Feijão picante com legumes para o inverno

Feijão picante com legumes para o inverno

Categoria: Em branco

Ingredientes
Feijão (de preferência não grande)	500g
Tomates	12 pcs.
Berinjela (média)	6 pcs.
Cenoura	7 pcs.
Pimentão vermelho	6 pcs.
Pimenta quente	2 pçs.
Alho	2 cabeças
Arco	3 pecas.
Sal grosso	2 colheres de sopa. eu.
Vinagre	200g
Pasta de tomate	4 colheres de sopa. eu.
Açúcar granulado	4 colheres de sopa. eu.
Endro e salsa	no primeiro feixe
Óleo vegetal	para assar

Método de cozimento

• Necessário: 500g de feijão, 12 tomates, 6 berinjelas, 7 unidades. cenouras, 6 unid. pimentões vermelhos, 2 pimentas quentes, 2 cabeças de alho, 2 colheres de sopa. eu. sal, 200g de vinagre, 3 cebolas, 4 colheres de sopa. eu. pasta de tomate, 4 colheres de sopa. eu. açúcar, óleo vegetal para fritar, endro e salsa.
• Cozinhe o feijão até ficar macio.
• Corte as berinjelas em cubos, sal e deixe por 10 minutos.
• Corte também os pimentões e as cebolas.
• Escalde os tomates, descasque e amasse no liquidificador.
• Rale as cenouras em um ralador grosso.
• Pique o alho e a pimenta no liquidificador.
• Frite as berinjelas, cebolas, cenouras e pimentões em óleo vegetal até dourar.
• Adicione o purê de tomate e o alho picado com pimenta.
• Coloque a pasta de tomate, o sal, o açúcar e o vinagre.
• Adicione o feijão à massa vegetal, misture e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Em 10 minutos. até ficar macio, adicione verduras finamente picadas.
• Coloque a massa em potes esterilizados e esterilize um frasco de 0,5 litro - 15 minutos, um frasco de 700 g - 20 minutos.
• 

[Natasha]

Serei o primeiro de uma longa fila promissora de consumidores gratos!))))
NatashaMuito obrigado pelo feijão.
É tãããão delicioso!
Eu não sou indiferente ao feijão e tentei um número suficiente de receitas,
mas este eu gostei mais.
Ele está comigo há muito tempo.
Além disso, de todas as últimas conservas não preparadas, o marido comeu as sobras,
então ele marcou esta salada como o melhor dos novos produtos deste ano!)))
Viva!
E obrigado novamente.
Da sua proporção de vegetais (já descascados), tirei 3,7 litros de salada.
E então foi necessário prender com urgência os azuis e bebi muito mais deles,
e em duas porções subsequentes.
Cada um saiu mais 5,5 litros.
Portanto, não temos medo do inverno!)))
Obrigado!

[AlenaT,]

AlenaT,ah, que bom que você gostou da minha receita! Eu mesmo inventei. No começo eu apenas cozinhei e depois decidi que poderia ser fechado no inverno. Ainda tenho potes na varanda, nenhum deles inchou. E gostei do feijão também. Muito obrigado pelo seu feedback!

E tenho em casa no armário e tudo também em ordem!
Bem, muito gostoso!)))

[Natusik]

Natusik, mais uma vez quero agradecer pela salada.
A partir de agora, faço feijão apenas de acordo com esta receita.
Wonderful ficou todo o inverno no armário do apartamento,
nada explodiu. E o sabor !!!!
Dei pra minha amiga experimentar, ela fecha a salada de feijão pro papai,
também uma vez tirou uma receita de mim ...
Parece-me que ela também o substituirá neste outono)))

[AlenaT,]

AlenaT,Fico muito feliz que você esteja feliz com a minha receita! Também amamos muito esses grãos, principalmente minha filha!

O papel da pasta de tomate na presença de tomate não é claro

O papel da pasta de tomate na presença de tomate não é claro

Para torná-lo mais brilhante e saboroso, POR QUE não é manchado?

