Máquina de fazer pão Bork X800

[Instruções para a máquina de fazer pão Bork X800]

Instruções para a máquina de fazer pão Bork X800

Livro de receitas para a máquina de fazer pão Bork X800

Olá pessoal !!!!
Comprei este milagre ... Até agora é difícil falar sobre a qualidade do fogão em si, mas há grandes problemas com as receitas do livro ... Antes de comprar o fórum, claro que li, mas mesmo assim decidi faço o primeiro pão do livro .. Em vão - 100% ... Sozinho, claro, não mega-especial, mas adoro cozinhar, e cozinho muito .. Imediatamente confuso na receita pela quantidade de fermento - 2 colheres de sopa. Eu ... Força bruta explícita. Porém, eu fiz como está escrito .. O pão acabou tendo um sabor claro desse fermento, e cru. Embora tenha subido normalmente, e a aparência também não fosse nada.

O segundo ficou melhor - também do livro, com uma diminuição do fermento. Mas, de qualquer maneira, o que é cru.

Em geral, estudo mais o fórum. Mais tarde explicarei o que será obtido. Agora irei estocar pão comum: pão branco muito macio.

Quem de repente adquiriu este modelo - ficarei grato pelo conselho.

Esse é o HP que está na propaganda - pão feito à mão? Quando eu olho, eu silenciosamente morro de rir ...
especialmente a partir do preço - quase 13.000 rublos.
E quantos kg de farinha 2 colheres de sopa. eu. levedura?

Que quilos? De acordo com o livro - essas 2 colheres de sopa. l para 360 gramas

O preço, claro, não é fraco ... Mas bum, pensar que vale a pena
Para alguém, 5 sput é um mega-preço para tal técnica .. E foi como um presente para si mesmo para o DR de ontem.

Instrução - claro, akhtung ... Eu não entendi nada sobre programação ainda. Boom para experimentar ..

[Para alguém, 5 sput é um mega-preço para tal técnica]

Então feliz aniversário e sucesso na panificação!
Um conselho modesto para um conterrâneo (nasci em Tver, passei minha infância e juventude lá) - encontre uma receita padrão para assar em HP (qualquer) no fórum e asse.
São cerca de 400 gramas de farinha 8 gramas de fermento prensado + 260 ml de líquido, o resto fica a gosto. Fermento instantâneo - cerca de uma colher de chá.

Para alguém, 5 sput é um mega-preço para tal técnica- para mim, por exemplo. O preço vermelho para todos os HP não passa de 3.000 rublos. O resto é show-off!

Bem, não é bem um abrigo. Só estou trabalhando aqui.
Já copiei as receitas padrão do fórum. Vou treinar hoje
Obrigado por suas felicitações.
Na etiqueta de preço, em princípio, eu concordo. O princípio de funcionamento é o mesmo, aliás ... Ela só pediu o interior da cozinha

Eu tenho o mesmo HP. Nenhuma das receitas do livreto anexado ao HP não indica a quantidade de fermento nas colheres de sopa. Máximo de 3 colheres de chá por pão maior (1,25 kg). Leia as receitas com atenção.
Que tipo de pão do livro você assou com 2 colheres de sopa de fermento?

Tenho este fogão há 2 semanas. Asso todos os dias, ainda não houve furos: segundo receitas da cartilha e do fórum. O pão é muito gostoso, minha família está feliz com este fogão.

Máximo de 3 colheres de chá por pão maior (1,25 kg). Leia as receitas com atenção.
Que tipo de pão do livro você assou com 2 colheres de sopa de fermento?

Tenho este fogão há 2 semanas. Asso todos os dias, ainda não houve furos: segundo receitas da cartilha e do fórum. O pão é muito gostoso, minha família está feliz com este fogão.

E então não há ninguém para ler ... Um anúncio Tentativa de crianças de empurrar produtos velhos Os tênis vão voar agora ... E como explicar os usuários que se cadastraram e escreveram uma mensagem? Só isso vem à mente
PS: E o "ouriço" é claro que até 3 colheres de chá - para o maior pão (1,25 kg). ISSO É MUITO!!!!

