Adjika caseiro sem cozinhar

Adjika caseiro sem cozinhar

Categoria: Em branco

Ingredientes
tomate	3 Kg
pimentão vermelho	1 kg
alho	300g
pimenta amarga	2-3-4 pcs.
sal	3 colheres de sopa. l. (sem slide)
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
9% de vinagre	5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Este é adjika cru sem cozinhar para armazenamento na geladeira. De acordo com a receita, sai cerca de 3 litros.
• Lave e descasque os vegetais. Corte os tomates em 4 pedaços e deixe em uma tigela por meia hora para escorrer o suco (não precisamos). Faço isso para que o adjika não seja aguado e contenha menos sementes.
• Passe todos os vegetais por um moedor de carne com uma grelha fina. Pimenta por último! Coloque pimentas amargas ao acaso, ao seu gosto, mas o adjika deve ser picante. Esprema os tomates levemente com a mão antes de moê-los. Em seguida, adicione sal, açúcar, vinagre e mexa com uma colher de pau. É isso, adjika está pronto. Coloque em potes limpos e esterilizados, feche com tampas (nylon ou ferro parafusado) e leve à geladeira.
• Adjika no processo de armazenamento irá acidificar levemente e adquirir um sabor picante. Armazena bem até a primavera, se disponível.
• Você pode tentar agora mesmo!

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[Elenka69]

Oh, Elenka69, Vejo que nossos gostos concordam com você. De acordo com esta receita (só que não adiciono vinagre), minha adjika "com estrondo" diverge.
Além disso, fiz berinjela em adjika (com seus aditivos) e pimenta com surpresa. Em todos os lugares, a proporção açúcar-vinagre me cai perfeitamente. Bem feito! E as reviravoltas já passaram no teste inicial do tempo, nem uma única pode ousar explodir.
EM BREVE, VAMOS OBTER UM MAIS

[Entusiasmo]

Entusiasmo, obrigado!
E eu pensei que ninguem fechasse ..., acontece que voce esta silenciosamente enlouquecendo comigo
Claro que tudo vai ficar! Nem uma única receita não verificada foi publicada ao longo dos anos e por pessoas ().
Obrigado pelo elogio!

Elenka e quantos potes de litro existem?

[Gaby]

Gaby, pouco mais de 3 litros aproximadamente. Não vou dizer com certeza, já que tinha potes diferentes de 250 a 580. É melhor, claro, colocar em potes menores.

Obrigada Elenka pela receita. Muito saboroso adjika acabou. Não dá para fugir - comi e comi de colher e percebi que não duraria até a primavera, como você escreveu. Espere até que fique azedo e o sabor fique mais picante.

[Gaby]

Gaby, concordo com você! Você ainda tem a oportunidade de repetir enquanto ainda tem a oportunidade!
Infelizmente, não tenho mais latas para este adjika, caso contrário, eu também o teria feito o máximo possível.

Yelenka me fez outra porção de adjika, embora sua versão preguiçosa - ela não escaldou os tomates, não tirou a casca, para mim ficou muito bom. Quando escondi na geladeira, percebi que coloquei como algo muito valioso, com muito cuidado. Em geral, para mim, este é Adjika "ultramar" de tomates sem cozinhar. Obrigado novamente por uma receita tão maravilhosa. Isto é para você

[Elenka69]

Que linda adjichka! Eu também tentarei fazer isso.
Mas eu escrevi sobre esse "Foda-se" e também não é necessário cozinhá-lo.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24562.0

Eu realmente não consigo comer. Meus olhos fogem de sua nitidez.
Elenka69, sua adjika está muito quente?

[Zhivchik]

Zhivchik

Adjika é ligeiramente picante. A receita original tem muito mais pimenta amarga, coloco 2-3, dependendo do tamanho. Não temos esses "dragões" em nossa família, para depois podermos "cuspir fogo", então adaptei. O principal é observar o max. "limpeza e esterilidade" e ficará bem armazenado sem uma grande quantidade de pimenta. Verificado.

