Tempero de "raiz forte" ou "fogo"

Tempero de "raiz forte" ou "fogo"

Categoria: Molhos

Ingredientes
Raiz-forte	250 g
Alho	250 g
Tomates frescos	3 Kg

Método de cozimento

• Passe o rábano e o alho em um moedor de carne (alho - se desejar - em um espremedor de alho).
• Para se proteger contra o cheiro forte de raiz-forte e alho, coloque um saco plástico no moedor de carne. O processo de cozimento é muito eficaz para o tratamento durante o período de infecções respiratórias agudas e gripes.
• Role os tomates frescos no mesmo moedor de carne. Às vezes, tomates verdes são usados ​​junto com tomates vermelhos, de preferência na proporção de 5: 2.
• O número de tomates pode variar conforme desejado - dependendo de quão picante você deseja no produto final. Muitos tomates - baixa pungência, você pode comer muito, com colheres. Um pouco de tomate é muito picante, tem um pouco.
• Sal e pimenta a gosto da massa vermelha resultante, mexa, coloque em potes de vidro e leve à geladeira. Depois de infundido, a merda está pronta para comer

Observação

"O rábano, ou aperitivo de raiz-forte, é um tempero picante muito difundido na Sibéria para os segundos pratos de tomates, raiz-forte, alho e sal que passam por um moedor de carne. Às vezes, pimenta preta e vermelha moída, pimentão, vinagre e açúcar também são adicionados. Além disso, a merda às vezes é chamada de hrenodera, gorloder, cobra e "fogo".

No frio (na geladeira) é armazenado por muito tempo, lacrado e sem enlatamento. Quanto mais raiz-forte e alho, mais tempo durará o tempero. "
Material da Wikipedia.

Que exista essa receita de tempero, fui avisado pela avó do meu marido, que morou na Sibéria durante muitos anos.
Fiz com tomate, raiz-forte, alho e pimenta vermelha picante.
Meus homens gostam deste adjika.

Oh, que bestial é
E eu não tenho merda por muitos anos agora, eles deixaram tudo limpo ...
Gostaria de saber se você adicionar raiz-forte de uma lata, comprada, vai dar o mesmo ??

Vai funcionar, mas acho que não está certo.
Afinal, o rábano comercial não é muito afiado, mas aqui você precisa de um NUCLEAR.
Embora você possa tentar.

Tendo conseguido uma raiz de raiz-forte na ocasião, imediatamente turvo "Fodendo" !! Mentalmente! Derruba uma lágrima ..

Tia Besya A com batatas redondas e com carne simples frita / cozida / cozida e até uma tigela de chucrute

Na verdade sim !!!!!!

[Tia Besya]

Tendo conseguido uma raiz de raiz-forte na ocasião, imediatamente turvo "Fodendo" !! Mentalmente! Derruba uma lágrima ..

Tia Besya, então esta é a "porcaria" correta que saiu.
Parece que o inferno estava bom.

Era uma vez eles me trataram com algum tipo de merda. Estava uma delícia! Aqui me deparei com sua receita, vou experimentar. Vou levar apenas uma porção menor, senão na geladeira logo não haverá lugar para colocar a panela)))

Zhyvchik, Tanyusha, fez sua merda, aqui é afiada, MAS tão legal. Obrigado pela receita.

Meninas, como você guarda essa merda? Eu gostaria de fazer para o inverno e armazenar na adega - dói Eu amo um olho afiado, shob subiu: louco: e um nariz escorrendo não era

Meninas, como você guarda essa merda? Eu gostaria de fazer para o inverno e armazenar na adega - dói Eu amo um olho afiado, shob subiu: louco: e um nariz escorrendo não era

Eu faço todos os anos em um balde de esmalte, quando é infundido, eu coloco em potes de 3 litros e levo para a adega. Está perfeitamente guardado na adega, mas devo dizer que quanto mais saboroso o tomate, mais saboroso é o próprio rábano. Também colocamos pequenos pimentões vermelhos, você pode substituí-los por picantes moídos. Naturalmente sal (algo não indicado na receita)

Obrigado. E quanto deve ser insistido e onde - no calor ou no frio? Eu entendo que ela deveria azedar

Eu não fermento para azedar, como eles escrevem aqui (só que cada um tem gostos diferentes). Em casa, aguento cerca de um dia para dissolver o sal. Tento, se não for o suficiente, acrescento. Depois levo para a varanda (normalmente já faz frio aqui). Então é necessário ter tempo para derramar nos bancos e levar para a garagem antes da geada

Enquanto eu olho, merda legal, essa "merda". Eu levei para os favoritos. Vou pegar um pouco de raiz-forte e fazer.

