Coniferous Rosehip Jam

[Anyuta]

substituir a icterícia?

Anyuta, como já escrito, apenas pectina ou ágar-ágar. Olha, as meninas já fizeram. Você pode passar sem eles, só a calda vai sair, não a geléia. Mas também nada.

como fica o ágar? E então havia ágar em algum lugar em casa ...

[Olga]

Olga, olhe em algum lugar no início, Ksenia Omela fez. E Lyudmila Mila algumas páginas atrás.

Meninas, adicionem pectina pura ao xarope fervido?

[Nelya]

adicionar pectina pura ao xarope fervido?

Nelyaclaro que não. É preciso ferver a pectina, senão não vai virar geleia. É necessário adicionar à infusão, mexa bem e ferva por 5-10 minutos com agitação.

Linochka, obrigado, provavelmente não li com atenção. Na embalagem não há absolutamente nada escrito sobre o uso, mas na internet é escrito para adicionar ao xarope fervente.

2. A pectina é adicionada à geléia / purê de frutas fervendo e deve ser primeiro misturada com uma pequena quantidade de açúcar (para que seja distribuída uniformemente na geléia).
Isso se deve às peculiaridades da dissolução da pectina. A pectina não derrete como o açúcar, mas se comporta como a gelatina - primeiro ela incha, absorvendo água, e só então se dissolve. Se a pectina em pó não for misturada ao açúcar, suas partículas podem aderir e nenhuma força irá forçá-las a se dissolver, elas permanecerão em uma massa gelatinosa no xarope.
3. A geléia com pectina é cozida de 1 a 3-5 (máximo!). Com o tempo de cozimento mais longo, a pectina é destruída, perdendo suas propriedades de gelificação. Além disso, para que fazer geléia mais tempo do que o necessário? Quanto mais curto for o tempo de cozimento, mais bonita será a geléia!

Tenho quase 3 litros de xarope de pinheiro, 2 limões grandes, 1,5 kg de açúcar. 10 gr pectina é suficiente? Também existe ágar-ágar.

10 gr pectina é suficiente?

Ela, isso não é suficiente. Para esta quantidade de xarope, são necessários 4 pacotes de Zhelfix, cada um contendo cerca de 20 g de pectina. Isso significa que para 3 litros de xarope são necessários 80 g de pectina. Teremos que adicionar ágar-ágar. É 1 colher de chá. (5g) para cada 250g de xarope, o que significa que você precisa de pelo menos 10-12 colheres de chá. (50-60g). E não se esqueça do ácido cítrico, senão será muito doce.

E esqueci do limão, obrigado, Linochka, por me lembrar.
Então, eu despejo toda a pectina e 2 sacos de ágar. E nada vai acontecer? A pectina e o ágar podem ser misturados?
Linochka, acho que ainda posso comer açúcar? Eu não acabei de colocá-lo?
Ainda não cozinhei nada, estava distraída pelo trabalho.

[Nelya]

Nelya, a pectina e o ágar-ágar polimerizam nas mesmas condições e ao mesmo tempo. Ou seja, eles podem ficar juntos. Basta mexer bem antes de aquecer e mexer durante o aquecimento. Você não precisa de muito açúcar, ele será muito doce e prejudicial, e as próprias agulhas atuam como um conservante, portanto, o excesso de açúcar não é necessário.

Está tudo claro, Lina, ela foi conjurar um remédio

[Nelya]

Vamos Nelya, Estou esperando o relatório.

Linochka, apresso-me em mostrar a geléia que consegui. Aqui está outra coisa quente, está ficando frio lá fora.

