Tomates em conserva sem vinagre

Tomates em conserva sem vinagre

Categoria: Em branco

Ingredientes
Ingredientes por frasco de litro:
Tomates	quanto vai caber
Arco	cerca de 1 cebola média
Pimenta preta	3 pecas
Cravo	2-3 pcs
Folha de louro	1 PC
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu
Ingredientes para 1 litro de marinada:
Água	1L
Açúcar	4 colheres de sopa. eu sem top
Sal	1 Colher de Sopa. eu

Método de cozimento

• Esses tomates devem ser colocados em potes de litro. Por algum motivo, não é saboroso em latas grandes.
  
• Coloque especiarias no fundo das latas.
  
• Corte os tomates médios ao meio e empilhe-os em camadas. Quando faltarem alguns centímetros para o topo, coloque a cebola cortada em rodelas. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal por cima.
  
• 
  
• Marinado:
  
• Não há sutilezas aqui - colocamos sal e açúcar na água e fervemos
  
• Um litro de marinada é suficiente para despejar duas latas de tomate.
  
• 
  
• Despeje os tomates com a marinada, cubra com as tampas (não enrole, cubra por enquanto) e deixe esterilizar em uma panela com água por 5-7 minutos de ebulição. Coloque um pano no fundo da panela.
  
• Após a esterilização, feche bem as tampas e coloque-as sob o cobertor.
  

Observação

Na verdade, não sou um grande fã de vegetais enlatados, mas gosto muito de tomates para esta receita.
Era assim que minha avó colocava tomate e depois minha mãe. Quando comecei a prepará-los, fiquei muito surpreso por não haver vinagre algum. O sabor é bem diferente das opções de marinada com quantidades iguais de sal e açúcar, mais vinagre.
Por isso recomendo esta receita para quem quer diversificar as peças.

Você pode armazená-los em temperatura ambiente? Não exploda?

Contanto que eu me lembre. Mamãe sempre fazia tomates assim, agora (no sentido - começando na 7ª série) eu faço o mesmo. Os tomates não precisam de vinagre. Eles ficam bem em potes por alguns anos. E em qualquer lata - tanto 2 como 3 litros eu fecho. O tamanho da lata não afeta em nada o sabor. Só que eu adoro adicionar mais alguns pedaços de cenoura e alguns ramos de salsa.

[raya1]

raya1 Multar. Vamos sem vinagre agora, obrigado!

Pessoalmente, guardo todos os alimentos enlatados à temperatura ambiente, porque não existe outra forma. Apenas fique longe da bateria, é claro

Então vá em frente e com a música

Para os amantes de costura sem vinagre, também recomendo prestar atenção à receita de salada de rinishek
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

Raya, essa é uma opinião puramente subjetiva sobre o volume das latas. Acontece que uma jarra de 3 litros não pode ser comida em um ou dois dias, por exemplo, mas uma jarra grande terá que ser comida por muito tempo ou em uma grande empresa
O hábito de colocar esses tomates só em potes de litro, aparentemente, foi herdado por mim junto com a receita

[Ru]

Ru

Para os amantes de costura sem vinagre, também recomendo prestar atenção à receita de salada de rinishek
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

Sim, está marcado há muito tempo, obrigado

Raya, essa é uma opinião puramente subjetiva sobre o volume das latas. Acontece que uma jarra de 3 litros não pode ser comida em um ou dois dias, por exemplo, mas uma jarra grande terá que ser comida por muito tempo ou em uma grande empresa

Eh, se você soubesse em que "potes" eu faço pepino em conserva em 10 litros Uma tremenda familia

Eh, se você soubesse em que "potes" eu faço pepino em conserva em 10 litros Uma tremenda familia

Então, talvez acrescente a receita?

E este ano eu fiei tomates de acordo com uma receita semelhante, só que ali a cebola entre as fileiras do tomate é despejada nos "colegas" do grupo "cozinhe rápido e saboroso" peguei a receita, na verdade aqui está "on um frasco de 2 litros com cerca de 1,5-2 kg de tomate maduro médio, 3 dentes de alho (cortados em pedaços pequenos), 3 lavrushkas, 5 pedaços de cravo, 5 ervilhas de pimenta do reino, guarda-chuvas de endro, raiz-forte (cortado em rodelas), 1 cebola grande (cortada em meias argolas) ..Também coloco folhas de groselha, cerejas (isso não é necessário, se não forem, não dá medo) Então, no fundo de um pote limpo e seco colocamos guarda-chuvas de endro, folhas (se houver), alho picado, raiz-forte, cravo , pimentas, lavrushka .. Corte os tomates ao meio e coloque em uma jarra .. despeje meias rodelas de cebola entre eles .. depois de encher a jarra, despeje 2 colheres de sopa de sal incompletas sem uma lâmina, 3 colheres de açúcar, despeje água fervente e coloque em uma panela em banho-maria por 25-30 minutos .. depois de tirar o tempo definido, enrole, esfrie .. TUDO .. "Acho que vai ficar uma delícia, e pra variar sem vinagre, as crianças são

