Vitamina Adjika sem cozinhar

Vitamina Adjika sem cozinhar

Categoria: Molhos

Cozinha: georgiano

Ingredientes
pimentão vermelho	750 g
Pimenta	150gr
Alho	100gr
Coentro fresco	250gr
Salsinha	200gr
Aipo frondoso	100gr
aneto	50gr
Sal	120gr
Vinho ou vinagre de maçã	1,25 xícaras

Método de cozimento

• Peso refinado de todos os produtos. Lave vegetais e ervas. Seco. Se houver um carrossel, percorra-o.
• Retire as sementes dos pimentões. (Com luvas) Passe tudo por um moedor de carne. Adicione sal e vinagre.
• Mexer. Dobre em potes secos. Guarde na geladeira.
• Você também pode usá-lo como tempero, pode untar frango ou carne ao assar.
• Mas o melhor é adicioná-lo a qualquer prato na hora de cozinhar. É especialmente delicioso para adicionar ao borscht ou almôndegas picadas.
• Suficiente 1 colher de sopa. eu.
• Você terá pimentas e ervas frescas na geladeira o tempo todo. Não se deteriora por 2 anos.
• Veja quanto saiu desse número de produtos.
• 
• Cozinhe para a saúde. Desfrute de sua refeição.

O prato é projetado para

1800gr

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

moedor de carne

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[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, bom Dia! Há muito tempo que espero de você uma receita para tal adjika. Obrigado!
Parece um clássico? Por favor me diga que é muito afiado? Bem, se a criança comer sopa? ..

[Quieto]

Quieto, Galya pode sentir um pouco de pimenta. Faça a fatia sem pimenta. Embora, em princípio, não seja nítido. Na receita que me deram cem anos atrás para 1 kg de búlgaro, havia 1 kg de picante e 1 kg de alho. Eu mesmo adaptei a receita. Para que haja mais vegetação e búlgaro. Obtém-se borscht muito saboroso e costeletas. Muito útil no inverno. Coloquei manjericão seco e uma colher de adjika no prato. Eu fico verão no inverno. Não se arrependa.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Gostoso, como sempre! Algum tipo de esterilização adicional de latas e similares não é necessária, exatamente? Acabei de colocar em um frasco limpo e seco, fechei a tampa de rosca com uma tampa limpa e seca e pronto? Nada azedo além da medida? Afinal, todas as verduras são frescas? Ou um copo de vinagre de maçã marina tão bem?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena não azeda na geladeira. Se o vinagre estiver muito fraco, coloque 1,25 xícaras. Eu tenho feito este adjika por (assustador dizer) 30 anos. Isso ajuda muito.



Nenhuma esterilização é necessária. Basta tomá-lo sempre com uma colher limpa e seca. O que eu peguei no pires, comi direito com pão.



Mesmo assim, você não tem um vinagre tão forte quanto nós. Adicionei um pouco na receita.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, sim, Gayane! Temos uma loja 6% E vocês, você disse, são caseiros. Por isso perguntei que o nosso era bastante fraco. E se você aumentar a quantidade de vinagre pronto, o próprio adjika ficará mais líquido.

Lena estará pronta como na foto. Eu coloquei muito. Eu só pensei que seria ruim para você, então reduzi a quantidade no início. Com o tempo, os vegetais absorvem umidade.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, OK. Faremos isso enquanto ainda houver uma espécie de vegetação. E então, em breve, apenas a China permanecerá no bazar.
Vendemos verduras o ano todo, mas a origem deles ??? E a qualidade, respectivamente ...
Certamente não no Cáucaso ou na Ásia Central.

[Gayane]

Obrigado, Gayane! Definitivamente vou tentar fazer isso. Amamos muito o adjika, mas comprado no mercado é bem picante, não dá para fazer isso, meu marido leva o rap de todo mundo. E quem fez isso ... E em que condições ... Eu vou fazer isso, vou relatar. O principal é não adiar por três anos ...

[Quieto]

Quieto, Galya, prepare-se. Você vai se lembrar de mim durante todo o inverno.E se você gosta de adjika, faça abkhaziano de acordo com minha receita. As meninas que fizeram isso estão encantadas.

Obrigado pela receita! Eu vou cozinhar!

[Yutan]

Yutan, Boa sorte Tanya.

[Gayane]

Gayane , certifique-se de tirar a pimenta amarga das sementes, não está muito quente para mim?

