Berinjela com suco de tomate

Berinjela com suco de tomate

Categoria: Em branco

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Berinjela
suco de tomate	1L
sal	2ª eu
alho	4 cravos
salsinha	Monte

Método de cozimento

• Esta receita de colheita de berinjela foi espiada no jornal "Cem Soviéticos" de 2007, desde então todos os anos tenho que colher berinjela desta forma. É muito fácil de preparar e saudável ao mesmo tempo.
• Por isso, tomamos berinjelas, de preferência sem amargor, jovens, quando as sementes ainda não estão formadas nos frutos. E melhor ainda para esta variedade As mais delicadas, beringelas brancas, justificam o seu nome. Muito tenro, saboroso e totalmente sem amargor, fresco e preparado. Nós os lavamos e descascamos.
• No fundo de uma jarra escaldada com água fervente (melhor de todos 1,5-2 x litro) coloque um punhado de salsa e alho. Em seguida, dobre as berinjelas descascadas o mais firmemente possível. Os grandes podem ser cortados.
• Adicione 2 colheres de sopa de sal a um litro de suco de tomate, ferva e despeje a salmoura fervente sobre as berinjelas. Cubra os frascos com tampas esterilizadas e esterilize por 20-30 minutos. Selar, armazenar em local fresco.
• Ao abrir a jarra, pique as berinjelas finamente, acrescente óleo ou maionese, alho, cebola. Um excelente aperitivo para batatas, carnes, massas.
• 
• Berinjela de uma jarra.

O prato é projetado para

opcional

Hora de preparar:

depende da quantidade

Programa de culinária:

manual

Observação

A berinjela é muito saudável. Usando-os, você pode manter seu peso normal, melhorar a função cardíaca, limpar vasos sanguíneos, remover toxinas ...
A receita é conveniente porque exclui óleo, vinagre e cozimento excessivo durante o preparo.
Cozinhe para sua saúde e bom apetite!

PS. Coloquei a receita, claro, não durante o período de compras, mas aí não vai dar tempo para isso.

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Marinochka, você chegou ao porão? Eu me lembro, eu lembro, você prometeu trazer um pote e lançar a receita! Bem, eu não posso viver sem berinjela! Eles os ensinaram na infância, o mar cresceu em nosso país sem estufas. Então, vou reescrever sua receita no meu caderno de férias de verão, com certeza vou tentar este ano. Obrigado!

Marina, obrigada pela receita, adoro berinjela, e logo reescrevi a receita em um caderno, muito útil e sem esforço.

[TS06101964]

Sim, Veronica, trouxe o jarro semana passada. Sobraram duas berinjelas, comi saladas.
Certifique-se de cozinhar essas berinjelas.
Você comprou a variedade Delicate? São ótimas berinjelas. É incomum que sejam brancos, mas não há amargura alguma.
E o fato de você não poder viver sem eles é muito bom, eles são muito úteis para nós!

TS06101964, Tatiana, cozinhe para sua saúde, família e amigos! Obrigado pela atenção com a receita!
A preparação é rápida e prática. Esta é a única maneira de colher berinjelas e até mesmo de secá-las.

Marina, não, ela não comprou o Concurso, mas tem o Ikorny e o Sonho do Jardineiro, ela já plantou bons. O sonho do jardineiro é tão longo! Nada, também são variedades modernas, sem amargor. Vou semear em breve.

Marinochka, marcou a receita. Aqui vou cultivar berinjelas, com certeza vou cozinhá-las assim! Obrigada, Marinochka!

[paramed1]

paramed1, Verônica, plantei muitas variedades e já semeei 8 variedades, nem todas surgiram, mas não plantei a sua, preciso olhar as características delas.

lappl1, Lyudochka, obrigado pela atenção à receita! Estas berinjelas não se tornam enfadonhas, podem ser combinadas com vários ingredientes. Mas estamos cansados ​​de fritar e quase nunca os cozinhamos. Um pouco, só para variar.

Uma receita interessante e não confusa.
Obrigado, não devemos esquecê-lo no verão

Marin, olhe. Não tenho uma estufa, apenas coloco uma cobertura. E eles cresceram bem e deram frutos. Não comprei sementes este ano, mas fiquei desde o ano passado. E você prometeu a receita - aí resolvi plantar. E aqui está a receita! Bem a tempo para a época de semeadura!
Eu também adoro berinjela de três dias com alho. Feito rápido e comido com a mesma rapidez! E muitos que não sabem não entendem o que é. E faço saladas com berinjela. E apenas caviar, é claro.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, obrigada pela atenção na receita!
Coloquei agora, não haverá tempo no verão.
Espero que durante a preparação, alguém o use, retire do arquivo e lembre você de cozinhá-lo também.

