Mascarpone de 35% creme em casa

Mascarpone de 35% creme em casa

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Creme	1 l
Ácido limão	¼ h. L.

Método de cozimento

• Além disso, você precisará de um pano de prato limpo, de linho, de uma peneira e de uma panela.
• 1. Despeje 1 litro de creme de leite em uma panela limpa e seca, aqueça a 75 ° C.
• 
  2. ¼ colher de chá de ácido cítrico diluído em água 1 colher de chá, despeje no creme. Mexa delicadamente com um batedor em fogo muito baixo, 10 minutos.
• 3. Dobre a toalha em 2 camadas (sem costuras), coloque em uma peneira com uma tigela e despeje o creme de leite.
• 4. Mexa ligeiramente para que o soro se separe melhor.
• 5. e leve à geladeira por 3-4 horas, você pode durante a noite.
• 6. Retire da geladeira e retire o mascarpone da peneira.
• 7. A toalha absorve quase todo o soro de leite, restando 1-2 colheres de sopa na tigela. colheres
• 8. Desta quantidade de creme, obtêm-se 600-650 gramas de mascarpone.
• Guarde o mascarpone caseiro por no máximo 3 dias em um recipiente de vidro na geladeira.

Observação

Devo dizer desde já que a receita não é minha, li no fórum "Clube de Culinária" (é necessário registo).
🔗

Parece-me que o mascarpone caseiro é ainda mais saboroso do que o comprado em loja.
Consegui - agora faço isso o tempo todo, então o tiramisu é a sobremesa favorita nas festas de fim de ano e há muitos outros doces com mascarpone.

Desfrute de sua refeição!!!

Foto Hairpin

[Lyulёk]

Lyulёk Eu quero experimentar mascarpone caseiro.
75 C - você mede com termômetro? se não, como você pode determinar o momento certo?
Despeje a mistura pronta com limão por um em uma toalha, com a qual forrar uma peneira - entendi bem?

6. Retire da geladeira e retire o mascarpone da peneira.

isto é, tire da toalha - sim?
E a última pergunta - vai sair do creme do mercado? não sei?

[Lyulёk]

Lyulёk Eu quero experimentar mascarpone caseiro.
75 C - você mede com termômetro? se não, como você pode determinar o momento certo?
Despeje a mistura pronta com limão por um em uma toalha, com a qual forrar uma peneira - entendi bem? isto é, tire da toalha - sim?
E a última pergunta - vai sair do creme do mercado? não sei?

No começo eu medi com um termômetro, e agora - a olho. Assim que aparecerem bolhas na superfície, retire do fogo, acrescente o ácido e leve ao fogo baixo novamente, mexendo sempre.
uma peneira (de preferência de plástico, para não estragar a toalha com ferrugem), forre-a com uma toalha e despeje o conteúdo da panela.
Coloque no frio, você pode mexer algumas vezes.
E então tire a toalha.
A massa não será homogênea: grossa nas bordas, líquida no centro.
Em uma jarra de vidro, tudo vai se misturar e engrossar na geladeira.
Portanto, não coar o mascarpone até uma consistência muito espessa. Deve ter consistência de creme azedo de 20%.
Não experimentei creme do mercado: fiz apenas 35% de Pereyaslav-Khmelnitsky. ...
Pela primeira vez, experimente fazê-los com Pereyaslavl para ver como deve ser o aspecto e o sabor desse queijo. E então você fará de bazares.
Estou ansioso pelo relatório.

Eu encontrei uma coisa interessante aqui.
Desde a infância, minha avó nos mimava com creme de leite da aldeia. de modo que a colher não apenas fique parada, mas presa com o esforço. Chamamos isso de creme de leite MAIO (provavelmente em tártaro).

Quando faço compras nas lojas, periodicamente compro algum produto novo para mim. Uma vez foi mascarpOOOne (gosto de cantar, à italiana). E então essa coisa foi revelada.

Mascarpone e May são a mesma coisa.

portanto, acho que se você deixar o creme fermentar você mesmo (ou ajudar com um pouco de fermento de ácido láctico), será o mesmo mascarpoone. Embora o teor de gordura% esteja em dúvida. Será mais alto na aldeia.

portanto, acho que se você deixar o creme fermentar sozinho (ou ajudar com um pouco de fermentação de ácido láctico), será o mesmo mascarpoone. Embora o teor de gordura% esteja em dúvida. Será mais alto na aldeia.

Sim, tem gosto semelhante, mas um pouco mais macio que o creme de leite.
O teor de gordura do mascarpone é de 60-70%.

