Halva do ar

Halva do ar

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
sésamo	200 g
manteiga	100g
mel	160 g
açúcar	100g
café instantâneo	1 Colher de Sopa. eu
tahini natural	120 g
halva	100gr
arroz tufado	150 g
cobrir
Chocolate Branco	100g
manteiga de cacau	80 g

Método de cozimento

• Então, vamos começar. Precisamos trabalhar rápido, então pesamos tudo com antecedência.
• Coloque manteiga, margarina, tahine, mel, açúcar e café em uma panela grande com gás e leve para ferver. Às vezes vale a pena atrapalhar -)
• 
• Asse as sementes de gergelim em uma frigideira seca por alguns minutos.
• Quando a massa ferver, retire do fogo e acrescente halva, misture bem, acrescente as sementes de gergelim, misture bem. Trabalhamos rápido, a massa começa a engrossar. Agora adicione o arroz tufado.
• 
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• Aconselho a adicionar peças, para que possa ajustar a densidade do produto acabado. Normalmente demora um pouco menos do que o indicado na receita, mas aqui o fator de qualidade dos produtos também importa. A massa deve congelar diante de nossos olhos.
• Agora a gente passa rapidamente para a forma (eu tenho uma descartável), se você usar uma normal, então você precisa atirar com papel manteiga e compactar com cuidado. Se houver uma compactação ruim, o produto acabado será perfurado e se desfará durante o corte.
• 
• Foi abalroado? Agora na geladeira ou no freezer durante a noite.
• O revestimento não é necessário, mas melhora a apresentação, por isso derretemos o chocolate e a manteiga de cacau e cobrimos com esta mistura o nosso produto achatado e resfriado. Se for do freezer, espere alguns minutos e você pode cortá-lo. Se sair da geladeira, volte ao local por mais uma hora.
• Cortamos em porções, em cubos. Se ainda estiver muito frio, a cobertura pode rachar - estamos esperando que o chocolate não esteja tão frio.
• Você pode armazená-lo no freezer por um longo tempo. Retire conforme necessário ou na geladeira por algumas semanas.
• 

O prato é projetado para

vários

Hora de preparar:

30 minutos - 1 hora

Observação

Uma semana se passou e eu não compartilhei nada. Corrigindo com urgência Outra sobremesa do chef pasteleiro Sarit Gez. Na foto, fiz o dobro do valor dado aqui (1/10 da receita original).
O mel pode ser substituído por melaço ou açúcar invertido, manteiga para margarina. Para cobrir a manteiga de cacau pode ser substituída por manteiga ou vegetal, mas não 1: 1, mas muito menos, 20-30 gramas.
Tem gosto de barra energética, é saborosa, mas não tem muito o que comer, lembre-se na hora de cortar.

Natasha, que receita maravilhosa! (y) É muito interessante o gosto que tem :) Eu adoro sementes de gergelim, posso engolir com colheres que Tkhina vai ter que fazer sozinha, não temos à venda

[satisfeito]

satisfeito, obrigado
Observe que esta é a tehina natural, ou seja, apenas sementes de gergelim na composição. Sem impurezas.

Natasha, é natural! Já encontrei a receita! : vitória: Obrigado pelas receitas interessantes!
Para mim em você!

[satisfeito]

satisfeito,

Não tive que provar tal iguaria
Uma receita muito interessante! Pedaços deliciosos em fila
E eu adoro arroz leve, sementes de gergelim e chocolate ...
E que tipo de halva deveria ser? Sobre o que? Qualquer um?

[prona]

prona, Não precisei comer tal halva, vou colocar na caixa de receitas! Obrigado!!!!

[prona]

pronaque receita interessante, obrigado
Meninas, vamos servir arroz tufado?

[Irina]

Irina, halva é simples, irregular, sem aditivos.
Sirvam-se meninas deliciosas

Adicionado domingo, 01 de maio de 2016, 19:58

Júlia, se não me engano, então são suas meninas que o usam para esculpir grandes figuras volumétricas de aroeira.

[Natasha]

Natasha, diga-me de onde vem uma receita tão interessante?

[Kizya]

Kizya, Estou estudando para ser chef de confeitaria e fazendo estágio em um salão de baile de elite com uma mulher incrível e o chef de confeitaria Sarit Gez.Receitas de um estágio ou master classes que tive a sorte de participar.
Escrevi mais sobre isso no tópico "Quero abrir uma mini confeitaria", da sexta página. Não consigo inserir um link do meu telefone.

Nossa, que legal !!!

Obrigado pela receita. Eu irei tentar

[Alycha]

AlychaTenho certeza que vou gostar

[Natasha]

Natasha, a receita diz: halva 100g. Deve ser enviado ao fogo com todos os outros ingredientes?
Tkhino ainda terá que fazer. Temos uma compra cara. Talvez haja uma receita também?

halva 100gr. Deve ser enviado ao fogo com todos os outros ingredientes?

Não, deve ser adicionado à massa quente e misturado.

Tkhino ainda terá que fazer. Temos uma compra cara. Talvez haja uma receita também?

Não vou contar aqui porque moro em um país onde há muito tahini e é barato. Mas a composição contém 100% de sementes de gergelim.

[prona]

prona, sementes de gergelim com óleo. Existem muitas receitas em geral, faremos isso digitando)
Ela também tentou encontrar uma delícia turca. Você ainda não fez? Não vou encontrar feltros para telhados ...

Não sei, mas Ângela tem uma receita.

[prona]

prona, Qualquer Kay?

[prona]

prona, obrigado!

Ainda estou esperando suas receitas! Gostei muito de tudo. Vou mostrar a você como fazer uma halva arejada. É assim que você chama?

[Helena]

Helena, obrigado! Espero poder descarregar um pouco e fazer algo com uma receita
Esta é uma sobremesa de restaurante, não vi na loja: girl_pardon: dei o nome em tradução livre

[prona]

pronainteressante. Aqui eu nem conheci.

[prona]

prona, Preparei tudo, vou fazer! Ainda não experimentei, mas já estou encantado

[Miloviza]

Miloviza, Lena, boa sorte!