Cupcake de alfarroba - Tamala

Cupcake de alfarroba - Tamala

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: indiano

Ingredientes
Farinha de trigo	300g.
Açúcar	180g.
Óleo vegetal	60g.
Kefir	250g.
Alfarroba em pó	2ª eu.
Vanilina	1 \ 4h eu.
Refrigerante	1 \ 2h. eu.
Nozes (não usadas)	1 \ 2st.

Método de cozimento

• Bata o açúcar com o kefir e a manteiga.
• Adicione a farinha misturada com bicarbonato de sódio e baunilha. Bata rapidamente até ficar homogêneo.
• Divida a massa em 2 partes. Misture a alfarroba em uma.
• Unte o molde com óleo. Espalhe a massa branca e preta alternadamente.
• Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C (convecção 180 ° C) por 50-60 minutos.
• 
• Bolinho delicioso e aromático. Eu não usei as nozes, mas elas estão bem aqui.

Observação

baseado em uma receita do livro "Vedic Cooking for Modern Housewives"

CERCA DE! e então outro cupcake apareceu! O que é uma alfarroba?

[Alfarroba]

Alfarroba - um verdadeiro eco-produto: natural, saudável. Usado como substituto do chocolate. A alfarroba é um pó feito de vagens secas de alfarroba.

Alfarroba - Sepatonia siliqua L. é uma árvore da família das leguminosas. Seus frutos - vagens - são usados ​​para obter alfarroba. A alfarroba é recomendada como alternativa ao açúcar e ao chocolate para diabéticos e obesos. Mas, é claro, pode ser recomendado para pessoas que simplesmente se preocupam com sua saúde.



Muitas pessoas provavelmente se perguntam: por que substituir o chocolate se o chocolate natural também é útil? O fato é que a alfarroba, ao contrário do cacau, é doce. A alfarroba contém 50% de açúcares e, portanto, pode ser usada como um doce separado. Confeitaria à base de alfarroba requer muito menos açúcar regular - carboidrato puro. E você pode passar sem açúcar em tudo.



Além disso, a alfarroba não contém cafeína e teobromina, substâncias psicotrópicas que causam dependência. Não existe feniltilamina na alfarroba - uma substância que causa enxaqueca, não existe fromamina que provoque reações alérgicas. Também não há ácido oxálico, que interfere na absorção de zinco e cálcio, minerais essenciais para uma pele saudável.
Em vez disso, a alfarroba é rica em vitaminas - A, B, B2, B3 e D, e também contém muito cálcio, potássio, magnésio e fósforo. Também há ferro, níquel, cobre, bário, manganês na alfarroba.

O sabor e a consistência da alfarroba lembram o cacau, embora, claro, seu aroma seja mais fraco. Apesar disso, a alfarroba pode substituir com sucesso o cacau. Você pode usá-lo da mesma forma: preparar bebidas com ele, adicionar à massa, preparar doces e barras (você não pode mais chamá-los de chocolate). (uma fonte 🔗)

Oh, Oksan, obrigado por um lekbez tão detalhado! Um produto interessante. É muito difundido à venda?

Ilona, ​​vendido em lojas ecológicas. Eu comprei aqui: 🔗

Obrigado

Oksan, você comeu cru ou frito? (

Cru. Aliás, deve ser guardado na geladeira por cerca de 6 meses. Então fica rançoso. Então me falaram na loja, então peguei 500g.

E também ... em assados, não dá gosto de chocolate.

Veja como! E pensei que haveria gosto de chocolate, mas o que dá na pastelaria? Que gosto?

Não posso comparar o sabor com nada. Delicioso!!! Mas no sentido usual de chocolate - não.

Visco, um lindo queque!

É bom que não haja sabor de chocolate.

Não há necessidade de substituir o chocolate por nada.

O chocolate preto 100% sem açúcar ou o cacau em pó são muito úteis, tanto para melhorar o humor quanto em termos de composição mineral, e é um poderoso antioxidante.

Viktor Kudryavtsev, o proprietário da marca de chocolate Loyalty to Quality, enviou-me tabelas comparativas sobre as propriedades antioxidantes do chocolate (eles conduziram um estudo).

Portanto, no chocolate, os antioxidantes são dezenas de vezes maiores do que fontes conhecidas de antioxidantes como a groselha preta e até mesmo o oxicoco.

Chocolate amargo 99% k.p.510.0
Chocolate amargo 65% c. P. 318,0
Chocolate de leite 96,0
Groselha preta 53,5
Cranberry 94,6
Laranja 18.1
Portanto, que seja melhor para a alfarroba permanecer um produto independente, e não em vez do chocolate

[Ksyushenka]

Ksyushenka, queque maravilhoso !!! Vou pegar uma alfarroba !!!

Fui ao seu link, querida mamãe, e o que não está aí, quero tudo !!! Bem, ou quase tudo ...

Ksyusha, você tentou apenas alfarroba crua até agora? Frito não? Curiosamente, eles têm sabores muito diferentes um do outro?