[Natália]

Natália, Natasha! Pimenta sem sementes é altamente desejável. Este adjika não deve ser muito picante. A pimenta dará sabor e aroma. Boa sorte.

[Gayane]

Gayane, obrigado, entendido

[Gayane]

Gayane, e pegue todos os verdes com talos certo?

[Natália]

Natália, Sim, claro. Verdes lisos com hastes macias. Todo o aroma e sabor neles.

[Gayane]

GayaneObrigado pela receita na geladeira.

[Nakapustina]

Nakapustina, Natasha usa para a saúde.

[Gayane]

Viva !!! Comprei as verduras necessárias (tive que procurar aipo com folhas) e amanhã cozinharei adjichka Gayane, obrigado por suas receitas mágicas !!!!

[GuGu]

GuGuObrigado Natasha por suas amáveis ​​palavras. Cozinhe para a saúde.

[Gayane]

Gayane, acabei de cozinhar seu adjika
queria tudo de acordo com a receita, e o cacho de coentro, embora grande, mas em peso apenas 115 gramas acabou sendo
no final, apenas metade da norma (((, mas ainda feliz
Minha cor acabou sendo verde, já que pimentas quentes são quase todas verdes.
Gayane, muito obrigada

Lidochka é tão boa que eles cozinham. Muito útil no inverno. Para sua saúde.

[Gayane]

UFff! Eu fiz. Trabalhei com ela por muito tempo .. enxágue as verduras, seque-as, separe e limpe tudo o mais, corte-as .. role por esse assunto insignificante, mas como é perfumado, e também é infundido .. Na tigela onde misturei tudo, dei banho nas "coxinhas de frango (vou cozinhar amanhã) Gayane, Tomei 1 + 1/4 xícara de vinagre de maçã, certo? Obrigado por compartilhar suas receitas conosco.

[GuGu]

GuGu, Natasha! Se o vinagre não estiver fraco, tudo bem. Se fraco, adicione outro quarto de xícara. Cozinhe para a saúde. Será muito útil no inverno. Você vai preparar o jantar, e as ervas estão na geladeira. E que tipo de borscht sai. Simplesmente delicioso. Aconselho a todos que, se possível, seque o manjericão roxo com folhas. Polvilhe seco na palma da mão e esfregue diretamente em uma travessa.

[Gayane]

Gayane, adjika já espalhou nos potes .. não vai funcionar, mas vinagre de maçã 6% .. adjichki agora adicionou meia colher de chá. em uma salada de repolho e imediatamente gosto e aroma entendi sobre manjericão, vou secá-lo .. Gayane, e para sal em Abkhaz, especifique quanto levar em gr.

[Natália]

Natália, Natasha foi pesar. Descobriu-se 175g.

E meu sal acabou sendo 150 gr. Espero que não desapareça no corredor, na próxima. coloque 175 gr. (se houver alguma coisa, estou falando sobre abkhazia)
Agora olhei para a foto de novo .. minha vitamina aguada saiu, mas peguei a menor grelha do moedor de carne, torci a abkhaz em uma fina e aqui nela .. e qual você usou?

Eu estava girando na grade do meio. Talvez a pimenta fosse muito suculenta. Mas, em geral, não é espesso, como o de Abkhaz. Também tem vinagre. Aqui, a taxa de enchimento para 1,5 kg de vegetais é de 1,25 vinagre e 120 g de sal.

[Gayane]

Gayane, Provavelmente não me entendeu, esclareci o sal na receita da Abkhazia .. aí, afinal, a receita indica meio copo, e neste 120 gr.

E só bagunçou Hoje um pouco cansado. Pimentão em conserva. Bem, eu pesei meu meio copo e resultou em 175 gr. E que tipo de líquido acabou?



A mente já foi completamente além da mente. Emaranhado em três pinheiros.



Bem, meio que descobri.

Vitamina líquida .. Peguei o menor ralo, então tenho mais suco de verduras e pimenta e descobri

Nada errado. Isso não mudará o sabor.

[Gayane]

Gayane, Eu concordo que da próxima vez o farei com uma mão confiante e levarei em consideração todas as adições

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, você pode me dizer se você pode adicionar sementes moídas em vez de coentro verde? Bem, não há coentro em lugar nenhum! E nenhum lugar para comprar!
E assim, já está tudo pronto, só falta colocar em potes!
Muito obrigado pela receita!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, As sementes de Lena não precisam ser adicionadas. Não não não. Faça sem isso. Talvez mais tarde você se encontre e acrescente. Plante as sementes em uma panela. Deixe a casa crescer na janela. Você sempre terá novidades. É uma pena, postei a receita atrasada. Claro, não há vegetação no norte. Temos uma estufa durante todo o ano.