A nutlet, a receita diz para fazer e colocar imediatamente no frio, não há nenhuma palavra sobre fermentação na receita, será que Lyudmila tem uma receita de adjika fermentado, será que misturaram?

[Porca]

Eu não sei por que fermentar a porcaria? Isso já é uma merda de bêbado.

A nutlet, a receita diz para fazer e imediatamente colocar no frio, não há nenhuma palavra sobre fermentação na receita, será que Lyudmila tem uma receita de adjika fermentado, talvez eles tenham misturado?

Porca, Gabi diz tudo corretamente. Por que precisamos de tomates fermentados?
A própria massa deve ser infundida na geladeira para que os produtos fiquem amigos. Bem, eu não sei quanto tempo ... dia chtoli. Você pode, é claro, comer imediatamente.

Sim, sim, sim, sim, sim para tal mesa
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Bem, quem está de dieta?

Meninas, não preciso de chucrute No ano passado misturei com chucrute, então depois de usar a "casa" ficou ocupada o dia todo. Só não tenho lugar na câmara fria, mas gostaria de fazer para armazenamento de longo prazo - posso enrolar as latas e colocá-las no porão - tipo, não acham que explodem?

Porca, por que enrolar? É fresco na adega e você pode usá-lo em vez de uma geladeira, embora seja você quem decide. Parece que MariV tem uma receita onde rola sob a tampa de adjika com raiz-forte, mas não é isso, aqui ela parece estar viva e + raiz-forte é um excelente anti-séptico e não deve vagar.

[Zhivchik]

Zhivchik , Sim, claro. Este ano, reuni todas as receitas semelhantes e fiz algo intermediário, para mim, por assim dizer, moderadamente picante. Hoje vou empurrar os bancos, parte para mim, parte para levar.

E desde a minha infância lembro-me que a porcaria é mantida à temperatura ambiente até fermentar e depois é colocada em potes. Não, não é?
Vou fazer e estudar tecnologia

Não, não fermenta, mas simplesmente entram em contacto todos os ingredientes: raiz-forte, alho e sal, pimenta - tudo é misturado e infundido. Mas esse processo geralmente é de curta duração.

minha merda! Receita ligeiramente modificada - adicionou 3 maçãs Antonov, um quilograma de pimenta doce vermelha, riachos quentes e um pouco de vinagre ... provavelmente isso é algo entre aconteceu entre raiz-forte e adjika)))

e rábano pode ser de alguma forma liquidificador? não há moedor de carne ....

provavelmente isso é algo entre aconteceu entre raiz-forte e adjika)))

Sim, provavelmente a porcaria do adjika acabou.

Mas os potes são lindos, ou melhor, o conteúdo deles.

e rábano pode ser de alguma forma liquidificador? não há moedor de carne ....

Em geral, rábano esfrega em um ralador regular. Um moedor de carne, isso é para os preguiçosos. Mas o liquidificador, eu acho, será grande.

Não concordo com façanhas com ralador ..)))

Eu tenho um acessório ralador para o moedor de carne e esfreguei nele. O marido pegou num ralador simples para esfregar, esfregou uns pedacinhos e desistiu, heroi

Não concordo com façanhas com ralador ..)))

Eu também não faço essas proezas: eu torno mais fácil - para um moedor de carne e uso

Eu também para um moedor de carne !!! : sim: joguei ao ar livre na dacha sem problemas !!

Não concordo com façanhas com ralador ..)))

Makabusha, uma garota já escreveu aqui que você pode moer raiz-forte com um moedor de café, bom, eu tentei moer, então nenhum cheiro que corrói os olhos e tudo é rápido, então você pode experimentar se não tiver medo para o moedor.

Makabusha, uma garota já escreveu aqui que você pode moer raiz-forte com um moedor de café, bom, eu tentei moer, então nenhum cheiro que corrói os olhos e tudo é rápido, então você pode experimentar se não tiver medo para o moedor.

Desculpe pelo moedor de café

Provavelmente não li o assunto com atenção, não vi sobre o moedor de café.Só tenho um moedor de café velho (ainda soviético!), Que uso para moer especiarias, não é uma pena.