Elenka, quanta pimenta você deve colocar na receita original? Coloquei no máximo 4 peças, durante um mês ela ficou comigo e não sinto pimenta nenhuma. Ou eu já estou tão acostumado com comida picante que não sinto.

[Gaby]

Gaby, olhou, não encontrou uma receita. Parece 300g. Como encontrar, vou escrever.

Obrigado, Lenochka, se você escrever, então será para o futuro.

[Elenka69]

Elenka69
E minha esposa também adiciona raiz-forte a esta receita (200-300gr.)
MUITO SABOROSO!!! Além disso (ela leu em algum lugar), o rábano limpa os vasos.

[Gaby]

Gaby, Encontrei a receita. Pimenta amarga 150g, isso é alho 300g, misturado. Eu não sei quantos estarão em pedaços.

Elena OBRIGADA, não esqueci, vou anotar!

[Gaby]

Gaby, mas não! Encontrado por acaso (como sempre) procurando uma coisa, mas encontrei outra!

aqui está minha receita de adjika crua
2,5 kg. um tomate
300 g de raiz-forte, pimenta doce, pimenta
100g. alho
200 g cada vinagre e açúcar
adjika fogo, quem não gosta de fogo, basta colocar menos pimenta amarga, tenho tal adjika mal sobrevive até fevereiro, todo mundo come

Ajuda!!! Faz 5 anos que faço adjika dessa forma e estava tudo bem. mas dessa vez o marido colocou as latas na varanda fria e no 3º dia as latas começaram a escorrer e a borbulhar, há meios de reanimação ou já estão no lixo?

[Macarrão]

Macarrão
Não jogue fora! Adjika pode ser fervido um pouco. É possível engrossar, degustar durante o cozimento e dar o gosto desejado com açúcar, vinagre, se necessário.
Disponha em frascos esterilizados com tampas esterilizadas a ferver.
Bem, como sempre.

Elenka69, obrigado! E quantos minutos para ferver e você pode adicionar alho ao retirá-lo do fogo?

Cozinhe por 20-30 minutos, eu acho. Você não adicionou alho ao cru?
Em seguida, 5 minutos antes do final do cozimento.

Eu adicionei ao cru, só estou com medo que o gosto do alho cozido mude

Eu digo, experimente o tempo todo e leve ao seu gosto com o que na sua opinião e gosto falta.

E eu cozinho em potes seguindo a mesma receita. E então, no inverno, ela sai bem. Nem desconfiei que você pode deixar cru e na geladeira!
Mas vai ocupar espaço ... nossa geladeira não é grande ... Vou pensar em algo, às vezes não quero ficar perto da lareira neste calor!

Eu levei para os favoritos ... E quantas pimentas tem na receita original e qual o tamanho das suas pimentas (em cm ..., aproximadamente)?

[SchuMakher]

SchuMakher
Mashunya, pegue!

Pimenta amarga 150g, isso é alho 300g, misturado. Eu não sei quantos estarão em pedaços.

E eu fiz uma pimenta quente, mãe-não-chore! Mas 'torceu o moedor de carne, só tive tempo de colocar tomate lá! 2 latas sumiram ... então eu queria preparar um vazio para o inverno, para que nas noites frias de inverno ... figos, você não viverá para ver moscas brancas

PySy: uma foto de Masya boo depois ...

Masha, que bom sujeito você é! : rose: gostei, então você vai fazer a segunda porção.
E eu não faço isso este ano, mas um semelhante com raiz-forte, também fresca. Vou publicar agora mesmo.

