Conífera Rosehip Jam

Conífera Rosehip Jam

Categoria: Em branco

Ingredientes
brotos de coníferas jovens	3-3,5mstk
Rosa Mosqueta	1,5 mstk
açúcar	0,5 kg
limão	1-2 unidades
água (água fervente)	1-1,5L
Zhelfix 2: 1	1 PC. (40g)

Método de cozimento

• Eu faço geléia de rosa mosqueta conífera todo ano. Muito saboroso e saudável. É feito em maio, quando você pode pegar muitos brotos tenros (na foto são claros) de coníferas (eu tenho um pinheiro, mas você pode ter um cedro ou um abeto), pinhas tenras jovens também são adequadas. Nós coletamos, lavamos. Moa roseiras secas em um liquidificador, acrescente brotos lá e triture também. Despeje a mistura resultante com 1-1,5 litros de água fervente, embrulhe e deixe durante a noite ou por 10 horas. De manhã adicione "Zhelfix 2: 1" e 0,5 kg de açúcar à infusão, deixe ferver, ferva por 5 minutos , adicione as raspas e o suco de 1 limão, ferva por mais 3-5 minutos. Coe em outra tigela e despeje em potes pequenos. Saboroso e saudável!

Observação

A geléia de pinho é muito ativa contra muitas bactérias do trato respiratório superior. Tome para profilaxia por 1 hora. eu. por dia, para fins medicinais - 1 colher de chá. 3-4 vezes ao dia.
No início escrevi no tópico "compota de pinha", mas tendo em conta ainda as diferentes composições e pedidos dos trabalhadores, fiz uma receita à parte.

Oh ... Devemos cozinhar! No ano passado, perdi os caroços, mas desta vez definitivamente preciso fazer uma geléia dessas.

Bem, eu acho que o progresso chegou. (c) é uma pena quebrar seus pinheiros, mesmo que seja apenas para visitar a floresta.)

[Tasha87]

Tasha87, Agora mesmo! Também é delicioso!

Amiguinho, você não pode quebrar muito 0,5 kg. E, por falar nisso, você também pode visitar a floresta

Eu simplesmente colho meus pinheiros no campo toda primavera e os moldo. Não sinto muito, o resto vai para geleia. Faz muito tempo que faço geléia e tenho uma receita, mas ainda não fui honrada, mas deveria.

[Galina]

Galina, em princípio, também podem ser usadas agulhas velhas (se você as cortar de qualquer maneira), você pode simplesmente moê-las junto com os quadris e, em seguida, adicionar brotos tenros e protuberâncias. Então você pode coletar imediatamente 1,5-2kg de agulhas.

tããão interessante. Eu faço uma decocção para mim e ajuda muito, via de regra, maio é uma exacerbação da asma, tomo inaladores e quando tem oportunidade faço uma infusão de broto de pinheiro, mas não comi geleia.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, não é muito doce por causa da rosa mosqueta e do limão, tem um gosto bom e o aroma é simplesmente mágico !!! Se a asma estiver associada à febre do feno, você precisa saber com certeza que não há alergia a coníferas. Em geral, as agulhas (especialmente, não digeridas) são muito bactericidas contra estafilococos, estreptococos, Klebsiella, Mycobacterium tuberculosis e muitos outros + vitaminas de limão e roseira brava. Portanto, esta geléia dará 100 pontos à frente da framboesa. Se asma com bronquite frequente, então esta geléia vai realmente ajudar (neste caso, você pode adicionar erva-doce).

E eu moldo meus pinheiros. Este ano ainda não cortei tudo! Nem pensei que esses "detalhes" pudessem ser usados.
Bem, obrigado! Agora também vou gostar de compota de pinho!

[Marina]

Marina, claro, este é um elixir para a boca, a garganta e os brônquios. A propósito, é muito útil para doenças renais. Portanto, não jogue fora o remédio! Além disso, é muito gostoso!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, não é muito doce por causa da rosa mosqueta e do limão, tem um gosto bom e o aroma é simplesmente mágico !!! Se a asma estiver associada à febre do feno, você precisa saber com certeza que não há alergia a coníferas.Em geral, as agulhas (especialmente, não digeridas) são muito bactericidas contra estafilococos, estreptococos, Klebsiella, Mycobacterium tuberculosis e muitos outros + vitaminas de limão e roseira brava. Portanto, esta geléia dará 100 pontos à frente da framboesa. Se asma com bronquite frequente, então esta geléia vai realmente ajudar (neste caso, você pode adicionar erva-doce).

