Coelho em ryazhenka

Coelho em ryazhenka

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Coelho	~ 1,5 kg.
leite cozido fermentado	500 ml
cebola grande	2 pçs.
Folha de louro	2 pçs.
óleo vegetal	1-2 colheres de sopa eu.
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

• Corte o coelho em pedaços, lave e deixe de molho por algumas horas na água, troque periodicamente a água para que a carne não fique tão vermelha de sangue.
• Em seguida, seque a carne com uma toalha de papel.
• Polvilhe com sal, pimenta e suas especiarias favoritas, adiciono páprica doce e ervas da Provença.
• Coloque os pedaços de coelho em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal. Não leve muito óleo, pois o coelho vai soltar o suco durante a fritura e fritará nele. Frite até a carne ficar ligeiramente dourada, não frite, mas observe que a cor da carne muda dos dois lados.
• Transfira a carne frita para uma panela ou assadeira.
• Frite levemente a cebola na frigideira onde a carne foi frita.
• Coloque a cebola frita em uma panela sobre os pedaços de coelho.
• Despeje tudo com leite cozido fermentado, você pode adicionar 1 / 2-1 colher de sopa. água ou caldo, adicione um pouco de sal e coloque um par de folhas de louro.
• Leve tudo para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo, cerca de uma hora e meia.
• Sirva com nosso acompanhamento favorito, gostamos de arroz.
• 

Observação

Se o óleo vegetal for usado ao mínimo, o prato pode ser considerado dietético.

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Tatiana, obrigada pela receita! Eu fiz um semelhante em uma panela elétrica e com creme. Uma ótima ideia com leite cozido fermentado!

[Olga M.]

Olga M., com certeza fica delicioso com natas, mas agora experimente com leite de forno fermentado, por assim dizer, uma opção mais fácil, mas também muito saborosa.

Tatyana, com certeza vou experimentar assim que o coelho aparecer :) E, no entanto, sim, o arroz é o melhor acompanhamento para um coelho!

Tanya, uma receita muito interessante. Eu cozinho este coelho só com creme de leite, e aqui tem leite fermentado!
Tanya, obrigada! Com certeza vou tentar. O sabor ficará muito curioso.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, Eu também cozinho um coelho com creme de leite, e isso é um pouco diferente, esse prato não tem azedume, é mais macio e a porcentagem de gordura no leite fermentado é bem menor do que até mesmo o creme de leite com baixo teor de gordura. Então experimente, eu tenho muitas receitas de coelhos, mas por algum motivo eu cozinho principalmente para isso.