Pão achatado integral de centeio e trigo com kefir

Pão achatado integral de centeio e trigo com kefir

Categoria: Pão especial

Ingredientes
toda farinha de trigo	1 copo
farinha de centeio integral	1 copo
farelo de aveia	1/2 xícara
kefir	1 copo
ovo	1 pedaço
sal	3/4 colher de chá
refrigerante	1 colher de chá
ácido de limão	1/4 colher de chá
copo	250 ml

Método de cozimento

• Misture a farinha, o farelo e o sal.
• Bata um ovo em 3/4 de xícara de kefir e acrescente o refrigerante, bata levemente.
• Despeje na mistura de farinha, mexa.
• Despeje o ácido cítrico em 1/4 de xícara e mexa.
• Despeje na massa, sove.
• A massa está pegajosa.
• Lubrifique as mãos com óleo vegetal.
• Coloque a massa em uma esteira de silicone ou em papel manteiga.
• Forme um bolo achatado de 2 cm de altura.
• Pique com um palito ou palito.
• Umedeça com água, polvilhe com sementes de gergelim.
• Assar-
• 1. na máquina de pizza fria da princesa 20 minutos + 10 após desligar
• 2. no forno - a uma temperatura de 200 graus ~ 20 minutos.
• Vontade de testar com uma vara.

O prato é projetado para

opcional

Hora de preparar:

40 minutos

Observação

Eu fiz na Princesa.
O pão achatado é macio, o miolo não é denso.
Cheira a pão delicioso

farinha de centeio integral

Elena, nunca conheci uma como esta. Posso colocar centeio normal?
Adicionar farelo não é exagero? Assei de trigo integral com farelo - pensei que o farelo fosse extra.

Lenchik, vou descobrir suas receitas para "tempo". E ainda não vimos centeio CZ. Em, e Svetlana escreve a mesma coisa.

Adicionar farelo não é exagero?

Svetlana, essa é uma receita sibarítica, então não exagere, estritamente de acordo com o PP (nutrição adequada). Quanto mais fibras grossas houver no pão, menos danos ele contém em termos de perda de peso. Só é importante que não muito em detrimento do sabor habitual ao mesmo tempo.
Linho, você gosta de pão como fermento ou refrigerante assim?
E por que há limão se iogurte está presente? Vou experimentar com soro de leite em vez de kefir, tenho uma garrafa.
E mais uma coisa: meu gergelim sempre cai. Talvez consertar com uma proteína?

[Anna1957]

Anna1957, e as receitas de sibarita são saborosas? Assei algo com Alexandra, mas de alguma forma não gostei muito.

[Anna1957]

Anna1957, e as receitas de sibarita são saborosas? Assei algo com Alexandra, mas de alguma forma não gostei muito.

Há 3 anos que as faço apenas (não de acordo com as receitas de Alexandra, mas de acordo com as receitas do site). O filho às vezes tenta - ele diz que é normal. Fiz uma escolha por mim mesmo (a saúde me parece ser um valor maior do que a capacidade de comer a comida normal), e agora estou tentando oferecer as receitas ao gosto humano comum

[$ vetLana]

$ vetLana, você também pode centeio comum.
Anya já respondeu sobre farelo
Também tenho uma receita de bolo semelhante, tem menos farelo aí.
Vou comer isso - vou fazer, vou postar a receita.

Anh, limão estava na receita.
Com ela, não há gosto de refrigerante.
Promuku.
Em Bryansk existe uma loja bacana chamada Shining, com produtos ecológicos.
Está tudo aí.

há 3 anos que as faço apenas (não de acordo com as receitas de Alexandra, mas de acordo com as receitas do site).

Anya, algum tipo de especial. local na rede Internet?

Adicionado na sexta-feira, 21 de outubro de 2016, às 18h02

Em Bryansk existe uma loja bacana chamada Shining, com produtos ecológicos. Está tudo aí. A propósito, eles têm uma loja online

Sim, a loja é interessante. Talvez haja tal em São Petersburgo?

Sim, claro. Sibarítico.

[Anna1957]

Anna1957, obrigado.

[Anna1957]

Anna1957, obrigado.

Eu ficaria feliz se fosse útil. Isso me ajudou: -23,5kg. Mas isso, é claro, é disciplina e trabalho.

[Podmosvichka]

Obrigado por uma receita interessante. Assei muito rapidamente. Pekla em Travola, ele estava mais perto do que a princesa estava, 25 minutos fora do frio. O bolo está ligeiramente dourado, com crosta. Enquanto beliscava quente, delicioso. Não posso comparar com pão de fermento. Isso é completamente diferente. Mas para uma mudança e utilidade - muito muito muito
Adicionados 50 gramas de cultura inicial. Mas só para adicionar, eu coloco em todos os lugares para atualizar com mais frequência))

Podmosvichka, Helena, obrigado, você tem muitas receitas interessantes

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, estou feliz por ter gostado.
Obrigado pelas palavras bonitas

Lena, seu bolo está assando na princesa) Estou fazendo um pão desse tipo pela primeira vez, estou preocupada ...

Agora vou me preocupar também até você tentar

Lena, não se preocupe, deu tudo certo. Enquanto o bolo estava assando, tinha um cheiro delicioso. Sinceramente, eu não sabia o que esperar desse pão, o que deveria ser, mas gostei do Eu estava com medo de sentir o refrigerante, mas não tem cheiro de bicarbonato de sódio. Gostei do sabor, também da aparência acabou por ser um bolo ruivo. Eu levo sua receita para uso frequente Obrigado!

[Lenochka]

ovo 1 peça

Lenochka, se eu excluir o ovo, ou melhor, substituí-lo por um peso igual de kefir, não haverá desastre?

Já experimentou fazer este bolo sem ovo?

O que faz / o que o ovo faz neste teste?

Você não pesou a farinha?

Eu odeio medir com óculos ...

[Marusya]

Marusya, tranquilizado, obrigado
Estou muito feliz que você gostou
Coma com prazer

Crochê, Inna, e se você substituí-lo por um ovo de linhaça? Ou não?
Não experimentei sem um ovo. Não sou especial, mas me parece que com ele fica um sabor mais rico, experimente com kefir. Talvez eu tire o ovo, senão o colesterol
Nesta receita meço com um copo. Você realmente precisa? Eu posso derramar e pendurar

Elenochka, você pode adicionar fermento em pó em vez de refrigerante e limão? Quanto fermento em pó, se possível? Obrigado!

[ninza]

ninza, Ninus, leia aqui, do site Boa cozinha
... Se você substituir o bicarbonato de sódio pelo fermento em pó, em que proporção?

Você não deve sempre transformar o bicarbonato de sódio em fermento em pó. Por exemplo, se o mel está presente na massa, então refrigerante deve estar presente.
Em outros casos, o bicarbonato de sódio pode ser substituído por fermento em pó.
Com base na minha experiência:
- se o fermento for de 1 colher de chá para 2, o refrigerante precisará de 0,5 colher de chá;
- se o fermento em pó for inferior a 1 colher de chá, o refrigerante deve ser tomado a metade do volume do fermento em pó.
E, portanto, vice-versa:
- se o refrigerante da receita for 0,5 colher de chá, o fermento em pó precisará de cerca de 1,5 colher de chá.

Lenochka, obrigado. Eu entendi.

De nada