Chifres recheados com molho bechamel

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Chifres / conchas	250 gr.
Carne moida	300 gr.
Cebolas (médio)	1-2 unidades
Maionese	1 Colher de Sopa. eu.
Sal, especiarias
Molho
Leite	500 gr.
Farinha de trigo	35 gr.
Manteiga	35 gr.
noz-moscada	na ponta de uma faca
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

Ferva os chifres (cascas) até ficarem al dente, enxágue com água fria e misture com um pouco de óleo vegetal para não grudar.
Em seguida, frite a cebola, acrescente a carne picada misturada com uma colher de maionese, sal, temperos e frite até ficar macia. Adicionei maionese para que na hora de fritar a carne picada não fique grudada, mas fique frita com uma massa homogênea (algo assim :)), no geral gostei do resultado.
Recheie os chifres preparados com carne picada
Cozinhar o molho:
Em uma frigideira / panela em fogo baixo, derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa enquanto continua a aquecer a mistura de manteiga e farinha.
Despeje 300 ml de leite frio em pequenas porções, mexendo sempre com uma espátula de madeira, mexa o molho até ficar homogêneo, despeje aos poucos o leite restante e misture bem. (A quantidade de leite depende da espessura desejada do molho. Além disso, lembre-se de que o molho vai engrossar depois de esfriar.)
Leve o molho à fervura, mexendo sempre, e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, tempere o bechamel com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Adicione outro pedacinho de manteiga, mexa e cubra a panela / panela com uma tampa
Encha nossos chifres / conchas com molho para que fiquem completamente cobertos e leve ao forno por 20 minutos.
depois de 15 minutos cobri os chifres com queijo, coloquei de volta no forno
tiramos assim que o queijo dourar, deixe esfriar um pouco, leve ao café.
Os chifres estão prontos, você pode convidar para a mesa! Desfrute de sua refeição!!!
A receita do molho é retirada do site Cozinhando em Casa

Observação

Al dente (al dente) na tradução do italiano significa "ao dente" e descreve o estado da pasta quando está pronta, mas ainda dura o suficiente e não teve tempo de ferver. Se você cozinhar espaguete, por exemplo, ao morder uma massa devidamente preparada, seus dentes deverão sentir resistência - como se um barbante sólido estivesse escondido no centro de cada espaguete. Para atingir tal estado, não basta seguir exatamente o tempo indicado no pacote de colagem, é necessário também tentar constantemente - a contagem passa por segundos. No entanto, na primeira vez que você não conseguir, isso requer alguma experiência. Segundo as críticas de quem vive na Itália, fora da pátria da massa não sabe cozinhá-la e é constantemente digerida, o que significa que à primeira vista essa massa lhe parecerá mal passada. Isto é normal.