[paramed1]

paramed1, Veronica, nós temos uma estufa, mas há tomates, e eu planto berinjela em apenas 6 arbustos da estufa. Não gosto deles na estufa, o carrapato ataca e eles ficam doentes por muito tempo, não há colheita particular disso. No outono, antes das geadas, frutificam melhor do que no verão. Eu planto a safra principal ao ar livre.
Veronica, você está fazendo uma torta de berinjela?

berinjela com alho por três dias. Feito rápido e comido com a mesma rapidez!

Você tem uma receita? Cutucar por favor)

[RepeShock]

RepeShock, Irina, não há onde cutucar. Eu tiro isso da minha cabeça! Eu posso escrever, mas não hoje. Até amanhã, acho que ele vai esperar. Agora trabalhe, trabalhe ...

Marina, estou cozinhando. Eu frito berinjelas, cenouras, cebolas, ervas - este é o recheio. Massa gelada é feita principalmente para rapidamente. E eu posso me exibir, colocar fermento. Pronto, o recheio encaixa bem, ainda posso colocar tomate. Mas o principal são EGGPLANTS! Eu nasci na Moldávia. E eu faço moussaka regularmente, e coloco em todos os vegetais, e no pilaf de vegetais ... Em suma, em todos os lugares. Não, eu não coloco em compota. Ou talvez você deva?

[Veronica]

Veronica, claro que vamos esperar!

Não, Verônica, berinjela não entra em compota, embora eu também as use em todo lugar.

E faço outra torta: a primeira camada de berinjela, carne em pedaços por cima, tomate + cenoura por cima e despejo = ovo + pasta de tomate ou suco + creme de leite e queijo ralado no ralador grosso. Tudo isso está cozido. Rápido e delicioso.

Marin, queijo, queijo esquecido! Cubra com a massa de formol ralada. Isso mesmo. Aliás, não faço isso há muito tempo, mas tem duas berinjelas na geladeira. E tudo em pensamento - o que seria amanhã saboroso, mas saboroso.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, a receita é simples. Tomamos berinjela, a quantidade é arbitrária. A minha, corte a parte verde, corte longitudinalmente da ponta ao caule, deixando uns dois centímetros sem cortar para que as metades não se desfaçam. Ferva a água em uma panela grande para segurar as berinjelas. A água ferve - adicione um pouco de sal como no macarrão, coloque as berinjelas e cozinhe até ficarem macias. Prontidão - a faca entra livremente no caule. Se eles não se encaixarem, você também pode em partes. Cozido - tiramos com cuidado, colocamos sobre uma tábua, tentamos colocar em uma pia ou bacia um pouco obliquamente e pressionamos as berinjelas com uma prensa não muito forte para espremer a água. Não por muito tempo, dez minutos serão suficientes.
Cozinhar o recheio. Misture o sal e o alho passado por uma prensa, acrescente um pouco (só para um cacho) de óleo vegetal. Acrescento girassol não refinado, adoro o cheiro. A proporção é de cerca de uma cabeça de alho por colher de sopa de sal. Mas você pode fazer algo mais, algo menos, eles fazem tudo à sua maneira.
As berinjelas se livraram do excesso de água e esfriaram. Pegamos a berinjela, abrimos e revestimos por dentro do corte. A quantidade de spread fica ao gosto, quem gosta. Colocamos bem as berinjelas preparadas em um recipiente tipo uma panela, um pouco de óleo (!) Por cima, pressione com uma leve pressão. Dia em temperatura ambiente, dois na geladeira, a prensa já pode ser retirada. Em princípio, você pode comer em um dia, o que acontece com mais frequência comigo. Mas fica melhor na geladeira quando é infundido. Ao servir, corte em rodelas e adicione óleo vegetal.
Em geral, existem tantas coisas deliciosas da berinjela!

[Veronica]

Veronica, Muito obrigado! Vamos tentar.
Gosto dessas berinjelas, é só acidificar um pouco e cortar o coentro. Você não pode arrastar ninguém pelas orelhas)
Não tenho uma receita, então agora vou tentar fazer com a sua e com os Marinins.

Obrigado meninas!

