Biscoitos soltos no ferro de waffle "Hearts"

[110g]

Biscoitos soltos no ferro de waffle "Hearts"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Egg C0	2 pcs
Açúcar	100g
Coco / manteiga *	135g *
Farinha / s	100g
Fécula de batata	70g
Sal	pitada
Vanilina	na ponta de uma faca
Conhaque / vodka / rum	1 h / l
Fermento em pó	1 h / l

Método de cozimento

• * Para óleo, consulte a nota.
• Eu tenho um coco assim
• 
• Derreta a manteiga e deixe esfriar.
• Bata os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha até clarear e aumentar de volume.
• Deite 1/2 parte da farinha peneirada com o amido e o fermento. Bata com uma batedeira em velocidade baixa.
• Aos poucos, despeje a manteiga derretida resfriada em partes, mexendo a massa novamente em velocidade baixa até que a manteiga esteja completamente misturada. Este negócio leva cerca de 1,5-2 minutos.
• Despeje em conhaque / vodka / rum, mexa. A adição de álcool a mim pessoalmente elimina o cheiro de ovos (que nem sempre a vanilina enfrenta) e, além disso, solta a massa.
• Despeje a mistura de farinha restante e misture delicadamente de baixo para cima (eu faço isso com um garfo).
• A massa, a princípio, mostra-se fluida, mas depois de 5 minutos ela engrossa, especialmente se for usada sl / manteiga.
• Depois de amassar
• 
• Após 5 minutos
• 
• Tenho um ferro para waffles Cloer XXL, grande, coloco 3-4 colheres de sopa cheias de massa, dependendo da consistência da massa, que depende da quantidade de manteiga (ver * na nota), o suficiente para 2,5 marcadores, o primeiro alguns são cozidos por 5-6 minutos, depois 4-5 minutos, modo de aquecimento "3,5".
• 
• A massa pode ficar assim (com menos óleo)
• 
• Ou talvez (com muito óleo)
• 
• Bolo acabado, muito macio quando removido
• 
• É melhor separar imediatamente os corações, enquanto o bolo está quente, após o resfriamento, torna-se quebradiço.
• 
• Novamente, dependendo da consistência e da quantidade de massa, os cookies podem ser mais finos e mais grossos (não afeta a friabilidade)
• 
• A pausa, novamente, dependendo da quantidade de manteiga, aqui é 100g de coco + 100g de manteiga
• 
• E essa é uma receita de 135 g de coco, mais denso e mais seco
• .
• De acordo com a mesma receita, mas com 110g manteiga (coco / manteiga) cozida no multi-padeiro "peixe" por 6 minutos, resultou cookies de biscoito 10 pcs
• 
• 
• Em uma máquina de waffles para waffles belgas

O prato é projetado para

2,5 guias de máquina de waffle XXL

Hora de preparar:

35-40 minutos

Programa de culinária:

Waffle iron

Observação

Parece que minha longa busca pela receita ideal para corações de waffle ferro acabou. Não gosto de waffles-panquecas moles, e tudo que eu tentei assar nela, depois de esfriar, ficou quase igual. Até o último momento ela me agradava apenas com bolos para bolos. E então um milagre aconteceu, eu consegui o que queria. Não são waffles, mas biscoitos quebradiços de biscoito duro. Quando você remove o bolo do ferro para waffles, ele fica muito macio e depois de resfriado endurece e a textura se torna quebradiça e permanece a mesma após o armazenamento em um saco.
Sobre o amido, não é absolutamente sentido, em qualquer caso, ninguém mostrou qualquer desagrado comigo.
O açúcar pode ser aumentado ou diminuído dependendo do gosto.
*Sobre óleo assado com coco e com creme e com uma mistura de ambos. A quantidade de óleo aumentou e diminuiu, para mim resultou idealmente 135g. Não notei a diferença entre cookies de coco e manteiga, bem, b. com cremoso um pouco mais macio. Assei ainda com 100g de coco + 100g de manteiga, bem gostoso, macio, lembra o kurabie, mas muuuuito gordo, a manteiga ainda se destacava nas pontas do ferro de waffle.

Receitas semelhantes

Biscoitos soltos "Matryoshka" (Trishka)

Biscoitos indianos friáveis ​​"Kamini-kanta" (Omela)

Biscoitos "Baby" esfarelados (de um antigo livro de receitas) (Rada-dms)

[win-tat]

win-tat, Tanya, eles ainda são cookies? E se houver menos óleo, o biscoito funcionará?

[Ol]

Ol, sim biscoito, biscoitos esfarelados, mais manteiga - os biscoitos são mais macios, menos - é mais seco.
Em qualquer caso, o biscoito é obtido, mas não mole, por causa do amido e de baixa altura, é quebradiço.

[win-tat]

win-tat, bronzeado, obrigado, também vou experimentar como biscoitos, senão tenho mais biscoitos em flores

[Olenka]

Olenka, obrigado !

nas flores eu tenho mais biscoitos

Vooot, e quanto com estes suave lutou com biscoitos até chegar ao esfarrapado

Tanya, que garota inteligente você é! Todas as suas receitas são sempre pintadas de maneira sensata (e com detalhes!). As fotos são muito bonitas!
Amamos biscoitos quebradiços. Cuide de mim.
Vou assar direto. Vou relatar.
......
(Oh, esses peixes ...))))

