Pão de cebola com centeio de trigo e queijo fermento.

Pão de cebola com centeio de trigo e queijo fermento.

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Sourdough (eu tenho centeio, 100% de umidade)	120 g
Queijo	70 g
Cebolas (não fritas, frescas, fatiadas)	40 g
Alho	1 fatia
Água	440 ml
Farelo de centeio	7 g
Mel	2 colheres de chá
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de trigo	490 g
Farinha de linhaça (pode ser substituída por trigo)	11 g
Centeio germinado, moído grosseiramente	10 g
Farinha de centeio descascada	120 g
Sal	2 colheres de chá

Método de cozimento

• Coloque todos os ingredientes na ordem fornecida pelo seu algodão, amasse - o pãozinho terá a forma de um caracol com uma casa. Revisando a 35 graus por cerca de 6 horas. Antes de assar, faça cortes e decore o pão com cebola.
• Para mim - assim:
• 
• Mas acho que é possível fazer algo mais original.

O prato é projetado para

1 300 g

Hora de preparar:

7,5 horas

Observação

Nunca pensei que pão com cebola fresca, e não cebola frita, fosse tão delicioso! O cheiro de cebola não é ouvido no pão acabado.
Também fiquei satisfeito com a estrutura do miolo:


Também quero dar um link para a receita da qual tirei a ideia para este pão: 🔗 ... Muito obrigado ao autor da ideia!

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Pão e semelhantes, assados ​​repetidamente com cebolas frescas. A receita ajuda quando não há nada de especial em casa, mas você quer fazer algo original. Acontece bem com fermento.