É realmente delicioso. O sabor é mais delicado, natural ou algo assim. Não existe aquele azedume obsessivo que o vinagre costuma dar.
Para mim, pessoalmente, as folhas da groselha e da cereja estão claramente associadas aos pepinos e a minha alma não as aceita no tomate, embora frequentemente me depare com esta opção nas receitas e não possa contestar o seu direito de existir. Enfim - abaixo com vinagre de tomate!

Uma receita muito legal e saudável!
Meu amigo me deu tempo em uma coruja, e quando o menino nasceu, comecei a fazer esses tomates para ele.
A própria coisa para a criança, ele os chama de "tomates com galinha".
E recentemente li que você pode diversificar se cobrir o fundo de uma lata (litro) com alho picado.
O resto é como nesta opção.

Obrigado, ficou muito gostoso! Fiz um pequeno pote para teste - espalhou-se na chegada de 1 convidados ...
Teremos que fazer mais - eles perguntam)

E os tomates fatiados não "rastejam"? Por que cortá-los?

os tomates picados não se espalham? Por que cortá-los?

Eu me junto à pergunta!
_??)
É possível não cortar, mas tirar os pequenos?

Você não tem que cortar! Então, há muito espaço vazio que vai para o lixo
E se, quando a casca é muito densa, a marinada não penetra bem, e por muito tempo. Acontece que depois de abrir a jarra, a marinada fica deliciosa e os tomates frescos por dentro.

Se os tomates forem fortes por dentro, nada acontecerá com eles, se cortados ao meio, eles se encaixam bem, e a marinada vai penetrar bem e ficar bem salgada.

[mamusi]

mamusi, Rita, pode misturar, as cortadas não rastejam. Mais ácido é liberado do corte (conservante)

No ano passado, enrolei 4 latas, duas delas caíram da tampa durante o armazenamento. Gostei muito do sabor. Agora fico pensando em arriscar ou, bem, neles. Em termos de lavagem, esterilização, proporções, eu observo com muito cuidado, eu pequei nas costuras das tampas ou estava quente para ficar em pé. Alguém tinha isso? Esta é a primeira vez que tenho um caso desses com costura. mas delicioso, eu quero muito

Alguém tinha isso?

Era. Ano passado. Não de acordo com esta receita em particular, mas por analogia com suco de tomate e lecho, ketchup - eu não coloco vinagre neles, está tudo bem.

Enrolei potes de 15 litros de tomate picado, sem cebola, faz azedar. e coloque açúcar em cada frasco em 4 mesas. l + 1 colher de chá Sais Todos inchados. Batedeiras, + abobrinhas, berinjelas, em geral, tipo molho de ketchup, cozidas. Multar.

Mas pequenos tomates não cortados, também enrolados em 15 potes de acordo com a composição de açúcar e sal - eles ficavam, os tomates são deliciosos e a salmoura não pode ser arrancada.

Talvez dependa da variedade de tomate. Mas acho que só havia menos salmoura no frasco com as mudas, talvez as metades não tenham tido tempo de aquecer direito. Embora tenham ficado após a esterilização sob um casaco de pele por 4 horas.


Bem, o mais importante, mesmo assim, nem um único tomate passou por sua boca

Eu não tinha tomates grandes, e com cebolas é sempre bom seguir uma receita diferente (com vinagre). Pode esterilizar por mais tempo? E eu gostei dos cortados, eles são de alguma forma mais uniformemente marinados.

E os tomates fatiados não "rastejam"? Por que cortá-los?

Não, eles não rastejam. Tenho coberto tomates semelhantes há mais de 15 anos. Muito gostoso, é só colocar as cebolas no fundo.E corte para que caibam mais tomates no frasco, porque o frasco voa depois de abrir em questão de minutos e a salmoura é bebida com prazer.

Eu me junto à pergunta!
_??)
É possível não cortar, mas tirar os pequenos?

você pode pegar pequenas, se o número de latas permitir, por que não