Creme suave

[Korlena]

Korlena, Helena, na embalagem, no entanto

Não me lembro onde .. mas já postei em algum lugar)), fiz, por mim, um prato sobre o teor de gordura do creme caseiro. Talvez alguém seja útil:

Como fazer 35% com 20% de creme?
Não sou amigo de proporções)))

Meninas, queridas! SOS! O creme não saiu ... Eram necessários para a "menina do leite". O que pode ser feito com essa massa?

Não saiu creme ...

Em que estágio? De que produtos específicos eram feitos? Qual dispositivo específico foi usado para chicotadas? O que aconteceu no final (descrição detalhada e foto), você pode nos mostrar?

Produtos: leite caseiro integral + Bogodukhovskoe 72 / manteiga. Conforme a receita, aquecido e batido na batedeira como na foto do autor. A peça ficou na geladeira por quase 12 horas. Quando ela começou a bater, ela simplesmente não bateu e permaneceu líquida.

Em geral, eu já estava engajado em atividades amadoras e adicionava um espessante para creme de leite, mas também não ajudou (provavelmente não o suficiente). A parte superior foi coberta com uma tampa e abaixo do líquido.

Óleo de Bogodukhovskoe "72" / "

aparentemente não é bem manteiga ...

O que pode ser feito com essa massa?

Alternativamente, por analogia com a mousse de gelatina: mergulhe a gelatina em uma pequena quantidade de água, aqueça até dissolver, adicione à sua massa, misture bem e bata bem.

[Vika]

Vika, Eu considero a manteiga Bogodukhovskoe como semi-margarina, tem o mesmo gosto. Nunca tome como um creme, leve algo de melhor qualidade e pelo menos 10 hryvnia mais caro. Não sei quanto custa para você, somos muito baratos.

Óleo é considerado óleo com teor de gordura de pelo menos 82% e, mesmo assim, se for um fabricante genuíno.

Entendi. Obrigado pela ajuda!

Queenie, você é uma verdadeira feiticeira !!! tudo deu certo da primeira vez! É incrível que os olhos do meu marido brilhassem com uma abundância de fantasias culinárias

Agradeço então a receita! Fiquei muito tempo parado nos marcadores e agora resolvi experimentar: minha manteiga e leite, feito em casa, derretido, misturado no liquidificador de imersão e na geladeira por um dia. Bati na batedeira, o creme não engrossou, tinha muitas borbulhas, ou seja, tipo espuma, mas ficou líquido, coloquei o leite condensado no freezer, ficou um sorvete incrível, meu marido gostou muito, mas Eu tenho um exigente. Proporções - 200g de manteiga, 400ml de leite e 1 lata de leite condensado. Mas a experiência vai continuar, quero um creme para o bolo. Obrigado novamente pela receita!

Deleite! Peguei um sachê de 200ml de creme de leite 10% e 100 gramas de manteiga 82,5%, porque no ceto adicionei não açúcar, mas adoçante e vanilina. Eu fiz uma camada de bolo cetônico e raspei a tigela com uma espátula - realmente parece aquele sorvete da infância, aquele mesmo sabor. Vou começar uma porção dupla na sorveteira.