Tem também um vaso, é só colocar na geladeira, tá quase congelado.
Saboroso, aromático e saudável - o que mais é necessário! Eu pretendo alimentar meu marido com ele, eu o tenho depois de 2 cursos, ele precisa comer pinho. Você não pode fazer com que ele use decocções e infusões, mas ele é ávido por doces.
Não sem perdas ((((
Quero alertar as meninas que vão moer frutos de rosa secos em um moedor de carne.
Eu derramei Zhmenka no moedor de carne incluído. O moedor de carne balançou e ouvi um estalo. Imediatamente percebi que a bucha voava, é bom que tivesse sobressalentes disponíveis.
Mudei a manga e depois muito bem, joguei 1-2 bagas de uma vez e até que fossem lavadas, não joguei as próximas.A roseira estava seca, não direi que era muito grande, mas também não era pequena. Então as meninas têm mais cuidado com ele, cuide bem dos seus moedores de carne!

[Nelya]

Oh, Nelya, essa é a beleza que acabou. OLÁ E SAUDÁVEL Bem, graças a Deus que deu tudo certo, é uma pena que não foi sem perdas, mas agora temos a nossa própria experiência para que não haja mais perdas. Coma, cure e cure seu marido!

[Nelya,]

Nelya,que geléia de âmbar! E tão quase transparente!
Eu quero perguntar: de quem você tem roseira brava? Eu tinha uma roseira preparada por mim mesmo, bem seca, jovem, ótima, acabei de enchê-la com zhmeni.

Natasha comprou roseira brava em Angolenko nas fileiras de ervas. Eles disseram que era da Crimeia. Mas ele era como pedras duras. Meu moedor de carne não suportou as cargas que eu torci as folhas e o sorvete, e não o sorvete, mas tropecei na rosa mosqueta, ou talvez tenha chegado a hora de usar essa manga

Claro. Mas meu moedor de carne no ano passado não aguentou ... e mandou viver muito ...
Agora estou chateado sobre como vou fazer chás .... Eu amo picadinho.
Dotsya me deu o antigo, comprou um novo para ela, então também tenho medo de quebrá-lo.

O moedor de carne balançou e ouvi um estalo. Imediatamente percebi que a bucha voava, é bom que havia sobressalentes disponíveis.

E eu contei a mesma história.A manga também voou nas primeiras bagas.A sua própria roseira, mas grande, secou bem. Troquei a bucha, não arrisquei mais. Eu derramei a roseira com água fervente por 2-3 minutos (mesmo assim, você precisa derramar com água fervente e insistir), em seguida, filtrou. a roseira girou lindamente, e o caldo foi completado com a quantidade necessária de água fervente e derramado sobre as agulhas com roseiras

[Mila1]

Mila1amigos em infortúnio
E aqui estou eu, tolo, e não adivinhei derramar água fervente sobre a roseira: uau !, e continuei a atormentar o moedor de carne. Era tão assustador pensar em um liquidificador, a tigela provavelmente voaria imediatamente ((((
Como se costuma dizer - viva e aprenda! Vou pensar no futuro!

[nila]

Dotsya

É assim que papai me chamou, papai já se foi há muito tempo e ninguém me chama assim

Adicionado na terça-feira, 31 de maio de 2016, 21:57

nila, Nelechka, estava com tanto medo do picador de carne que comecei a pensar febrilmente em como girar a roseira brava sem causar mais danos ao picador de carne e à geléia

[Lyudochka,]

Lyudochka,sim, enquanto nossos pais estão vivos, continuamos crianças, mesmo aos 40 ou 50 ...

E se a roseira for picada no helicóptero? Eu costumava fazer isso o tempo todo em um helicóptero, estava tudo ótimo! Eu fiz para o chá.

Natasha, eu sou um helicóptero há muito tempo jogou fora deu para sua cunhada. Eu não gosto de moer nisso. Eu nem sei sobre as roseiras no helicóptero. Roseiras são diferentes, meu helicóptero não cortaria nenhum. Esta roseira jovem pode ser picada em um picador, mas é improvável que esteja bem seca. E se você jogar no picador, já fica mais fácil ligar o liquidificador.
Mantê-lo em água fervente é uma boa ideia! A rosa mosqueta amolecida se torce facilmente em um moedor de carne.

Lyudochka, sim, enquanto nossos pais estão vivos, continuamos crianças, mesmo aos 40 ou 50 ...