Eu tenho asma de um resfriado, com bronquite severa, isto é outono, primavera, meados do verão, vale a pena chuuuuyutku pegar um resfriado e truncado (não alergênico). Fui simplesmente aconselhado a beber extratos de agulhas de pinheiro, eles ajudam muito, pode tentar fazer um pouco de geleia.

Fui simplesmente aconselhado a beber extratos de agulhas de pinheiro, eles ajudam muito, pode tentar fazer um pouco de geleia.

100-200 anos atrás, decocções de coníferas eram usadas para tratar tuberculose e bronquite. No seu caso, seria bom adicionar tomilho (tomilho) no final do cozimento (o sabor não vai sofrer, só vai melhorar) - é muito útil para bronquite.

seria bom adicionar tomilho (tomilho) no final do cozimento (o sabor não vai sofrer com isso, mas só vai melhorar)

E finalmente bonba com tomilho! A ideia é ótima! Precisamos fazer isso com urgência, ainda não arranquei todos os pinheiros

Dou doses específicas à receita exposta: tomilho 3 colheres de sopa. eu. com um slide, anis 3 colheres de sopa. eu. Adicione com limão.

Multar! Então vamos escrever

polinose ... as agulhas são bactericidas contra estafilococos, estreptococos, Klebsiella, micobactérias ...

O que você disse? Acabei de entender as agulhas!
Bem kaaak você memorizou tudo isso? Os solavancos, túneis, ajudam?
Eu vou também, depois vou ficar bêbado! E então eu tenho uma memória ... mas finalmente não há memória!

Linho, você tem mais ... seco para essa receita ... Bem, tudo bem, vou te jogar fora em um pessoal, para que o fórum não carregue.

você a esta receita também ... seca ...

... seco ...? Não! Eu já tenho! Manka os trouxe.
Você se lembra de quando fumamos com ela, a fumaça estava espalhada por toda a área e as pessoas de metade do fórum mentiam sobre o cheiro? Você pensa em cheiros de fumaça? Não! Era exatamente o mesmo ... seco ...

Adoro compotas feitas com ingredientes tão incomuns (há uma seleção de dente-de-leão, violeta, rosa, brotos de coníferas, nozes verdes, castanhas e roseiras frescas, "royal", frutas cristalizadas). Quanto à roseira, um dos meus sabores favoritos, embora seja uma coisa triste para descascar caixas de sementes antes de ferver em calda.

Ainda não experimentei essa combinação.

Mas todas essas geléias contêm apenas xarope.
O que é gelatina? Em que consiste?

[Helena]

O que é gelatina? Em que consiste?

Helena, Zhelfix - pectina seca, produzida sob a marca "Dr. Oetker", existem também nossos análogos. Também inclui os ácidos cítrico e sórbico. Reduz o tempo de cozimento para 5 minutos, pois é um agente gelificante natural. Esta receita é necessária, uma vez que nos produtos originais não há gelificação (e portanto, trata-se apenas de uma decocção e não de uma compota), reduz o tempo de cozedura (de forma a conservar as substâncias bioactivas) e evita a fermentação durante o armazenamento. Além disso, a pectina em si é muito útil porque ajuda a remover as toxinas do intestino.

E você mói inteiramente os quadris? Não remova sementes felpudas?
Obrigado por compartilhar a receita. Para nós, esse tipo de geléia é muito importante, quando o outono chegar - a tosse com ranho vai começar. Não temos zhelfix, mas algo semelhante era.

[Natália]

E você mói inteiramente os quadris? Não remova sementes felpudas?

Natália, moer a coisa toda. Em seguida, filtre de qualquer maneira, caso contrário, uma migalha em seus dentes irá ranger.