Obrigado Alexandra pelos dados fornecidos, o que você quer dizer com os dados fornecidos?

[Ilonnna]

Ilonnna , liderado como estava - acho que significa "produtos de cacau"

[Ksyusha]

baseado em uma receita do livro "Vedic Cooking for Modern Housewives"

Você sabe, Ksyusha! Gosto cada vez menos deste livro!

Agora você definitivamente terá que comprar uma alfarroba!

[Manechka]

Gosto cada vez menos deste livro!

Bem, seja paciente Manechka, restam apenas 30 receitas.

[Ksyusha]

Ksyusha, você tentou apenas alfarroba crua até agora? Frito não? Curiosamente, eles têm sabores muito diferentes um do outro?

Kroshik, Não entendi .. Não provei o frito, mais nesta loja disseram que cru - é mais autêntico.

[Ksyushik]

Ksyushik, obrigado, já que é mais autêntico, então com certeza vou pedir cru primeiro !!!

A propósito, alfarroba crua é muito menos comum do que frita ... bem, pelo menos para mim ...

P.S. Ksyusha, e você ordenou através do tyrnet?

[P.S.]

P.S. Ksyusha, e você ordenou através do tyrnet?

Não, Innul, foi à loja. É caro para mim encomendar na minha aldeia.

shl. A propósito, meu marido pediu para assar mais. Agora vou aumentar a porção atual.

É caro para mim encomendar na minha aldeia.

Se eu encomendasse para o meu, nossa, eles mandariam para longe, eu sinto ... Vou mandar o meu marido trabalhar, é mais caro ir naquela loja ...

shl. A propósito, meu marido pediu para assar mais. Agora vou aumentar a porção da corrente.

É por isso que escrevi, hein ?! Fulyuganka ... Já estou mandando um pedido de alfarroba !!!

Já estou mandando pedido de alfarroba !!!

E fseeee ?? Trigo mourisco, peça mais verde, certifique-se.

[caroba]

Sobre a vantagem caroba frente chocolate podemos dizer o seguinte.

A alfarrobeira cresce em condições secas e livres de pragas, portanto, pouco ou nenhum pesticida é usado no seu cultivo.

Não há substâncias excitantes na alfarroba: cafeína e teobromina, que são encontradas no chocolate e que causam dependência e são alérgicas. Cafeína e teobromina são estimulantes. A cafeína atua diretamente no cérebro para estimular os sentimentos, a inspiração e o estado de alerta. A cafeína pode ser transmitida através do leite materno e as mulheres grávidas são aconselhadas a não consumir cafeína.

A cafeína tem propriedades analgésicas, mas também tem efeitos colaterais como ansiedade, nervosismo, náuseas e aumento da frequência cardíaca. Estimula a produção de suco gástrico e atua como diurético, ou seja, por causa dela, junto com a água, podem vazar vitaminas B e C hidrossolúveis. A cafeína estimula a liberação das reservas de energia do organismo, ou seja, o fornecimento de açúcares entram abruptamente no sangue. Você mesmo sabe a que isso leva: diabetes, obesidade, etc.

A alfarroba não tem feniltilamina, que causa enxaqueca, e a fromamina, que, além da enxaqueca, causa alergias. Haverá mais informações surpreendentes sobre a feniltilamina. A alfarroba é composta por 8% de proteína e contém vitaminas A, B, B2, B3 e D. Ela contém muito cálcio, fósforo, potássio e magnésio, e também contém ferro, cobre, níquel, manganês e bário.

A alfarroba não contém ácido oxálico, o que impede o corpo de usar cálcio e zinco. Esses minerais (cálcio e zinco) são essenciais para uma pele saudável. A presença de ácido oxálico no chocolate pode ser a causa da acne que os adolescentes tendem a desenvolver após comer muito chocolate. Em qualquer receita, você pode substituir o cacau em pó pela alfarroba.

A alfarroba contém grandes carboidratos (açúcares) e taninos. Os carboidratos tornam a alfarroba pegajosa e capaz de absorver água e atuar como espessante. Os taninos da alfarroba fixam as toxinas, desativando-as.

🔗

Eu descobri acidentalmente onde a alfarroba é vendida na Ucrânia: 🔗

Oksanchik, ainda está na erva na minha opinião.
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[x]

E fseeee ?? Trigo mourisco, peça mais verde, certifique-se.

Oh, Ksyusha, que boa opinião você tem sobre mim ... há muito dinheiro para o pedidox ... e o mais importante, tudo que você precisa ... O trigo mourisco também está na cesta ...

e o mais importante, tudo que você precisa ...

Visco, vim aqui agradecer, graças a você descobri uma alfarroba. Comprei hoje, mas vou experimentar na panificação na próxima semana,

Lena, boa sorte !! Conte-nos sobre suas impressões mais tarde.

Lena, boa sorte !! Conte-nos sobre suas impressões mais tarde.

