Máquina de fazer pão Bresko Home Bread 1000

[Máquina de fazer pão Bresko Home Bread 1000]

Alguém tem um Bresko Home Bread 1000 no fórum?



Máquina de fazer pão Bresko Home Bread 1000

Potência: 600W

Programas: 1) Básico; 2) Pão francês; 3) Pão integral; 4) Pão cozido rápido; 5) Cozimento; 6) Sanduíche; 7) Pão Sem Glúten; 8) Amassar; 9) Iogurte; 10) Sobremesa; 11) Massa de fermento; 12) Jam; 13) Cupcake; 14) Assar; 15) Caseiro.

Configurações: Seleção do peso do pão acabado (500g, 750g, 1000g); escolha da cor da crosta (claro, médio, escuro); atrasar a função de início em até 15 horas.

Características: reserva de memória em caso de falha de energia 10 minutos; aquecer o prato pronto por até 1 hora

Características: corpo em aço inoxidável; painel de controle com display embutido; janela de observação; comprimento do cabo de alimentação 1,2 m.

Dimensões: 355x240x302 mm.

Peso: 5,27 kg.

Gostaria de saber mais receitas para ela

A julgar pelo conjunto de programas, o algoritmo de panificação não será diferente de outros x / fornos.
Portanto, vamos para a seção Pão de fermento, selecionamos receitas para a máquina de fazer pão e começamos a assar.

Mas, primeiro, vamos ver como fazer massa de pão Conteúdo da seção "Noções básicas de amassar e assar" mais adiante, estudamos as AULAS MESTRES sobre TRICHANDO O TESTE (BOLS)

E especialmente ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO

E tudo vai dar certo

o fato é que eu tinha uma máquina de fazer pão Panasonic SD 2501 e assei nela por vários anos de acordo com as receitas do seu site. Agora resolvi levar esse fogão para a dacha, e comprei Bresko Home Bread 1000 em casa. Então as receitas do fogão antigo não cabem direito - o telhado cai (não muito), e no livro de receitas do novo fogão existe apenas 1 receita de pão para cada dia. Esta receita funciona bem, mas foi projetada para 675g. farinha, mas eu preciso de 5oo. Ainda não tentei contar, pensei que talvez alguém tenha uma receita pronta para este fogão.

.

Informações para recontar receitas A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

Ajudar Conteúdo da seção "Noções básicas de amassar e assar"

E pegue as receitas do fórum, elas são adequadas para qualquer x / fornos.

[Sergey]

Sergey,

A Panasonic, como regra, pode suportar uma variação maior no teor de umidade do lote em qualquer direção. Costumamos fazer um lote mais úmido para panasik para pão favorito delicado para todos os dias. Para muitas outras panificadoras, é necessário amassar o secador, porque, em primeiro lugar, pode haver menos tempo de amassamento que o da Ponasik e a massa úmida não vai amassar bem; em segundo lugar, é mais comum - os modos são mais curtos. Para modos curtos, você precisa de menos umidade e talvez um pouco mais de fermento para ter tempo de reagir. Mas não é verdade, muitas vezes até a quantidade de fermento não pode ser alterada, apenas muda a umidade.
Ou seja, estou trazendo a ideia de que todas as receitas para Panasik são bastante adequadas para outros fogões, mas você precisa mudar um pouco a quantidade normal de água = obter um pão perfeito em um novo fogão.

Então, atrevo-me a supor, visto que existem tantos clones de fabricantes de pão, que sua marca é muito parecida com a Kenwood BM-450
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
ou o modelo mais recente do Bork 800, muito semelhante.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Borki e Kenwood são apenas irmãs. A julgar por seus programas e aparência, seu fogão também é parente deles. Infelizmente, você não anexou as instruções, caso contrário, ficaria ainda mais claro pelos modos e receitas, com quais outros modelos você mais se parece.
O formulário está cheio de tópicos para esses fornos e um monte de receitas, e para programas padrão para pão comum, eles também precisam de umidade abaixo da Panasonic))))
Tanto quanto sei, nestes fornos apenas o programa caseiro é o mais longo e aguenta a massa mais húmida, mas não tenho este forno - cheguei a esta conclusão a partir dos comentários.