Não ... ele me chamou exatamente de "dotsya" ... ninguém mais ... ele é ucraniano

E se a roseira for picada no helicóptero? Eu costumava fazer isso o tempo todo em um helicóptero, estava tudo ótimo! Eu fiz para o chá.

Devíamos tentar, é claro, mas algo é tão assustador depois da história com o moedor de carne

Adicionado na terça-feira, 31 de maio de 2016 às 22h58

Mantê-lo em água fervente é uma boa ideia! A roseira amolecida torcerá facilmente em um moedor de carne.

Nelya, não por muito tempo ... literalmente cerca de 2 minutos ... ele já havia amolecido e girado normalmente durante esse tempo

[Mila1]

Eu derramei a rosa mosqueta com água fervente por 2-3 minutos (mesmo assim, você precisa derramar com água fervente e insistir), depois filtrou. a roseira girou lindamente, e o caldo foi completado com a quantidade necessária de água fervente e derramado sobre as agulhas com roseiras

Mila1, Ludmilaque boa ideia! Obrigado! E então eu tenho um moedor de carne manual, você não pode realmente acabar ...
Que bom quando várias cabeças pensam! Você virá para a HP e descobrirá muitas idéias interessantes!
Enquanto espero pelas velas de pinho, vou ganhar muita experiência

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, ficarei feliz se minha experiência for útil

[Ludmila]

Ludmila, despeje água fervente sobre a rosa mosqueta e depois pique - uma ótima idéia! Garota esperta! Eu devo fazer isso também

[Nelya,]

Esta roseira jovem pode ser picada em um picador, mas é improvável que esteja bem seca.

Nelya, Eu tenho uma rosa mosqueta muito seca, eu a triturei em um picador uma vez!

[Linadoc]

Linadoc, já que não descobri que não temos nem pectina, nem ágar, nem zhelfix (para esses 1,5 anos), posso fazer um xarope para quem tosse?
Seja gentil, um alinhamento aproximado ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, olhe aquimas sem espessantes. Se você fizer com roseira brava, então mais 2 mstk de roseira brava.

Obrigada.

Linadoc, já que não encontrei nenhuma pectina, ágar ou zhelfix (nestes 1,5 anos), posso fazer um xarope para quem tosse?

Estou fugindo há dois dias por pectina / zhelfix - onde está - não sei quando vou conseguir, mas não encontrei no distrito (há mais uma loja para verificar )
Portanto, ontem apenas o xarope foi feito até agora (saiu cerca de 1 litro) - mas que delícia ...
Eu escolhi brotos jovens ontem, então vou cozinhar um pouco mais - mesmo se a geleia não der certo, vou cozinhar a calda de qualquer maneira ..

mesmo que a geleia não funcione, ainda vou cozinhar a calda ..

Isso mesmo! Você pode beber um xarope assim mesmo com tosse, e dar aos filhos como profilaxia, e mergulhar bolos de biscoito (fica muito gostoso!)

Você pode beber esse xarope quando tossir

Linochka, sim, eu realmente "fiquei confuso" por causa disso, porque a criança muitas vezes sofre de dor de garganta (e até tem bronquite crônica em si), e fui atraída a gastar muito dinheiro em xaropes obscuros ... tudo é natural - bem, pelo menos eu sei a composição exata ... Então mil, obrigado e uma profunda reverência a você pela receita!

o bebê costuma ficar doente e a garganta está fraca

Então ainda há tomilho (tomilho) 2 colheres de sopa. eu. e sage 1 colher de sopa. eu. ervas secas, misture com agulhas.

