Espadilha enlatada em tomate

Espadilha enlatada em tomate

Categoria: Em branco

Ingredientes
espadilha (ou peixe pequeno), fresco congelado	2,5 kg
tomates frescos	3 Kg
arco	1 kg
cenoura	1 kg
óleo vegetal	1 copo
sal	100g
açúcar	200-300 g
pasta de tomate	0,5 l
especiarias a gosto

Método de cozimento

• Para esta receita, podes levar qualquer peixe de tamanho médio, fiz com um pequeno arenque. Você pode pegar gobies, mas eles têm uma crista dura, você vai sentir.
• Descongele o peixe, corte as caudas e remova os intestinos junto com a cabeça em um movimento.
• 
• Lave e descasque as cenouras e cebolas. Pique a cebola, rale as cenouras em um ralador médio. Lave os tomates e passe-os num moedor de carne.
• Em seguida, coloque todos os vegetais em uma panela de parede grossa e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
• Mergulhe o peixe em água fervente por um segundo, mergulhei em uma peneira de malha. E uma vez que me esqueci, não afetou o gosto de forma alguma.
• Despeje o óleo vegetal, a pasta de tomate em uma panela, acrescente sal, açúcar e espadilha. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas, mexendo delicadamente regularmente. Adicione os temperos meia hora antes do final da estufagem (lavrushka, pimenta da Jamaica e pimenta do reino a gosto).
• Coloque os peixes em potes esterilizados de qualquer capacidade e feche de qualquer forma. Eu não terminei, é muito legal.
• Todo.
• SOOOT MUITO SABOROSO !!!! E os ossos não são sentidos !!!

O prato é projetado para

vários

Hora de preparar:

3,5 horas

Programa de culinária:

fogão, puxadores, multicooker

Observação

Recentemente, estava procurando uma receita semelhante em nosso fórum, mas não encontrei nada que fizesse o peixe enrolar em potes. E por alguma razão, bem, tããão queria esse peixe enlatado! E é conveniente levar para a dacha, e em casa tal jarro será útil no porão. E na loja, essa comida enlatada de qualidade normal é, ah, que cara. você não vai comprar, mas eu não quero comer. Então me arrisquei, desenterrei essa receita em meus favoritos de outros recursos.

Eu não comprei uma espadilha, você fica entediado de limpar. Vendemos um tipo muito decente de arenque congelado, então comprei.
Fiz comida enlatada 2 vezes, a primeira vez para 700 g de peixe (amostra), a segunda vez para 1,6 kg. Ela limpou o segundo lote de arenque por exatamente 25 minutos, aparentemente não por muito tempo.
O arenque do Báltico pesava 1,6 kg, os tomates 1,8 kg, as cenouras 540, as cebolas 560 e o resto era proporcional. Apenas uma panela quase cheia em uma panela elétrica (5 L). A produção é de 3,1 litros de enlatados prontos (potes de 0,25, 0,3, 0,48, 0,5 litros em uma quantidade de 8 peças).
Comida enlatada está no apartamento há 6 dias, não há sinais de inchaço em qualquer lata. Portanto, decidi compartilhar essa receita com você. Os tomates frescos ainda estão à venda, você pode cozinhar.
Do lote de teste, conseguimos ganhar apenas uma lata de meio litro do meu marido, o resto nós comeucomeu e varreu os pratos com pão !!!

Delicioso para todos!

[Svetta]

Svetta, tão gostosa, obrigado pela receita. Não vou enrolar com certeza, mas vou preparar uma refeição, cozinhá-la. Vou cozinhar no forno.

Sveta! Em que ponto o peixe deve ser imerso em água fervente (e por quê) e depois deixar escorrer? Com esse momento, é possível com mais detalhes? Tem gosto de espadilha ou gobies em um tomate (lanche mundial)?

[Svetta]

Svetta, aqui com cenoura faço peixe na marinada (frito), mas só coloco tomate e cebola nos potes, olha pra mim "pique no tomate", embora haja autoclave. Recentemente, enrolei muitas carpas prateadas. Pts dignos destes potes de peixe)
obrigado

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, muito gostoso só pra comer! E a jarra não será supérflua.
Masha Ivanova, Helen, não sei por que o peixe está na água fervente. Sim, vai escorrer um pouco para a panela. Uma vez esqueci de fazer isso e não afetou o sabor de forma alguma. Portanto, este item pode ser omitido.Tem um gosto muito melhor do que a lendária espadilha com molho de tomate !!!
Zhannptica, aqui não é frito, isso me subornou, não gosto de rebuliço desnecessário. Embora torrado, provavelmente seria mais saboroso.

