Salada de tomate verde georgiano

Salada de tomate verde georgiano

Categoria: Em branco

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Tomates verdes	1 kg
cebola	300g
pimentão vermelho (peso da pimenta descascada)	300g
alho	50 g
pimenta amarga	1 / 2- 1 pc.
hops-suneli, utskho-suneli	1 colher de chá.
coentro	1 pacote
9% de vinagre (ou 5% de vinagre de vinho)	50 ml (ou 90 ml)
óleo de girassol	100 ml
sal	1 º. eu. +1 colher de chá

Método de cozimento

• Fiz um tomate para 1 kg (tenho tantos deles sobrando depois de salgar),
• por isso não será difícil contar com um número maior. Consegui cerca de 2 litros de salada pronta.
• Corte os tomates ao meio e depois em fatias finas, salgue os tomates de uma vez por 1 s. eu. sal, e durante o processo de corte eu misturo em um grande recipiente. Enquanto eu corto outros componentes - os tomates vão ser salgados e deixar o suco sair, então é preciso escorrer e espremer um pouco "sem fanatismo" para não esmagar os tomates.
• Cortei cebolas em meias rodelas finas, pimenta em tiras finas. Pique finamente o alho e o coentro.
• No tomate espremido, adicione todos os vegetais picados, especiarias secas, 1 colher de chá. sal com uma pequena fatia, misture bem. Em seguida, adicione vinagre e óleo. Coloque a salada em uma panela (fiz em uma lata de 3 litros), condense, cubra com um prato e coloque uma carga pequena (uma jarra de água, coloquei 0,5 litro).
• Deixe a salada quente por cerca de um dia, depois você pode transferi-la para uma jarra e guarde na geladeira.
• Você pode tentar imediatamente ou algumas horas após o resfriamento.
• O excesso de alface pode ser colocado em potes, esterilizado e fechado.
• Salada antes da decapagem, ainda "viva".
• 

Observação

Fazíamos esta salada todo outono quando morávamos na Geórgia. Encontrado em discos antigos, queria cozinhar.
A salada é picante, ligeiramente picante, embora o tempero e a pungência possam ser ajustados ao seu gosto.

Obrigado pela receita, gostei muito da salada.

[Nadya.g]

Nadya.g, para saúde!

Elenka, muito obrigada! a receita é genial !!!

Elenka, muito obrigada! a receita é genial !!!

Obrigado! A receita é folclórica.
Experimente, é delicioso.

então já experimentamos, apreciamos e admiramos
Elenka, já que colhi tomates verdes que não precisam de todo mundo, todo mundo, espero que ainda fique uma salada que possa ser preparada para o inverno, então por favor me oriente como esterilizá-la corretamente

Kat, coloque a salada pronta nos potes, cubra com tampas fervidas e esterilize os potes de 0,5 l por 25-30 minutos, 1 litro por 45-50 minutos.

Elenka, obrigada!

Lena! Muito obrigado pela receita. Como sempre, há muitos tomates verdes, então decidi tentar fazer algo com eles. A salada sem dúvida criará raízes. A única coisa que minha família me perguntou da próxima vez foi salsa em vez de coentro. Bem, nem todo mundo gosta.

[Helena]

Helena, obrigado pela atenção com a receita!
Fico feliz por ter gostado da receita, e o coentro, na verdade, é uma erva específica, exige hábito. Poucas pessoas tomam da primeira vez Com salsa também, muito bom. vai ficar deliciosamente.

[Lenochka]

Lenochka - obrigado pela receita! Cheto gostava tanto dos verdes, e de acordo com o seu método, eles gostaram muito

[Yulechka]

Yulechka, para saúde!
Deliciosa salada de outono "cozinhe e coma". Trouxe uma receita da Geórgia.

Elena obrigada pela receita, ela fez um tomate com 1 kg, fechou dois potes e saiu para comer. A salada é muito saborosa, comemos com prazer. Vou repetir duas vezes.

Salada deliciosa, todo mundo já comeu. Só não coloquei azeite e vinagre, coloquei para fermentar por três dias, depois na geladeira.E quando comiam, ela os regava com azeite. Também quero fazer com meus tomates marrons.

Mais uma vez, quero agradecer pela receita! :-) todos os anos então espere por tomates verdes e faça uma salada! :-) Obrigado!!! :-)

Agradeço muito a receita, deliciosa, muito saborosa, principalmente porque os tomates verdes ficam sempre no final da temporada. Meus tomates não são verdes amadeirados, mas já ficaram brancos, marrons, com gosto digno.

Finalmente temos tomates verdes à venda! Procurei na minha máquina de fazer pão favorita, selecionei várias receitas para mim. Já preparei três para três hoje, para dois é preciso esperar 3-4 dias, e de acordo com esta receita vamos colher uma amostra amanhã. Não posso esperar!
O coentro é respeitado em nossa família, então fiz com ela a salada mais cheirosa das três! Os outros dois são com salsa e endro. Parece-me que com coentro será o melhor!
Não tinha Utskho-suneli, só lúpulo era suneli, da próxima vez é preciso estocar com antecedência, senão só vendem no mercado, nunca vi nas lojas em bolsas. E você ainda precisa encontrar tempo para chegar ao mercado.

Em forma de carga, adaptei uma bolsa com água vertida. A única coisa que confunde nesta versão é que o ar não flui para os tomates. Só não pensei no que mais adaptar em forma de prensa, mas vi a opção de embalagem de alguma forma em uma receita de salga de repolho. Por precaução, amanhã levantarei o saco algumas vezes para que o ar possa entrar por baixo. Mas a própria jarra de salada se tornou um fardo para outra versão da salada de tomate verde!

[_Gato_]

_Gato_, luz lana, obrigado pelo feedback e confiança na receita.
Nossos tomates verdes estão apenas começando. Eu amo laticínios ou até tomates marrons. Delicioso.

Meu marido também me pede para sempre fechar as marrons. E eu gosto de verde por algum motivo

Ontem fiz mais uma porção dupla, quero fechar no inverno, falhei, comi de novo, a segunda porção foi com cebola Yalta, o sabor ganha