Então, penso em comprar uma roseira na farmácia. De alguma forma não entendo, mas a farmácia provavelmente vende o certo. Ainda temos um tal redondo, quase preto, em arbustos baixos, colecionam avós, mas ouvi dizer que não é o mesmo.
E sairemos da cidade para colher as árvores. (Eu sou legal)

[Natália]

Natália, Eu levo na farmácia. A propósito, gelatina pode ser substituída por ágar-ágar. Só deve ser embebido por 2 horas na mesma infusão resfriada, e então adicionado antes do aquecimento.Eu fiz isso também, funcionou bem. Você precisa de 3 colheres de chá.

Obrigado, claro, pelo conselho. Apenas ágar-ágar para nós é ... Bem, aqui está como comprar um traje espacial para você - em princípio, provavelmente, você pode, mas como ?? (Temos especiarias que são mais masculinas só surgiram recentemente) Mas nada, não desanimamos!

[Natália]

Natália, então você pode fazer isto: cozinhe a geléia de maçã e, em seguida, adicione mais geléia quente à rosa mosqueta conífera coada acabada e misture. Aqui você obterá o Zhelfix pronto, porque a pectina é obtida a partir de maçãs. Quase sempre você pode encontrar uma saída!

[Linadoc]

Linadoc,
Obrigado! Encontrei uma marca norueguesa semelhante, Freia (Kraft Foods). Também está escrito que o cozimento leva de 5 a 7 minutos.

[Linadoc]

Linadoc, muito obrigado pela receita milagrosa. Incitado para fazer isso. É verdade que não há icterícia, mas ágar-ágar e uma espessa geléia de maçã como aquela graxa de sapato. É verdade que fiz marmelada com ágar. Ou eu exagerei, ou o ágar estava forte, mas a geléia acabou não sendo saborosa. Mas com geléia de maçã deve dar certo. Quanta geléia você deve colocar? Também 40 g? E então, provavelmente, reduza o açúcar na receita? Eu gostaria de fazer esta geléia. O próprio Deus me disse - a floresta fica a 100 metros da casa. Vou tentar com ágar e geléia - vou comparar os resultados mais tarde. Só enquanto não houver limões, e iremos para a cidade somente no domingo. Os brotos vão crescer antes de domingo?

Eu tenho asma de um resfriado, com bronquite severa, isso é outono, primavera, meados do verão, vale a pena chuuuuyuchku pegar um resfriado e truncado (não alergênico). Fui simplesmente aconselhado a beber extratos de agulhas de pinheiro, eles ajudam muito, pode tentar fazer um pouco de geleia.

Tatyana, e você pode me escrever uma receita de infusão de agulhas em um pessoal, quanto beber, quanto tempo dura o curso? E é possível secar esses mesmos brotos? Ou o efeito não será o mesmo? Agradeço antecipadamente.

Eu tenho asma de um resfriado, com bronquite severa, isso é outono, primavera, meados do verão, vale a pena chuuuuyuchku pegar um resfriado e truncado (não alergênico). Fui simplesmente aconselhado a beber extratos de agulhas de pinheiro, eles ajudam muito, pode tentar fazer um pouco de geleia.

Tanya e eu precisamos saber o segredo de fazer uma infusão de agulhas de pinheiro e como bebê-la. Muito obrigado!

[Linadoc]

Linadoc, Fico muito grato a você pela receita

[Ludmila]

Quanta geléia você deve colocar?

Ludmila, a geléia deve ter pelo menos 0,5 litros, aqueça e misture tudo, você pode cozinhar juntos por alguns minutos. É interessante comparar os resultados depois! Deixe o açúcar como na receita, só se não tiver limão, pelo menos acrescente ácido cítrico. Embora tenha um gosto muito melhor com raspas. As filmagens por mais 2-3 semanas serão adequadas, você terá tempo.
irysikf, Ira, prazer em compartilhar! Tenho certeza de que será útil para sua saúde e diversão!

[Linadoc]

LinadocMuito obrigado - respondeu tão rapidamente! E já convenci meu marido a ir amanhã à cidade comprar limões. Então vou cozinhar direito. E não vamos comprar a geleia especialmente, já que tenho uma geléia muito boa e densa da minha Antonovka. É como marmelada, então deve ser bom. Definitivamente irei com um relatório. E para os brotos, corri para a mata e coloquei a infusão para tosse em uma garrafa térmica (Tanyulya compartilhou a receita).
Te agradece, Linadoc e Tanyulya , por sua capacidade de resposta. Tudo de bom para você !!!!!

