Dill, seco no microondas - uma receita com uma foto no Mcooker: as melhores receitas

Endro, seco no microondas

Categoria: Em branco

Ingredientes
aneto
4 guardanapos de papel

Método de cozimento

Lave e seque o endro. Aperte os galhos do caule (não pegue partes grossas)
Pegue 2 guardanapos de papel, espalhe uma pequena camada de endro uniformemente e cubra com mais dois guardanapos. Coloque em um prato.
Colocamos no microondas na configuração mais alta e por 4-5 minutos.
Moer.
Piquei no liquidificador.
Também faço salsa.

Observação

UKROP é uma erva anual picante-aromática de 40-160 cm de altura com folhas dissecadas emplumadas com lóbulos subulados, pequenas flores amarelo-esverdeadas em inflorescências em forma de guarda-chuva e frutos com duas sementes. Homeland - Pérsia e Índia Oriental. Na cultura é conhecida desde a antiguidade como uma das melhores plantas aromáticas. Nos países europeus, incluindo a Rússia, ela tem crescido desde o século 10. Todas as partes da planta contêm muito óleo essencial, vitaminas Bi, B2, PP, caroteno, até 100 mg% vitamina C (em massa verde). Comem-se folhas verdes jovens e hastes e frutas suculentas. Verduras são adicionadas como tempero picante a saladas, sopas, borscht, molhos, cogumelos, carne, peixe e pratos de vegetais, tanto ao servir pratos na mesa quanto durante sua preparação (ao cozinhar caldos e estufar carne, as verduras de endro são colocadas para 5- 10 minutos antes do final do cozimento). As verduras e as frutas de endro são usadas para temperar recheios, chá, vinagre, para conservar pepinos, tomates, fazer pickles e repolho em conserva. Os frutos são usados para dar sabor ao pão. A infusão de endro pode ser usada para cozinhar macarrão. Para tal, deve-se picar finamente o endro fresco, despejar um pouco de água e deixar repousar 2 horas.A massa misturada com esta infusão adquire um aroma agradável. Para ter endro fresco durante todo o verão, semeia-se a cada 20 dias. Variedades comuns Gribovsky, armênio 269. Para uso diário, o endro é colhido em uma idade jovem, com uma altura de planta de 20-35 cm. O endro fresco pode ser armazenado por não mais de 2 dias.

Ao salgar, decapar e decapar vários vegetais, use endro, colhido no início do amadurecimento das sementes (85-90 dias após a semeadura). O endro pode ser preparado por salga e secagem. Para a salga deve-se retirar o endro jovem antes da floração, descascar da raiz, lavar bem, picar e colocar em frascos. Durante a instalação, polvilhe com sal (à base de 1 kg de endro 200 g de sal) e aperte até o suco aparecer. Após 2 dias, quando a massa assentou, os pratos devem ser complementados com endro salgado e rolhados. Guarde o endro salgado em temperatura baixa (na geladeira ou na adega). Para a secagem, as verduras cortadas são dispostas em uma camada fina e solta e secas à sombra, virando de vez em quando. Armazene em um recipiente hermeticamente fechado. Junto com o endro natural, o óleo de endro e o extrato alcoólico de óleo de endro são usados na culinária, que exigem muito cuidado no manuseio. Eles são introduzidos em doses muito pequenas apenas em um prato pronto (1-2 gotas por 1 litro de líquido).