[Svetta]

Svetta, Vou experimentar, também não frito em potes. Quando um par de tigelas de peixe não está pronto para dançar)))

Sveta, obrigado pela resposta. Mais duas perguntas, pois quero fazer isso imediatamente. 1. Quanto você coloca folha de louro, pimenta do reino, pimenta da Jamaica nesta porção - 2,5 kg de peixe. Eu pergunto pelo que ser guiado. 2. Desta parte, vol. macarrão e tomate muito recheio de tomate? Eu simplesmente adoro a comida enlatada pronta que não tem tantos tomates e que o recheio de tomate é grosso, e tem mais peixe.

Estou fazendo peixe de acordo com esta receita há 3 anos. Experimentei com espadilha, capelim e verdinho. Sempre ficava muito gostoso, e guardado sem problemas, sem explodir. Só no final do cozimento sempre coloco um pouco de essência de vinagre, para maior confiabilidade. De alguma forma, eles me aconselharam a fazer isso com arenque, mas eu não gostei, o arenque cozido tem um cheiro muito forte.

[Svetta]

Svetta, obrigado pela receita!

Experimentei com espadilha, capelim e verdinho. Sempre ficava muito gostoso, e guardado sem problemas, sem explodir.

valent1980dquanto você cozinha vegetais com capelim?

Coloco tudo em uma tigela de alumínio de uma vez, e também cozinho por duas horas até os ossos amolecerem.

[namorados]

namorados, obrigado.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lenochka, me perdoe por não poder responder na hora, foi para a dacha.
1. Não fiz peixe para 2,5 kg, esta é uma porção muito grande, não tenho essa frigideira. Fiz 700 g de peixe e 1,6 kg de peixe.
Para 2,5 kg de peixe, colocaria louro. folha 6-8 pcs., pimenta da Jamaica 10 peças, preto sobre uma colher de sobremesa.
2. O recheio de tomate é espesso, os meus tomates são muito carnudos. Mas na comida enlatada, ela domina os peixes. Se você quiser mais peixe na comida enlatada, pode reduzir proporcionalmente o número de todos os componentes, exceto peixe. Mas então o sal-açúcar também deve ser ajustado ao seu gosto na panela, já que a quantidade indicada de produtos e temperos na receita é equilibrada no paladar.
Espero que minha resposta não seja tarde demais.

[Svetta]

Svetta, o arenque 1,6 kg já descascado?

[Nakapustina]

Nakapustina, Natasha, não, tá tudo indicado peso bruto, ou seja, sujo.

[obrigado]

obrigado, Quero cozinhar, minha filha ainda adora espadilha com molho de tomate. Só hoje falaram com ela no telefone, digo, pensa numa sopa para eu fazer, com espadilha no tomate diz

[Natália]

Natália, cozinhe, ficou realmente delicioso! Eu não esperava por isso, então decidi compartilhar.

Sveta, muito obrigado! Agora vou fazer na segunda. Eu realmente quero tentar em breve.

[Svetta]

Svetta, obrigado pela receita. Ontem fiz um pouco com capelim. Hoje no trabalho, os colegas comeram em segundos

[Ledka]

Ledka, homônimo, obrigado pela dica, tão bom. E um agradecimento especial aos colegas - a dica "comeu em segundos" é o melhor elogio!

[Nakapustina]

Nakapustina, Natasha, não, tá tudo indicado peso bruto, ou seja, sujo.

Fiz uma espadilha assim, muito gostosa. Levo os peixes no peso líquido conforme indicado na receita, se depois da limpeza não for o suficiente para o nosso gosto (colocaria até mais peixes). O resto foi colocado de acordo com a receita, bem guardado. Alguns fazem com espadilha inteira, mas eu não gosto disso.

[Svetta]

Svetta, feito enlatado com arenque, fica um pouquinho a experimentar, bem gostoso, principalmente depois da geladeira, obrigado pela receita

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, obrigado pela adição. Também pensei que não havia muito peixe, mas a receita não indicava que o peixe estava descascado. E para o futuro vou levar em conta que você precisa de mais peixe, só que será mais saboroso.