Gayane, obrigado!

Helen à saúde.

Olá pessoal! Então eu fiz. Muito saboroso! Só que não vermelho, mas verde. Aparentemente, a pimenta estava tão ... mal colorida ... Este é um adjika



Provavelmente, este é ainda mais tempero vitamínico para os pratos. Você não pode manchar em um sanduíche - não é muito grosso. Mas muito aromático e saboroso. Receio que não demore o suficiente

Gayane, muito obrigado pela receita !!

Minhas observações. Não gostei de mexer em um moedor de carne - o suco é espremido. Eu gostava de picar pequenas migalhas. Muito tempo foi gasto na fase preparatória - lavagem e limpeza. Bem, também leva tempo para colocar tudo junto. Tive que visitar três lojas. Mas valeu a pena)))
Oh, aqui está outra coisa. É importante para mim que não esteja muito quente, para que a criança possa entrar na sopa. É possível, picante com moderação.

Gayane, o que você acha, se você colocar não folha de aipo, mas talo de aipo, não estragará adjika? É difícil encontrar aipo com folhas verdes em Moscou. Fui salvo pelo fato de não ter muito no freezer, minha sogra deu no verão.

Obrigado novamente!

Galya! Parabéns! Ficou ótimo. Para a sopa, faça o molho da sopa. Não há pimenta e aipo. A receita está no meu perfil. Também é uma coisa muito útil. Eu fiz ambos. Você também pode moer cebolas lá. Eu não coloco para que as latas extras não saiam. E eu coloquei folhas e talos de aipo. Eu acho que você precisa ter os dois. Afinal, o alho não é colocado em todos os pratos. Boa sorte.



Ambos são molhos para pratos. Mas o que você fez também pode ser usado como tempero para carne ou batata frita. Mas, honestamente, sinto muito por usá-lo assim. Todo o inverno ainda está por vir.



Você pode espalhar adjika abkhaziano ou adjika de pimentão no sanduíche. Eu também tenho tkemali e satsebeli. Portanto, isso é apenas para o almoço.

Te entendi
Aliás, coloquei o azhika na tigela, depois esfreguei a beterraba fervida, o queijo, a maionese, para que o que restava nas paredes não desaparecesse. Acabou sendo uma salada muito emocionante.

[Quieto]

Quieto, Galya, eu não comprei folhas de aipo em Auchan

Ouça, camaradas moscovitas! Você já olhou para seus mercados? Nosso comércio de avós, há muito aipo. Comprei hoje, vou fazer mais 2 porções desse adjika, pois já estamos terminando a primeira porção. Muito obrigado a Gayana!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen! É ótimo que a receita tenha sido útil. Estou satisfeito.

[Gayane]

Todos os TRUQUES !!!

querido Gayane, diga-me, é possível congelar este adjika em porções / chávenas, e depois retirar / descongelar no frigorífico e utilizar como pretendido. Só que não há muito espaço na geladeira para guardar tanta quantidade, mas há muitos vegetais.

[Umka]

Umka, Luda, acho que você pode congelar. Boa sorte.

[Gayane]

eu acho que você pode

Sim então Gayane permitido!

Boa sorte

Muito obrigado, então farei um relatório.
Vou deixar um frasco na geladeira e o próximo vou comparar / lembrar com o primeiro.

Meninas que fizeram no ano passado. Não seja preguiçoso, escreva como gostava de usar.

[Gayane]

Todos os TRUQUES !!!
Gayane, Fiz 4 litros ... mas quando torci todos os legumes na grelha maior, tinha muito líquido, então não coloquei vinagre. Coloquei 3 litros no freezer e agora uso ativamente um frasco. Mas eu ainda tenho uma dúvida, se você usar em carne picada / costeletas / borscht, então como adicionar esse adjika - é com vinagre? Eu ainda entendo borscht, mas não entendo carne picada ... o vinagre seca a carne?

Eu coloco Luda calmamente na carne picada. Não seca nada. E o sabor é incomparável. Praticamente não compro verduras no inverno. Ela é muito prestativa.