Adjika de maçã

Adjika de maçã

Categoria: Em branco

Ingredientes
tomate	2,5 kg
pimentão vermelho	1 kg
pimenta picante	100g
cenoura	1 kg
maçãs são verdes, doces e azedas	1 kg
alho	200 g
sal	100g
açúcar	90-180g
óleo vegetal	200 ml
vinagre de mesa 9%	200 ml

Método de cozimento

• Eu amo muito a maçã adjika, preparo-a há vários anos. É muito saboroso se espalhar no pão fresco, como molho para massa ou carne. É macio, mas com um final de boca ligeiramente picante. Uma porção nem sempre é suficiente para nós)) Ontem meu filho nos viu comendo adjika (o bebê tem quase 2 anos) e é amante de alho, cebola, limão, etc. e deixou o pão))) Coisa muito gostosa .
• Preparamos vegetais - lavamos e cortamos os tomates (no original é aconselhável tirar a casca, mas fiz com e sem, não tem diferença). Nós limpamos e cortamos as cenouras conforme a conveniência. Descasque o pimentão das sementes e rabos, descasque o alho, retire apenas o rabo dos pimentões (não descasque as sementes).
• Moemos tudo em um moedor de carne (eu tenho um elétrico) e colocamos para cozinhar em fogo médio.
• Cozinhe por 30 minutos após a fervura.
• Em seguida, adicione azeite, vinagre, sal e açúcar, deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos. Tudo pode ser colocado em potes e enrolado.
• Viro as latas prontas de cabeça para baixo e embrulho por um dia. Feito.
• Adjika ruiva com maçãs está pronta.

O prato é projetado para

cerca de 4-5 litros

Hora de preparar:

40 minutos + preparação de alimentos e resfriamento de latas

Observação

Eu prefiro açúcar na quantidade de 90 gramas, para mim - se for mais doce, e você saboreá-lo ao seu gosto durante o processo de cozimento. A quantidade de açúcar também depende da acidez das maçãs.

Receitas semelhantes

Adjika para mulheres (lillay)

Adjika cru com óleo vegetal (sem vinagre e fermentação) (Yuliya K)

Adjika de pimenta vermelha (TATbRHA)

Em casa, esse tipo de receita vai muito bem, então nos bookmarks, obrigado!

na saúde, acabei de enrolar o próximo lote. Quente ainda

Ótima receita. Já faço isto há 3 anos (10 litros não foram suficientes no ano passado)

Eu cozinho adjika hoje de acordo com esta receita, não tem muito vinagre? os tomates secretam ácido; mas ... eu já derramei, espero que não ferva tanto

[Maroshka]

Maroshka, este é o meu adjika favorito! (y) Estou fazendo o terceiro ano

é muito ussus

não, esse volume de comida é perfeito, azedo não vai funcionar, principalmente se os tomates estiverem maduros. Bem, não é para ácido lá)) Bem, há cerca de um copo de açúcar na receita.

Estou no terceiro ano

Sou quase o mesmo e sempre voa para longe))) este ano meus pais tentaram comigo, o pai enrolou sozinho))

não, para este volume de produtos certo

Deixei a jarra para degustar, amanhã vou experimentar uma fria) Então adzhika é uma delícia, mas sinto fortemente o vinagre. Vou tentar cozinhar outra porção amanhã, mas vou levar 6% de vinagre

Deixei a jarra para degustar, amanhã vou experimentar uma gelada)

para mim é até picante adocicado))

As crianças pediram um pote para teste, amanhã entregarão o veredicto))

As crianças pediram um pote para teste, amanhã entregarão o veredicto))

direto fresco nunca comeu)) pelo menos uma semana depois. O vinagre nunca foi sentido. Estou esperando a opinião de seus filhos)) Muito interessante

mas vou levar vinagre 6%

diga então como com 6% e fresco e depois no inverno quando você abrir os dois potes, como eles ficarão em comparação

[Maro]

MaroAdjika é muito gostoso, fazemos isso há 20 anos. Tentei várias opções. Se você adicionar maçãs doces, não precisará adicionar açúcar. E em vez do vinagre usual, adiciono cidra de maçã ou vinho. Portanto, eu tenho, a criança come.
Um pouco de nuance, adiciono alho após a abertura. O sabor é diferente.

Um pouco de nuance, adiciono alho após a abertura. O sabor é diferente.

ou seja, em uma jarra já aberta? Quanto é armazenado na geladeira?
quanto ao açúcar - concordo, portanto, de 90 - 180g ... embora prefira maçãs agridoces

[Maroshka]

Maroshka, Ela não vale mais do que um dia. Coloquei 350 gr em potes. Vem com qualquer coisa comestível.

Vem com tudo que é comestível

isso é certeza. e o alho que você precisa experimentar - muito interessante

direto fresco nunca comeu)) pelo menos uma semana depois. O vinagre nunca foi sentido. Estou esperando a opinião de seus filhos)) Muito interessante

Adjika é muito gostosa, hoje ainda vou cozinhar uma porção, porque as crianças pediram outra jarra)) Eu falo "o inverno ainda não chegou, mas você já pediu ajika?!"

diga então como com 6% e fresco e depois no inverno quando você abrir os dois potes, como eles ficarão em comparação

6% de vinagre de vinho, vou tentar com ele.

Adjika é muito saborosa, hoje ainda vou fazer uma porção, pois as crianças pediram outra jarra)

Eles perguntam um pouco)) apenas uma jarra