[Ludmila]

Ludmila, é claro, você precisa usar seus estoques. E geléia de maçã é pura pectina! Se você tem algum problema de saúde, veja se pode acrescentar algo mais para o "buquê cheio".

Uau !!! Delicadeza de cura! Marque com certeza!
Lina, obrigada pela receita!

[Irina]

Irina, para a sua saúde e bom apetite!

E a bolsa da icterícia não permaneceu?
Eu gostaria de lembrar de tornar mais fácil a pesquisa na loja

Irina, é claro, permanece! Eu tenho muitos deles. Aqui está uma foto:

Multar! Obrigado!

[Lina]

Lina, Já li sobre o tomilho. Eu definitivamente adicionarei. A propósito, hoje pretendo fazer isso .. Obrigado pelo seu conselho!

[Linadoc]

Linadoctalvez eu esteja correndo na frente da locomotiva, mas acabei de despejar água fervente sobre uma mistura de roseira brava e brotos.Amanhã trarei este assunto para prontidão. Ainda não decidi o que usar - ágar-ágar ou geléia de maçã. E já tenho algumas perguntas.
Em geral, quando despejei água fervente sobre a mistura, até mesmo coloquei essa mistura em água fervente. Por que as dúvidas me atormentam - e quanto dessa infusão vai sair? Parece-me que não haverá muito o que filtrar lá. Ou os brotos desistirão do suco até de manhã e o líquido será adicionado?
E outra pergunta - e qual é a saída desta parte?
Em geral, se eu não tiver tempo de receber uma resposta (você não está online no momento), agirei de acordo com a situação.
Py. sy. O cheiro já é incrível - você pode comê-lo com uma colher!

Parece-me que não haverá muito o que filtrar lá.

E eu tinha a mesma pergunta. Feito 1/2 porções.

Meninas, vejam a consistência, podem adicionar mais 0,5 litro de água fervente. Não posso fazer isso de novo e de novo, então a água precisa ser adicionada, então está tudo bem. Aparentemente, depende se você os coleta secos ou molhados (respectivamente, o peso é um, mas a quantidade é diferente). Provavelmente é necessário indicar o volume, não o peso. Eles não dão suco, e então você esgota a mesma quantidade que despeja, ainda menos. Deve ser anotado na receita.
Anotei tudo e mudei para o volume.

[Linadoc]

Meninas, vejam a consistência, podem adicionar mais 0,5 litro de água fervente.

Obrigado, Linadoc, para resposta. Tudo está claro, se houver alguma coisa, vou adicionar água. E com "mstk" eu não entendi muito bem. É um multi-vidro? E ainda - "3-4mstk" esses brotos já estão fresados?

Obrigado, vou ferver com ágar e um pouco de água.

"3-4mstk" esses tiros já estão moídos?

Estas são várias xícaras montadas, mas ainda não moídas.

Obrigado, vou ferver com ágar e um pouco de água.

Garotinho, bem, você não precisa explicar nada - você é um especialista experiente, descobriu tudo na hora

[Linadoc]

Estas são várias xícaras montadas, mas ainda não moídas.

Linadoc, obrigado, agora tudo se encaixou! Espere amanhã com o resultado!

[Ludmila]

Ludmila, Estou esperando com interesse como vai ficar a geléia. Tudo funciona muito bem com ágar-ágar, mas nunca experimentei com geléia.

Hoje fiz geléia de acordo com a sua receita e também enfrentei vários problemas. Peguei uma porção tripla de brotos com cones, então tive que quase dobrar a quantidade de água, porque não cobriu a mistura triturada, e o volume de brotos moídos era tão grande que tive que usar dois potes)) E eu comprei pectina na proporção de 3 litros de água, então deixei que tenho um xarope tão delicioso, não geleia. Depois de ler os comentários, acrescentei tomilho no final do cozimento e coei antes de adicionar a pectina, porque não consigo imaginar como se pode coar a mistura grossa por uma peneira com uma grelha fina para drenar com eficácia a rosa fofa ancas. Adicionei 2 kg de açúcar (em vez de 1,5 conforme planejado para 3 porções) e ganhei 4 litros de xarope marrom escuro. Agora estou esperando esfriar para tratar do meu filho.