Muffins de framboesa

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo premium	200 gramas
fermento em pó	2 colheres de chá
açúcar	75 gramas
ovo s-1	1 pedaço
manteiga	125 gramas
leite	175 ml
framboesas frescas	175 gramas
moldes de silicone d = 5 cm

Método de cozimento

Coloque o fermento e o açúcar na farinha.
Bata um pouco o ovo com leite.
Despeje a manteiga derretida resfriada. Misturar.
Adicione a mistura de farinha. Mexa até ficar homogêneo, sem fanatismo.
Adicione as framboesas, misture delicadamente.
Disponha a massa em formas, não atingindo a borda superior de 1 cm.
Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40-45 minutos. Vontade de testar com uma vara.
Retire os muffins prontos das formas e deixe esfriar sobre uma gradinha ou toalha.
As frutas vermelhas podem ser misturadas com um pouco de chocolate picado sem sabor.
Se não houver framboesas frescas, use as congeladas ou substitua-as por mirtilos.
Receita de revista Assados gourmet

O prato é projetado para

12 peças

Hora de preparar:

cerca de 90 minutos + resfriamento

Programa de culinária:

forno, bata

Observação

Muffins muito delicados e aromáticos

Moderadamente doce, com uma acidez agradável
É verdade que o marido disse que não tem açúcar suficiente, mas o resto da família gostou
Experimente cozinhar enquanto as framboesas ainda estão lá.

Não muito tempo atrás, em uma receita, discutimos por que chamamos de muffins de muffins.
Também me interessou. eu encontrei Como os muffins diferem dos cupcakes

Como os muffins são diferentes dos cupcakes? Cupcakes sempre estiveram em nossas vidas, desde que podemos nos lembrar. Vendido em padarias e culinária, polvilhado com açúcar de confeiteiro e com uma tradicional "uva passa" no interior. Os muffins chegaram até nós há relativamente pouco tempo e ainda levantam a questão: como eles realmente diferem dos muffins tradicionais? À primeira vista, os dois parecem pequenos bolos, muitas vezes lindamente embalados em copos de papelão ondulado.
No entanto, se você abordar estritamente o lado teórico da questão, então muffins e muffins são produtos assados completamente diferentes, e a diferença está na base do básico - o método de amassar a massa.

Cupcake é traduzido do inglês como "bolos" - um bolo, um confeito doce com passas ou nozes, assado com biscoito ou (menos freqüentemente) massa de fermento, frequentemente muffins são assados com a mesma massa que bolos.

Para preparar muffins, a manteiga é moída com açúcar e, em seguida, os ovos e outros ingredientes são adicionados de acordo com a receita. Tudo mix (não bata!) Com um mixer. Normalmente os cupcakes não são recheados com nada dentro (embora sejam bastante comuns com passas) e às vezes são decorados com creme por cima.

Muffins "muffins" são muffins em pequenas porções, eles são ligeiramente mais pesados do que muffins, e usam uma proporção diferente de ingredientes - menos açúcar, mas mais "líquido" na forma de ovos, leite. Muitas vezes, bagas, frutas, nozes, chocolate são adicionados aos muffins e, via de regra, eles não são decorados com creme.
Mas a principal diferença entre muffins e muffins, como mencionado acima, é a massa. Existe um conceito - "Método de Mistura de Muffin", se traduzido literalmente, é "um método de misturar muffins", e de fato - uma forma de misturar ingredientes. Para preparar a massa para muffins, todos os ingredientes secos são misturados separadamente, e separadamente todos os "úmidos", e só então são todos combinados e rapidamente misturados. Existem caroços que não precisam se esforçar para destruir! A massa do muffin é amassada com uma colher (pelo menos na fase final). Eles serão mais pesados ao usar um mixer.