Vou procurar ...

diga-me, por favor, já limpei tudo e tem dúvidas sobre o vinagre de maçã? ele é 6% ... então quanto é? ou cantina atual? Estou realmente ansioso pela resposta, os tomates já desistiram de todo o suco

Peixe-gato, vinagre comum quase não se sente, coloque 9% ousadamente ou tente dividir a receita e experimente um pouco para entender seu sabor, mas eu não acrescentaria cidra de maçã. Espere por nossa guru Elenka, talvez ela lhe conte.

sim, sou cidra de maçã, não por um gosto diferente ... mas ainda assim é uma vitamina viva sólida e eu queria preservar a utilidade ... de repente a criança quer comer carne, não moí um muita pimenta aí ... mas vinagre de mesa, ele ainda não é um produto natural ... na cidra de maçã diz que é próprio para comida enlatada ... para ser sincero, já coloquei .... bom , pelo menos vou saber se algo é parecido, com maçã

Catfish, high five - você é o primeiro ou o primeiro pioneiro (aqui está o trocadilho), então qual é o gosto? Você gostou?

sim, o sabor não é nada diferente, talvez este vinagre seja um pouco mais macio que o vinagre de mesa ...e tão gostoso, além de todas as vitaminas
pysy eu sou um pioneiro

[Zubatka]

Zubatka
Quando cheguei em casa do trabalho, você fez isso sozinho.
Acho que o vinagre é um conservante aqui. Com 6% de vinagre, pode durar menos, mas depois pode ser fervido. Ou talvez coma mais cedo.

E eu não faço isso este ano, mas um semelhante com raiz-forte, também fresca. Vou publicar agora mesmo.

E eu estou esperando, esperando ... não ...

Li sobre a sua receita e posso tirar algumas dúvidas. Meu adjika também não tem cozimento, e os componentes são praticamente os mesmos. Original: 2 kg de tomate (creme), 1 kg de pimentão vermelho, 300 g de alho, 7 pedaços de pimenta. Acabei de moer tudo em um moedor de carne, adicionar 1 colher de sopa. eu. cubra o sal, corte um punhado de verdes (salsa com endro) e deixe aquecer 2 dias. O Adjika fermenta durante este tempo, você precisa mexer algumas vezes ao dia e após 2 dias na geladeira sob uma tampa de náilon. Levanta-se para o próximo. verão. Eu faço isso há 25 anos, minha mãe me ensinou. Todos os vizinhos abandonaram suas receitas em favor disso. Experimente, você não se arrependerá.

E eu estou esperando, esperando ... não ...

Natusya, não calunie Elenka69, aqui está ele uma receita.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139029.0

[Tanya!]

Tanya! Obrigado, já tirei ...

desfrute de sua refeição! :: nyam: flores:

Eu entendi de novo! Toka colocou 5 grandes tiros nítidos !!! Gostra!

Eu entendi de novo! Toka colocou 5 grandes tiros nítidos !!! Gostra!

Parabéns! Ainda não está afiado!
Mas não tão rápido para comer ...

como os pensamentos de todos deveriam ir na mesma direção
Também fiz três litros de acordo com uma receita semelhante recentemente. só sem tomate e sem vinagre, no azeite
meio quilo de pimenta amarga aumentou.
yummyoooo
três litros está quase acabando

Agora vou tentar sua receita.

Helen, o primeiro foi ..., no sentido do primeiro take está pronto, obrigado pela receita novamente.
A filha gostou tanto, gostou tanto - foi a primeira vez.

[Gabi-Vika]

Gabi-Vika, satisfeito. que a receita veio a calhar.
E também fiz um adjika semelhante com raiz-forte no ano passado. Nós vamos. muito bom gostei! Ela parou um pouco e ficou não tão picante de raiz-forte, mas deliciosa!
Adjika com raiz-forte sem cozinhar

Lenusik, obrigado pelo link e como poderia não ter visto essa receita, mas muito provavelmente irei prepará-la ano que vem. Este ano cozinhei Khrenovina de Zhyvchik - ficou tão vigoroso, que cuidei no ano passado. Eu irei para outros tópicos para relatar.

Lenusik, obrigado pelo link e como poderia não ter visto essa receita, mas muito provavelmente irei prepará-la ano que vem. Este ano cozinhei Khrenovina de Zhyvchik - ficou tão vigoroso, que cuidei no ano passado. Eu irei para outros tópicos para relatar.

Eu também sinto falta de tudo para tentar.

e salguei demais agora, só como tempero para frango ou carne ... Farei um novo.

Escondido nos favoritos - vamos tentar ...