Berinjelas em conserva com nozes

Berinjelas em conserva com nozes

Categoria: Em branco

Ingredientes
Berinjela	2 Kg
Arco	500gr
Pimenta Doce	0,5 kg
Alho	2 cabeças (grande)
Nozes (descascadas)	1,5 xícaras (250ml)
Pimenta vermelha (quente)	3 pecas
Óleo vegetal	algumas colheres de sopa

Método de cozimento

• Descasque as berinjelas dos talos, lave, ferva por 10 minutos, não mais. Deixe esfriar, corte em fatias.
• Descasque e pique finamente a cebola e a pimenta búlgara (moí no liquidificador - naturalmente não até o estado de mingau). Descasque os pimentões e pique também.
• Cimente as nozes em um almofariz (pedaços não mais do que meio centímetro de tamanho). Mas não moa em um moedor de café !!!!
• Descasque e pique o alho no liquidificador, às vezes você pode passá-lo no espremedor de alho.
• Misture as cebolas, pimentas, nozes, pimenta, adicione uma colher de óleo vegetal.
• Em potes de litro preparados, colocamos em camadas: círculos de berinjela, um pouco de sal sobre eles, uma camada de molho; novamente berinjela, novamente molho. E assim por diante, até o topo da jarra. Você pode pressionar um pouco com uma colher. Encha o topo com óleo vegetal calcinado (um pouco).
• Fechamos com uma tampa de náilon, colocamos em local fresco e esperamos de 10 a 12 dias. Se deixar na cozinha e não na geladeira, ficará pronto mais cedo (desta vez comprei em uma semana). Na geladeira, porém, essa felicidade pode "cantar" por mais tempo.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

Latas de 2 litros e uma pequena de 250ml.

Observação

Alternativamente, pode-se temperar uma mistura de cebolas e pimentões, bem como fritar um pouco as berinjelas (cortadas em círculos), então será necessário despejar ainda menos óleo e as azuis não precisam ser fervidas.

Também faço esta receita cortando os azuis em 2 partes, sem cortar até o bico, depois fica, por assim dizer, recheado, mas esta versão leva muito óleo.

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Tinka_tinka, obrigado pela receita original! Eu realmente amo berinjelas, e mesmo nessa versão - geralmente voam para longe! Eu cozinhei ontem com pequenos ajustes: para mim, berinjela em conserva ou em conserva + aipo são um clássico do gênero, então adicionei meia porção cerca de uma colher de chá de aipo seco (ainda não temos raízes boas frescas) e uma pequena ramo de salsa e endro. Eu tentei o posto de gasolina - super! Estou ansioso para 10 dias - eu realmente quero tentar!

Sim, aliás, talvez eu, claro, não tenha apertado muito (mas me parece que ficou apertado), de meia dose ganhei quase DOIS litros de guloseimas saborosas!

Kitzunya, para sua saúde! Um frasco apetitoso com salpicos de pimenta vermelha. Minha parte deste ano está a caminho.

[Teen_tinka]

Teen_tinka, depois de quanto tempo as berinjelas ficarão prontas, se forem colocadas imediatamente na adega e por quanto tempo podem ser armazenadas?

Normalmente, em temperatura ambiente, atingem a condição desejada em 7 a 10 dias. E então você pode mantê-lo na geladeira por um mês e meio. Se forem direto para a geladeira ou para o porão, vão começar a vagar mais tarde e podem ficar de pé até o Ano Novo. Mas aí ... Só tive uma vez até o dia 8 de março (mas os habituais em conserva, sem nozes) - não gostei do resultado - peróxidos. Pelas minhas observações - se não para fazer anéis - eles fermentam um pouco mais.

[Teen_tinka]

Teen_tinka, sedutora Talvez eu faça uns dois potes desse gostoso Mas só estou pensando em cozinhar ou fritar os azuis ... dilema

[Kava]

Só estou pensando em ferver ou fritar os azuis ... dilema

Kava, mas o que há para pensar? Faça meio fervido e meio frito. E você vai comparar.

[kava]

kava, se você realmente não gosta de coisas gordurosas, pode fervê-las. (menos óleo irá embora).

[Teen_tinka]

Bem, eu me servi hoje de berinjelas. Da porção tirei 5 latas de meio litro e uma de 0,7 litro. Fervido hoje. Talvez eu também faça uma porção com frita (até a beringela acabar). Por isso penso em guardar na geladeira ou levar direto para a adega. Ainda está quente aqui ... verão indiano. Talvez eu mande para a geladeira por enquanto. Teen_tinkaobrigado pela receita

Já ando em volta dessas latas, como um gato comendo creme de leite. Ande por aí, que fofo! Vou abrir, cheirar, salivar, fechar. Diretamente insuportável!

[Teen_tinka]

Teen_tinka , obrigado pela receita!

Mamãe fez anteontem e ontem já comemos. Devemos tentar não devorar tudo até que as berinjelas estejam fermentadas. Hoje eles já começaram a gorgolejar.

Adoramos tudo com nozes, e nesta receita o molho é semelhante ao nosso adjika de nozes favorito, então esta receita é muito saborosa para nós.

Mamãe colocou berinjelas em uma jarra conosco:



Em um pequeno pote há um adjichka de nozes, se ainda existem amantes de nozes e coentro, então posso compartilhar a receita.

[Qween]

Qween, e que já fermentaram tão rapidamente? Também fiz anteontem, mas eles estavam na minha geladeira e ainda não estavam prontos.

[kava]

kava, eles não estão levedados, tente esperar até que estejam levedados. Até agora comemos estes - muito saborosos! E eles começaram a fermentar apenas esta manhã, se nós resistirmos, então iremos experimentar os fermentados.

Consigo resistir a coisas doces, mas adoro as salgadas. Durante todo o verão, mamãe fermentou tomates de três dias, então posso engoli-los de uma só vez em uma jarra de quase um litro.

Consigo resistir a coisas doces, mas adoro as salgadas.

É sobre mim. Onde você os guarda - na geladeira ou apenas na cozinha?

Parado na cozinha. Hoje coloquei óleo vegetal por cima novamente. Como fechado. Na verdade, minha mãe também, como era de se esperar, derramou de cima, mas aí chegamos, tivemos que imprimi-los, comer e nos dar um pouco mais conosco.

Eles têm um cheiro mágico, eu mal pude me conter para não chegar ao garfo e comer mais berinjela.

Em um pequeno pote há um adjichka de nozes, se ainda existem amantes de nozes e coentro, então posso compartilhar a receita.
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Nós! Minha mãe e eu (e o resto da família) somos os maiores amantes de nozes e coentro !!! Compartilhe a receita, por favor! Eu realmente preciso)))

Em um pequeno pote há um adjichka de nozes, se ainda existem amantes de nozes e coentro, então posso compartilhar a receita.

Nós! Minha mãe e eu (e o resto da família) somos os maiores amantes de nozes e coentro !!! Compartilhe a receita, por favor! Eu realmente preciso)))