Creme suave

Creme suave

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Manteiga fria e leite em uma proporção de 1: 2.

Método de cozimento

• Neste caso, 100 gr. manteiga e 200 gr. leite:
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• Colocamos no micro-ondas por 1,5 minuto na potência máxima (a manteiga terá tempo de derreter):
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• Despeje no liquidificador:
• Bata, até ficar homogêneo, por 4-5 minutos:
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• Despeje em uma tigela, na qual vamos bater:
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• Em seguida, proceda a seu próprio critério. Eu, neste caso, adicionei 2 colheres de sopa. eu. com uma lâmina de açúcar e vanilina (e espalhe um pãozinho de biscoito).
• 
• É delicioso usar creme como creme em bolos. Se você adicionar gelatina ou ágar-ágar, terá um delicioso suflê. Tão delicioso como cacau, cappuccino, saladas de frutas ou onde você quiser.
• O creme fica perfeitamente na geladeira, e não endurece, aparece apenas um pouco líquido no fundo, mas ao mexer com uma colher a massa volta a ficar homogênea.

Observação

Esta receita é um salva-vidas quando você precisa de manteiga, mas sem creme. Não compre na loja "Chudoprodukt" com o nome "Creme de confeitaria" ou "Creme para bater".

Aviso desde já que na hora de fazer esse creme, a potência do liquidificador e da batedeira não importa. Pois esta receita é bem lembrada pela batedeira "Ros".

Desfrute de sua refeição !



CREAM é a parte mais gordurosa do leite integral. Eles são removidos do leite fresco que permaneceu durante a noite e obtido pela separação do leite de vaca. Eles contêm gordura do leite 8, 10, 20 e 35%, proteína 4%, lactose 3,5%, minerais 0,4-0,6%. O valor energético do creme depende da quantidade de gordura do leite nele contido e é, respectivamente, 110, 118, 205, 337 kcal por 100 g. Para consumo in natura, creme esterilizado (teor de gordura 10%, valor energético 120 kcal) e batido creme (respectivamente 27,5% e até 345 kcal), bem como condensado e seco. Possuem alto valor nutricional e fácil digestibilidade.

O creme é usado para obter creme de leite, sorvete, manteiga, para a fabricação de produtos culinários. O creme gorduroso bate com facilidade e rapidez, é usado para preparar pratos doces (por exemplo, parfait), cremes e confeitaria. Bata o creme a princípio com movimentos lentos e suaves, acelerando gradativamente o ritmo, até que se forme uma espuma espessa.

[Qween]

Qween,
Conselhos muito úteis. Definitivamente será útil, sinto o cheiro em todos os lugares))

Eu entro. A receita será muito útil.
Mascarpone para a casa. condições já podemos cozinhar com creme. E agora sabemos como nos dar creme.

[MargoL]

MargoL , Lyulёk , Ficarei muito feliz se for útil.

Acredite ou não, só tive uma ideia ao ler um novo post sobre o tópico "Sorveteira"! Vou fazer um creme e depois congelo na sorveteira !!!! E!
E a receita tem um milhão de anos! Se eu não tivesse pegado fogo com uma sorveteira, não teria me ocorrido congelar esse creme.
Aguarde o relatório!

Nós esperamos! Além disso, também tenho uma sorveteira no meu freezer ...

Amanhã haverá sorvete.

[Qween]

Qween , e este merengue de coco cremoso ficará perfeitamente! Pode ser derrubado com açúcar. e posso com leite condensado - realmente? Vou lhe dar um link e um sinal de mais para uma invenção maravilhosa de creme caseiro mais delicado. principalmente porque todo mundo já aprendeu a fazer manteiga!
Eu estou dizendo a você. podemos literalmente fazer todos os produtos com nossas próprias mãos. falta descobrir como sintetizar ovos caseiros em casa. Por favor, não ofereça opções para poleiros em loggias!

[Bolo]

Bolo, obrigado .
É possível com leite condensado.

Sim, surgiu um problema com os ovos.

Acredite ou não, só tive uma ideia ao ler um novo post sobre o tópico "Sorveteira"! Vou fazer um creme e depois congelo na sorveteira !!!! E!
E a receita tem um milhão de anos! Se eu não tivesse pegado fogo com uma sorveteira, não teria me ocorrido congelar esse creme.
Aguarde o relatório!

E ontem, quando eu derrubei um creme cremoso de merengue de coco, dei bigodes para as crianças lamberem (bem, só um picolé no palito), eu vim e perguntei: "Isso é sorvete?" Então pensei que talvez as crianças pudessem fazer um sorvete assim no verão (não tenho uma sorveteira). E aqui e creme caseiro - caso contrário, para bater nas lojas vizinhas são raros. Não consegue congelar sem uma sorveteira?

[aynat]

aynat , sem uma sorveteira, você pode congelar sorvete fino. Eu fiz isso por muito tempo e posso contar muitos detalhes. Venha para o tema "Ice Cream Maker".