Sim, tem gosto semelhante, mas um pouco mais macio do que creme de leite.
O teor de gordura do mascarpone é de 60-70%.

Eu estava especificamente interessado em real mascarpone gorduroso. Descobriu-se que algo em torno de 30-40%. O 60-70-80% reivindicado é o teor de gordura na matéria seca.
Quem tem uma embalagem pode ver o que diz sobre a composição de 100 g do produto.

Eu vivo com creme azedo muito fresco e não ácido (!), Jogado durante a noite (isto é, o mesmo creme, mas fermentado não com ácido cítrico, mas com bactérias lácticas). Considerando a quantidade de soro de leite, o produto final fica próximo a 40% de gordura.

Eu vivo com creme azedo muito fresco e não ácido (!), Jogado durante a noite (isto é, o mesmo creme, mas fermentado não com ácido cítrico, mas com bactérias lácticas). Considerando a quantidade de soro de leite, o produto final fica próximo a 40% de gordura.

Aqui está outra receita: como fazer mascarpone. Perfeitamente.
Sei o que outras meninas fazem com creme e queijo cottage: há uma boa receita no clube de culinária. Mas não experimentei, porque este é bastante satisfatório e tem um ingrediente, não dois.
Meninas que sabem mais receitas de mascarpone- tragam tudo aqui: vamos experimentar.

Também recomendo uma receita encontrada em outro site. Eu cozinhei - super! E você só precisa:

Queijo cottage 18% - 200 gr (eu tomo a massa da coalhada de baunilha) + 33% de creme - 200 ml

1. Passe o queijo cottage em uma peneira (de preferência duas vezes, não esfregue a coalhada).
2. Despeje o creme frio.
3. Bata a mistura em velocidade baixa até ficar cremosa.
4. O cream cheese "Mascarpone" está pronto para usar!
Tente!

Eu sei o que outras garotas fazem com creme e queijo cottage

Eu estava fazendo um cheesecake, a receita original é só mascarpone. Fiz isso com creme azedo jogado de volta - uma consistência uniforme muito delicada. Outra vez fiz (para que o teor de gordura fosse menor) com massa de coalhada, muito bem enxugada, e o mesmo creme azedo jogado de volta. Então, houve uma diferença tangível. Comparei esses recheios com seda no primeiro caso e veludo no segundo. Ou seja, no caso da massa de coalhada, senti uma textura de coalhada (isto apesar de tudo ter sido esfregado com muito cuidado).

Mas decidi não fazer mais cheesecakes. Ou faça, mas da metade da norma de produtos. É muito saboroso, mas depois de meio pedaço padrão meu corpo declarou decididamente "chega!" ... Um produto excessivamente satisfatório acaba

Também recomendo uma receita encontrada em outro site. Eu cozinhei - super! E você só precisa:

Queijo cottage 18% - 200 gr (eu tomo massa de queijo de baunilha) + 33% creme - 200 ml

1. Passe o queijo cottage em uma peneira (de preferência duas vezes, não esfregue a coalhada).
2. Despeje o creme frio.
3. Bata a mistura em velocidade baixa até ficar cremosa.
4. O creme de queijo "Mascarpone" está pronto a usar!
Tente!

Você já experimentou tiramisu?

E a última pergunta - vai sair do creme do mercado? não sei?

Funcionou, eu tentei.
ou
Eu tentei - funcionou.

Você já experimentou tiramisu?

Tiramisu fez! Super! foi com esses propósitos que ela começou a preparar mascarpone com creme

Lyulek é uma receita legal e, o mais importante, econômica

Tiramisu fez! Super! foi com esses propósitos que ela começou a preparar mascarpone com creme

Compartilhe a receita, pliz

[Rezlina]

Rezlina , aqui, um tópico muito interessante sobre tiramisu-
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7313.0

[TIRAMISU]

Compartilhe a receita, pliz

Meninas, acho que a história vai ser longa.
Quero falar-lhes das duas sobremesas preferidas da minha família, das quais o MASCARPONE participa diretamente.