Obrigado pela resposta.

[KRIOGENIK,]

KRIOGENIK, sim à saúde! Experimente, você vai gostar! É realmente delicioso!

É verdade, é tão gostoso!
Bigode, já acabei o estoque do ano passado (((

Não consegui passar e agradecer novamente pela salada.
Este ano ela superou os recordes do ano passado e fechou
já 15 litros de salada!)))
Muito obrigado novamente!
É apenas uma confusão de gosto !!!
Definitivamente minha opção por muito tempo. Pelo menos ainda não comi mais saboroso.
Muito obrigado!

: Com certeza vou tentar!

Natasha, e quanta porcentagem de vinagre?)))

E ontem eu mesmo criei algo parecido, feijão usado em vagem, aquele que se vende no mercado. E só então apareceu a receita. Excelente. As ideias estão no ar!

[Florichka]

Florichka, Ira, sim, idéias não vagam no ar, mas a colheita cai sob seus pés e sob sua cabeça, então descobrimos onde mais anexar! No ano passado fiz quase o mesmo, mas sem as berinjelas. Ficou tudo igual, muito gostoso, mas fiz 6 potes de 0,5 cada. Alguns! Agora vou fazer de acordo com esta receita - muito obrigado, Natusik, Natasha, muito pontual e muito gostosa! E com certeza farei mais de um marcador!

Não, as pessoas não têm consciência nenhuma!))) Agora tenho que ficar no fogão todo o outono, faço os espaços em branco? Levei a receita aos favoritos.

Obrigado pela receita! Kuma fez uma grande colheita de feijão e distribuiu a todos. Ele fala: se quiser, não quer, mas vou trazer tudo aqui. Faça o que você quiser!
E aqui está uma receita tão promissora! Com certeza vou tentar. obrigado novamente

[Natusik]

Natusik, Também estou interessado em% vinagre (9%?)

[AlenaT]

Não, as pessoas não têm consciência nenhuma!))) Agora tenho que ficar no fogão todo o outono, faço os espaços em branco? Levei a receita aos favoritos.

Ontem também me repreendi por que pesquisei esse tópico e novamente encontrei um emprego, como resultado de ler ótimas críticas AlenaT decidiu fazer feijão de acordo com esta receita. Descobriu-se 5 potes de 0,7 litros cada e em outro lugar 0,5 litros por amostra, meu marido e eu realmente gostamos do feijão de acordo com esta receita. Delicioso! Natusik, obrigado pela receita deliciosa

Se as latas são esterilizadas, a salada é espalhada quente, então qual é o sentido da esterilização subsequente?

Obrigado novamente pela receita deliciosa! Digo isso já tendo me convencido das minhas papilas gustativas.
Eles me trouxeram feijão. fechou ontem em tomate. E hoje de acordo com esta receita. Eu imediatamente me aventurei a fazer 1,5 porções. Acabou sendo cerca de 6,5 litros. O gostoso é incrível.

Mas fiquei muuuito grosso (tomate - uma polpa). Agora estou esterilizando e nervoso - não vai queimar?

Não gosto de esterilizar de jeito nenhum, não é meu forte e procuro escolher receitas sem esterilização, mas não resisti à tentação de uma guloseima saborosa ...

algo deu errado com a esterilização
Ficou no forno em água por cerca de 30 minutos a uma temperatura de 150 graus. A água quase evaporou. e as bolhas na jarra não esperaram. Cuspi neste negócio, desliguei o forno, deixei esfriar e enrolei. Verdade, apenas no caso, ela embrulhou até que esfriasse.
Espero que eles resistam ...

Receio que ela não aguente: o marido já está ativamente abrindo e comendo. Diz INCRÍVEL
Algo me diz que ela fez pouco ...

Meninas, obrigada pelo elogio! Vinagre 9%.

[íris. ka]

íris. ka,

Se as latas são esterilizadas, a salada é espalhada quente, então qual é o sentido da esterilização subsequente?