Este creme caseiro é delicioso, as crianças vão adorar. Amanhã farei um relatório sobre o sorvete deles. Eh, é uma pena que eu não pensei em congelar por tanto tempo.

E não compre "Whipping Cream" na loja, fico até com medo de olhar a composição, não conheço essas palavras.

Qween e se não tiver micro-ondas, então você pode derreter a manteiga no fogão, o creme não vai sofrer com isso?

[Queenie]

Queenie, e seu liquidificador pode ter uma foto separada? Eu entendo que a grande diferença é um liquidificador que desce em um copo ou algo como Magic. Eu tenho os dois, mas o Magic é mais confortável. Mas é impossível vencer brancos no Magic. É impossível até mesmo reanimar ... Então eu quero ver o que você tem ..

[Coco]

Coco , com o advento do micro-ondas eu faço nele, e antes disso no fogão.
Coloque o leite e a manteiga em fogo baixo e mexa até que a manteiga se dissolva. Nesse caso, a temperatura da mistura acabada deve ser tal que ainda não saia vapor, ou seja, não muito quente.

GrampoSinceramente, estou deitado na cama com um laptop, mas, pelo seu bem, eu saio e tiro uma foto. Espere um pouco .
Deixe-me lembrar que no início do tópico escrevi que a batedeira "Ros" lembra dessa receita. Você sabe o que é isso? Que tipo de liquidificador existe.

Pare!!! Não vamos rastejar! Vou esperar um pouco até amanhã !!!

Está tarde. Bem, eu corri imediatamente e não li.

Eu entro. A receita será muito útil.
Mascarpone para a casa. condições já podemos cozinhar com creme. E agora sabemos como nos dar creme.

E é aqui que se trata de Mascarpone - amo terrivelmente Terramisu

[Tia Besya]

Tia Besya, aqui -https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html .
Só para mascarpone, você não pode tirar meu creme. Lá é preciso creme caseiro, bem espesso e pesado.

[Qween]

Tão delicioso como cacau, cappuccino, saladas de frutas ou onde você quiser.

Qween, apresentava uma pilha de seus próprios morangos perfumados e em cima de uma pilha ainda maior de seu creme. É possível provocar as pessoas assim quando ainda não chegou a época dos morangos e na loja é só uma coisa sem alma ?!
Já as natas batem na minha doce alma ao fazer juliana (sem bater). Experimentei em uns menos gordurosos, mas o sabor não é o mesmo. Como você acha que o seu pode ser usado para esse propósito? A neta adora julienne!

[Panevg1943]

Panevg1943, morangos com esse creme são deliciosos!

Eu não os esquentei. Mas você pode tentar. Se você correr o risco, antes de mim, escreva como terminou.

Até a segunda batida, são heterogêneos (filme cremoso por cima). Mas depois da segunda chicotada, a massa já está homogênea, mas não completamente líquida, mas como um suflê. Talvez, se esquentar, não esfolie.

Então, eu queria um vigarista.

[Queenie]

Queenie!
Obrigado! Magic não vai rolar ... Você tem a possibilidade de acesso aéreo de cima, ou a possibilidade de jogar algo fora ... E Magic tem tudo reservado de cima. É por isso que os brancos não se agitam.

[Qween]

Qween, bem, você dá porra: a partir da Cornucópia.
Sem humor para trabalhar agora - apenas sonhos com morangos com creme e cappuccino
Há muito tempo queria perguntar: quando seu blog finalmente abrir, mal posso esperar, ao mesmo tempo, as receitas podem ser vistas em um só lugar

[Grampo]

Grampo, use um mixer comum e não sofra.

Lenusya , outro dia, respondi na "Sorveteria" porque não crio um blog. Nem todos os momentos estão claros para mim ainda, mas considero-os essenciais.

Já preparei sorvete.



Ficou delicioso, sem cristais de gelo e com um final de boca cremoso.

Se alguém precisar de conselhos sobre como fazer sorvete, inclusive sem sorveteira, mas à mão, você é bem-vindo à seção "Sorveteira" - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 .

[Queenie]

Queenie! Excelente !!! Você não é Queenie, mas a princesa e a ervilha. E sorvete sem sorveteira, e admitir batedores simples!
Um bom exemplo de que o principal não é a tecnologia (ou seja, dinheiro), mas o cérebro e o desejo !!!

[Grampo]

Obrigado, Grampo, pelas palavras gentis.
Você está certo - o principal desejo!

Sim, Qween é uma dádiva de Deus para nós. (y) Exatamente, que a varinha é um salva-vidas, e que econômica

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , obrigado
Espero que minha receita seja útil.

Qween, diga-me quanto creme é obtido por volume? Eu quero colocá-los em um grande bolo. Estou pensando em fazer 1 porção ou 2.

[Elenka69]

Elenka69, a nata é obtida a partir de 100 g de manteiga e 200 g de leite, ~ 600-700 ml.
Para um bolo grande com muitos bolos, é melhor fazer 2 porções. E se 2-3 bolos, e a parte superior não for untada com creme, essa quantidade é suficiente.

