Caviar de beterraba de Guzelka de Ufa

Caviar de beterraba de Guzelka de Ufa

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
beterraba	2 Kg
arco	0,3 kg
doce de pimentão	1/2 kg
tomate	1/2 kg
loja adjika	1 colher de chá
sal	1 Colher de Sopa. eu.
óleo vegetal	1 copo
Alho picado, pimenta picante	provar não é necessário

Método de cozimento

• - 2 kg de beterraba (ferver 35 min, manter por 5 min em água fria, descascar, ralar em um ralador grosso);
  
• - 0,3 cebola (moedor de carne grande)
  
• - 0,5 kg de pimentão doce (grande moedor de carne)
  
• - 0,5 kg de tomates (grande moedor de carne)
  
• - 1h. eu. adjiki (loja regular)
  
• - 1ª fase eu. sal (menos gosto)
  
• - 1 Colher de Sopa. óleos (menos gosto)
  
• Alho picado, pimenta - a gosto, não é necessário
  
• Em casa temos um maravilhoso caldeirão antigo de 6L (esta quantidade é a certa, se não houver uma panela tão grande, reduza na proporção), o tipo de panela não é dos melhores, mas todos os tipos de espaços em branco - pilov-chak-chak, etc., são de alguma forma familiares, embora eu ainda me esforce para mudar para uma nova técnica, acho que você também pode cozinhar esse prato em um desenho animado em um fogão lento ...
  
• O processo em si é um clássico do jeito da mãe: uma chaleira com manteiga no fogo, em óleo fervente - cebolas (até dourar, você pode mexer) - depois pimenta (até ferver) - então tomates (até ferver), bem, aqui está o virada de beterraba + temperos - tudo isso em fogo brando, mexendo (para não queimar) em fogo baixo por 1 hora, durante este tempo prepare potes esterilizados de uma maneira conveniente para você (como minha mãe, eu sempre ferver os potes bem lavados e tampas 2 vezes com água fervente e despeje os frascos limpos e as tampas da água fervente e feche-me imediatamente Nunca deixei esse método de lado) - quando pronto, coloque imediatamente quente em frascos estéreis, resfrie, você pode armazenar na sala, mas na geladeira é mais familiar e frio.
  
• O sabor é provavelmente semelhante às variações do lecho. Apenas com a doçura característica da beterraba. Como o prato é bastante gorduroso e apimentado, não dá para comer muito (às vezes pego a lata da criança).
  
• Passamos por um moedor de carne para acelerar, e como de costume já está - no prato acabado não fica claro se há algo além da beterraba - portanto, o sabor costuma surpreender quem nunca a comeu. E ai minha mãe fala, assim se cortar tudo antes de fritar vai ficar mais bonito e mais gostoso (bom, tem gosto e cor, como dizem, eu gosto mais, quanto mais, quanto mais rápido mais conveniente). A única coisa - de alguma forma eu tentei fazer beterraba através de um picador de carne - e não gostei, gosto de grãos, não tem maciez de costume ... Não terei mais preguiça de passar por um ralador, principalmente porque a colheitadeira e mecânica moulinex favoritos são suficientes para este negócio ...
  
• Na primavera, verão e inverno - quando não há tomates e pimentões frescos, os tomates podem ser substituídos colhendo tomates enrolados ou pasta de tomate, e simplesmente não adicionamos pimenta (se não houver sorvete), mas substituímos sua quantidade por aumentando a quantidade de cebola e tomate.
  

O prato é projetado para

eu não sei

Hora de preparar:

eu não sei

Programa de culinária:

dos tempos soviéticos

cozinha nacional

bem, se Guzelka é de Ufa, então é Bashkir ...

Grampo! Obrigada, querida! Caso contrário, provavelmente não teria ousado abrir um novo Temka ...
Mesmo que ninguém se interesse pela minha receita, minha alma vai se acalmar que compartilhei da melhor maneira que pude ... Amo todos, bom apetite a todos!

Grampo! Obrigada, querida! Caso contrário, provavelmente não teria ousado abrir um novo Temka ...
Mesmo que ninguém se interesse pela minha receita, minha alma vai se acalmar que eu compartilhei da melhor forma que pude ... Amo todos, bom apetite a todos!

Bem, no momento já existem 89 visualizações ... Portanto, "não vai interessar", diz-se com firmeza.Existem muitas receitas que eles usam, mas não deixam comentários. Não se esqueça de que diabos sabe quanto tempo você ficou sentado no subsolo!

Uma receita muito interessante, principalmente para quem adora beterraba. Marcado.

Bem-vindo de volta Guzelka.

obgorka_gu Gostei da receita, com certeza vou fazer, mas só vou reduzir as proporções, já que minhas beterrabas caseiras não comem. Outra pergunta, e tirar o adjika seco ou pronto da lata.

Uma receita muito interessante, minha mãe realmente faz um pouco diferente, sem pimenta e tomate (beterraba cozida + cenoura frita com cebola + adjika ou pimenta preta), mas ela faz só como acompanhamento, não para uso futuro. Terei que experimentar de acordo com sua receita.

: - * Hairpin está tão feliz que você não se ofenda comigo, confesso (vi um sorriso em algum lugar batendo minha cabeça no chão) - Eu sou o principal operário subterrâneo ... (seu grampo está no endereço .. .) Não olhei para os pontos de vista, então escrevi isso por eterna timidez para estar onde eles não me esperam, e não para me exibir ... então, obrigado por isso também, caso contrário, não saberia

Gaby, obrigado! para sua saúde!

tanya1962 acrescentamos o usual adjika pronto, antes em potes de maionese feios sob uma tampa de ferro descartável, agora o mais adequado para o nosso gosto daqueles vendidos em Ufa-Adjika (série apetite russo, cozinha para a alma), Chelyabinsk, e então provavelmente é possível com outro tempero semelhante em composição ao adjika (ricamente picante). Os meninos (de todas as idades) também não gostam de beterraba cozida, mas essa me surpreende, mas comem, mas é certo diminuir a proporção, porque não dá para comer muito, como lecho (é ainda é uma coisa pesada para o fígado, eu acho), embora seja armazenado e bom e como um lanche normal gostamos ...

litichka80 se você gosta do que sua mãe faz como acompanhamento, você pode prescindir completamente de pimentas e tomates, apenas mais tratamento térmico e em potes esterilizados, e será para uso futuro - um sabor picante! , e então tente a versão da minha mãe para a saúde ...