Cupcake "Beehive"

Cupcake "Beehive"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
manteiga	240 g
mel	100g
açúcar	200 g
ovo	4 coisas
farinha de trigo premium	330 g
sal	0,5 colher de chá
fermento em pó	1,5 colher de chá
leite	180 g
suco de limão	3 colheres de sopa. eu.
Para esmalte
manteiga	60 g
açúcar em pó	80 g
leite	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Continuando a série de receitas do Nordic Ware. Hoje é uma colmeia.
• Bata a manteiga, o açúcar e o mel (o meu é grosso) até ficar homogêneo. Bata os ovos um a um, misture até ficar homogêneo. Peneire a farinha junto com o sal e o fermento, acrescente à mistura de óleo e mexa em velocidade baixa. Adicione o leite e o suco de limão, mexa.
• Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Eu olhei graxa universal, não polvilhe com farinha. Coloque a massa em uma forma.
• 
• Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 70 minutos.
• No final do cozimento, deixe na forma por 10 minutos, retire o bolo da forma, deixe esfriar.
• Prepare a cobertura com manteiga, açúcar de confeiteiro e leite, bata os ingredientes até obter uma massa branca e fofa. Cole as duas metades do bolo com glacê e despeje por cima.

Observação

A receita foi tirada do site oficial da Nordicware com meus pequenos ajustes.
Para mim, o glacê é muito doce, você pode colar e regar com o chocolate derretido comum. Mas pela primeira vez decidi não me desviar da receita.

O bolo em si é tão gostoso, com uma migalha de mel perfumada, no geral, eu recomendo!



* Claro, este bolo pode ser assado em qualquer outra forma, projetado para um volume de massa de 2 litros, bem, com uma correção de temperatura de cozimento, eu acho, 180 graus por cerca de 40 minutos em silicone.

[Irina]

Irina, desenho lacônico e "chapéu" branco como a neve - super cupcake!

Que homem bonito!
Também estou esperando por tal forma, ontem vi essas formas vivas, queria pegar ainda mais o mais rápido possível! Obrigado pela receita, tecnologia e um resultado tão maravilhoso.

[Irina]

Irinaque bolinho bom. Também vejo este formulário, mas de onde preciso tanto. Mas a forma é a mesma bacana e a mordida também.

Meninas, muito obrigado! Formas e verdade são classe! Eles são simples, eles querem assar e assar!

[Kara]

Kara, Ira, que maravilhoso lustroso cupcake, nenhum buraco de bolhas de ar. Obrigado por uma receita tão maravilhosa

Muito impressionante)))

[Kara! Irina!]

Kara! Irina! Queque maravilhoso! E a receita é deliciosa! Obrigado!

Agora eu entendo o que é para mim, essa forma, tão atraída! Um cupcake dessa forma, embora remotamente, ainda é muito semelhante a um pipelac!
E o filme é meu favorito! Ku!

Ouça, é verdade! Pipelats derramados!

[Kara]

Kara, obrigado, delicioso! Esmalte apenas ungido com um pincel.

Sveta, legal! Ou seja, o volume dessas duas formas é o mesmo?

[irlandês]

irlandês, Eu admirei sua colmeia reta
Tão bonito !!

Irlandês, ele é tão gostoso ... ele era .. Que querida. Os meus exigem uma repetição! E eu estou como uma piada, explodindo ou algo assim? Ou um cupcake em Nordic ou uma torta de maçã em Princess Mine, eles dizem: "Os dois." Bem, é onde todos eles se encaixam, hein?

Existem 10 xícaras no coração. O cupcake tem 1-1,5 cm a menos que a altura do molde, mas fica bem assim.

Ira, eu vi seu cupcake hoje. E imediatamente foi cozinhar. Eu tenho apenas uma forma - bávara, portanto nela. O sabor é incomparável. Arejado, úmido e com leve sabor de mel. Só que a cor do meu queque não é tão escura quanto a sua. M. b. você ainda precisa assar mais. Assei por cerca de uma hora.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! Que beleza! A-a-a-a! Contigo Irishka dois tons de mel diferentes em cupcakes!

Luda, que homem lindo !!! Gosto ainda mais da sua cor! Ainda assim, o uniforme bávaro é o mais legal!

Sim? E eu quero algo mais escuro, sempre sai cupcakes claros.Eu também desgraçado do formulário.

Lyud, se não me falha a memória, você me comprou na hora, certo? Ou seja, um seguidor direto

[Kara]

Kara, Diga-me que um cupcake muito grande acabou?

Sim, grande o suficiente, como um pequeno bolo. Um pouco depois vou medir a forma, escrever

Sim, Ir, logo depois de você. Pelo que sou grato a você

[Kara]

Kara, e você preenche completamente o formulário "Beehive", certo ?!

