Então, aconteceu, meu Reginka chegou. Aqui está ela, minha linda:
Que bebê, mas muito bonito. Comprei um acessório para misturar massa aqui em Moscou.
Primeira experiência de comunicação com ela:
Amassei a massa - verde para 400 g de farinha e branca para 500 g. Regina, a princípio, lidou com 500g, mas com dificuldade, provavelmente, não se deve levar mais de 450g por lote, mas 400g é melhor.
Você precisa amassar por 5-7 minutos. Quando despejei 500 g de farinha, e até a massa estava bem pastosa, cansei a mão, e a verde ficou 400 g mais macia - em geral misturava-se com estrondo. Claro, seria melhor se o motor amasse, mas em geral é normal. Primeiro, inseri a alça na ranhura superior e, em seguida, quando ficou mais difícil girar, movi-a para a inferior. A massa ficou boa, porém, ficou na geladeira por mais de um dia, não consegui alocar algumas horas. E aqui está o resultado final:
Na última foto, macarrão médio, para comparação, coloquei dois grandes verdes.
Tudo é bom em princípio, mas:
no processo de espremer os macaros, a alça fica dura, com esforço, portanto, é preciso pensar em qual mesa aparafusar essa máquina. E outra nuance: a mesa não deve ficar com o canto arredondado, deve ficar com o ângulo reto. A máquina é fixada precisamente em ângulo, já que o soquete para o grampo está localizado de um lado e o soquete para a alça está do outro.