Eu mesma fiz essa receita, bem, para que provavelmente não inchasse, resolvi esterilizar os potes. Isso é mais preciso e confiável.

[Svitla]

Svitla,

Ficou no forno em água por cerca de 30 minutos a uma temperatura de 150ºC. A água quase evaporou. e as bolhas na jarra não esperaram.

E eu só esterilizo em água com água fervente, ainda não experimentei no forno. Sou à moda antiga ... Enquanto a água ferve, começo imediatamente a contar o tempo. Estou muito feliz por ter gostado da receita!

Apreciado? Essa palavra não! Tive que ir ao porão de propósito para esconder alguns potes. É preciso ver como eles vão conseguir antes do inverno
E o marido já começou a tratar os amigos na garagem. Cheguei meio atrasado e divertido, rosnei para ele, e ele me respondeu: "Querida, os caras gostaram tanto do seu feijão! Todo mundo fala bem, é demais!"
Claro, estou satisfeito, mas, droga! era apenas agosto! mas eles ... Em geral, eu não decidi derreter em elogios ou pregar a ele em pedaços por tudo de uma vez - me virei e fui dormir em silêncio ...
Vou fazer mais no ano que vem ...
E você BRAVO para uma receita maravilhosa

aliás, a receita passou de mão em mão: minha mãe pegou, uma vizinha, tia, e agora as esposas de amigos ligam e se interessam pela receita de feijão, que os homens ficavam zunindo ...

Eu também fiz uma porção, mas não tentei, até a última gota cabia nos potes. No inverno vou relatar ao meu gosto, mas por agora

Também quero fazer uma salada de acordo com a sua receita, mas você tirou legumes por peso? Comprei tomates cremosos e eles são pequenos, mas as cenouras da dacha também são pequenas. Obrigado.

[Natusik]

Olá pessoal! Bem, no final das lacunas, finalmente chegou a vez do feijão! Natusik, muito obrigado pela receita! Estou fazendo isso pela primeira vez. Antes, ninguém da família colheu feijão ... A sogra já se interessa muito e pede para trazer uma prova ...)))))))))))) Hoje cozinhei 8 litros! .. .

Ah, esqueci de dizer que pela quantidade e diluição do pungente cortei abobrinha aí ...))) Mas a salada saiu bem picante (não comprei pimenta, coloquei pimenta vermelha). Delicioso!

[Fantik]

FantikQue bom que minhas receitas vivem e que alguém precisa delas !!! Obrigado pelo seu feedback!

[GenyaF]

GenyaFque potes lindos !!! Super!

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Eu faço tudo à vista. Se os tomates forem pequenos, use um pouco mais.

Eu relato apenas no caso. Fiz a segunda e a terceira porções, coloquei em potes esterilizados, mas não esterilizei. Embrulhe até que esfrie. Tudo estava bem. O último pote foi aberto em maio (escondi de propósito) e comi com gosto. Então vale muito a pena !!!

[Svitla]

Svitla, Svetulya, obrigado pelo conselho! Vou anotar.

[Svitla]

Svitla, obrigado por me falar sobre a esterilização, o que significa que também não vou esterilizar. Fiz esses feijões no ano passado, mas para mim muito vinagre e muito quente. Mesmo assim, ficou muito saboroso.

Natusik, obrigado pela receita, vou fazer de novo, é só ajustar o vinagre e a pungência para mim.

Meninas, e onde você compra feijão, no ano passado eu de alguma forma o encontrei em uma loja onde se vendem cereais, mas era apenas vermelho e pequeno. Eu quero fazer com branco, mas onde conseguir

[Jetta]

Jetta, Acho que as avós deveriam ter no mercado.

Finalmente, também fiz isto delicioso))))
Não adicionei vinagre nem cozinhei. Acabei de cozer berinjelas, cebolas e pimentões. Aí misturei tudo e em bancos. Fechei as tampas e coloquei na panela de pressão sobre uma esteira de silicone por 10 minutos. Idealmente!!!!

