Bolo de Páscoa de Baba Gali

Bolo de Páscoa de Baba Gali

Categoria: Páscoa

Ingredientes
leite	500 ml
fermento seco / fresco	11g / 50g
farinha de trigo	1-1,3 kg
ovos	6 pcs
açúcar	250-300 g
manteiga	200 g
sal	pitada
açúcar baunilhado	1 colher de chá
passas de uva	300g
Esmalte:
proteínas	2 pçs.
açúcar em pó	2 colheres de sopa.
polvilhe para decoração

Método de cozimento

• Preparação
• 1) Adicione o fermento ao leite morno. Deixe fermentar.
• 2) Adicione 500 g de farinha. Coloque em um lugar quente. Cobrir. Após 30 minutos, a massa deve dobrar de tamanho.
• 3) Separe as claras das gemas. Moa as gemas com açúcar e baunilha.
• 4) Bata as claras com sal até obter uma espuma.
• 5) Adicione as gemas à mistura combinada e misture.
• 6) Adicione a manteiga amolecida. Misturar.
• 7) Adicione as proteínas, misture. Adicione a farinha restante, sove a massa. A massa deve ser bem amassada, não deve grudar nas mãos.
• 9) Coloque a massa em um local quente por 50-60 minutos.
• 10) Mergulhe as passas em água morna por 10-15 minutos. Adicione a uma massa adequada e coloque em local aquecido. A massa deve crescer bem.
• 11) Unte a forma com óleo, coloque a massa a 1/3. Cubra com filme plástico ou toalha. Deixe surgir.
• 12) Leve ao forno pré-aquecido a 100 graus por 10 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 180 graus. Asse até ficar macio: lata de 11x17 cm por cerca de 35 minutos (10 minutos a 100 graus + 25 minutos a 180 graus).
• 13) Depois que as contas esfriam, nós as decoramos. Bata bem as claras e o açúcar de confeiteiro. Aplicar na conta e polvilhar com pó por cima.

O prato é projetado para

6-8 peças 7x6 cm

Observação

Baba Galya, um cozinheiro experiente, compartilhou esta receita comigo. Ela sempre assou 40-50 peças pelo menos para toda a família e parentes. Na receita original, havia 2 vezes mais produtos, mas eu tinha muitas tortas. E a massa é tão gostosa que é uma pena jogá-la fora.
Agora eu cozinho para toda a minha família e todos os parentes.
O bolo é arejado e muito macio. Na foto do forno, para o experimento do ano passado fiz no cartoon. Eu não senti a diferença. Ficou rosado, exceto pelo topo (mas ainda o cobrimos de beleza)

Bolos de Páscoa deliciosos para você!
E lembre-se: o principal para este teste é o bom humor!

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Obrigado! Eu levei para os favoritos. Eu gostaria de tentar.

Obrigado! Eu levei para os favoritos. Eu gostaria de tentar.

Não se esqueça de estar de bom humor! Então a massa ficará fofa e arejada.

e eu ri de mim mesmo. pelo terceiro ano vou assar Páscoa eu mesmo, então ainda não há uma receita específica

Estou relatando!
/]
Isso é 2 porções. Apliquei 1/4 de formulários.

Que beleza!
Espero que gostem do sabor também!

Agora a massa está sendo amassada para este bolo. A receita de farinha contém 1-1,3 kg. Até agora, adicionei 1 kg. O que focar para saber se deve adicionar mais farinha ou não? Qual deve ser a consistência da massa?

Agora a massa está sendo amassada para este bolo. A receita de farinha contém 1-1,3 kg. Até agora, adicionei 1 kg. No que você deve se concentrar para saber se deve adicionar mais farinha ou não? Qual deve ser a consistência da massa?

A massa deve ser bem amassada, não deve grudar nas mãos.

Boa pasta de b. Gali.

A receita original continha 2 vezes mais produtos

Isso é muito?
Minha mãe costumava amassar a massa em 3 litros de leite para a Páscoa. Ou seja, foram 6 vezes mais produtos.

Isso é muito?

hoje fiz e parecia que não deu muito certo. Peguei grandes formulários de papel. E quando fiz pela primeira vez, fiz muuuuito pequenininhos e parecia que assei um monte!
e esqueci de colocar as passas na massa

[Vinochek]

Vinochek, EvgeniyaMuito obrigado pela sua receita maravilhosa. Faz muito tempo que não experimento um bolo de ar assim. Fizemos bolos com minha mãe, disse ela, depois compramos bolo de Baba Gali com aditivos de Baba Vali.
Mamãe acrescentou um pouco de creme de leite, literalmente 100 gramas, passas embebidas e frutas cristalizadas em licor e acrescentou à massa também.Kulich ganhou elogios e pedidos de receitas de meus funcionários. Obrigado novamente. Estou muito feliz com ele.

Lena, muito obrigada pelo feedback e fico feliz que todos tenham gostado!
Fiz 19 peças este ano. Acabou por ser pouco)))

[Vinochek]

Vinochek,
Zhenechka, como é a estrutura? Eu quero, como minha avó fez, molhado (não seco) - mas ainda não consigo encontrar uma receita