Significativo assim. Sem publicidade ... Talvez eu estivesse realmente errado. Esta noite, vou olhar novamente para o que diz. (Vou relatar amanhã)
Fiz de acordo com esta receita do fórum - deu tudo certo: a crosta de cima rachou um pouco.
Pão branco muito macio

- 1 ovo
- 1,5 colheres de sopa. eu. Óleo refinado
- 20 g de manteiga
- 1 Colher de Sopa. eu. Saara
- 1,5 colher de chá sal
- 300 g de kefir
- 550 g de farinha
- 1,5 colher de cháfermento seco
Aqueça o kefir e o ovo na água até aquecer. Escolhemos 1 kg. e o programa 1 por 3 horas e 20 minutos. Estou cozinhando há um mês inteiro, macio e saboroso.
P.S. É NECESSÁRIO FAZER ESTRITAMENTE DE ACORDO COM A RECEITA

Toka pisou, não colocou a massa em 1 kg Foi em 750 gramas. Verifiquei se a crosta superior estava clara o suficiente, adicionei 20 minutos de cozimento.
O modo foi definido como Trigo integral (3 h 20 min)

Pois então, parabéns!
O pão é delicioso - luxuoso pão feito à mão?
Certamente delicioso! E o fato de a crosta superior estar levemente rachada é ainda mais bonito.
E para aquecer Kefir e um ovo na água - está escrito assim na receita?

Para sazalexter:
Aparentemente, todos que escreverem aqui que HP Bork é bom e produz um pão delicioso nele serão automaticamente considerados agentes secretos de Bork ...
Por isso me inscrevi apenas porque tenho um livro e nenhuma das receitas contém fermento em colheres de mesa.

Não considere isso como chinelo, mas você tem Panas, por que está interessado no X800 ???
Depois que a escolha foi feita e o fogão foi comprado, não tenho nada a fazer nos tópicos de discussão para HP de outras marcas, porque não posso dizer nada sobre elas. Portanto, seu ataque me confundiu um pouco ...

[Nutka]

Nutka.
na TV há um anúncio sobre este HP - pão feito à mão, luxo, etc.
Aqueles que têm HP e até mesmo um pouco de experiência em panificação estão muito interessados ​​nessas coisas - e não é hora de substituir seu HP por algo mais moderno. Portanto, a experiência de quem já faz um novo milagre é interessante.
Já tenho, por exemplo, um carro rápido - e quero um segundo, então divago sobre outros assuntos e faço perguntas estúpidas.

[Nutka]

Nutka Obrigado por me mostrar meu lugar
E me interesso por quase tudo relacionado à tecnologia, essa é a minha especialidade.
PS: E para este montante de 13.000 rublos, você pode trazer o japonês Zojirushi-BB-CEC20
aqui está o site e as instruções https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/3128/servicesupport/manuals/manual_pdf/bb_cec20.pdf
🔗
Aqui na amazon
🔗
Aqui está outra
🔗

[sazalexter]

sazalexter Bom, no geral, também pensei nisso, até queria carimbar o botão para chamar os modders, mas aí resolvi assistir. Teoricamente, é uma jogada de marketing normal sentar e escanear fóruns em busca de um novo dispositivo, praticamente - não há livros no site de 800, existem apenas de 500 - lá eles têm fermento não em cantinas, mas em "m. L . "- pequeno medido, presumivelmente .... enquanto os demais componentes estão no art. eu. e h. l. Portanto, fig os conhece - neste caso, não é provável, infelizmente. Mas se um amigo tirar uma foto da receita de seu livro com colheres de sopa, as dúvidas cairão imediatamente ...

Embora sim - tudo relacionado a esta marca é automaticamente percebido como uma farsa ou propaganda. Porque tal é a "marca", "despertando especial confiança e simpatia" ...

Para MariV:
Este é meu primeiro HP, mas me parece que não há nada de sobrenatural nele. Presumo que não seja pior ou melhor do que outros fogões.
Dos profissionais:
- 9 receitas programáveis
- você pode desligar o som (eu tenho um filho pequeno), embora o som do dispensador não desligue
- bonito
- muito fácil de lavar (suponho que se aplique a todos os HP) e o pão cai sem problemas, assim como um pequeno orifício no pão (a espátula é dobrada antes de assar)
- janela retroiluminada (repito: o fogão é o primeiro, então enquanto é curioso enfiar o nariz aí)
- o menu é intuitivo para mim pessoalmente, mas não russificado

Das desvantagens, até agora foi notado que as impressões digitais permanecem muito bem no caso

Vamos ver o que acontece a seguir, mas até agora estou feliz com tudo.
Da minha pouca experiência, concluí que a questão toda está na receita, em suas proporções, e não no HP. Assei várias vezes de acordo com as receitas do livro - deu tudo certo.