Embora eu já tenha conseguido encontrar um moedor de carne quebrado na minha sogra, que vou dar para consertar na terça-feira. Se não fosse por "Porra", provavelmente ninguém o teria reparado. Embora ainda não seja ...

Obrigado pela dica do moedor de café.

Eu fiz uma "faísca" hoje. Há muito tempo que temos esta receita na nossa família. Uma diferença é que toda a massa é levada à fervura e depois colocada em latas. É uma coisa deliciosa!

para que você possa ficar se não tiver medo do moedor.

Então, um moedor de café ainda é melhor do que um moedor de carne? E o que um moedor de café fará se você moer, lavar e secar tudo rapidamente?

Meninas, e quem sabe - você precisa processar (mergulhar, congelar) o rábano? Comprei raiz-forte, quero cozinhar esse gostoso

[Olesya]

Olesya, descasque as raízes de merda, corte em pedaços. Passe por um moedor de carne. E isso é tudo. Mas as raízes não são fáceis de perder

[Albina]

Albinaobrigado pela dica? E se não for fácil pular, não vou bagunçar o moedor elétrico de carne?

[Olesya]

Olesya, para ser honesto, neste caso eu realmente sinto pena do meu elétrico e o torço manualmente em um moedor de carne comum misturado com alho

[Olesya]

Olesya, você não vai bagunçar o moedor de carne, nós sempre rolamos assim, está tudo bem, gire com ousadia, você não vai rolar uma tonelada

[Albina]

Albina, Marusya, meninas obrigada pelas dicas! Eu vou torcer!

Os preparativos para o inverno parecem já feitos, mas os tomates permanecem. Eles não são mais saborosos, flácidos e geralmente não estão em boas condições. Então é hora de transformá-los em lixo.
Como isso.



Muito saboroso com bolinhos, costeletas e só com pão.

Bem, eu fiz esta luz ontem e hoje. Eu amo a versão clássica do rábano, sem pimentas, maçãs e outras inclusões.
Duas partes, sim, derruba uma lágrima. Ótima receita simples, uma coisa, adiciono sal e um pouco de açúcar granulado. Posso espirrar uma colher de sopa de vinagre para que provavelmente não azeda, mas isso parece não ter sido observado.
No ano passado, também fiz esta receita. Eu regulo a pungência com a quantidade de tomates.
Desta vez - 3 kg. tomate maduro, 250 gramas de raiz-forte e 220 de alho, uma colher de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa. eu. uma colher de vinagre 9%. Agitado, ficou por uma hora sobre a mesa e sobre as latas escaldadas com água fervente. Vou mantê-lo na geladeira, então não me incomodei com latas. O rábano vira o moedor de carne na perfeição, que está na colheitadeira Bosch Mum.
Obrigado pela receita.
Bem, e parte do resultado, que passará de mão em mão.

Obrigado novamente! Venho fazendo esta receita pelo terceiro ano. Desta vez, os tomates são cremosos. Não são tão aquosos e acabaram por ser um pouco menores. Rábano um pouco mais)))) 330 gramas, 300 alho, 2500 tomate.
Pronto para o inverno!

E mais uma vez obrigado))) novamente estou com uma porcaria de acordo com a sua receita. Obrigado!
Desta vez, o rábano pesa 400 gramas por 3 kg. tomate e 300 alho. Multar!

O rábano é um excelente anti-séptico e não deve fermentar.

Mesmo enquanto vagueia ... Este sou eu ao fato de que por muito tempo a porcaria não custa (bem, de modo que por meio de um inverno como)

Obrigada Tatyana pela receita! Sobraram tomates, muito bem presos!
O rábano foi 400g, o alho 300.

Mesmo enquanto vagueia ... Este sou eu ao fato de que por muito tempo a porcaria não custa (bem, de modo que por meio de um inverno como)

Quanto custa? Não vai conseguir até o ano novo?

Quanto custa? Não vai conseguir até o ano novo?

Ainda há preparação do ano passado. Não tão vigoroso quanto no início, mas ainda assim delicioso!

Eu não tenho tempo, come rápido!

Meia porção. E é de alguma forma assustador))), acho que talvez adicionar vinagre para confiabilidade?
E pelo menos aproximadamente, quanto sal e açúcar colocar? É claro o que provar, mas você tem que empurrar algo