Coelho na cerveja

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Coelho	2 Kg
Cebola	3 pecas
Cenoura	2 pcs
Cerveja	1 garrafa
Canela	1 colher de chá
Páprica	1 colher de chá
Óleo vegetal, sal, pimenta, pimenta

Método de cozimento

Corte o coelho em porções e deixe de molho por várias horas em uma solução ligeiramente ácida de água e vinagre. Depois frite os pedaços no óleo e coloque numa panela (eu uso ferro fundido, facilita muito a vida). No mesmo óleo em que o coelho foi frito, frite levemente as cebolas e as cenouras e junte ao coelho. Despeje uma garrafa de cerveja na mesma frigideira e leve para ferver. Neste momento, polvilhe com canela, colorau, pimenta na carne com legumes, tempere com sal, pimenta e despeje cerveja fervente. Feche a tampa e cozinhe por 2,5 horas.

Observação

O prato acaba sendo muito perfumado, e a combinação de especiarias vai te aquecer com suas notas orientais, quando está longe do verão lá fora!
Bon Appetit a todos!