Descobriu-se 15 potes de 0,39 l
Muito obrigado pela receita deliciosa))
Py Si .. adicionou 0,5 litros de líquido do feijão, embora houvesse muito suco dos vegetais. Mas eu pensei que sob pressão, o feijão iria querer um pouco mais de líquido. E com certeza! Tudo é espesso e saboroso em potes prontos))

Os potes foram digitados em algum lugar quadrado ...

[Irina]

Irina, e como eles, esses cubos, são empilhados friamente nas prateleiras !! E como vivíamos sem eles

panela de pressão em uma esteira de silicone por 10 minutos. Idealmente!!!!

Zhannochka, você pode dar mais detalhes sobre o quê, onde e como e em geral, eu ...
Eu odeio esterilização, talvez seja mais fácil em uma panela de pressão
Eu tenho Shteba ...

[Ksyusha]

Ksyusha, pique todos os ingredientes em uma bandeja grande. Verduras, alho e pimenta em um prato separado. Tomates pelados no liquidificador. Molhei o feijão à noite e cozinhei por 30 minutos sem sal.
Peguei uma panela de 10 litros e despejei 400 gramas de óleo, esquentei e a berinjela foi primeiro, é preciso ter paciência e muitas vezes não interfere. Após 5 minutos, cebola e pimenta, extrato de tomate. Mais 5 minutos e jogou na cenoura, ervas com alho, despejou o tomate e acrescentou o feijão, sal, açúcar e mais 0,5 litros de líquido do feijão. Todo. Ela desligou o fogão. Imediatamente coloquei tudo em potes e fechei as tampas. Até a primeira parada. Ou seja, ela começou a se torcer e assim que sentiu a ênfase - pare.
Faz três anos que faço todas as saladas na panela de pressão sem vinagre (se tem tomate, então não coloco). E tudo é ótimo em temperatura ambiente.
O mais importante é colocar a salada nos ombros, não mais alto. Ligue a multicooker no modo de pressão por 10 minutos. Liberamos a pressão imediatamente após o final de 10 minutos e colocamos um traço do lote.No fundo da tigela há um tapete de silicone. Feche as tampas até o fim após o cozimento. Sem cobertores ou flips. Latas vazias só com meu refrigerante. Eu não esterilizo, pressão e ritmo farão isso por nós.
Hoje comemos o jarro. Muito deliciosa !!! O feijão está derretendo, todos os vegetais estão cozidos e feitos amigos))))

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016, 18:33

Oh, bem, e água, é claro, na panela de pressão até os ombros ou logo abaixo

no modo

E qual modo?
E muito obrigado pelos detalhes!

[Ksyusha]

Ksyusha, Eu tenho Moulinex, lá eles chamam de modo de cozimento rápido. Acho que basta colocar a pressão máxima. Precisamos de uma emulação de autoclave)

Mlyn, estou com medo de alguma coisa, toda essa estrutura não vai explodir ..

[Ksyusha]

Ksyusha, por três anos, nenhum deles explodiu. "Rassolnik para o inverno" há um mês e meio também não fiz um grama de vinagre. Eles permanecem como soldados. Não tenha medo. Bem, ou despeje cem gramas, se você se sentir mais calmo, ou todos os 200 conforme a receita. O tomate é um conservante, tem muito ácido cítrico, mais 4 colheres de sopa de pasta também é um conservante.
Na autoclave, faço até cogumelos com sal e todas as regras, veja minhas receitas.
Pense no Multi como um esterilizador. Qualquer salada, mesmo pepinos Nezhinsky, deve ser esterilizada por 10-15 minutos, e sob pressão por 3 minutos, tudo tritura!

Você acha que vou tentar!
E pelo que entendi o tempo, nós o reduzimos em três vezes?

No ano passado, fiz apenas um relatório escrito. Neste (desculpa pela natureza morta - era muito tarde, queria tirar uma foto, mas trazer beleza às 3 da manhã ...)

Latas de 4 litros, 11 latas de 0,7 e 5 latas de 0,5.
Mais um dos meus Obrigado Esta salada é a nossa preferida