Sinceramente, meu marido e eu fomos à loja de Panas 2502, mas não gostamos externamente (essa é nossa opinião subjetiva), bom, decidimos caminhar, então ande!
Fui pessoalmente subornado pelas receitas programáveis.

Então a escolha é sua, acho que um bom padeiro terá pão artesanal luxuoso em qualquer forno

Como escrevi acima, hoje vou dar uma olhada ... Talvez eu tenha realmente me enganado

Kefir e um ovo não foram aquecidos em água. Eu só deixei na cozinha de manhã à noite. E neste modo, havia pré-aquecimento antes da mistura - 20 minutos.
O pão acabou - realmente saboroso. Para mnu, parece que nuna de sal ainda era pequena para adicionar ...

2Nutka: de sites semelhantes (principalmente do ebae.com), eu encomendo tudo, exceto tecnologia. Porque, se houver alguma coisa, não haverá ninguém para apresentar ...

Para sazalexter & Ernimel:
Pois bem, tem a encomenda aqui ... Na verdade tudo começou com fermento, pareceu-me que o Romário01 se enganou um pouco, por isso escrevi ... e você imediatamente aos moderadores ...
É que eu, como um consumidor comum, estou interessado em discutir apenas o HP que tenho. Isso é tudo.

Para Romário01:
Se você estiver interessado, então fiz essas receitas do fórum, ficou muito bom:
Pão de mostarda
Pão árabe doce

Pois bem, tem a encomenda aqui ... Na verdade tudo começou com fermento, pareceu-me que o Romário01 se enganou um pouco, por isso escrevi ... e você imediatamente aos moderadores ...

Bem, em geral, minha longa vida na internet (tanto do lado do usuário quanto do lado do webmaster) mostra que a probabilidade de uma pessoa se cadastrar agora, por acaso, encontrou um tópico sobre sua perfeitamente bom fogão, é mínimo. Mas a teoria da probabilidade está do seu lado, sim. Além disso, os profissionais não trabalham há tanto tempo, elogios de contas "zero" são de mau gosto. É por isso que estou dizendo - tudo pode acontecer. Mas a marca é (apesar de tudo) notória por suas políticas de preços e emparelhamento totalmente ruins, o que causa grande desconfiança em qualquer pessoa que receba ótimas críticas sobre ela.

Admito que esta é uma máquina bastante funcional (e as pessoas cozinham nas unidades - e estão felizes, aliás). No entanto, seu preço implica claramente que "se" estiver na garantia, você poderá trocá-lo completamente duas vezes (criando a ilusão de "serviço excelente".

cai sem problemas, assim como um pequeno orifício no pão (a espátula é dobrada antes de assar)
- janela retroiluminada (repito: o fogão é o primeiro, então enquanto é curioso enfiar o nariz aí)
- o menu é intuitivo para mim pessoalmente, mas não russificado

A escápula se dobra - isso é interessante - mas como?
Por esse tipo de dinheiro, um menu não russificado?
Sobre um CP muito barato - me apaixonei pela UNIT UYAB - devolvi, então a parte de cima do pão não foi assada tão categoricamente.
Ela também se separou (embora trocada por uma de metal, não cheirosa) com uma panela de plástico fedorenta.

Pontudo.
Na receita 2 colheres de chá .... lembrei, e coloquei assim .. MAS !! Isso é 360 gramas de farinha ...

Então, uma receita completa de um bolinho de massa, segundo a qual nada saiu:
750 gramas, modo básico:
Água 270 ml
Mel 1 colher de sopa. eu.
Manteiga 30 gr.
Farinha 360 gr.
Leite em pó 2 colheres de sopa. eu.
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Sal 1 e 1/2 colher de chá
Fermento 2 colheres de chá

A propósito, não senti a lâmina se dobrando ... Na verdade, dobra, mas manualmente ... Sim, em geral, é impossível entender a física da dobra: não há nenhuma unidade adicional para dobrar nesta lâmina. Suponho que antes de assar, ele vira na direção, graças ao qual parece ser pressionado apenas ...

Da última vez, foi difícil removê-lo sozinho. Como se tivesse secado, embora tudo fosse inteiramente meu, e enquanto leio no fórum, rego a espátula com óleo.

