa claramente descrito: quantos lotes existem no total e quanto tempo eles duram. Nós não temos isso ...

Ela cola no pão de centeio e nos doces, mas dificilmente cola no trigo.

Sim, para ser honesto, fiquei surpreso com o fato de não haver descrição de programas detalhados no modelo 5004. Eu verifiquei hoje. Os pais no modelo 3000 têm cada programa claramente descrito: quantos lotes existem no total e quanto tempo eles duram. Nós não temos isso ...

Na verdade, é terrivelmente inconveniente

Sim, para ser honesto, fiquei surpreso com o fato de não haver uma descrição detalhada do programa no modelo 5004. Eu verifiquei hoje. Os pais no modelo 3000 têm cada programa claramente descrito: quantos lotes existem no total e quanto tempo eles duram. Nós não temos isso ...

E se houver modelos em 5002 ??? Proprietários, respondam !! 5004 é quase igual a 5002, só que com moldes para baguetes ...

A esperança ainda está viva ...

Eu compraria uma sonda de temperatura, mas ainda não a vejo em lugar nenhum. Desnecessário dizer que em nosso Yekaterinburg você não pode comprar farinha de centeio à tarde com fogo, mas um tal "gadget" ...

E se houver modelos em 5002 ??? Proprietários, respondam !! 5004 é quase igual a 5002, só que com moldes para baguetes ...

A esperança ainda está viva ...

A diferença não é só que existe uma forma para baguetes.
No 5004º, mais dez.

A diferença não é só que existe uma forma para baguetes.
No 5004º, mais dez.

O fato é que quase sempre o teto do pão é cozido. Boom, estamos felizes! E os modos, resta cutucar de forma científica ...
A propósito, se a questão principal é interessante, então
* gruda menos se o óleo for derramado nas misturadoras - gordura, que está de acordo com a receita e NÃO salpique sal-açúcar sobre elas, como um abrasivo, etc.
* adere muito fortemente se a massa for mais fina

Agora não lavo os agitadores com detergentes.

Esqueci, vou acrescentar:
Eles estão atrás de uma pequena mecha perfeitamente macia tr! Somente água. E aconselho de deixar a forma bem quente na torneira por 10-20 minutos e não usar o produto sem a necessidade, SÓ COM ÁGUA

Minha filha lavou a super-frigideira Tefalev na máquina de lavar, o resultado é Teflon da borda em algumas lágrimas. E eu derramo quente, tudo chia! mas resiste de 5 a 6 anos

Não sou por uma questão de economia, o pão parece pior. E você não pode confiar - minha família vai ter "canetas", eles não vão arrancar, mas vão rastelar pão (antes eu tinha medo que eles comessem com os mexedores!)

E se houver modelos em 5002 ??? Proprietários, respondam !! 5004 é quase igual a 5002, só que com moldes para baguetes ...

A esperança ainda está viva ...

Tenho 5002, o mesmo problema, mas de alguma forma tolerável, mas gostei da ideia de tirar os agitadores, tenho que tentar

Sim, para ser honesto, fiquei surpreso com o fato de não haver descrição de programas detalhados no modelo 5004. Eu verifiquei hoje.Os pais no modelo 3000 têm cada programa claramente descrito: quantos lotes existem no total e quanto tempo eles duram. Nós não temos isso ...
No Mula 5002, há uma descrição detalhada de todos os programas - misturas, elevadores, exercícios - por minuto e até mesmo por segundo
Em algum lugar nos tópicos sobre 5004, descrevi todos os modos ...

Houve tais problemas. Depois de alguns pães estragados, comecei a derramar óleo nas omoplatas antes de colocar e a tirar depois de cozinhar, quando o pão já estava frio.
Existem menos perdas.
Mas adere a uma escápula como tílias, embora nem tanto.
Provavelmente, algo está revestido.

E eu fico preso principalmente devido ao fato de que a massa vaza sob as omoplatas e é cozida assim.

E se houver modelos em 5002 ??? Proprietários, respondam !! 5004 é quase igual a 5002, só que com moldes para baguetes ...

Aqui estão trechos das instruções para 5002

Obrigado ja salvei a foto com os ciclos

Da mesma maneira! Juntando

E aconselho de deixar a forma bem quente na torneira por 10-20 minutos e não usar o produto sem a necessidade, SÓ COM ÁGUA

Em nenhum caso pode ser vertida água quente !!! Por causa disso, minha junta de silicone estourou ... uma vermelha na haste em que a espátula é colocada! E então ... embora a água não tenha fluído imediatamente para o balde de rolamento e mondets (desculpe) !!!

Em nenhum caso pode ser vertida água quente !!! Por causa disso, minha junta de silicone estourou ... uma vermelha na haste em que a espátula é colocada! E então ... embora a água não tenha fluído imediatamente para o balde de rolamento e mondets (desculpe) !!!

NDA, parece que um balde deve ser enchido com água somente quando ele esfriar ...

Fiz a massa algumas vezes e assei o pão uma segunda vez depois de assar. A impressão é a seguinte: está tudo bem. Eu espero até que esfrie e tiro as omoplatas. Parece que um pouco de calcinação com margarina ajudou, e agora tiro da gelada. Eu me pergunto quanto tempo essas melhorias duram.

Outro problema é que uma crosta muito espessa e forte se forma entre a parte espessa e redonda das omoplatas e o balde. As omoplatas ficam bem acima do balde (um retentor com fenda não permite que as omoplatas abaixem). Quando retirada, esta crosta (velha, como um biscoito) cria uma boa resistência e interfere na retirada. Para os pais com o fio dental 3000, essa crosta é muito mais fina e a omoplata tem uma aparência completamente diferente. Em geral, o modelo 5004 tem uma série de falhas de design e, além disso, a qualidade do revestimento da lâmina é prejudicada ...
As conclusões foram feitas após 2 semanas de operação em mim e no modelo OW3000.