Espaguete (Regina Marcato Pasta Maker)

Espaguete (Regina Marcato Pasta Maker)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Farinha / s	250 g
Farinha 1 grau	100g
Óleo de girassol	1 1/2 colher de sopa
Sal	1 colher de chá
Ovo caseiro não é muito grande	4 coisas

Método de cozimento

• Com esta receita gostaria de mostrar como trabalhamos a máquina manual de macarrão Regina Marcato.
• Amassando a massa:
• 1. Instale o eixo de amassar massa na máquina de massa.
• 
• 2. Coloque os alimentos na máquina. Eu tenho um ovo caseiro, mas não C0 ou C1. algo intermediário. Primeiro coloco o ovo + manteiga + sal + farinha. Coloque a alça no orifício superior / primeiro. Fechamos a tampa e começamos a misturar. Assim que a manivela começar a ficar apertada, nós a reorganizamos no orifício inferior. Continuamos amassando. A duração é de aproximadamente 7 a 10 minutos. Assim que a massa é amassada, ela começa a ficar completamente para trás das paredes e a ter uma textura lisa. Colocamos a massa em um saco por 30 minutos.
• 
• 2. Altere o conteúdo da máquina. Retiramos o Shaft e instalamos a estrutura para o processo de confecção do espaguete.
• 
• 3. Prepare a massa. Divida em pedaços pequenos e passe na farinha.
• 
• 4. Cozinhar macarrão / espaguete:
• 
• saldos (custos de produção):
• 
• 5. Ferva a água, sal e deixe ferver. Não fervem rápido, cerca de 12 minutos, após o cozimento, transferi imediatamente para o molho feito de (peito de frango com cebola e cenoura).
• 
• Bom apetite e bom humor a todos !!!
• PS: O processo de fabricação não é tão complicado e difícil. O principal é ter bom humor e uma faca afiada !! Ao mesmo tempo, me adaptei para levar a faca Khlebny, uma lâmina em ziguezague. Corta com rapidez e precisão. O tempo desde o processo de amassamento até o cozimento foi de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Este processo inclui envelhecer a massa (30 minutos) e fazer o molho !!!!
• E ainda assim, não se apresse em despejar toda a farinha de uma vez, pois o peso dos ovos pode ser diferente e você vai precisar adicionar água, o que não gosto muito na massa. Portanto, no processo de amassamento, observe a massa, sua densidade. A massa deve ser íngreme, quase como bolinhos.

Tente cozinhar macarrão fresco por no máximo dois minutos. Sinta a diferença imediatamente.

[Alenka @]

Alenka @, o tempo de cozedura da massa depende das características da farinha e da quantidade de ovos! Tem, por exemplo, macarrão, do tamanho de uma cabeça de fósforo, e o Al Dente é cozido por 13 minutos.

Uau! Que beleza, e onde é fornecida tal máquina ??? :-) :-) :-) Eu carrego meu sinal de mais para a receita e uma descrição detalhada, o autor levou a receita para os favoritos :-) :-)

[Alenka @]

Alenka @, Rada-dms, lettohka ttt, obrigado pela atenção à receita!
Alenka @, infelizmente, depois de dois minutos de fervura, essa massa ficaria empapada, pois não é rala e, portanto, leva mais tempo para cozinhar! E, de facto, o tempo de cozedura depende não só da espessura da pasta, mas também da sua composição!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, aqui está um Temka sobre esta máquina https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393361.0

Obrigado !!! uma hora vou correr para ver este milagre !!! :-) :-) :-)

[Marish]

Marish, o que os amarelos .. como galinhas))) tirou enquanto nos marcadores!. obrigado

E através de um moedor de carne, se você cortar a massa com npsadka para biscoitos?

[Alycha]

Alycha, interesse Pergunte! Se você tentar, não deixe de nos contar!

Se eu tentar, com certeza vou compartilhar

É verdade que os produtos são feitos nesta máquina com paredes grossas? Na Amazon, eles escrevem que leva muito tempo para mastigar.