Se for interessante, então imprimo mais receitas do livro ... Podemos fazer um debriefing :-)))))

[cerca de]

Podemos analisar os voos :-)))))

A partir da receita proposta, encontramos:

líquido 270 + 15 + 30 = 315 cerca de! para 360 gramas de farinha, 250-270 ml serão suficientes. líquido, e então, de acordo com as circunstâncias, para um soft kolobok
farinha 360
fermento 2 colheres de chá - 1-1,5 colher de chá será fermento suficiente.

experimente usar esta receita Quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pães de diferentes tamanhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

O debriefing é melhor feito para cada receita de pão específica antes de assar. Se falamos sobre o que deve ser a massa de um kolobok, então é melhor olharmos visualmente no tópico COMO ASSAR PÃO EM PÃO CASEIRO #


Boa sorte!

[Romario01]

Romario01,
escreva, escreva - e você se beneficia e fornece informações para aqueles que estão apenas olhando para este HP.

[Pão de nozes da Califórnia.750 gramas, modo básico:Nozes - 100 gr.Kefir - 300 ml.Óleo de noz - 80 ml.Farinha - 450 gr.Açúcar amarelo - 1 colher de sopa eu.Sal - 1 e 1/2 colher de chá.Levedura - 2 e 1/2 colher de chá.]

Obrigado pela informação. Claro que estudei o manual ...Mas, inicialmente eu queria fazer um experimento sobre o preenchimento exato de tudo, e nada mais :-))))) Eu ainda queria ter certeza de que nem tudo é tão simples :-))))) Eu estava convencido
Em princípio, tirei minhas conclusões, e quase tudo está claro ... Boom para continuar experimentando ..

Pergunta: (não encontrada no fórum): E se você usar farinha com fermento?
Em teoria, não despeje fermento em tudo? Ou adicionar um pouco? Ou talvez apenas um pouco de fermento em pó? O que você acha?

Outra receita do livro (ainda não experimentei)
Observe a quantidade deste "maldito fermento"

Pão de nozes da Califórnia.
750 gramas, modo básico:

Nozes - 100 gr.
Kefir - 300 ml.
Óleo de noz - 80 ml.
Farinha - 450 gr.
Açúcar amarelo - 1 colher de sopa eu.
Sal - 1 e 1/2 colher de chá.
Levedura - 2 e 1/2 colher de chá.

Nessa situação, a quantidade de fermento pode ser justificada, já que a receita contém uma grande quantidade de gordura em forma de nozes, óleos que precisam ser levantados.
Um pão amador com esses ingredientes.

Preste atenção ao modo de panificação oferecido pelo fabricante - via de regra, uma grande quantidade de fermento é oferecida em um modo de cozimento acelerado, onde o tempo não permite que a massa se separe totalmente, por isso é levantada em grande quantidade de fermento, e esse pão rápido também não está maduro (pão verde)

O melhor pão é feito com fermento e massa azeda de qualidade!
O fermento em pó, que não contém fermento, não tem essas propriedades, é adequado para assar muffins como aumento da massa de uma etapa, não vai funcionar completamente no fermento em pó.

Tudo isso está escrito na seção Pão - tudo está na cabeça, essas questões já foram abordadas muitas vezes

E estamos falando de "fermento maldito" aqui Sobre o pão de cada dia: fermento ou fermento https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=566.0

Em tópicos de pão, é costume falar sobre fermento de qualidade normal, com o qual todos assamos pão

Pergunta: (não encontrada no fórum): E se você usar farinha com fermento?
Em teoria, não despeje fermento em tudo? Ou adicionar um pouco? Ou talvez apenas um pouco de fermento em pó? O que você acha?

Não experimente em sua própria saúde!
E a farinha em Tver é uma das melhores da Rússia.

Olá.
Eu gostaria de fazer perguntas sobre este fogão:
1. Quão barulhenta ela mesma é e qual é o som do distribuidor? Recentemente, quebrei um balde no Kenwood 450 (tendo vivido exatamente o período de fiança + 1 semana) ...... então faz muito barulho durante a mixagem e você sempre pula com o som do dispensador
2. Ela escreve sk. tempo que falta até o fim do regime?
3. Existe um modo "Centeio" e "Massa" para bolinhos?
4. Sobre o agitador dobrável: ele cria uma sensação de insegurança?

Depois de "mexer" com Kenwood, meu marido quer me comprar este agora. Até que haja um balde para Ken (isso acabou sendo um problema).