[Irina]

Irina, esta é uma versão clássica, como fazem na Moldávia. Lá coentro não é popular ... Claro, você pode adicionar vinagre ou suco de limão com ervas no início para infundir. Eu não faço menos que 6-7 grandes, nós quatro comemos em 2 dias. Tente! E no verão vou cavar outra coisa.

[Marina]

Marina, bom Dia! Conversamos ontem, e hoje eu peguei a berinjela ...
Pergunta sobre prescrição. Você mantém em um lugar fresco, mas eu não tenho uma adega. E as berinjelas tendem a arrancar as pálpebras. Esta é a melhor maneira - aumentar o tempo de esterilização, adicionar vinagre ou ambos? Não sei fazer um pote de cada vez. Se eu acabar, eu vou acabar!

[Veronica]

Bom Dia, Veronica! Eu tenho um lugar legal também, não muito legal. No porão até novembro, a temperatura é mantida em pelo menos 10 graus.
As tampas nunca foram arrancadas. O suco de tomate também é um bom conservante. Nunca coloco vinagre se cozinhar com a adição de tomate e fica sempre bem. Devemos tentar, acho que as casas vão se levantar normalmente. Mas você não guarda em casa, mas na varanda?
Você sabe, eles valem bem a pena. Durante um ano fechei muito e em latinhas de 3 litros. Várias latas permaneceram longe dos olhos. Novos foram abertos, mas permaneceram por três anos. Eles abriram e pareciam frescos, bom, eles comeram, ninguém nem se envenenou.

[Marina]

Marina, exatamente em casa. Alguns estão bem no armário do corredor, e alguns em uma sala fria, os assim chamados. sogra. Mas lá também, até novembro, não faz frio nenhum. Há uma esteira na varanda e meu marido fuma, não há lugar nenhum. Há também uma garagem em um complexo de vários andares, mas não abaixo de 12 graus. Às vezes a tampa do meu caviar voava ... Ok, vamos experimentar, sua receita é muito boa! Eu não queria plantar berinjela ... Mas a culpa é da Marina!

Oooh! Que mimo! Marcado com urgência. Obrigado pela receita!
Se houvesse berinjelas agora, eu imediatamente correria para rolar. Se eu tivesse minha própria dacha, eu a plantaria ... Ah, mal posso esperar pelo verão.

Sim, a Nastya tem berinjelas deliciosas e é fácil de colher. Obrigado pela atenção com a receita!
Desejo a vocês um sucesso na compra de berinjelas, light blanks e nenhuma decepção na receita.
E a cabana do riacho, é tão bom cultivar você mesmo!

Durante todo o inverno, comemos berinjelas preparadas em saladas. Muito saboroso e muito saudável. Acrescento um ovo picado, carne, batata (às vezes), cebola às beringelas, tempero com maionese caseira ou creme de leite.

Obrigado pela receita, mas tendo feito 3 latas para a amostra, duvidei do sal. 2 colheres de sopa por litro de suco de tomate. O sal golisável acabou. Talvez um erro de digitação com um grão de sal? Responda por favor.

[Tatiana2]

Tatiana2, Tatyana, não é um erro de impressão com sal, conforme fornecido pela receita. O molho acaba ficando salgado, mas a beringela pega o sal e eu sempre deixo normal, não salgada demais. Afinal, muito pouco suco é usado para preservá-los. Coloquei as berinjelas bem apertadas na jarra.
Ao salgar pepinos, quase todas as receitas também usam 60 gramas de sal por litro de água. Mas eu não sal assim, tomo 2 vezes menos. Limito o sal em todos os lugares. E nesta receita, não é supérfluo.
Coloco sal sem tubérculo na colher.
Obrigado por usar a receita, se você é um fã de uma alimentação saudável, então vai gostar e colher essas berinjelas. Afinal, além de saudáveis, são muito saborosos.

[marika33]

marika33, Marina, tirou um pote de berinjela ontem. Em vez disso, não entendi, mas descobri como manter as berinjelas frescas! Eu realmente gostei! Peça universal! Uma parte assim comi com óleo de mostarda, cebolinha e alho, mas com batata cozida! Mmmmm ....
Fez uma peça no microondas. E o ensopado de legumes vai ficar super!
Berinjelas secas e congeladas não eram agradáveis. Mas de acordo com esta receita - certa para mim.

[Natália]

Natália, Obrigado pela dica! Que bom que você gostou da berinjela! Sim, eles saem frescos, apenas mais macios, mas não tratados termicamente. Eu também gosto deles, você pode cozinhar qualquer coisa com eles e o preparo é muito simples, descomplicado e rápido.