Beterraba em conserva clássica

[e]

Beterraba em conserva clássica

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Beterraba borgonha crua pequena	1 kg
Cebola	2 pçs. ampla
Vinagre 6%	300 ml
Sal	20 g (2 colheres de chá)
Açúcar	250 g (10 colheres de sopa. L)
Folha de louro	2-4 pcs.
Pimenta	20 pcs.
Água	0,5 l

Método de cozimento

• Cozinhe a beterraba pequena em água fervente acidificada por 15-20 minutos, escorra, cubra com água fria, deixe por meia hora, descasque, corte em quartos.
• Corte a cebola em rodelas ou meias argolas.
• Mexa a beterraba e a cebola.
• Adicione sal, açúcar, louro e pimenta à água, ferva, despeje o vinagre (eu uso vinagre de uva), ferva rapidamente de novo e deixe esfriar.
• Despeje a beterraba, mantenha na geladeira por um dia - pronto.

O prato é projetado para

1,25 kg

Hora de preparar:

15 minutos

Observação

Uma das receitas do meu pai.
Ele era um "mestre de ouro"; Imagine, cada chave de fenda e cada martelo tinha um laço para pendurar a ferramenta em um prego na parede do celeiro. Por algum motivo, ele chamou o celeiro de macaco.
E brincar no jardim - o quanto ele amava. Tudo crescia em seu Extremo Norte, inclusive morangos. Um pouco, não grande, mas amadurecendo para nos agradar.
Quando meu pai desenterrou beterraba no final do outono, ele colocou todos os vegetais de raiz com um diâmetro de menos de 10 cm separadamente, e então os cozinhou e picou, cortando-os em quartos. Esta beterraba jovem é extremamente saborosa, doce, ferve muito rapidamente e depois de um "banho frio" salta da casca como um caroço de cereja. Só não tem sangramentoeter rabo e ponta, para que tudo o que é saboroso não "vá" para a água; apenas lave com uma escova. Papai tinha várias receitas de beterraba em conserva, eu escrevi todas para mimela. Tente; simples, mas delicioso.

Sim, esqueci de escrever imediatamente!
Esta beterraba foi comida muito rapidamente! E quando acabou, papai ferveu outra porção, do próximo calibre, e colocou na mesma marinada, com cebola, é claro. Às vezes comcerca dee acrescentou um pouco de açúcar. E novamente - pronto em um dia.

Receitas semelhantes

Beterraba em conserva (colheita para o inverno) (Olgushechka81)

Petisco de beterraba (Admin)

Beterraba em conserva (versão básica) (Admin)

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanyusha, obrigada pela receita e pela história, eu levei para!
Onde quer que se consiga essas beterrabas, talvez para o mercado, para as avós ...

[TATbRHA]

TATbRHA, é isso que eu amo!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, e se as beterrabas não forem pequenas? Ou é importante?

E adoro beterraba em qualquer formato. Vou cozinhar assim. Obrigado pela receita

[IrinaS111]

IrinaS111, não importa, é claro. Você terá que cozinhar beterrabas maiores por mais tempo; ela não é tão doce quanto jovem. Mas também será delicioso.

Tatyana. Quanto ácido derramar para cozinhar beterraba. E para quê

[s]

Ácidos - algumas gotas. Vinagre, alguns grãos de ácido cítrico, suco de limão. Para que a beterraba não mude de cor, mas permaneça a beterraba brilhante!

[Tatyana]

Legal!
Durante a marcação, as beterrabas acabaram ...
Tatyana, obrigado pela receita, eu realmente amo isso

[TATbRHA]

TATbRHA, e esta receita é para armazenamento prolongado ou vários dias na geladeira? Posso enrolar? Obrigado pela receita, pela resposta.

[TATbRHA]

TATbRHA, Muito obrigado! Eu entendi com minha mente e senti com meu coração que beterraba pode e deve ser em conserva. Procurei receitas na rede, mas de alguma forma elas não me inspiraram. Uma vez que decidi experimentar eu mesma vinagre balsâmico - joguei fora ... Embora me pareça que beterraba com vinagre balsâmico deva estar em harmonia. Mas eu derramei e derramei tudo da escavadeira, "miudezas" e acabou. E aqui está a sua receita, e até com proporções! Amanhã vou marinar, só compro beterraba. Obrigado!

TATbRHA, essa receita é para armazenamento prolongado ou vários dias na geladeira? Posso enrolar? Obrigado pela receita, pela resposta.

Fiquei muito interessado na receita. Eu concordo com a pergunta.

Armazenada na geladeira por pelo menos 10 dias: a beterraba é um antioxidante e conservante natural. Você também pode enrolar beterraba em conserva, e de acordo com essa receita, mas vou postar de forma diferente. Embora - afinal, está à venda o ano todo, eu fiz fresquinho - comi - também fiz ... prepara rápido.

"merda" e acabou

[TATbRHA]

TATbRHA, obrigado, aguardando a próxima receita de beterraba. Ele estará neste tópico?

Ainda não pensei no lugar, com certeza você vai ver.

Tatiana, obrigada pelo jeito gostoso de cozinhar a beterraba, hoje, com muito prazer, peguei uma amostra. Acho que vou repetir muitas vezes.
aqui está a evidência

[Chuchundrus]

Bom. Chuchundrus - garota inteligente!

[TATbRHA]

TATbRHA, uma receita interessante. Precisa experimentar. Então, comprarei beterrabas menores e farei.

Obrigado pela receita, gostei muito! Nos dias de jejum, o marido come essas beterrabas com prazer.

[Laslovna]

Oh, Laslovna, o mais difícil é agradar o meu marido (o meu, por exemplo) ...
Para sua saúde.

Obrigado pela receita! Vou cozinhar amanhã!