Agradecemos antecipadamente por aqueles que responderam.

1. Ao mixar, não faz muito barulho. Em geral, o som não incomoda
2. escrever
3. abaixo de todos os modos vou escrever
4. o agitador parece estar normal

Modos:
1. Programável
2. Principal
3. Acelerado básico
4. Pão de trigo integral
5. Trigo integral, acelerado
6. Pão sem glúten
7. Pão crocante
8. Pastéis doces
9. Pão sem fermento
10. Massa
11. Massa de pizza
12. Massa de macarrão
13. Cozer
14. Jam

Bem, parece que 9 programáveis ​​... (ainda não descobri)

Não vou mentir: enquanto os sentimentos são ambíguos :-)))) Escolhi a coisa certa .... Parece funcionar, e tudo bem. Precisamos continuar treinando ...

PS: mas lindo

Aliás, não senti o dobramento da escápula ... Parece mesmo dobrar, mas manualmente ...

Eu olhei para esta pá auto-dobrável na foto por um longo tempo. Pensei no acionamento, mas ainda não tinha percebido - onde se pode soldar uma coisa rotativa e através de qual nó é pressionada essa coisa ... É mesmo necessário adicionar manualmente, com tal e tal etiqueta de preço? Então é mais fácil tirar nafig completamente, se você ainda escalar - haverá um buraco limpo. ... E se houver uma rotação reversa, que o dobra, então em que momento isso acontece antes da cozedura ou após a última desossa? Mas ainda é uma ideia estranha - afinal a massa pode não ser tão densa, e em vez de dobrá-la completamente, ela entortará a espátula ... e então você puxará o raiz-forte - ela ficará pendurada em um ângulo no pão ...

ps: Eu ainda pensei - talvez haja um ímã em geral, hein? Como ligado, achatado e desligado ..

Modos:
1. Programável
2. Principal
3. Acelerado básico
4. Pão de trigo integral
5. Trigo integral, acelerado
6. Pão sem glúten
7. Pão crocante
8. Bolos doces
9Pão sem fermento
10. Massa
11. Massa de pizza
12. Massa de macarrão
13. Cozer
14. Jam

Bem, parece que 9 programáveis ​​... (ainda não descobri)
PS: mas lindo

Sim, é tarde demais para apressar ...
Pois bem, os produtores do nosso irmão, o consumidor, estão a fazer papel de bobo - sou eu sobre os programas deste fogão

[Romario01]

Romario01, obrigado pela resposta. Eu entendi corretamente que no modo, você pode amassar a massa para macarrão para bolinhos? Qual é a configuração do pão de centeio?

...... Eu só tenho perguntas ...
E nas instruções, os modos não são programados por minuto? Por exemplo, em Kenwood há

[Romario01]

Romario01, obrigado pela resposta. Eu entendi corretamente que no modo, você pode amassar a massa para macarrão para bolinhos? Qual é a configuração do pão de centeio?

...... Eu só tenho perguntas ...
E nas instruções, os modos não são programados por minuto? Por exemplo, em Kenwood há

Sobre a massa para bolinhos - provavelmente é. Embora talvez você só precise colocá-lo no modo TESTE ... Em qual modo assar pão de centeio - até que eu me recupere :-))) (talvez os especialistas nos digam aqui)
Os modos em minutos NÃO são especificados nas instruções.

Em geral, tanto as instruções quanto o livro de receitas são, para ser honesto, compilados (peço desculpas por ser rude) - por um nerd ...
A instrução pode ser baixada aqui:
🔗./shop/nm/Hlebopech/X800.html

De acordo com as instruções: publicidade, fotos / imagens, centros de serviços ... A descrição é muito fraca.

De acordo com as receitas do livro: Era preciso adivinhar para fazer isso ...
Existem 14 programas no forno. Portanto, em primeiro lugar, existem apenas dez receitas .... Destas: 7 - para o modo principal, 2 - massa de pizza (apenas massa para pizza e focaccia) e uma - massa. (e depois bolo no forno) .. Em geral, idiotice específica.
É isso ... akhtung ... Pense por si mesmo ...

A propósito, um amigo tem algum tipo de fogão, então um modo curto para pão comum - tipo 1 hora. Aqui - 2 horas ...
Em geral, parece que é necessário se preocupar com a programação .... E sério. O fórum ainda não viu onde encontrar os modos em minutos .. Alguém pode me dizer?