Eu procuro pelo fato de que nossa família adora ter muito creme nos bolos.

Este creme impregna perfeitamente os bolos.

Obrigado Qween pela resposta! Eu vou fazer isso!

[Qween]

Oh, novamente eu quase perdi tudo! Qween, você é um depósito de sabedoria pura! Com certeza vou pegar o creme um dia desses.

[Freken Bock]

Freken Bock, obrigado

[Qween]

Qween

Você precisa tomar leite em gramas ou mililitros? Você provavelmente pegou o pacote acabado de 200g ou o pesou? Eu tenho leite caseiro

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Eu sou uma pessoa preguiçosa. Eu coloco a xícara na balança e adiciono tudo a ela. Mas, se você não for preguiçoso, pode derramar o leite em ml.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Eu sou uma pessoa preguiçosa. Eu coloco a xícara na balança e adiciono tudo a ela. Mas, se você não for preguiçoso, pode derramar o leite em ml.

Não, estou tão. Eu preciso de tudo na balança

[Qween]

Qween
que receita maravilhosa, com certeza vou experimentar.
obrigado

[anka]

anka claro que tente. Desejo que tudo corra como deveria.

Eu fiz uma feiticeira https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6972.0 com natas em vez de natas, cobertura de maçapão por cima, o bolo durava 1 hora. Biscoito macio + creme quase duplo = felicidade
OBRIGADO PELA RECEITA !!!

[Shurshun]

Shurshun, Que bom que voce gostou

[Qween]

Qween
Não estava apenas interessado nesta receita, mas muito interessado. O momento preparatório já foi realizado e a massa de leite e manteiga batida no liquidificador foi enviada com sucesso para a geladeira até amanhã de manhã. Enquanto o vôo era normal, exatamente de acordo com as instruções.
Muito obrigado por uma receita tão fácil de usar e não apenas necessária, mas também útil para fazer creme caseiro

[Andreevna]

Andreevna por favor, é claro. Mas, por favor, escreva sua opinião após a preparação.

Claro, com certeza vou escrever.

[Qween]

Qween Obrigado pela receita oportuna e interessante, aqui novamente vou comprar tudo para os bolos de coco da Tortyzhka e com certeza vou tentar fazer o seu creme!

[obgorka_gu]

obgorka_gu, Você é bem vindo .
Claro que experimente, ainda é melhor do que o creme "químico".

Mas, por favor, escreva sua opinião após a preparação.

Bem, é isso, estou perdido, que perda de peso aqui .... de jeito nenhum! O creme acabou por ser apenas mortalidade, muito macio! E eu fiz isso, como uma verdadeira criança do asfalto, do leite pasteurizado de 3,5% (e pré-fervido há um dia) e da manteiga comprada em uma loja, embora de acordo com a GOST e com teor de gordura de 82,5%. No final da batida, adicionei 3 colheres de sopa. eu. açúcar de confeiteiro (sem tampa) e um pouco de açúcar de baunilha. Experimentei, acho, o que esse creme me lembra? E eles me lembraram do sundae de sorvete soviético, um pouco derretido, que eu simplesmente adorei. Portanto, o experimento continuará no freezer, conforme você aconselhar Queenie. Se, claro, restar algo desse delicioso creme, ainda tenho que tomar café ... Eh, posso imaginar como teriam ficado com manteiga e leite caseiros!

[Andreevna]

Andreevnacomo estou feliz por você não estar desapontado! Que você esteja com boa saúde!

E eu faço esse creme com leite caseiro e manteiga.

E fiz outras porções de creme como experiência com 1,5% de leite e manteiga "Krestyanskoe" e no final da batida não adicionei nada, nem açúcar nem baunilha - nada.O resultado é um creme mais calmo ao paladar e uma adição sofisticada ao merengue.

E aqui eu descobri que se pegarmos leite 3,5% e manteiga 72,5%, a saída será nata com teor de gordura de 26,5%.
Como resultado, decidi tomar 10% de creme pasteurizado para beber em vez de leite (fazenda estatal comum, não armazenamento de longo prazo) e manteiga de camponês 72,5% (proporções como na receita original de 200 a 100) - como resultado, creme com um teor de gordura de 30,8 é muito próximo do creme para bater, apenas completamente natural. Batido perfeitamente, gosto ótimo, bolo de chocolate com cerejas vale a pena embeber
Eu também quero tentar congelar. E se eu não tiver uma sorveteira, eu só preciso disso a cada 30 minutos. mix, eu entendi corretamente?

[anka]

Meninas, é claro, as proporções podem ser alteradas.

Eu faço este creme com produtos gordurosos caseiros, e se for feito de produtos "de loja", então você pode colocar mais manteiga ou cozinhar para beber creme. Ou, ao contrário, faça creme com os alimentos menos gordurosos.

Tente cozinhar com esse creme, também interessante, fácil - CREME DE ÓLEO SUAVE

anka , se for fazer sorvete, mexa cuidadosamente a cada 30 minutos e, quando o sorvete engrossar bem, mexa as últimas 2-3 vezes após 20 minutos.