[Linadoc]

Linadoc, obrigado pela receita! Estávamos visitando, corte um pinheiro que cresce no local. Rosa Mosqueta, limão e icterícia estavam em casa. Água 1l, açúcar 700g. 4 xícaras de velas, 1 colher de sopa de roseira brava, 1 pau de canela. Mas eu tenho líquido, não gosto de geléia e azedo antes mesmo do limão. Portanto, adicionei apenas meia colher de suco de limão e as raspas inteiras. Gosto muito, mas porque é tão azedo? Tentei convencer meu marido a ir buscar velas, mas não assinei. Embora tenha gostado do resultado do experimento, ele o adicionou ao chá ontem. Na verdade, ele não é congestionamento

Lina, por favor, responda. ..
Meu marido está se perguntando quais propriedades essa geléia vai dar ao licor, se você adicionar ou não precisar de melhor?

por que é tão azedo?

Eu coloquei muitas agulhas. Há muito ácido ascórbico nas próprias agulhas, mas ele se oxida rapidamente e, por isso, o ácido desaparece. Também existe ácido cítrico em Zhelfix.

propriedades darão esta geleia ao luar

Haverá algum efeito homeopático. Na homeopatia, o pinho é usado para doenças do trato urinário e respiratório. Mas pode causar amargura.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, obrigada! Acho, sim, que há muitas agulhas. Fiz o primeiro teste antes do limão e da zhelix. Aí coloquei açúcar, pareço azedo, também acrescentei ... Bom, tudo bem, ainda gosto muito. Tenho uma mesa para 5, só acrescentei meia colher de cantil, posso? Ou é possível, mas um pouco? Ou se abstenha por agora

Eu tenho mesa 5, só acrescentei meia colher de cantil, posso?

Existem restrições aos extrativos, açúcares, gorduras e fritos. O ácido cítrico não pertence a esse lugar. A propósito, há muuuuito ácido cítrico - você precisa de 1/2 colher de chá por 1,5 litro de líquido, e não de uma colher de sopa por 1 litro. E tem muito açúcar, principalmente para a 5ª mesa. Veja todas as mesmas proporções, isso é importante.

, Lina, me desculpe, meia colher de suco de limão, não ácido.
Sahara acrescentou porque me senti mal. Mas eu entendi o pensamento, eu posso, mas não me empolgo!
Ótima receita

com que força preenchemos o mstk?

Com força, mas não batendo.

obrigado.

Adicionado quinta-feira, 02 de junho de 2016, 12h20

Fiz uma versão com ágar.
Meninas, quem fez isso, fui só eu quem inventou alguma coisa, ou é assim que deveria ser? Eu tenho uma geléia ...

[Olga]

Olga, assim acontece. Só no começo é líquido para mim, e pela manhã congela.

Obrigado. Acalme-se!

Adicionado sexta-feira 03 de junho de 2016 12:30

Eu estava congelado em bancos. Será armazenado sem geladeira? Frascos com tampa de rosca.

Meninas e agulhas para lavar?
Vou fazer geléia e chá agora mesmo.

Meninas e agulhas para lavar?

Melhor enxaguar. No meu jardim (onde há apenas 3 árvores), peguei alguns carrapatos ou algum tipo de réptil preto rastejante. E, em geral - é melhor enxaguar de toda a sujeira.

tem alguns carrapatos

Uau
Então com certeza vou lavá-lo.

[Seberia]

Seberia, Helen, eu também enxaguei Ela praticamente não absorve água, mas a poeira lavou e sacudiu

Eu também enxaguei

Obrigada Lyudmila
Aqui estou, corvo, porque logo no primeiro post está escrito

Nós coletamos, lavamos.

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Oh oh
Eu derramei água fervente sobre os quadris, mas o moedor de carne ainda atira e clica nos quadris, de modo que estou com medo por ela
Vou tentar amolecer a roseira em água fervente por mais tempo

mas o moedor de carne ainda atira e clica na roseira de modo que estou com medo. Vou tentar amolecer a roseira em água fervente por mais tempo

Mais importante ainda, não despeje o caldo, então coe e calcule a quantidade de água fervente com a qual você irá derramar

[Helena]

Helena, Ludmila, muito bem meninas. Ludmila, finalmente inteligente e alerta a todos, ajuda e inventou para preencher a roseira. Tudo vai dar certo!