Pão branco para todos os dias (miniforno Steba 28Eco Line)

Pão branco para todos os dias (miniforno Steba 28Eco Line)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
água morna	300 ml
farinha de trigo	500 g
óleo de girassol	1 Colher de Sopa
açúcar	1 colher de chá
sal	1 colher de chá
fermento fresco	10 g

Método de cozimento

• Mergulhe o fermento no açúcar e espere até ficar líquido.
• Adicione água e mexa.
• Adicione sal à farinha e misture
• Ligue o amassador na velocidade mínima e adicione 1 colher de farinha e sove por 10 minutos a 1 velocidade
• 4 minutos antes do final, adicione 1 colher de sopa de manteiga e espere até que caiba na massa.
• Deixamos a massa subir.
• Quando dobrar, ligue o amassador por mais 5 minutos, depois retire da tigela sobre a mesa e amasse um pouco com as mãos, ensaboe a mesa com farinha.
• Formamos barras enrolando a massa em uma camada fina e enrolando em um pão.
• Colocamos em uma forma e esperamos o pão subir
• Eu assei em mini fornos Steba 28Eco Line, aquecemos o forno a 230 g, modo superior / inferior + convecção.
• Quando o pão dobrar, polvilhe por cima com um borrifador e leve ao forno. E damos alguns borrifos de água no forno ou na câmara do forno.
• durante os primeiros 15 minutos, assamos a 230 g, depois reduzimos para 200 ge assamos o pão até que a sonda de temperatura mostre 98 g dentro do pão.
• Tiramos o pão e deixamos esfriar.
• O pão sai mega-arejado e de sabor bem neutro. Adequado para todos os pratos)
• Desfrute de sua refeição!!
• 
• minha filha fez desenhos no pão
• 

O prato é projetado para

3 pães

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

batedeira / miniforno

[Masha,]

Masha, hoje você tem um pão muito bom. Bem feito!

Maria é um ótimo pão! A tampa está nivelada! Ótima migalha! Parabéns!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, obrigado! ganhando experiência))
Às vezes, quando eu não assei por muito tempo e alguma coisa para de sair. E então carreguei diretamente com pão))

Tumanchik, Irisha, obrigada !! Aha miolo bem arejado! Eu amo esses pães)

Bom pão !!! Com manteiga e queijo, e com café ou chá doce.
Masha, obrigado! Comecei a assar pão mais rápido, mais vezes era igual a bolo ... meu pão não se come bem.
E eu comeria seu kusmanchik fresco

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, obrigada !!!
Meu amor, mas só branco. E eles também gostam de fritar na torradeira))

Que lindo! Filha, muito bem! mamãe tentou também
Então eu teria quebrado um kusmanchik e com leite ... Mmmmmm ...

Há 100 anos não cozinho pão ... Fodido, droga!

[Maria]

Mariae qual é o tamanho ou nome do seu formulário, por favor me diga.

[Gato selvagem]

Gato selvagem, Masha, obrigado))
Sim, houve um tandem)
Sedne, Svetlan, se não me engano, então L11 é triplo

[Maria]

Maria, bom, o pão é o mais comum, o mais adequado para tudo, você quer torrar com torrada para o chá, mas quer ir em costeletas, é universal, arejado, lindo! e tira os pães das mãos da tua filha, mamãe, mais uma estrela está crescendo !!! E eu também gostei do tamanho do forno, mas 3 pães de cada vez servem

[NataliARH]

NataliARH, Obrigada Natasha !!
Minha filha cozinha comigo com muito prazer, estende a massa e corta com formas.
Só então limpando o telhado
Mas o principal é, se apenas a criança não chorar

Obrigada pela receita, desde manhã coloco a massa nela e já comi com manteiga e geléia, um pão muito saboroso e agradável. E simples de executar (embora eu faça no forno). Na verdade, para cada dia, para todos os tipos de coisas diferentes.

[Nikka]

Nikka, Que bom que você gostou de tudo !!
Sim, o pão é muito bom)
Bem, um miniforno é um forno, apenas um pequeno))

[Nikka]

Nikka, Que bom que você gostou de tudo !!
Sim, o pão é muito bom)
Bem, um miniforno é um forno, apenas um pequeno))

Hoje coloco de novo - já uma porção dupla, essa receita é um salva-vidas

Hoje assei um pão assim, mas versão de forno.
meu marido me trouxe uma cesta de impermeabilização de rattan, então eu derreti pão nela e assei um prato de cerâmica)



não cortou, ainda quente)

E novamente assei pão de acordo com esta receita
pão de sol

E à luz do dia

Masha, boa noite!
Faça uma reportagem fotográfica e, como sempre, uma pergunta)
Por alguma razão, formou-se uma rachadura "sob a tampa".
Você pode me dizer qual poderia ser o motivo ...





E assim o pão está delicioso !!!

Obrigado pela receita!

[Helena]

Helena, lindos pães !!
Eu tenho uma rachadura no pão de centeio, acho que talvez não esteja resolvido?

Em geral, adoro quando o pão quebra, pode não ser certo, mas gosto))

assou este pão.
Amassei a massa na Thermomix e assei em Shteba na minha própria assadeira.
o pão ficou enorme, espalhou-se na assadeira e também cresceu até o topo.