Não, cerca de 2/3, na própria receita há uma foto com um formulário preenchido e uma descrição de como preenchê-lo.

[Kara]

Kara, mas minha colmeia não funcionou ... qual modo você assou, apenas o calor inferior? E a massa escorria da colher ..

Ninelle, o que exatamente não deu certo? Não assado? A massa não deve ficar líquida, a foto mostra que após o nivelamento, sobra vestígios da colher. A consistência da massa é semelhante a creme azedo espesso. Talvez o assunto seja farinha, usei uma variedade de padaria Extra "coisa francesa".
Ele assou no modo bottom-top a 160 graus por mais de uma hora, uma fenda característica formada na parte superior.

[Kara]

KaraTalvez eu tenha assado no modo Bottom Heat, houve uma fenda, o mais interessante é que com precisão de atirador, ao verificar se estava assando com um pau, entrei nos poros do ar EM AMBAS as metades da colmeia, o pau estava naturalmente seco , e, portanto, tirei a colméia para esfriar, por sinal tira da forma à custa de zero. Provavelmente é necessário aumentar a quantidade de farinha, pois a massa estava líquida, e minha foto não quer aumentar, então também não ficou totalmente lisa para mim. Mas a massa é deliciosa. Ira (espero que você possa tratá-lo assim?), Você acha que vai secar na convecção imediatamente ou, ao contrário, vai assar melhor?

Claro que pode. A convecção é ideal para essas formas! Recentemente, tenho usado apenas convecção e cozimento, defini a temperatura 10 graus mais baixa! É uma pena que tenha acontecido ... Provavelmente deveria comer mais farinha, talvez a minha esteja muito seca e bem absorvida o líquido.

[Kara]

Kara, bom, nada, vou secar no forno e fazer em Roses, em Temka tem uma receita onde a migalha é necessária. E vou repetir o Beehive, até o final de semana em Auchan não vou chegar ao francês, vou experimentar o meu, mas esqueci de dizer que meu mel é supernatural e semilíquido.
A temperatura está ainda mais baixa ?! Pensei em acrescentar um pouco ...

Irina, obrigada pela receita. Super cupcake acabou. Só não entendi imediatamente que você tinha uma dose para metade da colmeia. Eu fiz, preenchi e não entendo, menos da metade em ambas as provas. Tive que amassar a massa pela segunda vez, agora saiu muito, ainda tem mais para os cupcakes.
Vou escrever também o meu erro - cortei o topo do bolo ainda quente, quando esfriou, cedeu fortemente, quase 3 cm das paredes da forma. Foi necessário esfriar primeiro.
Irina, obrigada de novo! A receita é uma porcaria louca !!!

[Ninelle]

Tatyana, muito estranho Na receita, a quantidade de ingredientes fica em 2 metades, ou seja, para a forma inteira

Além disso, a receita foi projetada especificamente para este formulário e foi retirada do site oficial da Nordic Ware.

O fato de o bolo acabado de duas porções afundar 3 cm abaixo da forma indica que a tecnologia de preparo da massa foi violada. Se você mostrar uma foto em corte, posso dizer exatamente o que deu errado.

A temperatura está ainda mais baixa ?! Pensei em acrescentar um pouco ...

Ninelle, a regra básica para latas nórdicas é reduzir em 10 graus o regime de temperatura padrão para tudo o que você cozinhou anteriormente em outras latas. Isso se deve ao fato de que essas formas são feitas de alumínio fundido e são bastante espessas, sua condutividade térmica difere de outras formas de cozimento. Portanto, para que a massa cozinhe bem por dentro e não frite nas paredes, é necessário baixar a temperatura e aumentar o tempo de cozimento.

Irin, só precisei fazer uma porção, a massa subiu muito. Aqui está o relatório, o creme por cima é um merengue molhado

Não tive tempo de tirar foto no corte, li tarde, quando já tinha colado tudo. Tudo assado maravilhosamente bem, o bolo é arejado, insanamente delicioso!

Queque ótimo, Tatiana! E, no contexto, não é tarde demais Quando você comer, tire uma foto. Ou é para viagem?

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatyana! Lindo indescritível!

[Kara]

Kara, não, para não tirar)) Vou cortar uma faca numa das mãos, uma máquina fotográfica na outra)) é preciso tirar foto ao mesmo tempo que corta. De outra forma ...

[Kara]

KaraSim, tem razão, muito obrigado. Eu vou tentar.

tire uma foto ao mesmo tempo que corta. De outra forma ...

Caso contrário, eles vão engolir!

Isso é certeza!

Irin, só precisei fazer uma porção, a massa subiu muito. Aqui está o relatório, o creme por cima é um merengue molhado
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
Não tive tempo de tirar foto no corte, li tarde, quando já tinha colado tudo. Tudo assado maravilhosamente bem, o bolo é arejado, insanamente delicioso!