Bem, você não pode devolver o fogão de volta.
Domine o que é - e quais são os problemas? O pão coze mal? Se estiver bom, não se preocupe muito - escolha algumas receitas básicas e, quando reconhecer totalmente as capacidades do seu fogão, você já criará suas próprias receitas e selecionará programas com modos e personalizará para você .

Não ... Não vou devolver ... Ela cozinha bem. Nenhum ruído desnecessário. Como eles escreveram em algum lugar sobre outro, cheiros, como plástico, também não foram notados. O design é ótimo. Claro que vou descobrir ...

Bem ... nós compramos este fogão. Direi sobre isso, no momento, apenas comentários positivos. Já que tenho algo para comparar (como escrevi antes, tenho outro - este é Kenwood 450). Existem, é claro, "ombreiras" nele, mas podem ser consertadas.

1. Funciona silenciosamente. Kenwood, em comparação, é como um trator.
2. O som do dispensador pode ser removido, mas não é incômodo. Ken tem um som muito alto que te faz pular de surpresa.
3. A pá dobrável também provou ser um +.
4. Na programação, você pode aplicar mais variações e elas são mais cuidadosas do que na Kenwood.
5. Ao visualizar os modos de ciclo, a temperatura de cozimento, aumento da temperatura e preliminares são indicados. aquecimento.

As deficiências incluem (mas você pode tolerá-las):
1. Sem opção x / n. Deve ser retirado da rede. Espero não ter esquecido.
2. O dispensador não é removível como no Kenwood. E se você borrifar sementes como linho ou gergelim, elas caem na tampa entre o painel de revestimento e o painel voltado para o interior do fogão. Parece que há algum tipo de lacuna. Resumindo, não faça isso.
3. Instruções mal escritas. Não há uma descrição completa dos modos por minuto. Mas é fácil ver por si mesmo. Mais tarde, tentarei fazer uma tabela dinâmica. Direi que o tempo nos modos é diferente para Kenwood e Bork. Mas isso não afetou de forma alguma o cozimento.
4. A crosta do pão é leve. Mas mesmo aqui você pode "sair": ou colocar uma crosta com fritura máxima, ou apenas criar o programa você mesmo. Bem, como opção, assumirei que você pode assar pão simples no modo "Pão Crocante" (como eu verifiquei, vou cancelar a assinatura). Direi desde já que Kenwood também é leve, então sempre assei pão no modo "pão francês", e não no principal.Parece que a temperatura de cozimento é mais alta lá.
5. Bem, é uma pena, é claro, que o menu de exibição não seja russificado. Mas isso, você entende, não afeta o cozimento

O pão assado ficou excelente na hora (embora o pão tenha ficado um pouco grudento). A receita, porém, foi tirada da receita de Ken, testada.

Em geral, Kenwood e Bork são quase iguais (mas Bork ainda está na liderança). Eu escrevi o resto acima.

6. Preço !!!!! Mas se houver tantos méritos, você pode tolerar isso.

Talvez eu não entenda ... Já fiz pão quatro vezes até agora. Ao retirar o pão - o local onde a espátula - puxa especificamente. Talvez eu esteja fazendo algo errado? E, em geral, sai de alguma forma apertado ... Eu não entendo ainda qual é a pergunta. Que tipo de truque existe?

Que tipo de truque existe?

Deixe a massa mais macia!

E cada fogão x / tem seu problema!

Mais suave ??? Então o kolobok não é formado, ou a "vírgula" é obtida ...
Após os seguintes testes, postarei uma foto de todo o processo para discussão ... Critique :-))))))

[Ajudar um ao outro!]

Solicite aos proprietários do Bork X800, não seja preguiçoso
e coloque uma tabela de modos de programação aqui.
Intervalos de tempo.
Isso não está nas instruções,
pode ser assistido e gravado
somente quando programando
do valor mínimo ao máximo.
E para os principais programas deste fogão,
que também pode ser alterado,
esta informação não será supérflua aqui.
Ajudar um ao outro!

