Lingonberry encharcado

Lingonberry encharcado

Categoria: Em branco

Cozinha: russo

Ingredientes
Bagas de lingonberry	1,5 kg para uma lata de 3 litros
SOLUÇÃO
A agua esta limpa	1,5 litros
açúcar branco	150 gramas
Sal	10 gramas
Ervilhas multicoloridas pimenta	1-2 colheres de chá

Método de cozimento

• Separe os mirtilos, enxágue e seque. Eu lavo os mirtilos em um carrossel para lavar verduras e seco nele para evitar o excesso de umidade.
• Transfira as frutas para uma jarra. Um frasco de três litros contém cerca de 1,5 kg de mirtilos crus.
• Prepare uma solução para urinar.
• Despeje a água em uma panela, deixe ferver, acrescente sal, açúcar, pimenta em grão e ferva por cerca de 1-2 minutos, até que o sal e o açúcar se dissolvam.
• Remova a solução do fogo e resfrie à temperatura ambiente. Em seguida, passe a solução por uma peneira para limpar os grãos de pimenta. Despeje apenas uma solução limpa no frasco.
• Despeje os mirtilos com a solução e deixe quente sobre a mesa por cerca de algumas horas. Em seguida, coloque os mirtilos na geladeira para armazenamento.
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Observação

Os mirtilos ficam saborosos em poucas horas, você pode comer com colheres
Comemos puro, como aditivo em carnes, peixes, vegetais, saladas, preparamos molhos ... mais em todos os lugares
Bom apetite, pessoal!



BRUSNIKA, arbusto de baga perene de até 30 cm de altura com caules eretos ou ascendentes e ramos pubescentes arredondados. As folhas são elipsoidais, densas, coriáceas, brilhantes; as flores são em forma de sino, branco-rosadas, com um odor fraco, em densas inflorescências-escovas inclinadas; frutas - bagas vermelhas brilhantes, suculentas, doces e azedas com um ligeiro sabor amargo.

Distribuído no Hemisfério Norte. Ele cresce em florestas mistas e coníferas, tundra, turfeiras secas, clareiras, pântanos musgosos.

Bagas (amadurecem em agosto - setembro) são um produto alimentar valioso, contêm até 8,6% de açúcares (principalmente frutose), até 2% de ácidos orgânicos (málico, benzóico, oxálico, cítrico), 15 mg% de vitamina C, caroteno, 425 mg%, flavonóides, assim como taninos, causando sabor adstringente.

São consumidos frescos, são utilizados para fazer compotas, geleias, marinadas, água de fruta, pastilhas, urinar (os bagos devem estar maduros, limpos, sem cama e talos). A geleia de lingonberry é servida com chá, bem como pratos de carne (principalmente de caça) e é usada como recheio de tortas. Lingonberry embebido é um bom acompanhamento para pratos de carne e peixe, pode ser adicionado ao vinagrete e saladas, molhos; algumas horas antes do uso, deve-se colocar açúcar a gosto. A presença de ácido benzóico em mirtilos permite mantê-los frescos por muito tempo (em água fria).

Tatiana, obrigada!
Eu estava prestes a procurar uma receita de mirtilo molhado!
E aqui está ele!
Quando visitei a Carélia, recebi mirtilos encharcados.
Tão gostoso!
É impossível se separar.
Karelians molharam lingonberries em barris. Seus barris são de cal, 200 litros, provavelmente quase um metro de diâmetro.

[Lena]

Lena, para sua saúde!
Ah, não diga a minha amiga, ela mesma pegou com uma colher direto da lata, ainda não conseguia saciar a sede Decidiu parar, receio que até o ano novo não sobrará nada de 3 latas

Prepare-se, você não vai se arrepender

[Admin]

Admin, Tanya, li a receita 3 vezes, achei que estava errado. Pimenta é adicionada à solução? O que é isto? Queimando preto, vermelho ?? Como na marinada ao enlatar?

[Sveta]

Sveta, grãos de pimenta multicoloridos. E só para a marinada! Aí eu filtro a solução, pimenta não vai pra mirtilo.

E se você adicionar um pouco de canela e cravo à marinada, o sabor é cereja.Naquela época, quando colhíamos mirtilos em grandes quantidades, com certeza enchíamos várias latas com marinada de cravo-da-índia de canela.

Você pode fazer isso

Bli-in !!! Bem, onde estava essa receita três semanas atrás, quando eu estava colhendo mirtilos? !!!!!! Eu já congelei tudo dela. Uma vez fiz lingonberries embebidas, como me disseram, apenas açúcar para provar em uma jarra e isso é tudo - não gostei, porque lingonberries são azedas e mofadas. E aqui está tudo em mente, então eu quero tentar. Congelado não funciona?

[Natasha]

Natasha, me parece que vai congelar, esta é uma baga forte
Não dá nem para descongelar até o fim, e despejar com marinada fria

[Tatyana]

Tatyana, e guarde na geladeira? Não resisto: vou congelar um pouco e experimentar (se ao menos não virar mingau depois de descongelar), mas vou terminar com tomates secos ao sol e ameixas - o MUSH hoje trouxe alguns quilos de ameixas secas, querendo ameixas secas depois de ler a receita: boom para executar.

Desejo de ameixas secas ao sol

Um excelente marido no entanto
Conservar no frio - geladeira, adega. Sim, ela também não viverá muito, suas mãos coçam constantemente para entrar no pote com uma colher

Vou fazer isso e cancelar a inscrição com certeza. É realmente interessante como o mirtilo se mostra com sal e especiarias. Se tudo der certo, como já sonhei, então no próximo ano não vou correr atrás de cogumelos, mas vou procurar cranberries!

[Natasha]

Natasha, o fruto não é salgado, tem muito pouco sal para isso. Mas - delicioso!

Lingonberries urinam quando você pode comprar. Também acrescentei cravo, canela e um pouco de sal. Em vez de açúcar, a sacarina foi adicionada quando foi. Agora vou largar. E em vez de água, eu já escrevi em algum lugar, derramei raminhos de framboesa com caldo, então eles ensinaram. O caldo acaba tendo uma bela cor rosa, cheirosa, saborosa. E este ano experimentei tartes de lingonberry, tartes de cheesecake, tããão deliciosas!

Voce precisa pensar em tortas

Não há muito açúcar nesta receita para 1,5 kg de mirtilo, e é temperada com ácido de mirtilo.
Tento não usar adoçantes em lugar nenhum. Para mim, é melhor reduzir a porção de açúcar natural, ou onde você pode simplesmente abandoná-lo completamente

Good lingonberry. Eu mesma nunca urino bagas, a nossa sogra faz isto (ela adora apanhar bagas), e antes disso a avó do meu marido. Armazenamos não só no frio, mas no apartamento o mesmo é normal. É verdade que ela cozinha muito, ganhando 10 litros de cada vez.