[Ritulya]

Ritulya, obrigado !

Amamos biscoitos quebradiços.

E a gente é assim, eu asso agora o tempo todo, não dá para comer de tudo.
E os peixes, sim, são tudo, tudo o que você apimentar, fica tudo ótimo.

Tanya, obrigada pelos biscoitos maravilhosos, também quero aqueles que não amolecem e ficam quebradiços!
O que você acha do ferro de waffle Gf, que é flip, vai ficar assim, vai ter mais espessura?

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado e parece que você estava!
Eu não tenho um waffle GF, há um Clathronic com células, e lá as células não são tão profundas. Mas acho que deve funcionar na GF. Afinal, a massa com amido, é ele quem dá essa friabilidade.
By the way, devemos também tentar assar em gaiolas.

Tanya, não me lembro que estamos em cima de você!
E com certeza vou experimentar cookies e!

[Ksyusha]

Ksyusha, a memória da nossa menina.
Na verdade, eu já cozinhei no Klatronic, depois vou mostrar as fotos. Agora eles estão esfriando. Quebrou, crosta por cima, partições esfareladas, nas cavidades - o bolo mais delicado, todos juntos a gosto, como kurabye, muito saboroso. Vou esperar até que esfrie completamente.

[win-tat]

win-tat, Cookies lindos de Tatyan! Vou tentar!

[Antonina]

Antonina, obrigado ! Acho que você não ficará desapontado.

Ksyusha, esses são os resultados. Amassei a massa com passas ~ 50 g, tem cáries aqui, pensei que estariam vazias. Descobriu-se 10 peças.


Ta no topo

De baixo


Os que foram assados ​​por 4-5 minutos acabaram depois de resfriados com uma crosta, mas mais macios, tinham gosto de bolo capital, quebra


Mas estes foram cozidos por cerca de 6 minutos - quebradiços, mais secos


Em geral, gostei de ambos

[win-tat]

win-tat, muito obrigado pela receita !! Depois de ler que eles deveriam estar quebradiços, decidi assar como waffles em uma panificadora de Redmond. E é disso que precisamos, daqueles de que mais gostamos. Assei por 8 minutos. Descobriram-se 9 waffles da massa da receita.

[Senhora da meia noite]

Senhora da meia noite, uau, que bom que gostamos dos biscoitos waffle! Eu posso ver pelo intervalo que ficou ótimo! Obrigado pela foto, os waffles estão tão bronzeados!

Tanya, que bom que você deu um link para esta receita ontem! Recentemente, comprei um ferro para waffles (corações) a um preço muito atraente, assei os waffles uma vez e empurrei-os para o canto mais afastado até tempos melhores (receitas). Sua receita é exatamente o que eu queria, muito obrigado!

Uau, Svetik, que cookies lindos acabaram! Que bom que gostou!
Quanto sofri com estes corações, que não assei, não é isso, pensei que não encontraria um ideal para mim.
E aqui tudo se juntou, sabor e crocância.
Agora, o ferro waffle também não ficará parado

Agora, o ferro waffle também não ficará parado

Isso é certeza!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, experimente o boom da receita com óleo de coco!
Obrigado!

[win-tat]

win-tat, Tanya, pegue meu modesto relatório! É verdade que reduzi o amido para 30 g, compensou o milheto com farinha.
Delicioso, esfarelado, em forma de bolinhos, ótimo! Waffles grandes requerem creme ou frutas! Com certeza vou assar novamente! Muito obrigado!

Que waffle! Olya, ficou lindo, a cor é tão uniforme, mas com creme ou fruta, é como seu coração deseja, mas melhor todos juntos, tanta bondade não acontece muito.
Obrigada pela beleza!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, trouxe um agradecimento, assim! Ficou mais frio, queria um chá gostoso, fiz flores ontem, mais gostoso !!! Vou ter que tentar adicionar flocos de coco, não temos esse óleo, cozido em uma pasta. Gostei muito, muito da receita! Delicioso, crocante! Obrigado! Eu retiro para uso eterno!

[Natasha]

Urrra, que flores!
E que obrigado, mal consegui pegar, pega o mútuo!
Natasha, Estou muito, muito feliz por ter gostado dos biscoitos, esses são os meus favoritos neste ferro de waffle.

Tanya, trouxe uma enorme gratidão pela maravilhosa receita de waffle
Finalmente, encontrei algo que corresponde às minhas ideias sobre waffles. E ao mesmo tempo eu reabilitei meu ferro de waffle, caso contrário, eu queria jogá-lo fora, sem fotos, não consigo inserir
obrigado novamente

[larissa]

larissa, Não tenho dúvidas de que ficou maravilhoso! Demorou muito para chegar a essa composição, e o primeiro ferro para waffles de flores também foi abandonado, fez um monte de receitas, mas não deu tudo certo, ficou macio, como panqueca. Até comecei a duvidar da existência da "minha" receita. Portanto, esses biscoitos waffle são apenas um milagre para mim, e agora eles não são apenas para mim. Obrigado por compartilhar sua alegria.