Masha, muito obrigada, a receita é muito fácil de executar com a presença da TM, o pão é muito saboroso, assei com frequência

Masha pão fresco

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, obrigado por confiar na minha receita))

Linho, vamos assar !!

[Masinen]

Masinen, Masha, quantos centímetros há do nível inferior da grelha para as cortinas superiores?

[Opara]

Ontem assei este pão, mas com o método da esponja.
Opara
água 250 gr
fermento vivo 10 gr
açúcar 1 colher de chá
farinha de trigo 100 gr
Misture tudo e deixe por 2 horas para a massa crescer

Quando a massa estiver madura, coloque o restante da farinha, sal e comece a amassar. No decorrer da batelada a gente olha se é preciso adicionar líquido, acrescentei mais 30 gramas aproximadamente. E adicione 2 colheres de sopa de óleo de girassol.
1 lote por 5 minutos.
Eu amassei em Thermomix.
Tiramos a massa, formamos um pãozinho e colocamos em uma tigela grande para temperar. coloque uma tampa de plástico na tigela.
Depois de uma hora, a massa cresceu, tem que descer em uma tigela, fiz com uma espátula, e dobrei três vezes.
Tampe a tigela novamente e deixe crescer.
Assim que a massa tiver crescido duas vezes, retiramos, moldamos o molde e colocamos na forma. cubra o fórum e deixe para revisão.
A massa cresce muito bem e rápido


Pré-aqueça o forno a 230r por convecção. Asse com vapor.


nos primeiros 10 minutos na temperatura máxima, então reduzimos a convecção em 180r.

O tempo de cozimento foi de 35 minutos.
Formulário L6




pão todo fofo))

[Masinen]

Misture tudo e deixe a tigela por 2 para que a massa cresça

para quê 2?

Adicionado sábado, 30 de abril de 2016 10:33

Masinen, pão fresco !!!

[Helena]

Helena, Hora)))
Obrigado))

Então eu atualizei meu Shtebochka, meu primeiro pão!
Só que ele não é igual ao seu!
Não tão corado e algo duro por cima!
Provavelmente fiz algo errado !!!
Aqui está meu relatório:

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, era necessário borrifar o próprio pão com água de um borrifador e também alguns bicos de água no próprio forno. Então a crosta não ficaria dura.

E ele está bonito))
E como isso aconteceu por dentro?

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, tive que borrifar o próprio pão com um pouco de água de um borrifador e também alguns bicos de água no próprio forno. Então a crosta não ficaria dura.

E ele está bonito))
E como isso aconteceu por dentro?

Masha! Pshykala para pão e no forno!
Ainda não cortei, estava esperando esfriar!
E você tem uma crosta diferente!

Sim, eu tenho uma crosta diferente, eu vejo.
E como eles derreteram? cobriu o pão com alguma coisa?

Sim, eu tenho uma crosta diferente, eu vejo.
E como eles derreteram? cobriu o pão com alguma coisa?

Quando amassei e cozinhei pela primeira vez em Kesh, em uma tigela!
E quando coloquei na forma e esperei que subisse, não cobri com nada!

Aqui está um corte

não cobriu nada

Foi preciso cobri-lo, pois ele seca ao ar. Eu sempre cubro o pão quando lenha, ou coloco no forno e deixo o pão ali.
Sim, a crosta saiu grossa, mas as macias pareceram boas))
Nada, ele estará mole amanhã))

Então esse é o ponto, porque a crosta e a cor não são as mesmas?

E também me pareceu que a massa estava legal? Então? O pão é irregular

Não sei, talvez tenha ficado legal! Tentei rolar com um rolo, mas não deu muito certo!

Sim, e para colorir, você pode tentar untar folhas de chá + óleo de girassol, pincelar o pão com uma escova 10 minutos antes do final do cozimento))
Observa-se que o pão possui uma crosta irregular. A massa não deve ser íngreme, tão mediana, obediente. Quando você enrola um rolo, ele é liso))

E misture as folhas de chá com a manteiga?

sim, claro, mix))
Eu tentei, gostei))
Especificamente na foto eu não untei o pão com nada. MAS eu aceito o conselho, foi o membro do nosso fórum que me disse que você pode lubrificar o pão assim))

Muito obrigado!
Vou tentar o próximo!
E também, comecei a amassar no processador de cozinha Orsone, não tinha força suficiente!
Transferido para Kesha, começou a amassar novamente!
No final, o que aconteceu, aconteceu !!!
E também com fermento seco!
Misturei todos os ingredientes secos, coloquei água na tigela e acrescentei uma colher de sopa!
Diga-me, por favor, como foi necessário?

Misturei todos os ingredientes secos, coloquei água na tigela e acrescentei uma colher de sopa!
Diga-me, por favor, como foi necessário?

Tudo certo, acrescente na água e olhe o pãozinho)))

Para Orson, você pode no máximo 350r de farinha, é difícil para ele amassar farinha para 500r.

Tomei 2 colheres de chá para 500 g de farinha. fermento seco e misturado com farinha!

Costumo assar esse pão, porque ele se tornou um salva-vidas constante. Ontem coloquei mais cerejas frescas lá (virou assim), meu och gostou. Obrigado novamente pela receita.

[Posetitell]

Posetitell, Nikka, e eu também cozinho o tempo todo! Uma das receitas principais que tenho !!

Obrigado novamente pela receita.