Ao contrário da Panasonic, o modo principal é mais curto (3h 10min.), A água é reduzida, o telhado ainda não está nivelado, vou experimentar mais do que posso tentar em casa ou pegar outra receita.

Diga-me, sua crosta de cima está bem frita? Também comprei este modelo hoje. Mas experimentei pão sem glúten. A crosta superior é completamente branca. E úmido por dentro. Você pode experimentar o modo de grãos inteiros 4.10 sem glúten?

[Sergey]

Sergey,

acima, Tanya-Admin já forneceu uma teoria exaustiva, que, infelizmente, às vezes é muito necessária !!! estudar muito e seriamente. Não é muito inteligente recontar um guia excelente de uma forma amadora.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
O pão sobe, mas cai para dentro. Os motivos pelos quais o pão cai.

Estou só um pouco Pontos de controle Vou indicar, e ver em detalhes lá.
- o telhado desaba se em algum ponto o glúten não consegue suportar o estresse e cai. Isto pode ser:
o mais triste é se:
- você tem uma farinha fraca que não resiste a forte amassamento e a moldura de glúten está estragada.
Amassar em uma versão mais fria geralmente ajuda: ou seja, usar umidade e ingredientes muito gelado Incluindo balde))), a massa quente deteriora-se rapidamente ao amassar (durante o amassamento, sua massa não deve esquentar acima de 28 graus - esse é o limite para a farinha doméstica, e melhor ainda, para que fermente a 26 graus no final do amassamento), também faz sentido fortalecer a farinha com a adição de ácido ascórbico, por exemplo, ou você precisa de uma padaria mais forte especializado para fabricantes de pão farinha de trigo.
Na Panasonic, um amassamento muito suave, próprio para farinha doméstica, em outros HPs já conheci casos de amassar extremamente quente, se colocar os ingredientes sem refrigeração.
- Se você tem farinha doméstica muito duradoura, ou seja, não forma glúten na hora certa. Quanto mais curto for o modo, mais insatisfatório será o resultado. É expressa em migalhas grosseiras com maior desintegração e também possível perda de forma no pão.
Aqui, apenas uma troca de farinha é necessária ou danças adicionais com um pandeiro com uma posição adicional da massa para inchar (sem medo, mas um problema extra).
- Se você tiver fermento de baixa qualidade (por exemplo, expirado), que também estraga o glúten da farinha, ou se houver algum ingrediente muito ativo - como alho jovem)))

Mas outros problemas durante a mistura podem ser:
- muito fermento, eles inflam muito o pão durante a prova - isso é chamado de prova excessiva.
Mudamos e ajustamos a quantidade de fermento.
- a massa está muito molhada - não há calor suficiente para agarrar a crosta.
Aqui você claramente precisa rastrear regra kolobok para o seu forno.

Aliás, ao se analisar defeitos, muitas informações devem ser fornecidas, incluindo receita, foto do produto e corte da migalha,
também características organolépticas: como o gosto da migalha, quão quebradiça, a estrutura das crostas.

Experimente amassar mais frio, reforçar a farinha com ácido ascórbico na ponta de uma faca e certifique-se de que o pão está bom. Via de regra, essas são as causas mais comuns de defeitos em muitos PCs, mais quentes e intensos do que a Panasonic.
Você deve entender que apenas alterar a receita e o modo pode não resolver o problema. Idealmente, você deve derrotar qualquer modo em seu forno usando os links para a teoria central de Tanya-Admin acima. Enfie o nariz no forno em todas as fases do cozimento e siga cada fase de acordo com a teoria.