1. TIRAMISU

Existem muitas lendas sobre o "nascimento" de Tiramisu, e aqui está uma delas:

No final do século XVII, esta sobremesa foi preparada pela primeira vez em Siena (Itália) em homenagem à chegada do Grão-duque da Toscana, Cosimo III de 'Medici.Amante vaidoso e esbanjador do luxo, este personagem histórico era também um excelente guloso - gostou da sobremesa e foi imediatamente batizado de "sopa ducal".
A receita vagou junto com a comitiva ducal e finalmente chegou a Florença, que naquela época estava inundada de intelectuais e artistas de todo o mundo. Foi assim que a "sopa ducal" ficou conhecida dos estrangeiros. Quando chegou a Veneza, tornou-se a sobremesa preferida dos cortesãos e da mais alta nobreza, em maior medida pelo efeito estimulante atribuído a este doce prato. Tornou-se até um hábito empanturrar-se de "sopa de duque" antes de cada encontro amoroso - daí o nome tiramisu - me buscar em inglês (em russo, nenhuma palavra literária veio à mente a esse respeito). Essa é toda a história.

Quanto ao efeito estimulante, pode-se argumentar - certamente um leve efeito revigorante está presente, café, afinal, + chocolate. Mas o fato de o tiramisu ser uma bomba energética, sem dúvida - apenas o mascarpone "correto" - 55% de gordura, além de haver açúcar e biscoitos.

Existem muitas variedades de tiramisu.

TIRAMISU
Ingredientes:
500 gramas de mascarpone
80 gramas de açúcar (melhor do que pó)
4 ovos
250 gramas de macaroons de mel ("dedos de senhora" / biscoito Savoy, apenas um biscoito ou muffins cortados em tiras)
1 xícara de café expresso forte
1 copo de vinho doce Marsala (ou conhaque, ou rum, ou Amaretto, ou licor de chocolate / café - apenas não para copos, mas para algumas colheres)
cacau em pó amargo
lascas de chocolate
Preparação:
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa branca e arejada.
Moa o mascarpone (temperatura ambiente) com uma colher de pau até ficar homogêneo.
Combine o mascarpone com a massa de gema de açúcar (também à mão).
Bata as claras com um pouco de sal - misture delicadamente com o queijo / gemas / açúcar.
Misture vinho doce com café (se usar outro álcool pode adicionar água, o principal é que a impregnação é suficiente para todos os biscoitos - fiz com Amaretto (e em 5 gemas, aliás, sem proteínas), Eu cobrava tanto o licor que tudo ficava entorpecido).
Rapidamente (para não se arrastar depois) mergulhe os biscoitos na impregnação e coloque-os na forma.
No topo está uma camada de creme + cacau em pó, e assim por diante, a última camada é creme. Cacau no topo pode ficar manchado, portanto (para esconder a desgraça) eu cubro com gotas de chocolate (chocolate também é melhor amargo).
Na geladeira por 6 horas.
BISCOITOS "SAVOYARD"

Ingredientes:

3 ovos grandes (separe as gemas das claras)
6 colheres de sopa. eu. Saara
3/4 xícara (250 ml) de farinha
6 colheres de sopa. eu. sah. pós


Aqueça o forno a 180 C, unte uma assadeira com óleo e cubra com papel manteiga (pergaminho).

Bata as claras em neve até obter picos íngremes. Adicione o açúcar uma colher de cada vez, batendo sem parar. Traga a massa de volta aos picos íngremes.

Bata as gemas e introduza delicadamente nas claras, mexendo de baixo para cima com uma colher de pau.

Adicione a farinha em pedaços, peneirando direto na tigela com a massa e mexendo também de baixo para cima com a mesma colher de pau.
Coloque a massa em um saco de confeitar e esprema aqueles "dedos de senhora" de 12 cm de comprimento e 2 cm de largura em uma assadeira, deixando 2-3 cm entre os biscoitos.

Polvilhe metade do açúcar nos dedos. em pó. Espere 5 minutos até que a massa absorva esta porção e polvilhe com o pó restante.

Suavemente, sopre ou “varra” qualquer pó que tenha aderido ao papel.

Asse por 10 minutos sem abrir o forno.

Expanda a assadeira 180 ge leve ao forno por mais 5 minutos até dourar.

Retire os biscoitos do papel ainda quentes e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Meus comentários: Fiz Tiramisu de acordo com diferentes receitas: com gema e sem gema, e frio e quente. Resolvi a receita acima: eu e meus rapazes gostamos mais.

E agora, meninas, quero mostrar a 2ª obra-prima da culinária com MASCARPONE. Nossa família "se apegou a ele" e agora mal consegue se safar. é chamado de "rolo de merengue Mascarpone". Também retirado da cozinha do conhecido temka "Sobremesas de Michelle".
Uma fonte: 🔗

Aqui está o texto original:

Pensei por um longo tempo que tipo de introdução para a próxima sobremesa fazer, mas não consegui encontrar as palavras certas para expressar seu sabor extraordinário. Imagine a combinação de um delicado mascarpone cremoso com café, e até com avelãs - mmm! Em geral, se você tentar uma vez, este rolo vai se acomodar completamente na sua mesa de sobremesa!