Que homem bonito! Raramente gosto de urticária na foto, esta é simplesmente bonita

[Tatyana]

Tatyana, incomparável! Cupcake muito bom, e o relevo é apenas uma referência

Meninas assaram um bolinho. Agora ele esfria por 10 minutos antes de ser retirado do molde. Mas eu não entendi o que havia de errado com o esmalte. Deve ser fervido, mas então por que não há gelatina, e então derrube. Ou apenas bater imediatamente? Mas isso é óleo puro? E na foto parece um creme.
Diga-me, plizz.

Você não precisa cozinhar nada! Lá leite + manteiga, acredite, é uma versão muito menos gordurosa do que manteiga + leite condensado. E não é realmente um creme, mas sim uma cobertura. Abaixo na receita, escrevi minhas impressões sobre ela.

[Kara]

Você não precisa cozinhar nada!

Kara, Obrigado pela resposta rápida. Vou confiar na sua opinião, pois tudo de acordo com a sua receita foi cozido e retirado da forma sem problemas. Então, tudo ficará bem com o esmalte.
Agora (quando o bolo esfria) jogo manteiga e açúcar no Kenwood, bata.

[Lyi]

Lyi, tudo vai dar certo!

Gostei muito do merengue molhado como creme. Eu tingi com amarelo, bem, apenas mel. Minha filha deu uma ideia interessante quando viu a colmeia. Diz que na Páscoa belos bolos de Páscoa nesta evidência vão sair. Eu já me mandei para a escola. Ela assou um crisântemo dessa receita, levou para a escola no entrudo, tinha chá, ela diz que todos ficaram chocados com tanta beleza e delícia. Pedi para te agradecer pela receita.

Tatiana, Que bom que você e sua filha gostaram!

Irishka! Pegue o relatório!
Fiz este cupcake, mas na minha nova e adorável forma bávara!
Por mais que eu batesse na mesa para expulsar as bolhas, ela ainda estava cozida com grãos ...
Desta vez não perdi a hora de tirar o bolo do molde, então ele não apenas saiu dele, mas literalmente saltou!
Os meus não sabiam que deveria estar livre de bolhas, então eles deram tudo como certo ...
Ah, sou tão simplesmente bastardo de felicidade que tenho uma forma bávara!

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Eu estava ávido por mel ... Coloquei melaço no lugar. Pa-ah-ah-ah, não é pior do que mel!
Obrigado pelo tema delicioso e o maravilhoso pôster de mel!

[Irina!]

Irina!Também relato sobre panificação, a receita do bolo é muito gostosa. Obrigado!.
Mas eu imediatamente trabalho em meus erros, para que outros não eram familiares outros poderiam aprender com meus erros e não cometê-los.
Primeiro, acabei com uma quantidade diferente de massa de uma forma e de outra. Provavelmente havia bolhas de ar dentro e, após agitação e 10 minutos de assentamento, elas assentaram. Decidi que isso não era crítico e não podia prestar atenção a isso, mas depois de assar foi muito difícil amarrar 2 formas, havia uma grande lacuna no meio.
Em segundo lugar, não é necessário agüentar 70 minutos ao assar no forno, assei o bolo em uma lasca seca antes, mas deixei no forno e como resultado a crosta ficou grossa na superfície, embora muito saborosa e a o bolo saltou do molde.
Dos profissionais. A superfície do cupcake estava ligeiramente borbulhada, mas coloquei o cupcake para esfriar diretamente sobre a bolha. Resultado, a superfície é nivelada.
Não peguei o creme, tinha um pó velho e por alguma razão peguei um caroço e comecei a bater a manteiga com o açúcar, e 3 colheres de leite não me deram o efeito desejado.
Eu tive que fazer minha própria receita de fundente com mais de 3 colheres de sopa de creme de leite, 4,5 colheres de sopa de açúcar 25 g de manteiga, derreter 3 colheres de chá de cacau em banho-maria e despejar na temperatura ambiente.
Mas no geral tudo é muito gostoso, vou levar em conta meu erro no futuro, ainda vou assar.

[Lyi]

Irisha, que cupcake maravilhoso! Eu não vejo nenhuma coisa desajeitada!

Lyi, meninas, já escrevi, o fudge dado na receita original, também não gostei. Na minha opinião, cobertura de chocolate ou esta Doce de açúcar se encaixam muito melhor. O muffin é tão rico em calorias e doce o suficiente para ser sobrecarregado com tanta manteiga e açúcar

Na hora do cozimento, você precisa se guiar pelo forno e, principalmente, pela cor do bolo.

Muito bem, meninas, seus cupcakes ficaram ótimos!