Anna marfina,

cada receita sem glúten é geralmente muito individual. Freqüentemente, isso precisa ser resolvido separadamente e as regras gerais não funcionam. Em pães sem glúten, vários ingredientes podem desempenhar a estrutura de suporte, por exemplo muco - tal pão é muito pesado, semelhante em complexidade ao centeio, e você precisa ajustar individualmente à composição, selecionar independentemente a umidade ideal dependendo da secura de os ingredientes, por exemplo, e selecione o modo com base na composição da receita.
A cor da crosta pode depender da composição, talvez não haja nada para escurecer aí? Em caso de erros com a umidade, pode ser difícil assar.
Portanto, é necessário consultar sobre uma receita específica com uma foto do produto e sua seção.
O tipo perfeito de pão sem glúten não é fácil.
Dada a impopularidade do tema, deve haver muitos detalhes, a descrição da modalidade utilizada também é detalhada.

Ao mesmo tempo, praticamente não há pessoas aqui, portanto, tendo visto a teoria dos pães sem glúten - então pelo menos você vai entender os processos, você deve ir para o tópico sobre Kenwood-Bork, ou onde há um modo semelhantes em características, e pergunte lá. Onde você será lido.
Você pode pedir por aí sem glúten no tópico da Panasonic, aí, em tese, o cachorro foi comido, mas eles não vão te aconselhar de acordo com o seu regime. Na minha opinião, seu fogão tem grandes diferenças com a Panasonic.
E aqui não há interlocutores.

ou você tem que enfiar o nariz no fogão e de forma independente a cada etapa acompanhar o que está acontecendo ali, corrigir manualmente. Anote, faça alterações na receita.

em geral, é vazio em termos de interlocutores. De qualquer forma, os proprietários do fogão não serão adicionados rapidamente.
Para maior eficiência, você teria pavimentado um caminho para tópicos mais densamente povoados com modelos semelhantes))))) e, então, os resultados seriam refletidos aqui.

[Lena]

LenaOutro não-nome para dinheiro louco, muito semelhante a tentativas de promover a HP por meio de um fórum oficial

[Lena]

Amassar em uma versão mais fria geralmente ajuda:

Lena, mais uma vez estou convencido de que a massa e o pão também dependem do "cérebro" da máquina de fazer pão.

Outro dia resolvi fazer pão na minha Hitachi, fui atraída pela saudade. Faz muito tempo que não aso, há vários anos o x / fogareiro ficava na despensa, tipo "em um merecido descanso" E meu humor é "brincar-brincar".
Acontece que eu estava deixando o que tinha no balde (farinha de trigo e centeio CZ) e, no caminho, a coalhada direto da geladeira ... liguei no início. E ele foi direto para amassar, e todos os demais procedimentos de cozimento, e depois de 3,50 horas "pega e assina", o pão está pronto.
E que pão!

Meu Hitachi nunca requer condições para amassar, que se dá, e tão feliz, come de tudo e dá um produto excelente Tanto quente como gelo, e os dois juntos. E não requer ventilador e tempo seco, cubra as ranhuras com papel alumínio.

Trabalhei todo o meu material informativo e educacional sobre pão na Hitachi, não tinha outro fogão x / naquela época (conte 12 anos atrás) E além disso, li com atenção uma grande quantidade de material sobre a teoria da panificação
E então o mesmo foi feito para o forno.
Quanto tempo demorou, não vou nem falar ... muito, muito

Assim, “paciência, só paciência” e “vivência, filha dos erros difíceis”, e será recompensado com um pão lindo e saboroso
Quer dizer que você precisa aprender tudo, ter paciência em dominar seu aparelho-instrumento, então ele vai revelar seus segredos com gratidão

E o pão do forno ainda é mais gostoso

[Tanya]