Mascarpone Merengue Roulade
4 esquilos
1/4 colher de chá sal
3/4 Art. açúcar granulado (açúcar fino)
1 Colher de Sopa. avelãs torradas e descascadas
1 colher de chá amido
1 colher de chá vinagre
1 colher de chá Essência de baunilha

O preenchimento:

150 g mascarpone
3 colheres de sopa. eu. Saara
100 ml de creme
1 colher de chá café instantâneo
1 colher de chá água quente
Rolo de merengue.
Bata as claras com o sal. Continuando a bater, adicione gradualmente (1 colher de sopa cada) o açúcar. Bata até obter uma massa branca brilhante, enquanto o chicote mantém os picos estáveis ​​ao elevar o batedor. Moa as avelãs e junte aos merengues batidos com a essência de baunilha, o amido e o vinagre. Misture tudo suavemente em movimentos circulares, tomando cuidado para não derrubar as proteínas.
Pré-aqueça o forno a 300F (150C).
Forre uma assadeira com papel manteiga e arrume os merengues, certificando-se de formar um retângulo uniforme de 9x13 "(23x33 cm).
Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que o merengue esteja seco e dourado. É importante não expor demais o rolo, porque ele ficará muito seco e quebrará quando você tentar enrolá-lo. Se você comprá-lo com antecedência, ele não se separará do papel manteiga.
Vire o rolo pronto em uma folha limpa de papel manteiga, deixe esfriar por 5 minutos e remova com cuidado o pergaminho em que foi assado.

O preenchimento.
Dissolva o café em água quente, deixe esfriar um pouco e misture com o mascarpone. Adicione açúcar e misture bem. Bata as natas e misture com o mascarpone.

Conjunto.
Coloque o recheio na superfície do merengue resfriado, alise e enrole em um rolo, servindo-se com papel manteiga. Deixe o pãozinho pronto na geladeira por 30 minutos e sirva.
A foto pode ser visualizada no link.

É feito muito rápido, incrivelmente gostoso !!! Que Tortizhka me perdoe

Já fiz 10 vezes com certeza. Há muito tempo que faço uma porção dupla, senão o rolo não sobreviverá nem 3 horas.

Existem algumas nuances: o copo desta receita é americano, ou seja, 230 ml, e coloco café forte e natural em vez do solúvel. Mas também muito gostoso com instantâneo.

Meninas, se vocês estiverem interessadas, vou postar uma foto passo a passo de fazer rolinho de merengue Mascarpone no novo Temka desta seção.

Meninas, se vocês estiverem interessadas, vou postar uma foto passo a passo de fazer rolinho de merengue Mascarpone no novo Temka desta seção.

Lilichka, preciso muito, vou fazer de tudo, mas não imagino como vou enrolar o Mascarpon de merengue.

Já postei uma foto passo a passo do rolo aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
Boa sorte!

Tornou-se até um hábito empanturrar-se de "sopa de duque" antes de cada encontro amoroso - daí o nome tiramisu - me buscar em inglês (em russo, nenhuma palavra literária veio à mente a esse respeito).

pegue - se você traduzir literário, então "colete", se não muito literário - então "tire, pegue", isto é, em russo a sobremesa deveria ser chamada de "tire (ou pegue) me"

Sim, em italiano vai ser mais decente

Eu me viro com muito fresco não ácido (!). Armazene o creme azedo durante a noite (isto é, o mesmo creme, mas fermentado não com ácido cítrico, mas com bactérias lácticas). Considerando a quantidade de soro de leite, o produto final fica próximo a 40% de gordura.

Ácido e bactérias fazem coisas diferentes com o creme. As bactérias fermentam o creme exatamente (obtém-se um produto de leite fermentado), e com coalhada ácida (coalhada de proteína do leite). Como é mais correto? Quão perto do original?


Li que no creme ainda se adiciona fermento de bactéria (qual pergunta?) E deixa o mascarpone amadurecer por vários dias (em que temperatura?). Isso é mais longo, é claro, e em geral não é um fato que algo inteligente vai sair em casa.

Respeito pela ideia com limão e creme.