Ontem comprei este modelo, hoje assei pão de centeio segundo a receita e no fermento de uma padaria particular que ficava perto de casa - antes comprava deles - ficou igualzinho a eles !!! Peguei o fermento deles, aqui está a receita - 200 gramas de água 30 graus não fervida 100 gramas de farinha de centeio 50 gramas de passas 30 gramas de areia 2-3 dias no fogo, e está pronto !!!! Massa-100g fermento 300 gr de água morna 350 gr de farinha, 6 gr de sal, 10 gr de óleo, 10 gr de areia. No meu modo, sove por 40 minutos na velocidade de 1 minuto, levante por 4 horas - definimos no máximo 1 hora e 40 minutos 3 vezes, leve ao forno por 50 minutos a 150 g - temos no máximo. Mas isso é para os amantes de pão de centeio saudável ........

- temos no máximo 1 hora e 40 minutos

Compreendi bem que esta unidade milagrosa com etiqueta de preço de avião na programação não dá uma revisão superior a 1:40 ?? E 40 minutos amassando algo me confunde ...

Dá, mas com uma ruga depois de 1 hora e 40 minutos e depois também 2 vezes ... ou talvez eu não descobri - compramos tudo, mas não tinha ruga nessa receita, bom, embora não tenha cozinhado , senão eu sei assar alguma coisa, e entendo que a massa de centeio provavelmente não precisa ser espremida ... ela não vai crescer, estou certo?

Bem, em geral - sim, a prova de centeio adora por muito tempo e, em geral, para algumas receitas, é necessária uma prova longa. Então essa programação acabou sendo estranha - talvez eles ainda não tenham descoberto como desligar a desossagem? ..

Provavelmente não adivinhou, ontem à noite compramos pão branco, à tarde um cupcake da receita do Bork500 com canela-och. delicioso, mas agora eu acabei de tirar o centeio, quando descobrir, uma coisa nova é tão interessante !!!! Vou descobrir, cancelar !!!! Boa sorte !!! Quem sabe a receita deste fogão em prog. modo de pão de trigo sarraceno, ou grão germinado - escreva, por favor, eu gosto de pão saudável e saudável ... mas o trigo sarraceno, eles dizem, é o mais caprichoso .......

[Anterior calor]

Portanto, não somos por interesse próprio! É uma pena para o Estado!
Nós estamos pedindo ajuda!
Já combinamos e vamos agora dar uma olhada na loja.
Nós viremos e cancelaremos o resultado, outros por vergonha.
Temos fogões - Alasca.

Aqui









Anterior calor (Equalização de temperatura)
Tempo = 0 - 60 minutos. Temperatura para a qual nivela = 16C - 25C
Mix 1 lento
Tempo = 0 - 60 minutos.
Mix 2 rápido, rotação da escápula em duas direções. A escápula se dobra para dentro e para fora alternadamente.
Tempo = 0 - 60 minutos.
Aumento da temperatura da massa
Temperatura = 27C - 34C
Rise 1
Tempo = 0 - 1 hora e 40 minutos
Ruga 1 - desliga e não afeta o tempo levantando 2
Tempo = 0 - 120 seg.
Rise 2
Tempo = 0 - 1 hora e 40 minutos
Ruga 2 - desliga e não afeta o tempo levantando 3
Tempo = 0 - 120 seg.
Ascensão 3
Tempo = 0 - 1 hora e 40 minutos
Temperatura de cozimento
Temperatura = 60C - 150C
Cozimento
Tempo = 0 - 2 horas.
Aquecimento
Tempo = 0 - 60 minutos.

O tempo total para levantar a massa é de 5 horas e sem amassar.

Tabela de programa de cozimento no Bork-X800 - expandir para o tamanho máximo, clique no canto superior direito da tabela.



O problema do pão de centeio com fermento foi resolvido.
O fabricante levou em consideração todos os nossos desejos e hoje,
esta é a melhor máquina de pão por suas capacidades no mercado russo.

Faixa e número de parâmetros de programação no modo - PERSONALIZADAS, dependem do programa principal selecionado como modelo.
Na foto do painel, eles são mostrados em negrito.
Os programas básicos são costurados permanentemente e permanecem sãos e salvos.
Além disso, cada programa embutido pode ser temporariamente mudar mas apenas até o próximo lançamento qualquer outro programa desta máquina de fazer pão.
Com cada nova seleção de programa e o início da máquina de fazer pão, os programas incorporados começam com as configurações de fábrica, que podem ser alteradas novamente se necessário.
No programa Geléia a temperatura do compartimento de suco também é definida = 60C - 70C e, em seguida, a temperatura de cozimento = 60C - 150C

Ontem comprei este modelo, hoje assei pão de centeio nele
...
Em seu próprio modo, amasse por 40 minutos na velocidade de 1 minuto,subir 4 horas - temos no máximo 1h 40 min definir 3 vezes, cozer por 50 minutos a 150 g, temos no máx. Mas isso é para os amantes de pão de centeio saudável ........

