Beterraba em conserva com kefir

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Beterraba em conserva com marinada	1 lata (600g)
Kefir	600 ml
Ovo cozido	3 pecas.
Pepino fresco	3 pecas.
Dill, Salsa, Cebola Verde	grande pacote
Rábano (ralado, pronto em latas)	1 Colher de Sopa. eu.
Mostarda	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	gosto
Água fervida (fria)	1,5L

Método de cozimento

Pequena digressão
Tanto quanto me lembro, minhas avós, minha mãe e, claro, eu sempre cozinhei beterraba só com beterraba em conserva, aliás, de preparo próprio (eu rolo no outono). Mas há alguns anos vi na TV como a cozinheira de beterraba está sendo preparada pela grande atriz e maravilhosa Olga Aleksandrovna Aroseva, e fiquei muito surpreso com a opção de tal preparação, ou seja, a adição de kefir, raiz-forte e mostarda, e mesmo em tal quantia !!! Depois de cozinhar, percebi como é delicioso! Obrigado a Olga Aleksandrovna Aroseva pela ciência! Como resultado, temos uma nova versão da beterraba, que ofereço como esta receita com minhas mudanças para nossa família.
Preparação
Pique a beterraba, os ovos, os pepinos, as verduras. Despeje a marinada da beterraba em que foi picada (marino com uma quantidade acrescida de vinagre, para que durante o preparo da beterraba não seja adicionada). Coloque mostarda, raiz-forte. Despeje em água, kefir. Adicione sal a gosto e misture bem. A beterraba é muito saborosa e tem um final muito agradável. Uma sopa fria maravilhosa para um dia quente e não só, um ótimo complemento será batata cozida quente com manteiga

Receitas semelhantes

Beterraba em conserva clássica (TATbRHA)

Couve marinada com beterraba (TATbRHA)

Beterraba picante em conserva (ang-kay)

Trishka

galchonok, Galina, obrigado pela receita de verão interessante!
E você pode acompanhar uma receita para fuzileiros navais. beterraba, para integridade

Anatolyevna

galchonok, Primeira receita de beterraba em conserva, por favor. Depois faremos a beterraba.

Rada-dms

Ah, outra opção com raiz-forte e mostarda ao mesmo tempo! Isso é delicioso, experimentei na semana passada! Obrigado pela receita com beterraba em conserva - para nós uma ótima opção no inverno e no final do verão-outono, quando as beterrabas não são tão saborosas e brilhantes! E a beterraba de verão pode ser acidificada sem conservar, por exemplo, com vinagre de maçã ou suco de limão. É muito gostoso usar tan ou ayran, então não dá para diluir com água. Também amamos o kefir. Embora a receita seja uma receita, e para mim não existem muitas receitas de okroshka ou bolos frios.
Ela mesma tentou combinar raiz-forte e kefir, literalmente na semana passada, até colocou a receita para um concurso. Sim, gostei muito, principalmente dos homens! A pungência complementa muito bem a doçura e maciez da beterraba.
Diga-me, Arosyeva se ofereceu para misturar verduras e sal? Para sopas frias, isso é muito importante - os verdes exalam todos os seus aromas e se combinam com o resto dos ingredientes. Em seguida, deixe descansar por uma hora na geladeira. E polvilhe com suas ervas favoritas por cima.
Perdoe-me por tanto precipitado, tenho as melhores intenções, mas nós “comemos o cachorro” nas câmaras frigoríficas, recolho as receitas diretamente, porque como no verão.
Obrigado pela receita! Agora namarin para beterrabas de uso futuro!

GuGu

Garotas, galchonok, Rada-dms, e por favor, compartilhe suas receitas de beterraba em conserva

galchonok

Trishka Ksyusha, para sua saúde! Obrigado a você também!

Citação: Trishka

E você pode acompanhar uma receita para fuzileiros navais. beterraba

Citação: Anatolyevna

Primeira receita de beterraba em conserva, por favor

Ksyusha, Antonina, Aqui está a receita
Ferva as beterrabas (pego as pequeninas) uniformizadas até ficarem macias (cozinhei na panela de pressão por 15 minutos, pode usar no microondas), descasque e coloque em potes esterilizados.
Prepare a marinada
1 litro de água, 1 colher de sopa. eu. com uma lâmina de sal grosso, 2 colheres de sopa. eu. açúcar - leve para ferver, adicione 280 ml de vinagre 9% - leve para ferver, desligue. Despeje sobre as beterrabas. Cubra com as tampas e esterilize por 8 minutos. Enrole as tampas, vire. Cubra com um cobertor até esfriar completamente. Eu guardo em uma cozinha normal. armário.

Rada-dms

Citação: GuGu

Garotas, galchonok, Rada-dms, e por favor, compartilhe suas receitas de beterraba em conserva

Eu faço a olho, só com vinagre natural, mas a dosagem é diferente, então não exibo. Eu despejo a beterraba ralada ou cortada em cubinhos com a marinada diretamente em um frasco estéril (marinada - sal, açúcar, pimenta da Jamaica e cravo, você pode ter uma pitada de canela ou louro, ferver, saborear, temperar, despejar beterraba fervente, você pode duas vezes, se as beterrabas são muito duras, torça, vire e embrulhe até esfriar.)

GuGu

galchonok, Rada-dms, obrigado!

galchonok

Rada-dms, obrigado também por informações adicionais!

Citação: Rada-dms

Eu mesmo tentei combinar raiz-forte e kefir, literalmente na semana passada,

E por vários anos temos sido viciados nessa combinação.

Citação: Rada-dms

Diga-me, Arosyeva se ofereceu para misturar verduras e sal?

Aroseva, não, ela não ofereceu ..., mas minha avó sempre esfregou as ervas com sal, e se sobrou flores de pepino (um bom ano !!!), então elas, junto com ervas e sal, são o aroma de tal ação para a beterraba ou forneceu uma geladeira

Citação: Rada-dms

Perdoe-me por tanto precipitado, tenho as melhores intenções, mas nós “comemos o cachorro” nas câmaras frigoríficas, recolho as receitas diretamente, porque como no verão.

O que é você, pelo contrário, obrigado!

Citação: Rada-dms