Pelo que eu sei, as bactérias produzem ácido láctico, que funciona no creme de leite e em muitos produtos lácteos fermentados.Talvez do ponto de vista da bioquímica pura os processos de fermentação com limão e bactéria sejam diferentes, do meu ponto de vista é um ácido, também é ácido na África (comida, claro). Não acho que antigamente o mascarpone fosse feito com ácido cítrico ou qualquer outro ácido. Provavelmente, as mesmas bactérias do ácido láctico funcionaram, apenas com o ácido cítrico seco é possível atingir a esterilidade do produto (esses são os requisitos do comércio moderno), e o produto final é obtido mais rápido (não é preciso esperar até o nível de acidez do creme atinge o nível necessário).

Agora examinei a receita com creme e limão novamente. Sim, o resultado será diferente e essa diferença será importante se a sobremesa deve ou pode viver sem comer por mais de 1-2 dias ou o mascarpone precisa ser preparado com antecedência. O fato é que o creme com ácido é aquecido a 75 graus, e isso é quase pasteurização. Ou seja, se forem satisfeitas certas condições (pratos bem limpos, toalha fervida ou passada), o queijo ficará quase estéril.

No meu caso, há várias razões para usar creme de leite.
1. O creme de 35% de gordura é vendido apenas em um ponto acessível para mim, mas pode ser problemático para mim chegar lá a tempo.
2. Nunca cozinho queijo com antecedência.
3. Para nós, essas sobremesas não são velhas.

[Lulek]

Lulek, Eu fiz isso! Mais precisamente, eu tentei ...

Apenas metade (500 gramas). Olha, meu resultado é semelhante ao que deveria ter saído ...



Mas você ainda sente o creme no gosto ... Será que o limão não bastou? Ou ela é um pouco velha. Eu tenho um limão - um veterano. Descobriu-se 360 ​​gramas.

[Lulek]

Lulek, Eu fiz isso! Mais precisamente, eu tentei ...

Apenas metade (500 gramas). Olha, meu resultado é semelhante ao que deveria ter saído ...

Mas você ainda sente o creme no gosto ... Será que o limão não bastou? Ou ela é um pouco velha. Eu tenho um limão - um veterano. Descobriu-se 360 ​​gramas.

Grampo!
Excelente resultado !!!
E eles sentem o creme em um verdadeiro mascarpone.

Agora vou cantar para o terceiro assalto ao rolo de merengue!

Boa sorte !!!

Lilechka, você não reconhece?

🔗

[Celestino]

Celestino, não pode abrir porque não está registrado.

Eu copio o texto e apago

Título :: Mascarpone em casa
Autor :: Promi
Subseção :: Pratos de laticínios
Ingredientes ::

* 1 l. creme de leite fresco (ou creme) 25% de gordura
* 1/4 colher de chá Ácido Cítrico
* 1 colher de chá agua
*
* e também - uma toalha sem fiapos (linho ou algodão), peneira / coador

Descrição ::
mascarpone ele e na África mascarpone

Aqueça o creme de leite ou creme de leite a 75 graus Celsius. Dissolva o ácido cítrico em uma colher de chá de água, adicione rapidamente ao creme quente e mexa bem. Continue aquecendo em fogo baixo, mexendo sempre por 10 minutos, mantendo a temperatura do creme a 75ºC.
Forre uma peneira ou coador com um pano de prato dobrado em dois, coloque em um prato (para que o soro escorra) e despeje o creme de leite quente na peneira. Após 1-1,5 horas, quando a massa parecer uma massa, reúna a massa de queijo resultante com uma colher e coloque na geladeira.

Bem feito! Já experimentei o creme azedo !!! O que? Esta é uma ideia! E vou tentar. Mesmo assim, o creme de leite é muito mais fácil de obter do que o creme de 35%.
Vou fazer, comparar os resultados.

“Presidente”, por exemplo, tem 30% de creme de leite .. embora haja acidez aí, não é creme.

Sou apenas deste instantâneo e tentarei, porque só é chicoteado normalmente

Bem feito! Já experimentei o creme azedo !!! O que? Esta é uma ideia! E vou tentar. Mesmo assim, o creme de leite é muito mais fácil de obter do que o creme de 35%.
Vou fazer, comparar os resultados.

E por que creme de leite novamente?
Para obter mascarpone do creme de leite, ele geralmente é pesado durante a noite.

"Valio" tem creme de leite até 42% amarelo, tão denso e gostoso, mas muito gorduroso, mas para fazer um mascarpone com um "fio de prumo" não batia nem na cabeça, bum pra agüentar mente

O principal problema é encontrar creme de leite fresco não ácido.
Portanto, é claro, o mercado é o mais adequado. E com a loja, muitas vezes você não consegue adivinhar.