O amassamento pode ser ajustado para 0 seg., Mas se o segundo modo de levantamento não for programado ao mesmo tempo, então o amassamento pode ser ajustado para 1 seg., Esta massa não estragará e a levedura será no máximo 5 horas.
Precisa experimentar. Escreva como vai.
As pessoas aqui já mexeram nos modos principais e organizaram tudo!
Resta apenas esclarecer.

Olá pessoal. Estou escrevendo meus sentimentos sobre o HB. Se o slogan publicitário for "pão caseiro com as próprias mãos", posso mudar para outra coisa - "faça você mesmo, hemorróidas". Eu dei este modelo HB para minha mãe na DR. A seleção foi baseada na recomendação de sua colega de trabalho. O que posso dizer, já assei 2 vezes até agora e estou refletindo: ou o fogão tem defeito de fabricação e precisa ser trocado, ou estou fazendo algo errado. E assim o relatório:
1ª vez (ainda sem saber da existência deste fórum) fiz um pão branco padrão de um livro de receitas para 1,25 kg. Pesou todos os ingredientes em uma escala de medição. O resultado é que não deu certo. A massa era borracha, subiu muito alto, que até grudou no fundo do dispensador, há restos de farinha na lateral do pão, a crosta superior é côncava e branca, apesar do endurecimento médio da crosta, as paredes laterais eram marrons .
Depois de ler o fórum e trabalhar nos erros, conto a vocês a 2ª experiência. Cozido de acordo com a mesma receita, apenas 750 gr. Reduzi a quantidade de fermento de acordo com as recomendações do "Manual ..." em 1 colher de chá, endireitei o restante da farinha com uma espátula especial, observei o pão (no final adicionei mais 4 colheres de farinha, tive que acrescente um pouco mais, pois o pãozinho ficou um pouco grudado nas paredes, mas ficou com medo). As mudanças também afetaram as configurações do programa. Admin escreveu em algum lugar que o lote preliminar em seu HB dura 11 minutos, eu tinha 3 minutos por padrão, aumentei para 9 minutos. A crosta foi definida para média. Total: parece-me que o pão acabou sendo 4 menos. A crosta superior não é mais branca, mas visivelmente mais clara do que as laterais, e também não uniformemente colorida. Tive de adicionar mais 5 minutos de cozimento extra. E também acabou sendo macio com pequenas rachaduras, e não liso e brilhante como todos os outros nas fotos. O parafuso de amassar saiu do pão com dificuldade na segunda vez (não sei com o que está conectado, porque na primeira vez estava tudo bem).

No total, tenho perguntas:
1) em algum lugar do fórum eu li que um top branco não cozido é considerado um defeito de fabricação do HB. É este o meu caso e devo voltar à loja?
2) Qual é o momento ideal para a mistura preliminar?
3) Admin em HB entre o lote preliminar e principal tem uma pausa de 40 minutos. Em Bork, não. Quão importante é (esta pausa) ou não?
4) Qual é a duração ideal do amassamento durante o processo de prova? Meu primeiro treino foi de 10 segundos, o segundo de 15 segundos e o Admin foi de 20 segundos.
5) por quanto tempo o pão padrão é cozido e em que temperatura?
6) Qual é a cor da crosta superior no modo médio?
7) Por que o parafuso está preso?

Olá pessoal. Estou escrevendo meus sentimentos sobre o HB. Se o slogan publicitário for "pão caseiro com as próprias mãos", posso mudar para outra coisa - "faça você mesmo, hemorróidas".

Você escreve no tópico errado.
Aprender e ficar mais inteligente não significa que você tenha que culpar o espelho.
Leia as seções relacionadas a panificação, leia receitas, aprenda o básico sobre panificação, - "Faça você mesmo as hemorróidas" e cura.
Cozinhar em KhP Bork

[irinapanf]

irinapanf
1) Não conta
2) Diferentes HP de maneiras diferentes
3) O programa resolve tudo
4, 5) O programa resolve tudo
6) Corar https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14168.0
7) Fica preso em quase todos, em alguns HP é extremamente raro (Panasonic)