Nakapustina, que bom que gostei, cozinhe com prazer.

[Svetta]

SvettaSvetul, diga-me, parece um peixe marinado?

[AlenKa]

AlenKa, sim, esta é exatamente a marinada. Muito gostoso, dou um dente! Você pode aumentar o número de peixes, alguém escreveu aqui que essa proporção é para peixes limpos.Mas consegui a receita neste formulário, foi assim que cozinhei.

Fiquei interessado na receita, lembrei-me da minha infância, como o molho ficava encharcado ... Fui na loja, na nossa fazenda coletiva, o capelim é o menor, levei o verdinho. Alguém fez nas revisões. Sim, é gostoso, o próprio molho. Mergulhe ... delicioso. Para um verdinho, 2 horas não é suficiente, acrescentei tempo. Vai ficar gostoso com capelim? Suspeito que os ossos se dissolvam mais rápido em peixes pequenos. Obrigado, a receita foi experimentada.

[Marina]

Marina, obrigado por experimentar a receita, é realmente deliciosa! Não fiz com capelim, não vou dizer, comprei só arenque, tem ossos moles. Mas os gobies têm ossos duros muito fortes, por isso precisam ser cozidos por muito tempo ou feitos em autoclave (ou panela de pressão).

[Svetta]

Lave e descasque as cenouras e cebolas. Pique a cebola, rale as cenouras em um ralador médio. Lave os tomates e passe-os num moedor de carne.
Em seguida, coloque todos os vegetais em uma panela de parede grossa e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
Mergulhe o peixe em água fervente por um segundo, mergulhei em uma peneira de malha. E uma vez que me esqueci, não afetou o gosto de forma alguma.
Despeje o óleo vegetal, a pasta de tomate em uma panela, acrescente sal, açúcar e espadilha. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas, mexendo delicadamente regularmente. Adicione os temperos meia hora antes do final da estufagem (lavrushka, pimenta da Jamaica e pimenta do reino a gosto).

Svetta, Algo que "não entendi": cozinhamos legumes separadamente por 40 minutos e em outra panela uma espadilha com pasta de tomate por 2 horas? E então nos conectamos?
Ou é uma sequência diferente?
Saudade, queria muito cozinhar, faz 100 anos que não como "Sprat in tomato"

[Natasha]

Natasha, primeiro cozinhe os vegetais em uma panela, depois da mesma maneira adicione o peixe e cozinhe tudo junto por mais 2 horas. Tudo acontece em um prato. Eu faço em uma multicooker, convenientemente.
Boa sorte!

[Svetta]

Svetta, Obrigado pela resposta rápida!
Agora eu "sento" suas receitas - quais são elas todas disponíveis e legais !!!

[Natasha]

Natasha, obrigado.

[Svetta]

Svetta, Svetulya! Aceite o relatório! Cozido uma porção inteira, em uma panela de 11 litros a gás, a saída de 12 potes de meio litro. Acrescentei uma pimenta doce persistente, três talos de aipo, coentro moído, gengibre moído e uma mistura de pimentão.

[Helena]

Helenaque jarras são lindas e alegres! Obrigado por encontrar minha receita e prepará-la. Deixe o peixe por favor!

[Svetta]

Svetta, Svetik, obrigado! Eu realmente confio nas suas receitas! Espero festejar!



Comprei saury ...

[Svetta]

Svetta, Olá.

[Igor]

Igor, Olá. E o que você queria dizer?

[Svetta]

Svetta, nosso gato mais velho gosta muito dessa espadilha, ele vende tudo por um pedaço de pão embebido no molho ou, se misturado com mingau, ele lambe a tigela. Eu acho ... compre um peixe pequeno para ele e faça um peixe assim. Mas receio que o sabor dessa comida enlatada não seja o mesmo ou o mesmo? Nós mesmos fizemos algumas vezes antes, mas eu não gostei do caseiro. H. pelo que colocam nele, que fica tão gostoso na loja.
Bem, cebolas e especiarias para animais nizya, eu sei, você pode cenouras. E agora os tomates frescos são caros e o nitrato, então basta criar um tomate. cole com água. E o peixe no liquidificador depois, então não precisa ser descascado demais. O vinagre não é desejável, então como armazená-lo?
Em geral, eu queria isso ...