Lyulёk, para mascarpone eu tomo creme de leite "7º" em um balde. É verdade, só a encontro no METRÔ

Lyulёk, para mascarpone eu tomo creme de leite "7º" em um balde. É verdade, só a encontro no METRÔ

Muito obrigado!!! E eu estava indo para o metrô!

Meninas que já fizeram mascarpone de creme de leite de 1 litro? Quanto custa este mascarpone? Em um pãozinho de merengue você precisa de 150g - quanto creme de leite é necessário então?

É difícil dizer quanto de 1 litro resultará - o creme de leite é muito diferente. Eu bebi 1 kg de soro de leite (se não me falha a memória) sobre um copo. Teoricamente, 300 g de creme de leite deveriam ser suficientes para 150 g de queijo (assumindo que o teor de gordura do creme de leite é de 20-25% e do mascarpone é de cerca de 40%). Eu faria isso "com margem" - a partir de 500 g de creme de leite. Você sempre pode usar excesso de queijo.

[Rina72]

Rina72 Como você prova o mascarpone de creme azedo, sem acidez? e que creme de leite você fez? quanto tempo ele pesou na geladeira?

Desconfio que também estará presente um ligeiro azedume no mascarpone "real", que é fermentado com ácido cítrico. Escrevi minhas idéias sobre as possíveis diferenças entre creme de leite e creme de mascarpone (com ácido cítrico e aquecido para coalhar).

Peguei creme de leite da fábrica "7Ya" ou "Cremez", o mais fresco possível, então quase não houve acidez no produto final. Pesava na geladeira (ou melhor, amarrava com um pano tipo gaze e colocava em uma peneira sob opressão) quando era noite, quando era de 4-5 horas. Então você precisa olhar o resultado resultante. Eu cozinhei o queijo com uma quantidade bastante grande de creme de leite, de modo que a coalhada resultante tivesse uma coalhada bastante densa por fora e o meio permanecesse ligeiramente líquido (quando fiz o recheio para o cheesecake, o creme de leite pesado não foi contado como mascarpone puro, mas como uma mistura de mascarpone e creme / creme de leite). Se você tomar 0,3-0,5 litros de creme de leite, o soro irá escorrer, como dizer, mais cheio.

[Rina72]

Rina72 , obrigado por uma resposta tão detalhada !!!

Alguém pode te mostrar a embalagem de uma loja mascorpone, por favor

E quais são os interesses: como é a embalagem ou o próprio queijo? Eu tenho um pacote fechado ... posso tirar uma foto

O fato é que em nosso mercado este queijo está longe de ser um fabricante. Por favor, aqui em pacotes semelhantes você pode comprar

Algo não abre

Meninas, já tentei fazer mascarpone ainda mais cedo (já que ficava constantemente sentado na frente da cozinheira, antes de vir aqui) aquele que não deu certo com requeijão e creme duas vezes, a massa não "baforou" e abandonei esse negócio, o experimento é muito caro bater Lyulyok, se não é um segredo, a que preço você vende creme (aqueles que você costuma ver na foto), caso contrário, eu só vejo "Presidente" em Lviv ... 1l 35% custa 65 UAH. então dois maços não deram em nada para mim ... pena fazer uma coisa segundo a receita, é quase impossível, mas não saiu ... Eu ainda peco no queijo cottage, talvez eu tenha escolhido esse não. Eu peguei a "Tradição de Coalho" 15%

Eu compro creme 35% apenas de Pereyaslav-Khmelnitsky.
Custo: 7,50 UAH por 450ml
Ou seja, litro -16 UAH
Suspeito que o creme presidencial seja processado contra o azedamento, porque os de Pereyaslavski, mesmo na geladeira, azedam no terceiro dia

Eu compro creme 35% apenas de Pereyaslav-Khmelnitsky.
Custo: 7,50 UAH por 450ml
Ou seja, litro -16 UAH
Suspeito que o creme presidencial seja processado contra o azedamento, porque os de Pereyaslavski, mesmo na geladeira, azedam no terceiro dia

nossa, a diferença ... mas em Lviv nem cheguei a ver isso ... mas depois de ler Temka, percebi que era possível com creme de leite. A minha avó da aldeia dá-me o creme (do separador) que num dia vira manteiga e não se tira da lata, tem que diluir com leite, e na forma não diluída ficam como novos em um mês.Justo! hoje eu tenho esse "creme azedo" de 28.08.09 e até o cheiro não mudou