Claro que vou contar e mostrar

ah ... e eu comprei uma alfarroba em nenhum lugar solta a skoka já ... Espero que ainda seja adequada ... Eu preciso fazer um bolo desses ...

[Nastya]

Nastya, dependendo de quanto e onde está. Deve ser conservado na geladeira por no máximo 6 meses.

Eu tenho mais de duas vezes mentiras ..... e não na cernelha .... sho, morto? como entender, provar você pode entender se ele está vivo ou não mais? Cheira bem ... Tenho frito ou algo assim ... Não me lembro qual comprei, estava com torres diferentes ...

Não sei sobre frito, talvez seja normal. Eu tinha um normal, com armazenamento prolongado fica rançoso.

[Ksyu]

Não experimentei frito, mais nesta loja disseram que cru - é mais autêntico.

Ksyu, portanto, ao assar, a autenticidade ainda será perdida, pois o kerob está cozido. Isso, se você mexesse com um líquido morno, então sim ...

[bronzeado]

Exatamente, bronzeado, Eu tive que levar frito. Tem uma vida útil melhor e pode ter um sabor mais semelhante ao do cacau.

[Omela]

Lambi minha alfarroba, como se nada, então espero não envenenar ... Comprei essa alfarroba por ganância em uma loja especial para o prof. padeiros e confeiteiros, custava algo mais barato que cacau, ao que parece ... Comprei cacau para beber e cacau para assar, e uma alfarroba em um trailer ... Gostei do cheiro .... tão interessante .... comprei, por que eu não pensei em fazer isso, bem, eu estava deitado por aí ... então, obrigado. Vou gostar se assar com ele - comprarei assados ​​diferentes então .... porque eles não fazem nada com ele, mas ainda precisamos encontrar receitas ... sim, para que não sejam cozidos no lixo ...

OmelaNão vale a pena assar esse cupcake em uma panela elétrica ou em um ferro de waffle grosso, não é? Melhor o forno para corar por todos os lados?

[Ksyunya]

Deve ser conservado na geladeira por no máximo 6 meses.

Eu vou, provavelmente vou jogar fora todos os meus caldos de alfarroba, perdi a conta da idade dele ...

Ficou ganancioso Eu cheguei lá, mlyn ...

Ksyunya, obrigado pela ciência !!!

[Nastya]

não vale a pena assar este cupcake em uma panela elétrica ou em um ferro de waffle grosso, não é? Melhor o forno para corar por todos os lados?

Nastya, Eu não assei, mas é claro que você pode experimentar, por que não.

Entendi mlyn

e eu.

Ksyusha, estou mandando meu marido comprar o alfarroba na loja.
O que mais ver e por quê?
Eu entendi sobre o trigo sarraceno verde, mas não sei como usá-lo ainda ...

Kroshik, e o que você pediu? Eu também preciso disso

[Olga]

Olga, é claro que é tarde demais com a resposta. Para qual loja você mandou seu marido? O trigo sarraceno verde pode germinar, embora tenha parecido um pouco duro para mim. Eu também cozinhei assim https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167483.0

Obrigado, Ksyusha.
Ele foi para Baumanskaya por sua dica.
Comprei uma alfarroba ligeiramente frita e trigo sarraceno verde.
Agora vou experimentar.
Não sem sua ajuda ...

Tudo é muito caro para eles. Só peguei as sementes de mostarda. Usado aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0

Obrigado, Ksyusha.
Ele foi para Baumanskaya por sua dica.
Comprei uma alfarroba ligeiramente frita e trigo sarraceno verde.
Agora vou experimentar.
Não sem sua ajuda ...

Eu sou uma alfarroba de diferentes batatas fritas, trigo sarraceno verde e muitas outras coisas ecológicas que compro em I-mne.com, há um centro conveniente, há uma escolha e em muitas cidades há as mesmas lojas.

O trigo sarraceno é caro, mas a alfarroba é bastante - 150 rublos por 500g. Isto é ligeiramente torrado, Espanha.
Em outros lugares, parece ser mais caro.
Eu apenas peguei e-me.

Sim, eles têm a alfarroba mais barata.

[Visco]

Visco, muito obrigado pela receita!
Este é o meu primeiro pastel com alfarroba, foi muito interessante experimentar o que é e com o que se come.
Acabou sendo um bom bolo e, no dia seguinte, depois de assado, estava ainda mais saboroso.
Gostei da consistência, não esperava que fosse exuberante, quase dobrou de altura.
Aqui está o corte que ele tem:
🔗

[Anna]

Anna, corte lindo !!! Que bom que gostou.

Alfarroba encontrada em Kaliningrado Só que é mais cara conosco ((até 120 rublos por 200 g! Mas ainda assim coloquei a receita nos favoritos, estou esperando por esta raridade no exterior))

[Tatyana]

Tatyana, Parabéns! Você sabe o que manter na geladeira?

não, não liguei, obrigado pela dica! Eu não comprei ainda, eles prometeram seguir. semana