Tanya,

não cite hitachi como exemplo - está além da competição. As temperaturas dos processos lá são ideais, há um intervalo de descanso para todos !!! farinha, mesmo fraca. Ela amassa incrivelmente bem. Fogão maravilhoso.
O rabo de cavalo atrás dela é a Panasonic em termos de consideração e sem problemas, pelo menos para a nossa farinha.
Mas aqui eu tenho um simples Alasca em algum lugar no mezanino, e a diferença com minha amada Panasonic é grande. Lá também dá para obter um resultado excelente, mas já precisa esfriar e monitorar, mas o principal é selecionar muito a farinha. Lá, não só amassar a quente, mas também a fermentação é muito quente, portanto, embora como dançar, e se a farinha não puxar, então fica mal gosto.
Fogão fogão discorda a priori em qualquer cenário. Às vezes, suas deficiências não podem ser superadas.
Mas, de acordo com as análises, os Kenwoods podem ser controlados e obter um ótimo pão, é apenas mais difícil do que na Hitachi Panasonic.

Sasha, e se eles realmente compraram um brinquedo caro e agora não conseguem lidar com isso, mas escrevem desajeitadamente sem experiência? Uma pessoa veio pedir um conselho - deixe-o ouvir)))

[Lena]

As temperaturas dos processos lá são ideais, há um intervalo de descanso para todos !!! farinha, mesmo fraca. Ela amassa incrivelmente bem.

Lena, e aqui está! A pausa dura apenas 40 minutos !!! farinha vai ter tempo de fazer amizade completa com o líquido
E no geral, Hitachi funciona como se não precisasse de um controlador-observador, tipo "jogou em mim, confia, você pode andar, estarei pronto, biparei" Bem, ainda controlo o lote

Amo meu velho Hitachu ternamente

Eu entendo por que as pessoas pegam brinquedos não testados: ou gostam muito do design e se encaixam na cozinha moderna - caros "gatos em uma cutucada" ou apenas o vendedor "esfrega" na loja - aliás, com muita frequência. ou eles economizam no Alasca :)
É irritante que qualquer HP! anunciado como um fabuloso independente !! padeiro em casa. E honestamente, deve-se alertar que esta é apenas uma ferramenta auxiliar, e o funcionamento independente dessa ferramenta é muito dependente da marca, nem todas as panificadoras são iguais em termos de facilidade de uso. E o preço com a quantidade de programas não determina a usabilidade.

Olá. Gostaria de saber se há algum problema com a máquina de fazer pão Bresko casa Breab 1000. E o problema é este: depois de metade do programa 1 (1h35 min), o mexedor sacode ligeiramente (8 vezes) e a massa cai . Alguém tem algum problema?

[Andrei]

Andrei, este "problema" é chamado de FUNÇÃO)), "fume" a seção de tecnologia.

Alguém tem algum problema?

Este é um "problema" normal, veja os detalhes aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Ajudar Conteúdo da seção "Noções básicas de amassar e assar"

Obrigado a todos pelo esclarecimento. Boa sorte a todos.

Olá. O facto é que o ciclo de cozedura do primeiro programa do forno bresko 1000 dura 3 horas e 10 minutos, e exactamente a metade (1 hora e 35 minutos) do ciclo, efectua-se a chamada amassadura, a massa cai ligeiramente e a a massa permanece apenas 40 minutos para crescer, não 70, pois o cozimento dura 55 minutos. , e a crosta não é plana e convexa, mas protuberante no interior do pão, mais perto da crosta, obtém-se a delaminação. Quando recebi o fogão, os pães estavam normais, altos, (cerca de três meses) e não reparei nesta função, e quando reparei, então os pães não eram da mesma qualidade e é irritante. Quem tem o mesmo fogão Bresko 1000, escreva se tem tal função de sacudir o mexedor por um tempo de 1h35min .. para acalmar a alma.

Olá, o forno funcionou por 1 ano - o balde quebrou, comprei um novo no serviço por 2.000 rublos. Seis meses depois, o cinto voou, consertado por 800 rublos. Uma semana depois voou novamente. Cuspi e comprei uma Panasonic SD-2501, que te desejo também, não há nada melhor ainda, e não dou ouvidos a consultores na loja online. Embora ela cozinhe bem, se você se acostumar.